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1、第四章 分布广泛的细菌和真菌第一节 细菌和真菌的分布肉毒杆菌大肠杆菌酵母菌乳酸杆菌一、观察菌落菌落：菌落：一个一个细菌或真菌菌或真菌繁殖繁殖后形成后形成的肉眼可的肉眼可见的集合体称的集合体称为菌落。菌落。黑曲霉铜绿假单胞菌 细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落大小大小颜色颜色表面表面细菌细菌 小小白白光滑黏稠或光滑黏稠或粗糙干燥粗糙干燥真菌真菌 比细菌大比细菌大几倍到几几倍到几十倍十倍红、褐、红、褐、绿、黄、绿、黄、黑黑绒毛状、絮绒毛状、絮状、蜘蛛网状、蜘蛛网状状二、培养细菌和真菌的一般方法1、配置培养基：琼脂、营养物质2、高温灭菌：杀灭杂菌3、接种4、培养：恒温培养1、配制培养基培养皿培养基牛肉
2、汁琼脂2、高温灭菌3、接种4、培养三、细菌和真菌的分布土壤水里空气中人的身体极端环境（嗜冷、热细菌）极端环境（嗜酸、碱、盐细菌）细菌真菌放线菌固氮菌藻类和原生动物 放线菌放线菌根瘤菌根瘤菌硫磺细菌，硝化细菌，铁细菌，光合细菌等。假单胞杆菌，放线菌，真菌，原生动物及藻类等。来自下水道的微生物中，很可能含有人体肠道致病菌，例如霍乱，伤寒，副伤寒和痢疾等病原菌。因此必须经过消毒处理才能作为饮用水。自来水中细菌总数不可超过自来水中细菌总数不可超过1010个个/毫升。大肠杆菌不可超毫升。大肠杆菌不可超过过3 3个个/升。升。路上每立方米空气中有44050个细菌，绿化后只有24480个。松林中只有589个
3、，柏林中只有744个，樟林中只有1218个细菌，闹市区每立方米空气中细菌含量比绿化区最少高7倍以上，特殊地区高出上万倍。用下列的方法可进行空气灭菌：紫外线照射、消毒用下列的方法可进行空气灭菌：紫外线照射、消毒液喷洒，用不使细菌通过的小孔滤筛滤过等。液喷洒，用不使细菌通过的小孔滤筛滤过等。鼻腔内的细菌口腔内的细菌嗜冷菌（嗜冷菌（psychrophile）其实是一类菌的总称。这类菌一般是在-1520C之间最适宜生长，由于这个温度段与其它菌最适宜生长的温度段相比要冷许多（普通细菌适应生长温度为2540C），故此得名嗜冷菌。嗜冷菌种最常见的品种有耶氏菌、李斯特菌和假单胞菌（pseudomonas）。李
4、斯特菌嗜热菌，又称高温细菌、嗜热微生物。它是一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等。嗜热链球菌酸性环境：酸性环境：氧化硫硫杆菌氧化硫硫杆菌 氧化亚铁硫杆菌氧化亚铁硫杆菌碱性环境：碱性环境：芽孢杆菌芽孢杆菌 无色杆菌无色杆菌高盐环境：高盐环境：盐杆菌盐杆菌 肋生弧菌肋生弧菌 盐酸氮副球菌盐酸氮副球菌咸菜腊肉火锅酸菜烧烤路边小吃四、细菌和真菌的生存条件生存基本条件1.水分2.适宜的温度3.有机物质注意：有的还需要特殊条件 例如氧气练习：1 1、下面几种自然、下面几种自然环境中，境中，细菌最多的菌最多的是（是（）A.A.生活垃圾中生活垃圾中 B.B.人体的血管
5、中人体的血管中C.C.北极冰北极冰层中中 D.D.正常生正常生长的叶片中的叶片中2 2、将少量、将少量细菌放在培养基上的菌放在培养基上的过程叫程叫做做()()A.A.接种接种 B.B.嫁接嫁接 C.C.组织培养培养 D.D.灭菌菌AA3 3、在培养、在培养细菌、真菌菌、真菌过程中，接程中，接种种钱必必须对培养基和培养皿培养基和培养皿进行高行高温温处理，理，这是因是因为（）A.A.高温符合高温符合细菌和真菌的需要菌和真菌的需要B.B.需要需要杀死培养基和培养皿中的死培养基和培养皿中的细菌和真菌菌和真菌C.C.提高提高细菌和真菌的活性菌和真菌的活性D.D.使培养基里的使培养基里的营养养变得丰富得丰
6、富B4、是非题（1）细菌在生物圈中分布极为广泛，在地球的绝大多数地方都能找到其踪迹。（2）如果条件合适，一个细菌就能形成菌落。（3）绝大多数细菌和真菌都不能自己合成有机物，必须以现成有机物为营养。（4）盐水能抑制所有的细菌和真菌。5 5、准、准备两片干面包，在其中一片面包两片干面包，在其中一片面包上浸少上浸少许无菌水，将两片面包分无菌水，将两片面包分别放放入密入密闭的容器内，两个容器都放置在的容器内，两个容器都放置在温暖的温暖的环境中。一段境中。一段时间发现浸水的浸水的面包面包长出了霉菌，而干燥的面包没有出了霉菌，而干燥的面包没有长出霉菌。出霉菌。请问：（1 1）这个个实验中，浸水的面包中，浸水的面包为霉菌霉菌提供了干面包不能提供的提供了干面包不能提供的 ；两；两种面包都能提供种面包都能提供 。（2 2）本）本实验说明霉菌生明霉菌生长繁殖的外界繁殖的外界条件之一是条件之一是 。水分有机物 水分