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1、第一节细胞中的元素和化合物第1页，此课件共61页哦各种生物的生命活动是在细胞内或在细胞参与下完成的各种生物的生命活动是在细胞内或在细胞参与下完成的细胞细胞个体、个体、种群、种群、生物群落生物群落生态系统、生态系统、生物圈生物圈细胞是最基本的生命系统细胞是最基本的生命系统单细胞生物是最早生命的形式单细胞生物是最早生命的形式第2页，此课件共61页哦生命生命物质基础物质基础结构基础结构基础元元素素化化合合物物细细胞胞细胞的细胞的生命历程生命历程细胞的细胞的结构功能结构功能第3页，此课件共61页哦1.1.大量元素：大量元素：（含量在万分之一以上）（含量在万分之一以上）C C、H H、O O、N N、P
2、 P、S S、K K、CaCa、MgMg等等2.2.微量元素：微量元素：FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、Mo Mo 等等C C是构成细胞的基本元素是构成细胞的基本元素第4页，此课件共61页哦物质基础物质基础-组成细胞的分子组成细胞的分子元素元素化合物化合物大量元素大量元素C H O N S P K Ca MgC H O N S P K Ca Mg基本元素基本元素主要元素主要元素微量元素微量元素Fe Mn Cu Zn B MoFe Mn Cu Zn B Mo无机化合物无机化合物:水、无机盐水、无机盐有机化合物有机化合物:糖类、脂质、糖类、脂质、蛋白质、核酸蛋白质、核酸第5页，此课
3、件共61页哦1 1、下表是人体和玉米所含的几种化学元素的含量（占、下表是人体和玉米所含的几种化学元素的含量（占细胞干重的质量分数细胞干重的质量分数/），读表回答下列问题：），读表回答下列问题：元素元素 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10人体人体14.6255.997.469.331.094.673.110.160.780.012玉米玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.170.08（1 1）在上述）在上述1010种元素中，最可能是碳元素的是种元素中，最可能是碳元素的是 ，最可，最可能是微量元素的是能是微量元素的是 （填写序号）。（填写序号）。（2 2
4、）分析比较上表，可以得出哪些结论？）分析比较上表，可以得出哪些结论？2 21010组成生物体的元素大体相同；不同生物体内各种化学组成生物体的元素大体相同；不同生物体内各种化学元素的含量相差很大。元素的含量相差很大。第6页，此课件共61页哦2 2、组成生物体的化学元素有、组成生物体的化学元素有 20 20 多种，其中有些含量较多，有多种，其中有些含量较多，有些含量较少。下表中表示玉米植株和人体内含量较多的化学元素的些含量较少。下表中表示玉米植株和人体内含量较多的化学元素的种类及其含量（占细胞干重的质量分数种类及其含量（占细胞干重的质量分数 /）：）：（1 1）玉米中含氧量多于人体中含氧量，为什么
5、？）玉米中含氧量多于人体中含氧量，为什么？玉米中含有较多的糖，糖类含氧量较高；人体内含蛋白质玉米中含有较多的糖，糖类含氧量较高；人体内含蛋白质较多，蛋白质中含氧量较低，因此，玉米中含氧量多于人较多，蛋白质中含氧量较低，因此，玉米中含氧量多于人体中含氧量体中含氧量 第7页，此课件共61页哦3 3、组成生物体的化学元素有组成生物体的化学元素有 20 20 多种，其中有些含量较多，多种，其中有些含量较多，有些含量较少。下表中表示玉米植株和人体内含量较多的有些含量较少。下表中表示玉米植株和人体内含量较多的化学元素的种类及其含量（占细胞干重的质量分数化学元素的种类及其含量（占细胞干重的质量分数 /）：）
6、：根据上面的材料，我们可以推知，生物界与非生物界并无不根据上面的材料，我们可以推知，生物界与非生物界并无不可逾越的界限，因为可逾越的界限，因为 。因此，我们可以说生物界。因此，我们可以说生物界与非生物界具有与非生物界具有 。构成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，没有构成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，没有哪一种是生物特有的哪一种是生物特有的 统一性统一性 第8页，此课件共61页哦从表从表 2 2 中可以看出：同种生物在不同的组织、器官中可以看出：同种生物在不同的组织、器官中，水的含量中，水的含量 _ ，从脑含水量最高可说明，从脑含水量最高可说明 。不同不同 代谢旺盛的组织、器官含
7、水量较多代谢旺盛的组织、器官含水量较多 第9页，此课件共61页哦心脏是坚实的，血液是流动的，但两者的含水量仅心脏是坚实的，血液是流动的，但两者的含水量仅相差相差 4 4，这说明，这说明 。组织、器官的形态结构差异与水的存在形式相关组织、器官的形态结构差异与水的存在形式相关 第10页，此课件共61页哦C“生命活动离不开细胞生命活动离不开细胞”这一观点不包括这一观点不包括下列哪项内容？下列哪项内容？A、缩手反射的完成是以细胞为结构基础的、缩手反射的完成是以细胞为结构基础的B、病毒都是进行寄生生活的、病毒都是进行寄生生活的C、狗的单个细胞也能完成个体层次的各、狗的单个细胞也能完成个体层次的各项生命活
8、动项生命活动D、生物与环境之间的物质和能量交换以、生物与环境之间的物质和能量交换以细胞代谢为基础细胞代谢为基础第11页，此课件共61页哦C下列哪项不属于生命系统下列哪项不属于生命系统A、池塘中的一只青蛙、池塘中的一只青蛙B、青蛙的表皮细胞、青蛙的表皮细胞C、表皮细胞中的水和蛋白质分子、表皮细胞中的水和蛋白质分子D、池塘中的水、阳光等环境因素以及、池塘中的水、阳光等环境因素以及生活在池塘中的青蛙等各种生物生活在池塘中的青蛙等各种生物第12页，此课件共61页哦二、组成细胞二、组成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸无机盐无机盐第13页
9、，此课件共61页哦第14页，此课件共61页哦第第2 2节节 生命活动的主要生命活动的主要承担者承担者蛋白质蛋白质第15页，此课件共61页哦蛋白质主要由蛋白质主要由C C、H H、O O、N4N4种化种化学元素组成，很多还含有学元素组成，很多还含有S S等元等元素。素。蛋白质是由多种蛋白质是由多种氨基酸氨基酸按照不按照不同的方式结合形成的，氨基酸同的方式结合形成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。是组成蛋白质的基本单位。第16页，此课件共61页哦R RC CH HCOOHCOOHNHNH2 2结构通式为：结构通式为：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-(-NHNH2
10、 2)和一个羧基和一个羧基(-COOH)(-COOH)，还有一分子氢，还有一分子氢和一个特有的和一个特有的R R基团，它们都连在同一个碳基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。原子上。此碳原子叫中心碳原子。第17页，此课件共61页哦R R基不同，氨基酸就不同基不同，氨基酸就不同如：甘氨酸的如：甘氨酸的R R基是基是H H，丙氨酸，丙氨酸R R基是基是CHCH3 3第18页，此课件共61页哦苏氨酸苏氨酸CHCH3 3CHCHOHOHCHCHNHNH2 2COOHCOOH苯丙氨酸苯丙氨酸CHCH2 2CHCHNHNH2 2COOHCOOH请写出下面两种氨基酸的请写出下面两种氨基酸的R
11、 R基？基？第19页，此课件共61页哦二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性第20页，此课件共61页哦1.1.氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽第21页，此课件共61页哦COOHCOOHH HNHNH2 2C CR R1 1COOHCOOHH HH NH NC CR R2 2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 H H第22页，此课件共61页哦COCOH HNHNH2 2C CR R1 1COOHCOOHH H N NC CR R2 2氨基酸形成二肽氨基酸形成二肽 H HH H2 2O O肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键肽键第23页，此课件共61页哦 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子
12、的氨基相连接，脱一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键连接两个氨基酸分子的化学键（CONH）叫做）叫做肽键肽键。由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做由两分子氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做叫做多肽多肽。多肽所呈的链状结构叫做。多肽所呈的链状结构叫做肽链肽链。多肽链具备一定的空间结构后即为多肽链具备一定的空间结构后即为蛋白质蛋白质。因此蛋白质。因此蛋白质与多肽的
13、差别在于有无空间结构。与多肽的差别在于有无空间结构。第24页，此课件共61页哦2.2.氨基酸、多肽和蛋白质的关系氨基酸、多肽和蛋白质的关系失去水的分子数失去水的分子数肽键数肽键数氨基酸数氨基酸数肽链的条数肽链的条数蛋白质的分子量蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸数氨基酸平均分子量氨基酸平均分子量失去水的分子数失去水的分子数1818第25页，此课件共61页哦（1 1）图中）图中 A A 表示表示 _ _，D D 表示表示 _ _。（2 2）该化合物是由该化合物是由 _ _ 个氨基个氨基酸分子失去酸分子失去 _ _ 个分子的水而形成的，个分子的水而形成的，这种反应叫做这种反应叫做 _ _。在这个过程。在
14、这个过程中，相对分子质量减少了中，相对分子质量减少了 _ _。该化。该化合物称为合物称为 _ _。氨基氨基 羧基羧基 3 32 2脱水缩合脱水缩合 2424三肽三肽 第26页，此课件共61页哦（3 3）图中表示）图中表示 R R 基团的字母是基团的字母是 _ _，表示肽，表示肽键的字母是键的字母是 _ _。（4 4）图中有）图中有 _ _ 个肽键，有个肽键，有 _ _ 个氨基个氨基和和 _ _ 个羧基。个羧基。（5 5）该化合物水解成氨基酸的过程中需要）该化合物水解成氨基酸的过程中需要 _ _ 分子的水。分子的水。B C G E、F 2122第27页，此课件共61页哦3.3.蛋白质多样性的原因
15、蛋白质多样性的原因氨基酸数目成百上千氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别肽链空间结构千差万别蛋白质结构蛋白质结构极其多样极其多样蛋白质种类蛋白质种类极其多样极其多样氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同第28页，此课件共61页哦用氨基酸自动分析仪测定几种多肽物质的氨用氨基酸自动分析仪测定几种多肽物质的氨基酸，结果见下表：基酸，结果见下表：（1 1）这）这 这三种多肽虽然氨基酸数目相这三种多肽虽然氨基酸数目相同，但其生理功能不同，造成这种不同的主要原同，但其生理功能不同，造成这种不同的主要原因是因是 _ _。氨基酸的种类不同，肽链的空间结构不同氨基酸的种类
16、不同，肽链的空间结构不同 第29页，此课件共61页哦（2 2）和和、与与虽然功能相似，但虽然功能相似，但具有专一性，主要原因是具有专一性，主要原因是 _ _ _ 。（3 3）上述实例说明蛋白质结构）上述实例说明蛋白质结构 _ _，对生物体以及生物界的意义在于，对生物体以及生物界的意义在于 _ _ _ 。蛋白质的分子结构不同蛋白质的分子结构不同 极其多样极其多样 它决定了生物的多样性它决定了生物的多样性 第30页，此课件共61页哦（4 4）在不知血管舒张素肽的具体结构情况下，）在不知血管舒张素肽的具体结构情况下，推知这种肽类化合物至少有推知这种肽类化合物至少有 _ _ 个氨基和个氨基和 _ _
17、个羧基，这些氨基和羧基位于肽类个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的什么位置？化合物的什么位置？_ _。分别位于肽链的两端分别位于肽链的两端 1 11 1第31页，此课件共61页哦三、蛋白质的功能三、蛋白质的功能 结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白）（肌球蛋白、肌动蛋白）催化作用（酶）催化作用（酶）运输作用（血红蛋白）运输作用（血红蛋白）调节作用（激素）调节作用（激素）免疫功能（抗体）免疫功能（抗体）第32页，此课件共61页哦练习：练习：1 1、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和
18、羊肉的口味却有差异，这是由于（肉的口味却有差异，这是由于（）A.A.同种植物对不同生物的影响不同同种植物对不同生物的影响不同B.B.牛和羊的消化功能强弱有差异牛和羊的消化功能强弱有差异C.C.牛和羊的蛋白质结构存在差异牛和羊的蛋白质结构存在差异D.D.牛和羊的亲缘关系比较远牛和羊的亲缘关系比较远C C第33页，此课件共61页哦2.2.日常生活中的一些实例日常生活中的一些实例,你知道为什么吗你知道为什么吗?(3)(3)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。(2)(2)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。(1)(1)沾有血渍、牛奶的衣服不易用热
19、水洗净。沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净。血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝固起来，不易溶解于水。固起来，不易溶解于水。绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。时会变性，失去蛋白酶的功能。加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收。加容易
20、消化和吸收。第34页，此课件共61页哦一、糖类分类功能一、糖类分类功能RNA脱氧核糖主要能源主要能源蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖细胞壁细胞壁储能物质储能物质第35页，此课件共61页哦二、脂质分类与功能二、脂质分类与功能第36页，此课件共61页哦二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.1.组成元素：主要是组成元素：主要是C C、H H、O O，有些含有，有些含有P P和和N N2.2.种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分构成细胞膜、细胞器膜和
21、核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人体的代谢；对人体的代谢起到很重要的调节作用起到很重要的调节作用第37页，此课件共61页哦A第38页，此课件共61页哦第39页，此课件共61页哦三、蛋白质的组成、结构及功能第40页，此课件共61页哦四、核酸的组成、分布及功能遗传和变异遗传和变异蛋白质的生物蛋白质的生物合成合成遗传遗传第41页，此课件共61页哦第42页，此课件共61页哦第43页，此课件共61页哦（1 1）A A 是指是指 _ _；E E 在动物细胞在动物细胞内是指内是指 _ _，在植物细胞内主要是指，在植物细胞内主要是指 _ _。（2 2）F F 是指是
22、指 _ _；除此之外，脂；除此之外，脂质还包括质还包括 _ _ 和和 _ _。第44页，此课件共61页哦（3 3）C C 是指是指 _ _，结构通式是，结构通式是 _ _，C C 形成形成 G G 过程的反应叫过程的反应叫 _ _。（4 4）D D 是指是指 _ _；H H 是指是指 _ _。第45页，此课件共61页哦（5 5）能体现生命活动的重要物质是）能体现生命活动的重要物质是 _ _ _ 。（6 6）H H 和和 G G 的关系主要是的关系主要是 _ _ _ 。第46页，此课件共61页哦（1 1）A A 是指是指 _ _；E E 在动物细在动物细胞内是指胞内是指 _ _，在植物细胞内主要
23、是指，在植物细胞内主要是指 _ _。（2 2）F F 是指是指 _ _；除此之外，脂；除此之外，脂质还包括质还包括 _ _ 和和 _ _。葡萄糖葡萄糖 糖原糖原 淀粉淀粉 脂肪脂肪 磷脂磷脂 固醇固醇 第47页，此课件共61页哦（3 3）C C 是指是指 _ _，结构通式是，结构通式是 _ _，C C 形成形成 G G 过程的反应叫过程的反应叫 _ _。（4 4）D D 是指是指 _ _；H H 是指是指 _ _。氨基酸氨基酸 脱水缩合脱水缩合 核苷酸核苷酸 核酸核酸 第48页，此课件共61页哦（5 5）能体现生命活动的重要物质是）能体现生命活动的重要物质是 _ _ _ 。（6 6）H H 和
24、和 G G 的关系主要是的关系主要是 _ _ _ 。蛋白质蛋白质 核酸控制蛋白质的合成核酸控制蛋白质的合成 第49页，此课件共61页哦一一.细胞中的水：细胞中的水：1.1.水在细胞中的存在形式：水在细胞中的存在形式：结合水：与细胞内的其他物质相结结合水：与细胞内的其他物质相结 合的水合的水.占细胞内全部水分占细胞内全部水分 的的4.5%4.5%自由水：以游离形式存在、可自由自由水：以游离形式存在、可自由 流动的水。占细胞内全部流动的水。占细胞内全部 水分的水分的95.5%95.5%第50页，此课件共61页哦2.2.水在细胞中的作用：水在细胞中的作用：1)1)水是组成生物体细胞的主要成分。水是组
25、成生物体细胞的主要成分。2)2)结合水是细胞结构的重要成分；自结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。3)3)自由水和结合水可相互转化。代谢自由水和结合水可相互转化。代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。水含量高。第51页，此课件共61页哦第52页，此课件共61页哦第53页，此课件共61页哦运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.l-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢
26、钾0.1碳酸氢钠0.1表中哪些成表中哪些成分属于无机分属于无机盐？为什么盐？为什么要在运动员要在运动员饮料中添加饮料中添加无机盐？无无机盐？无机盐在细胞机盐在细胞的生活中起的生活中起什么作用？什么作用？第54页，此课件共61页哦二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子离子NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+、ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-若将烘干的小麦种子点燃烧尽，剩下的白色灰烬是 。无机盐第55页，此课件共61页哦血红血红素素
27、第56页，此课件共61页哦讨论一：讨论一：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，植物缺镁会影响光合作用，为什么？为什么？3.3.为何在食盐加碘？为何在食盐加碘？第57页，此课件共61页哦讨论二：讨论二：人若得了急性肠炎去医院看病，医生会人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？怎么做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？怎样做？输入葡萄糖盐水多喝淡盐水第58页，此课件共61页哦2.2.无机盐在细胞中的作用：无机盐在细胞中的作用：1)1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成
28、成分。如：合物的重要组成成分。如：POPO4 43-3-核核苷酸、苷酸、FeFe2+2+血红蛋白、血红蛋白、I I甲甲状腺激素状腺激素 2)2)许多无机盐对于维持细胞和生物许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动体的生命活动(如维持细胞形态、酸如维持细胞形态、酸碱平衡等碱平衡等)有重要作用。有重要作用。第59页，此课件共61页哦1.1.关于核酸的叙述关于核酸的叙述,正确的是正确的是()A.A.只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质B.DNAB.DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的C.
29、C.分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同相同D.D.用甲基绿和吡罗红混合染色用甲基绿和吡罗红混合染色SARSSARS病毒可观察到病毒可观察到DNADNA和和RNARNA的分布的分布B2.2.下列对一条核苷酸链的说法不合理的是下列对一条核苷酸链的说法不合理的是A A碱基碱基C C和碱基和碱基G G的数目可不相等的数目可不相等B B组成核苷酸的糖是五碳糖组成核苷酸的糖是五碳糖C C磷酸基团与碱基相连接磷酸基团与碱基相连接D D可由四种核糖核苷酸组成可由四种核糖核苷酸组成C第60页，此课件共61页哦3.(20103.(2
30、010年江苏卷年江苏卷)下列关于核酸的叙述中下列关于核酸的叙述中,正确的是正确的是()A.DNAA.DNA和和RNARNA中的五碳糖相同中的五碳糖相同B.B.组成组成DNADNA与与ATPATP的元素种类不同的元素种类不同C.TC.T2 2噬菌体的遗传信息贮存在噬菌体的遗传信息贮存在RNARNA中中D.D.双链双链DNADNA分子中嘌呤数等于嘧啶数分子中嘌呤数等于嘧啶数D4.(20104.(2010年海南卷年海南卷)下列关于糖的叙述下列关于糖的叙述,正确的是正确的是()A.A.葡萄糖和果糖分子均有还原性葡萄糖和果糖分子均有还原性B.B.葡萄糖和麦芽糖可被水解葡萄糖和麦芽糖可被水解C.C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收A第61页，此课件共61页哦