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1、四年级下册食物包装上的信息四年级下册食物包装上的信息教材解读教材解读本课在单元中的位置本课在单元中的位置 1、一天的食物、一天的食物 2、食物中的营养、食物中的营养 3、营养要均衡、营养要均衡 4、生的食物和熟的、生的食物和熟的食物食物5、面包发霉了、面包发霉了 6、减慢食物变质的、减慢食物变质的速度速度 7、食物包装上的、食物包装上的信息信息v静态观察（静态观察（4课时）课时）v变化探究（变化探究（2课时）课时）v实践归纳（实践归纳（1课时）课时）教材简要说明教材简要说明科学概念科学概念:观察食品包装，获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、观察食品包装，获取这种食品的有关信息，
2、便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。配料、保存方法等。过程和方法过程和方法:经历研究食物包装袋上的信息等活动，提高选择食物的能力。经历研究食物包装袋上的信息等活动，提高选择食物的能力。情感态度与价值观情感态度与价值观:在了解食品包装信息的活动中，加强关注自身健康生活的意识。在了解食品包装信息的活动中，加强关注自身健康生活的意识。重点、难点：重点、难点：在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。教材开篇以提问的方式引领学生有意识地观察食品包装袋上的信息，从教材开篇以提问的方式引领学生有意识地观察食品包装袋上的信息，从
3、这些信息中获取一些有价值的内容；同时明确了这部分教学的指向及目标。这些信息中获取一些有价值的内容；同时明确了这部分教学的指向及目标。教材解读教材解读 导入部分导入部分第一部分：观察食物包装袋或包装盒第一部分：观察食物包装袋或包装盒1 1、观察食品、观察食品包装上的信息。包装上的信息。2 2、食品包、食品包装的分类。装的分类。教材插图中女学生的话是作为一种观察的提示，希望学生在观察的时教材插图中女学生的话是作为一种观察的提示，希望学生在观察的时候要特别注意候要特别注意“保质期保质期”这一信息。男学生的话是在告诉学生，观察时要这一信息。男学生的话是在告诉学生，观察时要仔细，收集的信息要尽可能全面，
4、并且要边观察边思考。婴儿奶粉包装对仔细，收集的信息要尽可能全面，并且要边观察边思考。婴儿奶粉包装对奶粉中所含的营养成分有着非常细致的说明，这对学生了解食物的营养有奶粉中所含的营养成分有着非常细致的说明，这对学生了解食物的营养有很大的帮助。很大的帮助。观察食品包装上的信息。观察食品包装上的信息。在接下来的活动中教材以出示图片的方式，引导学生对食品包装进在接下来的活动中教材以出示图片的方式，引导学生对食品包装进行分类。同时提出三个问题，希望学生发现食品包装上的更多信息。行分类。同时提出三个问题，希望学生发现食品包装上的更多信息。促使学生调用前面学习中积累的知识，以及一定的生活经验，梳理观促使学生调
5、用前面学习中积累的知识，以及一定的生活经验，梳理观察中得到的信息、处理这些信息。指导学生发现并掌握收集信息的方察中得到的信息、处理这些信息。指导学生发现并掌握收集信息的方法、培养学生分析处理信息能力的形成。法、培养学生分析处理信息能力的形成。食品包装的分类。食品包装的分类。第二部分：调查了解食品的配料（重点）第二部分：调查了解食品的配料（重点）1 1、观察食、观察食品的配料表。品的配料表。2 2、找出熟、找出熟悉的配料。悉的配料。3 3、找出不、找出不熟悉的配料。熟悉的配料。教材选用了学生熟悉的教材选用了学生熟悉的“牛奶饼干的配料表牛奶饼干的配料表”作为范例并展开研究。作为范例并展开研究。引导
6、学生了解食品的配料；提示学生了解食品的配料是为了在均衡膳食的引导学生了解食品的配料；提示学生了解食品的配料是为了在均衡膳食的过程中有目的地选择食品。教材中右上角小女孩的发现过程中有目的地选择食品。教材中右上角小女孩的发现,明确了学生观察明确了学生观察的目的在于，感受到一种食品包含着丰富的营养成分。的目的在于，感受到一种食品包含着丰富的营养成分。观察食品的配料表。观察食品的配料表。找出熟悉的配料。找出熟悉的配料。教材中两个学生说出的有关配料的信息，是启发学生在饼干的配料教材中两个学生说出的有关配料的信息，是启发学生在饼干的配料中，把熟悉的东西找出来，想想它们在食品中所起的作用，这有助于学中，把熟
7、悉的东西找出来，想想它们在食品中所起的作用，这有助于学生们更好地了解食品的结构。生们更好地了解食品的结构。对于一些不熟悉的配料，让学生发现它们是什么，这对于学生了对于一些不熟悉的配料，让学生发现它们是什么，这对于学生了解食品的成分是有意义的。教材中两个学生说出的有关配料的信息，解食品的成分是有意义的。教材中两个学生说出的有关配料的信息，对其他学生而言，是会有启发作用的。让学生知道有些添加剂食用过对其他学生而言，是会有启发作用的。让学生知道有些添加剂食用过多，对人体是有害的。教材在这里的安排，为我们拓展知识提供了足多，对人体是有害的。教材在这里的安排，为我们拓展知识提供了足够的空间。够的空间。我
8、们可以把质量安全我们可以把质量安全“QS”等标志介绍给学生。等标志介绍给学生。找出不熟悉的配料。找出不熟悉的配料。“从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？食品有什么意义？”这一问题，促使学生回顾、整理这一问题，促使学生回顾、整理已有的相关知识及生活经验。深入思考营养均衡的重已有的相关知识及生活经验。深入思考营养均衡的重要性。要性。第三部分：比较几种食品的保质期第三部分：比较几种食品的保质期1 1、记录几、记录几种食品的生种食品的生产日期和保产日期和保质期。质期。2 2、比较、比较几种食品几种食品的保质期。的保质期。3 3、观察保、观察保
9、质期最短质期最短和最长的和最长的两种食品。两种食品。记录几种食品的生产日期和保质期。记录几种食品的生产日期和保质期。食品名称 生产日期保质期 记录几种食品的生产日期和保质期的活动，教材只记录几种食品的生产日期和保质期的活动，教材只是提出要求，没有给学生任何提示。这既是对学生收集是提出要求，没有给学生任何提示。这既是对学生收集处理信息能力的考验，又是对学生全面、科学评价的最处理信息能力的考验，又是对学生全面、科学评价的最好切入点。好切入点。教材中记录几种食品的生产日期和保质期及保存条件的活动，一方面教材中记录几种食品的生产日期和保质期及保存条件的活动，一方面是希望学生善于从包装袋上选择重要的信息
10、，另一方面希望学生们学会是希望学生善于从包装袋上选择重要的信息，另一方面希望学生们学会利用表格整理信息，进行思考。利用表格整理信息，进行思考。比较几种食品的保质期。比较几种食品的保质期。学生可以从学生可以从“保质期保质期”的记录中发现什么呢的记录中发现什么呢?教材再一次以图文结合的形式对教材再一次以图文结合的形式对这一问题进行提示。教材以这种方式希望学生发现，食品的生产日期有早有晚，这一问题进行提示。教材以这种方式希望学生发现，食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样；另一方面即使是同一食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样；另一方面即使是同一种食
11、品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。学生通过观察教材种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。学生通过观察教材展示的问题与图片，会发现，食品本身的特点、包装和保存的方法、配料等因素展示的问题与图片，会发现，食品本身的特点、包装和保存的方法、配料等因素都会影响到保质期的长短。这个活动充分调动学生的主观能动性，引导学生在观都会影响到保质期的长短。这个活动充分调动学生的主观能动性，引导学生在观察中去思考。同时我们也期望学生能真正理解察中去思考。同时我们也期望学生能真正理解“保质期保质期”的意义，能解决生活中的意义，能解决生活中碰到的类似问题：如果是同一种食品，我们是选择保质
12、期长的，还是选择保质期碰到的类似问题：如果是同一种食品，我们是选择保质期长的，还是选择保质期短的短的?这是一个可以让学生展开课堂辩论的问题。这是一个可以让学生展开课堂辩论的问题。观察保质期最短和最长的两种食物观察保质期最短和最长的两种食物 通过教材逐层深入的环节设计，学生从更宽广的角度去探究食通过教材逐层深入的环节设计，学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，学会辨别食品优劣，延伸探讨食品安全问物，主动获取食品信息，学会辨别食品优劣，延伸探讨食品安全问题、用学到的科学知识改善生活，培养他们良好的饮食习惯题、用学到的科学知识改善生活，培养他们良好的饮食习惯;进而养进而养成良好生活习惯。成良好生活习惯。谢谢大家！谢谢大家！同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根