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1、第1页/共27页请回答下列问题：请回答下列问题：第2页/共27页想一想1 1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。2 2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3 3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。第3页/共27页一、观察一、观察菌落菌落菌落定义：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体.从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分它们的不同种类。细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落第4页/共27页细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落细菌菌落：细菌菌落：菌落比较小表面或光滑黏稠，或
2、粗糙干燥真菌菌落：真菌菌落：一般比细菌菌落大几倍或几十倍霉菌菌落：霉菌菌落：属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色第5页/共27页大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小大大多数光滑黏稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或灰红,褐,绿,黑,黄第6页/共27页n细菌的菌落细菌的菌落 真菌的菌落第7页/共27页二、培养细菌和真菌的一般方法二、培养细菌和真菌的一般方法1配制培养基配制培养基3接种接种4恒温培养恒温培养琼脂琼脂+牛肉汁牛肉汁2高温灭高温灭菌并冷却菌并冷却将培养皿和培养基上原有的菌类杀死将培养皿和培养基上原有的菌类杀死将少量细菌
3、或真菌放在培养基上的过程将少量细菌或真菌放在培养基上的过程（煮沸冷却后能胶化成固态的物质，是制作固体培养基常用的材料之一）(把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.）（冷却后进行）第8页/共27页培养皿培养基琼脂牛肉汁配制培养基第9页/共27页高温灭菌第10页/共27页接种（冷却后进行）第11页/共27页恒温培养第12页/共27页检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌问题：1.1.不同环境中都有细菌和真菌吗？2.2.哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？3.3.哪种环境中根本没有？三、探究细菌和真菌的分布 第13页/共27页三、实验计划1.培
4、养皿（装有牛肉汁）2.无菌棉棒3.透明胶带4.标签纸5.放大镜第14页/共27页探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？1提出问题提出问题：脏手上细菌比洗净的手脏手上细菌比洗净的手 上细菌多吗？上细菌多吗？2作出假设：作出假设：脏手上细菌多些。脏手上细菌多些。第15页/共27页实验步骤：第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写 上日 期，编上序号，注明日期。第二步：接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然 后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组；用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后在2号培养基 上涂抹几下，盖好，设为对照组。第三步：恒温培养。把
5、两套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处 培养34天。第16页/共27页材料用具：材料用具：每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高已经高温灭菌温灭菌),无菌棉棒无菌棉棒,透明胶带透明胶带,标签纸标签纸,放大镜放大镜.提示提示1、没有想好如何工作之前、没有想好如何工作之前,不能打开培养皿不能打开培养皿.为什么要有两为什么要有两套装培养基的培养皿套装培养基的培养皿?各有什么用各有什么用?答：答：目的是设置对照，一套培养皿不做处理，为对照组；目的是设置对照，一套培养皿不做处理，为对照组；另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组2
6、、在标签纸上标出组别、在标签纸上标出组别,实验日期实验日期,编号编号(1号或号或2号号),将标签将标签贴在培养皿的底面贴在培养皿的底面.。3、在各自选定的环境中采集细菌和真菌、在各自选定的环境中采集细菌和真菌.4、应考虑好放在怎样的环境条件下培养、应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗培养皿都需要在同一环境下培养吗?答：答：同一环境。除采样地点不同，其它条件都要相同。同一环境。除采样地点不同，其它条件都要相同。5、设计好观察记录的表格、设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数.第17页/共27页探究讨论：1.为什么培
7、养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒?2.提示3相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤?3.通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样?答：为了杀死培养皿和培养基中的细菌和真菌的孢子，排除实验外其它环境的干扰，因此实验前不能盲目打开培养皿。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。答：提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。答：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同的环境中分布的多少不同。如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。第18页/共27页5.根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌?
8、在这个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?答：经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌存在，如对照组的一套培养皿里。因为对照组培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。答：细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间（阳光、空气）。第19页/共27页在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：（1 1）实验步骤中，B B是_过程，完成步骤C C需要在适宜的_下进行。（2 2）若 D D中 的 菌 落 为 细 菌 菌 落，其 形 态 特 点 是_ _。接种接种温度温度菌落比较小菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
9、第20页/共27页细菌和真菌的分布情况土壤中，水里、空气中乃至我们的身体中，都可以找到细菌和真菌第21页/共27页在寒冷的极地，很热的温泉火山附近也有它们的踪迹第22页/共27页基本条件：基本条件：水分水分适宜的温度适宜的温度有机物有机物特殊生存条件：特殊生存条件：某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧无氧的条件的条件.细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些条件哪些条件?第23页/共27页1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（）A、菌群 B、菌斑 C、菌落 D、菌痕C2、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过
10、程是：（）A、制作培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、培养C3、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是：（）A、肉眼看 B、放大镜 C、光学显微镜 D、培养基培养D4、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）A、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色A第24页/共27页5、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（）A、密封很严，细菌没有机会进入B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖C6、下列说法正确的是：（）A、在深海中不可能有细菌和真菌B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌D第25页/共27页练习P70.3.这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。4.泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。第26页/共27页感谢您的观看！第27页/共27页