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1、第1页/共26页酶的本质、生理功能及其实验验证酶的本质、生理功能及其实验验证 1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能 化学本质化学本质绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质少数酶是少数酶是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成场所合成场所核糖体核糖体细胞核细胞核(真核生物真核生物)来源来源一般来说，活细胞都能产生酶一般来说，活细胞都能产生酶作用场所作用场所细胞内、外或生物体外均可细胞内、外或生物体外均可生理功能生理功能生物催化作用生物催化作用作用原理作用原理降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能第2页/共26页第3页/共26页例题1A第4页/共26页第5页/共26页温和最适
2、宜第6页/共26页第7页/共26页第8页/共26页第9页/共26页第10页/共26页C第11页/共26页2第12页/共26页淀粉酶淀粉酶实验设计请设计实验验证酶的专一性实验材料：淀粉、蔗糖、淀粉酶、蔗糖酶第13页/共26页第14页/共26页补充：1、蔗糖的纯度是实验的关键。不纯或放置久了被细菌分解，也会与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀。2、能否用碘液检测？不能用碘液检测。碘液与蔗糖作用反应前后都无颜色变化，不能证明蔗糖是否被分解。3、植物淀粉酶的最适温度65；唾液淀粉酶的最适温度37.第15页/共26页淀粉酶蔗糖酶第16页/共26页第17页/共26页探究温度对酶活性的影响第18页/共26页能否用过氧化氢作为实验材料来探究温度对酶活性的影响？能否用斐林试剂来检测实验结果？实验的第2、3步骤能否颠倒？第19页/共26页第20页/共26页实验的第2、3步骤能否颠倒？能否用淀粉酶水解淀粉来探究Ph值对酶活性的影响？第21页/共26页第22页/共26页二、ATP第23页/共26页第24页/共26页第25页/共26页感谢您的观看！第26页/共26页