食品安全自查报告合集15篇.docx

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1、食品安全自查报告合集15篇食品平安自查报告1 依据市食品平安委员会下发的关于开展20xx年上半年食品平安工作督查的通知要求,我局高度重视,以实事求是的科学态度,对今年以来商务领域食品平安工作进行了自查。现将自查状况汇报如下: 一、领导到位,监管工作协调有序 年初,我局召开了商贸流通工作专题会议,统一了思想熟识,成立了商务局食品平安专项整治工作领导小组,局长王继琴任组长,不断完善各项措施,确保食品平安工作取得实效,并依据XX区年度食品平安工作要点,结合我局负责商贸流通的工作实际状况,制定了年度肉、菜、酒类食品平安专项工作方案,对整治目标、工作重点、职责分工、时间支配、工作措施进行了具体支配,使各

2、项工作井然有序、顺当开放。 二、监管到位,管理常态化推动 1.加强生猪肉食品市场平安监管。加强对定点屠宰厂的监管,规范生产过程,完善规章制度,落实进场生猪检疫率达100%,出厂肉品合格率100%,检出病害肉品无害化处理率100%,从源头上提高肉品质量,并规范经营活动,对制售注水肉、以次充好,经营病害肉的不法商贩,会同相关部门依法查处,严峻处理。会同市区两级农牧、工商、质检、药监和商务部门集中开展了专项整治行动,规范了XX区田源屠宰场自动化、卫生化进程,确保了居民吃上“放心肉”。 2.严格酒类流通、粮食等各类市场监管。依据国家酒类流通管理条例有关内容,我局对全区酒类经销商进行备案登记,并联合组织

3、农牧、卫生、安监、工商、质监、消防等部门,分别在“春节”、“3.15消费者维权日”、“劳动节”等假日前夕依法进行了专项整治活动,取得了良好效果。目前酒类市场秩序良好,已备案登记酒类销售企业245户,发放酒类随附单4300份,逐步对酒类经销户建立健全随附单制度和备案登记制度,确保了酒类流通渠道追溯制度完善和居民酒类消费平安。同时,还加强了对全区集贸市场、酒类流通企业、粮食加工零售点、屠宰点、超市、商场等场所的监管,有效的规范了各类流通市场。 三、宣扬到位,打牢监管基础工作 依据区政府统一支配,参加并开展了“3.15”消费者权益爱惜日、食品平安宣扬周和生猪定点屠宰管理条例颁布实施、假酒识别常识等多

4、种内容的宣扬,印发宣扬资料,多途径、多渠道、多形式开展宣扬食品平安法律法规和基本学问,增加人民群众的食品平安法律意识、监督意识和自我爱惜意识,不断扩大食品平安工作的群众基础,营造深厚的社会氛围。 四、存在的.问题 一是受经费制约,无执法专用车等必要的硬件设施,遇到问题时,很难在第一时间赶到事发觉场,从而影响了工作效率;二是我局在招商引资、商贸流通等方面工作任务重,执法人员严峻不足,导致监管工作落实不理想。 五、下阶段工作预备 1.乐观开展食品平安专项整治活动,加大对食品源头污染治理力度,加强对食品加工、流通、消费环节的监督管理,建立畅销监管机制,严峻打击各种制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为,维护

5、我区食品市场秩序。 2.进一步做好食品放心工程,坚持综合治理,标本兼治、着力治本的原则,重点加大与群众生活息息相关的粮、肉、酒类等市场的监管。 3. 加大宣扬力度,营造良好的食品平安监管社会氛围。食品平安工作,涉及面广、影响面宽,需要全社会宽阔人民群众的共同参与,我局将实行群众喜闻乐见的宣扬方式,广泛宣扬食品平安监管法律法规和科普学问,对伪劣食品的典型案例准时予以曝光,为全面净化我区食品市场制造有利条件。 食品平安自查报告2 我局对比本部门职责与食品平安法、药品管理法的相关要求,对我县20xx年的食品药品平安工作进行了自检自查。现将自检自查状况报告如下: 一、加强领导,健全机构 为切实加强对食

6、品平安保障工作的领导,保证各项工作顺当开展,我局成立了以局长为组长,分管领导为副组长,相关股室负责人为成员的食品药品平安工作领导小组,负责组织指导、协调全县商务系统的食品平安工作,督促检查食品平安工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作,确保食品药品平安工作落实到部门,明确到责任人。 二、任务明确,重点突出 20xx年,我局连续坚持“标本兼治、着力治本”原则,严峻防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节,严峻打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为,依法严惩违法犯罪分子,将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合,建立健全长效监管机制。 一加强屠宰环节瘦肉精的抽验,落实宰前尿

7、样抽检制度,明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管,严把肉品质量关,严禁不合格的肉品批发上市销售,杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理,并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了食品平安书。 三、超前谋划,制定方案 肉品质量平安是关系到宽阔群众身体健康和生命平安的大事。县商务局高度重视,为有效遏制“含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域,确保上市肉品质量平安

8、,结合我县商贸流通系统实际,召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议,传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神,并明确了专项整治工作的任务和职责。 四、细心组织,落实有力 自我局成立以来,坚持以人为本,求真务实,树立科学进展观,针对关系群众生命健康、社会危害严峻的猪肉食品问题,深化开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治,通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施,“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品平安状况得到进一步改善,市场秩序明显好转

9、。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验,但检验不合格的肉品上市销售。整治期间,我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象,没有接到举报投诉。 五、多举并措,力争实效 一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必需依据生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪,认真做好产地检疫、宰前宰后检验,经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪,凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪,实行谁屠宰谁负责的责任制度。 二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场

10、监管人员认真履行工作职责,按时上岗,对擅离职守,不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定赐予严峻处理。 三是建立健全猪肉食品平安报告制度。要求市场监管人员一旦发觉有出售未经检验的猪肉,或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售,做到准时报告,商务局组织有关人员准时查处。对报告不准时造成严峻后果的,追究有关人员的相关责任。 四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访,凡发觉变质变味猪肉一律予以没收销毁。 今年以来,通过乐观推动生猪定点屠宰和检验检疫工作,严峻打击私屠滥宰、“含瘦肉精”残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为,认真组织开展打击违法添加非食用物

11、质和滥用食品添加剂专项整治工作,私屠滥宰现象得到扼制,净化了肉类市场,市场猪肉品品质得到提高,确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%,检疫率实现100%。同时,乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。 六、扩大宣扬,普及熟识 为了做好肉品平安宣扬工作,增加宣扬效果,扩大社会影响,使宽阔消费者充分了解食品平安学问,树立自我爱惜意识,县商务局以今年“食品平安年”为契机,组织县屠宰办执法大队成员,在县城内开展了食品平安宣扬活动,通过拉跨街横幅,张贴宣扬标语,散发宣扬材料,设立询问服务等形式,进行了广泛宣扬,使肉品平安学问得到了确定的普及,产生了良好的社会效果。 七、存在的问题 一是屠宰

12、场检验人员业务水平有待进一步提高,检验设备落后,对“瘦肉精”等一些最新检测设备相对缺失。目前,乡镇未建设屠宰厂,私屠滥宰的局面还不能得到有效把握,造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主,屠宰工具、方式都不能适应食品平安工作的需要,希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。 二是食品平安监管工作量大与执法力气缺少之间的冲突日益加大,导致监管工作还不够到位。 八、下一步的工作预备 1、进一步强化对薄弱环节的整治,通过规范监管制度,乐观探究对生猪定点屠宰的长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广,努力做到不留空白和死角。加强执法队伍建设,推动综合执法,重点

13、加大对县城的执法力度。 2、加强部门协调和部门联动,形成对猪肉质量平安专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来,做到标本兼治。把专项整治与强化全过程监管结合起来,建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条,完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系,综合运用法律、经济、行政手段,形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量平安监管网络。 食品平安自查报告3 当前,国内层出不穷的食品平安问题使得“食品平安”已成为了一个社会热点词汇,是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”,学校食品平安更是重中之重,它不仅直接关系到宽阔师生的身体健康和生命平

14、安,而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序,也直接关系到高校和社会的稳定。因此,我们课题小组开放了这一次关于校内食品平安的调查。希望通过这次调查,可以让一些潜在的校内食品平安隐患暴露出来,也借此提高同学们的食品平安意识。 一、课题的开放 本次调查以问卷法为主,实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察,来了解那些宽阔师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量平安的方面所做的具体措施以及他们对食品平安相关学问的了解和态度,并希望借助我们的问卷调查反馈结果,是他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法,并且在将来有针对性地进行改进。 1. 调查时间:20xx年3月15日 2.

15、调查地点:拉面馆.超市 3. 调查内容:调查餐馆的食材是否新颖,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,调查四周私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的平安与卫生。 二、实地调查总结 1. 食堂篇:一餐食材都是新颖的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理。就餐时间会有工作人员准时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。兰州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清理餐桌不准时,但总体不错。 2. 商业街篇:私营餐馆均有卫生许可证,在超市抽查的食品均未过期。 三、当前存在的问题 1. 食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生。 2. 超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品。 3. 同学对食品平安的关

16、怀程度不够高。 四、针对调查结果的建议 1. 各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生平安重视。进一步提高食品卫生平安的意识,切实树立“同学健康平安第一”的思想 2. 在商业街各个小店接受顾客投票的方式,对店内蔬菜、肉类,以及制作过程卫生与否进行投票。这样,可以让顾客有选择的余地,同时还可以让小店提高自身的卫生水平。 3. 在平安监管体系,工商、卫生等部门努力之下,学校也要对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查,以保证同学使用平安卫生的食品。 4. 可在校内设立由同学组成的卫生检查“小部门”,分级分部门明确划分职责。对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点开放卫生调查

17、,并作出报告,使同学们有一个清晰的消费规划。 5. 同学会可以在青春广场进行展板,加强同学学校食品卫生平安学问宣扬教育工作,对同学进行食品卫生学问、维权法律等学问的教育,增加同学自我爱惜力气和维权意识,提高维权力气,切实维护同学的合法利益。 6. 同学们若在校内外发觉不卫生的食品,可准时向相关部门举报。若物品发觉价格不合理,可以向消费者权益协会举报。 食品平安自查报告4 我校,为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例,杜绝学校同学食物中毒等突发食品卫生平安大事的发生,本着确保师生身体健康、生命平安的目的,9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、同学自带食品等方面进行了自查,状况汇报如下: 一、成

18、立学校食品平安领导小组 组长:陈发震(校长) 副组长:何文龙(教育主任) 成员:各班班主任 二、工作措施 我校食品卫生平安工作在上级部门的正确指导下,在校委会的高度重视和大力支持下,在相关部门的大力协作和学校的共同努力下,学校食品卫生平安工作进展顺当,学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前,全校无一例学校食品卫生平安事故发生。我们的作法主要有: 1、学校食品卫生平安工作管理组织健全。学校成立了“后勤平安管理工作领导小组”,实行目标责任制,学校校长具体抓,相关人员协作抓,制定了相关的制度和职责,平常有检查。 2、加强学校食品卫生平安教育。学校将健康教育和食品卫生平安教育列入日常教学内容,加强同学

19、食品卫生平安学问教育,增加同学的食品卫生平安意识和自我爱惜意识,逐步培育同学养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。 3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,乐观协作有关部门坚决取缔。同时,教育宽阔同学不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。 三、今后食品卫生工作的重点 切实加强学校食品卫生平安工作,杜绝学校食品卫生平安大事的发生,保证宽阔同学的身体和生命平安,在今后的工作中,我们预备: 1、进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度,提高学校的食品卫生平安责任意识和宽阔同学的食品卫生学问及自我爱惜力气。 2、增加学校食品卫生平安工作日常检

20、查、监督的频次,准时排查食品卫生平安隐患,结实树立“平安第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校平安、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校内。 3、连续与相关部门乐观协作,巩固学校食品卫生平安工作取得的成果,共同营造学校食品卫生平安的良好氛围。 食品平安自查报告5 为规范餐饮服务食品平安内部管理,保障公众餐饮平安,依据食品平安法、食品平安法实施条例等法律、法规及规章,制定本管理制度。 一、依照法律、法规和食品平安标准从事餐饮服务活动,实行有效管理措施,保证食品平安,并定期对本单位食品平安状况进行检查评价。依据许可范围依法经营,在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证,接受社会监

21、督,担当主体责任。 二、建立本单位食品平安管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品平安管理员,对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人,严格落实监管部门的监管看法和整改要求。 三、食品平安管理员须认真依据职责要求,组织落实管理人员和从业人员食品平安学问培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品平安管理制度。 四、制订定期或不定期食品平安检查方案,实行全面检查、抽查与自查相结合的形式,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实状况。 五、食品平安管理员每天至少进行一次食品平安检查,检查相关岗位食品平安制度的落实状况,发觉经营条件不符

22、合食品平安要求的,应准时实行改进措施,有发生食品平安潜在风险的,应立刻停止食品生产经营行为,并向所在地市场监管部门报告。 六、各岗位负责人、主管人员要听从食品平安管理员检查指导,每天开展岗位或部门自查,准时发觉和订正从业人员违反制度要求操作的行为。 七、食品平安管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查,发觉问题准时反馈,并提出限期改进看法,做好检查记录。 八、检查中发觉的同一类问题经两次指出仍未改进的,按本单位有关规定处理。 九、各种检查结果记录归档备查。 食品平安自查报告6 为切实消退食品平安风险隐患,依据厦门市市场监督管理局关于开展20xx年秋季学校食堂及校内周边餐饮服务单位食品平安专项

23、检查的通知精神,我园认真贯彻执行,并对幼儿园的食品平安进行了自查,具体状况如下: 一、高度重视,加强领导 学校食堂食品卫生平安是一项直接关系到我园师生员工身体健康和生命平安,关系到我园教育教学工作的正常开展。我们切实落实学校食品平安主体责任,明确校内长是学校食品平安第一责任人,配备一名食品平安管理员,加强学校食堂管理,建立健全食品平安各项管理制度,每月我们组织从事食品工作的工作人员学习,贯彻落实中华人民共和国食品卫生法、厦门市食品平安委员会办公室关于进一步加强学校校内及周边食品平安工作的实施看法(含托幼机构)等文件,不断加强从业人员的培训。 二、层层落实、严格管理 我园在园长的亲自挂帅下,实行

24、定期或不定期在全园范围内开展“食品平安”检查活动,督促检查幼儿园食品平安工作的落实和进展状况。明确专人负责专项整治日常工作,确保食品平安工作落实到各部门,明确到责任人。在自检自查过程中做到严格、认真、细致、不留死角。 1加强人员管理。一是做好从业人员健康管理。每学期开学前,我们组织厨房相关员工进行健康体检,确保接触直接入口的人员持有效的健康证上岗,并严格落实员工晨检制度,;二是加强内部员工培训,特别是对新聘员工的培训,强化各岗位各环节的培训,落实岗位责任,规范加工操作,强化内部管控。制订食品平安学问培训方案并加以实施,建立相关培训档案, 2.幼儿园的食品全部由厦商集团配送,并与之签订合同。我们

25、准时地对配送单位的食品平安条件、供餐力气、运输车辆以及食品平安管理机构、人员配备和职责履行状况等进行实地考察,确保食品平安;每天对订购的食品逐批进行查验,索取有关凭证,建立台账,做好记录;并配备上锁的留样冰箱,对订购的食品进行留样并记录留样食品名称、留样时间、餐次、留样人员等信息。 3.每周开展一次对冰箱、常温仓库内库存的食用油、调味品等彻底地清理整理活动,禁止使用过期变质的食品,对已打开包装一周内未再使用的食品不再使用。每周还开展厨房、设备设施的清洗消毒工作。特别是对粗加工区、餐饮具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等进行一次彻底的清洗消毒。同时对硬件、设备设施进行准时地修理维护,确保能正常运

26、转和使用。 三、今后食品平安工作的重点 进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度,不断提高每个员工的食品卫生平安责任意识和全园幼儿食品卫生学问及自我爱惜力气。 我园将以此次自查工作为契机,结实树立“平安第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校平安、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意的和谐校内。 20xx年9月 食品平安自查报告7 当前,国内层出不穷的食品平安问题使得“食品平安”已成为了一个社会热点词汇,是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”,学校食品平安更是重中之重,它不仅直接关系到宽阔师生的身体健康和生命平安,而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序,也直接关系到高校和社会的稳定。因此

27、,我们课题小组开放了这一次关于校内食品平安的调查。希望通过这次调查,可以让一些潜在的校内食品平安隐患暴露出来,也借此提高同学们的食品平安意识。 一、课题的.开放 本次调查以问卷法为主,实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察,来了解那些宽阔师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量平安的方面所做的具体措施以及他们对食品平安相关学问的了解和态度,并希望借助我们的问卷调查反馈结果,是他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法,并且在将来有针对性地进行改进。 1. 调查时间:xx年3月15日 2. 调查地点:拉面馆.超市 3. 调查内容:调查餐馆的食材是否新颖,饭菜制作过程是否卫

28、生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,调查四周私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的平安与卫生。 二、实地调查总结 1. 食堂篇:一餐食材都是新颖的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理。就餐时间会有工作人员准时清理餐桌上的剩饭,保持清洁。兰州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清理餐桌不准时,但总体不错。 2. 商业街篇:私营餐馆均有卫生许可证,在超市抽查的食品均未过期。 三、当前存在的问题 1. 食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生。 2. 超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品。 3. 同学对食品平安的关怀程度不够高。 四、针对调查结果的建议 1. 各级教育行政主管部门和学校领导要加强

29、对食品卫生平安重视。进一步提高食品卫生平安的意识,切实树立“同学健康平安第一”的思想 2. 在商业街各个小店接受顾客投票的方式,对店内蔬菜、肉类,以及制作过程卫生与否进行投票。这样,可以让顾客有选择的余地,同时还可以让小店提高自身的卫生水平。 3. 在平安监管体系,工商、卫生等部门努力之下,学校也要对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查,以保证同学使用平安卫生的食品。 4. 可在校内设立由同学组成的卫生检查“小部门”,分级分部门明确划分职责。对校内内及周边的超市、商店、食品零售摊点开放卫生调查,并作出报告,使同学们有一个清晰的消费规划。 5. 同学会可以在青春广场进行展板,

30、加强同学学校食品卫生平安学问宣扬教育工作,对同学进行食品卫生学问、维权法律等学问的教育,增加同学自我爱惜力气和维权意识,提高维权力气,切实维护同学的合法利益。 6. 同学们若在校内外发觉不卫生的食品,可准时向相关部门举报。若物品发觉价格不合理,可以向消费者权益协会举报。 食品平安自查报告8 依据县教育局相关文件精神,为做好学校食品卫生工作,我校认真支配,扎实落实,成立了由刘校长任组长,后勤主任、班主任参加的食堂卫生平安自查领导小组,对我校食堂进行了彻底的检查,对检查出来的问题准时进行补救,进一步完善了食堂卫生平安制度,取得了较好的效果,现将食堂卫生平安自查工作汇报如下: 一、成立领导机构,明确

31、责任 为了加强对同学集体用餐、食品卫生的平安,保证饮食卫生合格,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生平安工作领导小组: 组长:刘爱华 副组长:金维强 成员:刘玉新、崔鹏飞、刘好虎、李华章、李吉新、王陵平、张志安 二、自查时间 20xx年9月1日至9月6日 三、检查状况 我校于20xx年8月31日召开了各相关人员参加的食堂卫生工作会议,对此次食堂卫生平安自查工作进行了扎实的支配,并成立了食堂卫生平安工作领导小组。真正做到了“领导包挂,要求明确,各负其责,责任到人”。对学校、的食堂进行全面的检查,尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、

32、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细致的排查。排查结束后,准时进行整改,制定了详实的整改措施,进一步完善各种规章制度,对存在问题能解决的准时彻底解决,临时有困难的准时向上级部门上报,并实行有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展,进一步明确了相关人员的责任,提高了熟识,进一步增加了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。 四、实行措施: 1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设备,食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化,墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全,各加工区布局合理,四周环境洁净漂亮。 2、进一步规范内部管理。一

33、是健全组织。开学初,准时成立了由校长任组长,各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”,确定报帐员为专职管理员,负责食堂的监督、管理、检查工作,“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查,发觉问题准时督促整改;二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度,对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。 3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的管理。食品选购严格依据食品平安法的要求进行选购,全部统一选购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等)都进行严格的考察把关,并按国家规定进行索证。加工程序比较合理,生熟

34、、萦素分开,严格执行清洗消毒制度。 4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查,进行卫生学问的培训,并做到持证上岗。 5、加强了各种设备的平安检查。现在,学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。学校每月对食堂平安状况进行一次彻底的排查,对消逝的问题准时督促整改,保证了老师、同学的饮食平安。 五、存在的问题: 1、由于学校条件有限,就餐同学人数多,餐厅座位不能满足同学的需求。 2、由于学校人员紧急,同学就餐期间无专人管理、存在确定的平安隐患。 六、整改措施: 1、定期对食堂进行无害消毒; 2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣

35、,养成良好的卫生习惯。 3、确定每天中午同学就餐期间的平安由值周老师负责; 4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生,定期进行消毒; 5、建立责任监督机制,不断完善更新各种管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议,经常学习食品卫生以及平安方面的学问,增加平安意识、提高管理水平; 6、针对存在的问题逐一检查落实,确保我校食品卫生平安和师生的身体健康。 食品平安自查报告9 XX街道在区委区政府的正确领导和区食安办的指导下,认真贯彻省、市、区相关文件会议精神,对食品平安进行了认真监管,进一步推动了食品放心工程建设,保障了人民群众食品平安,取得了良好的社会效果,全年

36、无食品平安事故发生。 一、熟识到位,高度重视 食品平安与人民群众切身利益息息相关,事关群众身体健康和生命平安,事关一方经济社会的平平稳定。街道办事处高度重视,一是把此项工作摆在了街道的重要工作议程,定期召开会议专题争论食品平安工作;二是为了切实加强对食品平安工作的领导、组织、监管,街道成立了食品平安工作领导小组,由街道办事主任张耀林同志为组长,部门各科室及社区干部为成员;三是经常利用会议、广播、电视、标语、专栏等对食品平安进行大力宣扬,让食品平安学问深化人心,形成人人关怀、重视的氛围。 二、齐抓共管,狠抓重点 1、上半年法制宣扬月,我办加强宣扬,动员全社会参与。增加了食品平安监管合力,认真开展

37、了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬周活动,共出动宣扬人员60人次,散发宣扬资料和小册子500份,张贴宣扬画20份,宣扬标语10条,受教育居民达5000多人。在日常宣扬工作中,全街道各社区均设立食品平安宣扬栏或板报,定期更新内容,每季度不少于1次。 2、下半年,两节期间我办在辖区内开展了食品平安监管工作。办事处支配工作人员在节日前针对性地加强了食品平安监管工作。重点对辖区内大材市农贸市场、餐饮店铺、百货超市、干杂店铺进行了全面排查,对月饼、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水发食品、腌卤制品、炒货、饮料、酒、保健食品等节日消费较多的食品进行了检查。经过检查,辖区商家销售预包装食品均有qs标志,

38、无出售三无食品和超保质期食品的状况,无违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。节日期间,街道还支配工作人员准时巡查、监督可能消逝的食品平安问题,从而确保了两节期间食品平安工作扎实推动。 3、11月,我办在辖区内开展了食品平安专项整治工作。办事处支配工作人员针对性地加强了食品平安监管工作。开展生猪屠宰专项整治。一是加大对辖区生猪定点屠宰企业的检查和整顿工作力度,强化生猪屠宰宰前检疫和肉品品质检验;严峻打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为;加强对生猪肉品区场的监督管理,严防病死、注水、未经检疫、检验的不合格生猪肉品进入市场。二是开展集贸区场专项整治。加强食品生产经营者的监管,督促办理相关证

39、照,依法规范经营;严格依据食品平安标准操作程序从事食品加工,“三防”设施齐全,从业人员持有效健康证上岗,确保食品平安。加大违法行为的惩处力度。三是开展学校食堂及周边食品平安专项整治。加强农村义务教育学校食堂标准化改造,深化开展食品平安进校内、进家庭活动。加大对同学养分餐食品平安学问宣扬教育力度,强化大、中、学校学校食品平安监管,严防学校群体性食品平安事故的发生。 三、下一步工作方案 1、加强领导、构建机制。结合实际,对街道食品平安工作委员会组成人员进行调整充实,各社区设立相应机构,确定专人负责,健全食品平安队伍,从组织上保证工作的开展。 2、每季度定期组织召开食品平安领导小组工作会议,争论部署

40、全街道食品平安工作,准时传达和学习上级关于食品平安专项整治活动相关会议和文件精神,遇到重大食品大事要准时处理并在第一时间向上级部门汇报。此项工作将纳入年度目标进行考核。 3、加大节假日监管力度,在“五一”、“十?一”两个黄金周期间和“端午”、“中秋”两节等节假日组织开展有针对性的食品平安专项整治工作。 4、加强对中华人民共和国食品平安法等法律法规的宣扬教育,通过张贴标语,板报等各种宣扬途径,努力营造全社会参与监督食品平安的良好工作氛围,增加人民群众食品消费的维权意识和责任意识。 5、抓好重点工作。一是加大对餐饮服务行业的监管力度。做好餐饮服务单位的验证工作,加大监管力度,重点对原料进货渠道,流

41、通环节,餐具消毒进行监管。二是重点对辖区内农贸市场、餐饮店铺、百货超市、干杂店铺进行全面排查,加强食品生产经营者的监管,督促办理相关证照,依法规范经营;严格依据食品平安标准操作程序从事食品加工,“三防”设施齐全。三是搞好学校周边环境的整治,加强日常巡查,重点要搞好流淌食品摊点的整治和管理,坚决取缔无证经营户,主动组织检查,确保学校食品平安,防止群体中毒大事的发生。 食品平安自查报告10 为不断强化学校食堂食品平安工作,有效预防学校食堂食品平安事故发生,确保宽阔师生餐饮服务食品平安,进一步提高学校食堂的餐饮服务质量,我校依据西畴县食品药品监督管理局、西畴县教育局关于对全县学校食堂食品平安专项检查

42、状况的通报、西教发【20xx】127号和西府电【20xx】6号文件精神,结合我校实际,认真开展自检自查,现就自查状况汇报如下: 一、取得的成果 1、学校成立食品平安管理机构坚持以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制,并正常开展工作。 2、学校配备平安管理人员,管理学校食品平安,并乐观组织管理人员及食堂从业人员参加食品平安培训。 3、学校食堂办理餐饮服务许可证,做到持证经营,从业人员乐观参加健康体检,乐观参加培训,办理上岗证,做到持证上岗。 4、学校各种记录齐全,按要求进行消毒,留洋。 5、学校不选购腐烂变质,油脂酸败、霉变、生虫,污秽不洁、混有异物、感官性状特殊食品。 6、不选购病死、毒死

43、,死因不明的肉类制品,不选购不合格的肉类,不选购一切不合格食品,选购食品严格执行索证索票制度和验收记录制度。 7、食品清洗工具实行动物性,植物性食品分开,标明标记,避开混用,食品切配工具生熟,肉类,蔬菜类分开,餐具洗涤盆、消毒盆、清洗盆分开。餐具有防尘、防虫设施,食品储存、加工操作场全部防虫、防鼠设备,餐具有防投毒设备。 8、食堂加工操作按储存清洗切配制作废弃物的流程布置,各场所物品摆放整齐,卫生清洁,各设备按时清洗消毒。 9、学校水源有专人负责,定期进行清洗消毒,并做好记录。 10、食堂垃圾臊水分类存放,垃圾桶、臊臊水桶外观清洁,学校与用户签订协议,做到日产日清,流向清楚,并有记录。 11、

44、食品储存做到干燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫,实行分类存放,盛放工具清洁,并且定期进行清理消毒。 12、每天两餐厨房人员按时、按质、按量进行留样,全部留样存放不低于48小时,并做好记录。 二、存在的问题 1、学校条件限制,用房紧急,食品储存间与操作间无法分开,致使物品摆放难以规范。 2、食堂天花板、墙壁脏,在规定时间内难以更换和粉刷好。 三、整改措施 1、严格要求管理人员认真清扫厨房卫生,保持卫生清洁,吧物品分类摆放,做到整齐有序。 2、学校召开班子会商定,把天花板的更换,墙壁的粉刷工程向外承包,在最短时间内完成此项工程。 为了进一步加强学校食品卫生平安工作,防止学校发生集体食物中毒大事,保

45、障师生员工身心健康和平安,维护正常教学、训练秩序,依据镇教字【20xx】81号文件精神,我校对食品卫生平安工作进行了全面的排查,消退了食品卫生隐患,对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生平安自查状况汇报如下: 一、学校食品卫生平安管理工作组织机构健全 学校成立了由一把手姚Xx任组长的学校食品卫生工作领导小组,定期、不定期地组织人员对学校突发公共卫生大事工作进行检查,加强了对学校突发公共卫生大事工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善,制定了一系列平安工作条例,平安教育制度等。认真贯彻落实学校卫生工作条例和食品卫生法,预案、措施行之有效。 二、建章立制,措施到位 1、每学期,学校都成立由校长任组长的传染病防治、食品卫生平安工作领导小组,定期、不定期地组织人员对学校食品平安工作进行检查,加强了对学校食品卫生工作的.领导、监督和检查。学校“防控”工作制度完善,制定了一系列食品卫生平安工作制度、预案。 2、和班主任签订学校管理责任书,班主任为本班第一责任人,要对本班同学食品平安工作负总责,工作责任到人,保证各项工作有人管,有人问。 3、全体老师重视食品卫生工作,有专人管理(分管领导:孙成军,具体管理责任人),坚决贯彻执行食品卫生法,严把食品质量关,教育同学不

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