2022生鲜经理岗位职责（精选7篇）_生鲜部主管岗位职责.docx

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1、2022生鲜经理岗位职责（精选7篇）_生鲜部主管岗位职责 生鲜经理岗位职责（精选7篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“生鲜部主管岗位职责”。 第1篇：超市生鲜部经理岗位职责 生鲜部经理岗位职责 直属部门：门店 直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责： 1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3 冷库、冷柜的温度限制检查； 4 组织盘点，核算各分组的经营状况； 5 限制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6 实现部门的营业指标，利润指标； 7 组织实施店内促销、降价活动。 主要工作： 1 检查生鲜商品的收

2、货、验货状况； 2 检查整个部门的补货、理货、排面状况； 3 检查冷库、冷柜温度是否在相宜范围内； 4 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货状况，限制好库存量； 5 检查各部门每日损耗登记； 6 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； 7 通过促销手段，提高业绩。 协助工作： 1 组织支配市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； 2 检查员工考勤、着装、早会等状况； 部门的平安事项（操作、用电、用煤气）。 第2篇：生鲜岗位职责 生鲜部经理岗位职责（一）基本职能 在公司政策指导下，接受店长、副店长领导，发挥管理功能，督导下属执行各项制度及流程、达成顾客服务、销售业绩，费用限

3、制、员工培训、策划分析之目标。（二）组织关系1、报告店长、副店长；2、督导经理助理、班长；3、联系选购部经理，及相关部门经理；（三）岗位职责1 帮助店长、副店长工作，做好助理、班长的工作指导及评估工作；2 督导、分派并跟进助理、班长工作；3 检查员工仪容仪表、出勤状况；4 跟进本部门每日例会，实行超市各项方针政策；5 跟进卖场的区域卫生整理工作、消防以及防损工作；6 跟进货架商品陈设、补货、理货状况；7 跟进人员的排班、考勤及节假日高峰期人员配置状况；8 分析销售报表每月提出建议应淘汰商品名单；9 跟进商品售价变更状况，确认POP牌及价签的正确性；10、每周进行市场调查，提出商品促销及建议选购

4、新品名单；11、巡察卖场跟进营业员、收银员等员工的顾客服务及工作质量；12、审核商品补货订单，合理补货，不使商品积压和断档；13、跟进商品索赔、报损及批量商品退、换货工作；14、跟进生鲜食品保质期管理，限制损耗；15、督导员工做好生鲜食品在保质期内的品质管理、存量管理和鲜度管理；16、跟进食品加工间的操作流程、工艺管理和平安生产状况；17、查卫生标准、计量标准、验货标准、生产标准的执行状况，发觉问题，刚好解决；18、跟踪每日处理商品的数量，折扣及贩卖状况，做诞生产安排调整建议或促销方案；19、检查本部门条码称、刀具、冷冻冷藏设备和其他各类加工设备的运用，保养、和运行状况，发觉问题，刚好保修；2

5、0、处理本部门所发生的突发事务及服务事故；21、严格限制本部门费用支出，使其保持在合理的限度之内；22、跟进商品盘点工作，降低商品损耗；23、跟进交接班工作，使工作得以有序持续；24、检查、监督各部门员工的工作表现，刚好合理地调配、运用人员；25、负责本部门与其他部门的沟通及合作；26、定期对本部门销售、损耗状况进行总结分析，每周向副店长提交销售分析报告；27、制定本部门员工培训安排，增加员工素养，提高员工服务质量；28、跟进促销活动实施状况，反馈效果。 第3篇：生鲜经理工作职责 生鲜经理工作职责 （1） 依据公司实际状况和发展规划拟定公司生鲜经营年度和长远规划， 经批准后组织实施。 （2）

6、制订公司生鲜经营管理的相关制度、技师考核制度、培训安排等， 经批准后组织实施。 （3） 依据公司的生鲜经营目标及经营安排，组织门店、选购同心同德， 共同完成。 （4）贯彻国家相关食品平安法律法规，帮助质检部处理职能部门的相关关系。 （5）组织支配员工、管理干部的定期培训，深化到门店进行业务技能的 实地培训与指导。 （6）定期对公司生鲜经营状况进行数据分析，提交到营运部并对数据分析做出分析说明，定期召开门店经营会议。 （7）组织支配门店生鲜盘点，并对盘点结果进行跟踪，确保盘点数据的 精确性。 （8）负责做好与相关部门的横向联系，帮助各职能部门的工作，确保门 店生鲜经营的正常进行。 3、权责范围

7、权 力 A、对公司生鲜经营目标、规划的执行的权力； B、对门店生鲜经营的规范性具有监督权； C、对门店日常生鲜经营的违规人员（包括店长）具有惩罚权； D、对门店生鲜管理干部升迁、异动、人才梯队建设有建议权； 责 任 A、有定期或不定期地向领导汇报的责任； B、有教化和督导下属的责任； C、有维护公司人力及经营成本的责任； D、有对公司的保密、维护公司利益的责任； E、有对已批准的奖惩确定执行到位的责任； F、有参与公司各种会议，并贯彻、执行会议精神的责任； 岗位职责： 1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3冷库、冷柜的温度限制检查； 4组织盘点，核算各分组

8、的经营状况； 5限制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6实现部门的营业指标，利润指标； 7组织实施店内促销、降价活动。 主要工作： 1 检查生鲜商品的收货、验货状况； 2 检查整个部门的补货、理货、排面状况； 3 检查冷库、冷柜温度是否在相宜范围内； 4 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货状况，限制好库存量； 5 检查各部门每日损耗登记； 6 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； 7 通过促销手段，提高业绩。 。 每日巡察重点 1、巡察生鲜收货区是否正常。 2、端架、促销区、POP指示正确、商品陈设饱满美观、排面整齐、清洁、品质良好。 3、检查值班课长价签异动执行落实

9、状况。 4、排面价签、短暂缺货卡、箭头运用是否正确。 5、课长、课员、导购工作状况、人力掌控排班是否合理。 6、各课班前会是否按时召开，员工的服仪是否整齐、规范。 7、检查卖场营业中，走道畅通不行停放栈板、空箱。 8、检查生鲜机械设备卫生平安运用及正常运转。 9、孤儿回收刚好，生鲜孤儿优先处理、依卖场实际动作状况作调整。 10、检查各课交接班是否正常，针对下午人流高峰及交接班人力足，刚好做好二次开店打算。 11、各课破包当日处理完毕。 12、生鲜商品报废处理。 13、检查各课排面陈设方式是否正确，缺货状况。 14、生鲜商品补货是否做到批进批出及先进先出。 15、生鲜商品是否做到刚好出清。 16

10、、检阅生鲜值班记录表。 17、制定周、月工作安排并检查落实。 订货前打算 生鲜经理于每日下午13：30集合全部生鲜课长，依据当日业绩、来客数、次日天气等相关参考资料，预料次日与后一日来客数，以精确下单备货。 电脑及报表查阅 1、电脑查询本日业绩报表：了解本月至今业绩金额，毛利、客单价占比及本月/本年之达成率、库存金额、五大异样数据。 2、惊爆商品销售分析报表： （1）本档惊爆商品之销售、库存量、待收量是否足够，确认是否追加订单。 （2）惊爆商品之毛利及占比。 3、促销商品趋势分析报表： （1）对促销商品的销售状况是否了解。 （2）商品是否追加订单。 （3）促销商品陈设区域合理性检讨。 4、促销

11、商品安排报表： （1）督导课长须将全部商品掌控下单，利用好前七后八。 （2）针对促销商品进行了解，并与课长探讨端架安排。 5、商品异动报表： 卖场了解总公司选购对商品是否有异动情形发生。 6、库存调整确认： （1）针对前一日所做之库存调整确认。 （2）若错误，分析缘由，并马上更正。 7、当日收货明细报表： （1）了解厂商进货情形，商品到货量是否足够。 （2）课长针对厂商到货量不足，以表格填写知会经理，由经理审核后以电子邮件传送予选购。 （3）课长须对送货不足等商品重新下单。 8、本月至今分类项进销存，了解各分类业绩达成是否志向，调整销售方向。 卖场售价异动明细报表。 收货更正名细报表。 促销品

12、项售价异动报表。 盘点状态通知报表。 折扣/秘笈标签列印记录报表。 退货明细汇总报表。 新商品每一次到货通知报表。 顾客商品退货排行榜报表。 负库存商品明细报表。 当日负毛利品项报表。 日折扣销售明细报表。 滞销商品明细报表。 畅缺商品明细报表。 进入删除商品明细报表。 顾客商品退货明细报表。 生鲜面销商品销售分析报表，了解生鲜各分类是否赚钱，损耗及包材运用 状况。 基本工作 1、POP及价签正确运用： （1）依主动线端架及促销区POP吊挂方向正确，规格运用内容正确。 （2）正常排面价签，绿色为正常商品，黄色为促销商品。 2、孤儿回收： （1）早班须确认中班是否将收银台孤儿全数取回。 （2）卖

13、场是否有遗漏孤儿未处理完毕。 （3）须确认A班是否将退（换）货中心退货回收正确处理。 （4）营业期间孤儿回收刚好，高峰时段增加人力处理。 （5）晚班需在营业结束确保当天孤儿已归位完毕。 3、退货、换货审查： （1）退货以一家供应商金额满100元以上，方可办理。 （2）退货单、换货单员工课长依据框格内容，必需全部填写清晰。 （3）单据填写完整（不行涂改）后，交经理审核签名方可退货。 4、大宗备货： （1）依据大宗订货单备送至大宗备货处。 （2）遇备货量差异或规格包装等差异，须刚好与业代内勤处联络。 5、人员管理（含驻场导购人员）： （1）排定课级人员每月班表。 （2）审核各课人员每月排班表。 （

14、3）确认各课驻场人员排班状况。 （4）关注每日各课人力支配状况。 （5）每周一审核上周各课人力工时表，确认无疑签名交人资。 （6）与生鲜各课长沟通异样状况且汇报营运经理。 6、库存金额管理：库存金额、天数控管。 7、库存区巡察： （1）库存区商品须贴有库存单，并填写完整。 （2）做到先进先出。 （3）平安门消防箱前不准摆放任何商品。 （4）库存区须留走道、避开堵塞、便利进出货。 （5）库存区不准有散包、开箱之商品。 8、冻藏库巡察： （1）液压拖板车不行放在冷冻、冷藏库。 （2）商品依分类摆放整齐。 （3）库存是否先进先出。 （4）不良品处理是否刚好。 （5）温度是否正常（温度记录表）。 9、

15、五大异样处理： （1）负库存商品：要求课长刚好查出产生缘由并找出处理方法。 （2）负毛利商品：了解负毛利产生缘由、解决方法。 （3）滞销商品： A、曾有销售，已20天未再有销售之商品称滞销品。 B、查清实际库存与电脑数是否相符，若已无商品则库存更正。 C、检查陈设位置是否合适，是否出排面，市调价格是否合理，实行相应处理对策。 （4）畅销商品缺货： A、均销量2以上，库存天数3，属畅缺品。 B、畅缺品应下单、催单。 C、检讨畅缺产生缘由。 D、状态5商品若因进出货号产生，则刚好库存调整，非此状态连续出现一周， 则要求选购再改状态。 （5）进入删除商品明细： A、进入状态6、8需有R或P标示。 B

16、、R为退货方式处理。 C、P为降价方式销售。 D、无P、R则10天后以P方式出清。 10、端架安排： （1）课长依据促销报表在上档前10天做出端架安排。 （2）上档前7天，由店内召开快报布置要求会议，并填写申请书由美工统一策划。 （3）上档前2天起先商品换档。 （4）上档前4天检查到货状况跟催落实。 11、盘点驾驭： （1）跟催物流管理部盘点行程设定是否正确。 （2）抽查各课盘点品项数，每次抽盘2个课，每课抽盘实盘品项的20%，异样状况需查明缘由。 12、快报上下档检查； （1）快报价商品上档前1日（周二）检查POP、价签、摇摇牌是否正确运用，商品已陈设于端架、促销背或促销区。 （2）惊爆商品

17、上档日（周三）检查POP、价签、摇摇牌是否正确运用，商品陈设于端架、促销背或促销区。 （3）上期快报下档（周三）检查POP、价签是否已全数更换。 13、报废商品： （1）商品品质因保存不当造成损耗，需报废。 （2）商品包装已损不行修复，无法再销售需报废。 （3）商品已被偷吃，偷用，只剩尸体需报废。 （4）报废单要正确填写，注明报废缘由，经理认可签名，方可执行。 （5）报废金额单品200元，一次性报废500元需由营运经理签名确认。 14、赠品商品： （1）厂商赠送品同正常商品，需将赠品单附库存调整单填写正确，以状态8搭 赠输入电脑。 （2）赠送品，非正常销售商品，需将赠品赠予会员。 15、价差处

18、理：换档错误造成需避开。 16、市调： （1）生鲜市调固定每周二次，必要时分店可自行增加市调次数。 （2）市调应至指定市调对象处进行，每周二次市调，一次至指定之竞争者处，一次至当地传统市场，课长至少每周一次市调，经理至少每二周一次市调。 17、会议： （1）每周一参与店内经理睬议。 A、针对上周营运经理交办事项进行检讨汇报。 B、打算本周部门工作重点事项。 C、打算上周业绩分析，本周业绩预估状况。 D、打算上周人力工时分析，本周人力工时预估。 E、五大异样库存金额分析汇报。 F、接受营运经理本周工作要求事项。 （2）每周一召开部门会议： A、检讨上周工作完成状况。 B、检讨上周各课业绩、人力工

19、时状况，预估本周。 C、检讨五大异样库存金额状况，预估本周。 18、内部转货： 办公用品等所需商品须由物流管理部专人填写转货单，经理审签，周三交人资，周四 人资转货。 19、客诉处理： （1）接到客诉单必需由经理亲自处理，且须在三天之内完成。 （2）客诉单须交营运经理助理存档。 20、业绩、毛利、客单价： （1）每月月底预估下月毛利、客单价、业绩目标。 （2）每月月初总结上月实际业绩、毛利、客单价5日标值比较检讨。 （3）每年10月制定下年度业绩、毛利、客单价安排。 （4）每年1月总结上年度业绩、毛利、客单价。 21、节庆安排： （1）逢五.一、十.一、中秋、元旦，提前一个月写出安排，包括：人

20、员、设备、 商品屯货、库存区支配、业绩预估。 （2）逢春节提前三个月写出安排，包括：人员、设备、商品屯货、库存区支配、促销 区支配、业绩预估。 （3）节后须检讨安排实施完成状况。 22、垂直与平行沟通： （1）与各课课长、店内其他部门经理及营运经理例行沟通。 （2）与选购例行沟通相关建议。 商品状态说明： 0新商品。 1正常商品 。 2新商品试销。 3新商品评估。 5短暂禁下单。 6长期禁下单。 7一次性切货商品。 8进入删除商品（R、P）。 9删除商品。 第4篇：生鲜经理工作职责 生鲜经理工作职责 4.1.1 生鲜经理工作职责 1.月/周向上级提交以下报告： l 周销售统计表。 l 月销售分

21、析及阅历总结/月损耗限制分析/下月工作设想。 l 每月各部门盘存毛利计算一览表和损益表。 2.详细职责 l 生鲜区商品陈设。 l 有责任促进销售和降低消耗。 l 了解市场信息，组织并参与市场调研，留意视察竞争对手在陈设、商品管理、新品和价格上有何值得借鉴和引起关注的。 l 有效利用人力资源，每周审核由部门主管上交的周排班表。 l 与生鲜选购部协力负责完成本店生鲜各部门销售和毛利的实现。 l 参加月末盘点，并对各部门盘点的真实性负责。并审核各部门盘存记录和毛利计算。 l 平安检查。 l 设备运用状况检查。 - 对运用状况不甚良好的设备应提前申请修理或更换。 - 对发生故障影响销售的设备必需在第一

22、时间提请店内有关部门人员完成修理。 l 保证生鲜操作间和卖场的卫生状况符合要求。 l 对在生鲜区出售的全部商品的品质状况、包装状况和保质期负全责。 l 对果蔬自采部分经营状况负责。 l 检查生鲜中对簇新度要求高的商品的当日定时变价。 l 检查冷库的管理状况和生鲜RTV的退货和修补状况。 l 对可变因素的影响的预估。 - 节日和节气。 - 天气改变，遇雨、雪、酷暑日、大风降温等订货量须相应改变。 版权全部。未经普尔斯马特中国企业许可，严禁以任何方式复制，发放或运用这一资料。此为2001年修订版。 普尔斯马特中国企业，地址：北京市海淀区学清路甲18号。邮编：100083。 修订版： 20-2-9

23、第 1页 第5篇：完整版生鲜超市营运经理岗位职责 邻哥超市营运部经理岗位职责规范 1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，安排和实施措施，确保完成公司下达的各项任务； 2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩； 3、门店员工培训： （1）业务技能和销售技巧培训； （2）门店各岗位的职责培训（包括店长，收银员，理货员）； （3）店铺危机处理培训。 （4）培育店长各项营运技能：如要货安排的合理性，库存商品的周转期以及销售达成率 4、店铺人员管理： （1）依据门店实际需求编制人员安排 （2）店铺员工关系融洽及协作流畅； （3）假期人员支配到位 （

24、4）审核店长排班表的合理性。 5、物资管理： （1）仓库以及门店陈设管理； （2）货物储存管理；（缺货，调货等等） （3）物品及物资损耗管理 （4）滞销品处理。 6、根据公司的年度月度安排完成销售任务并达成。 7、处理部门协调工作 （1）营运部和其他部门的协调工作； （2）营运部内部岗位的工作协调。 8 新店开业前的打算工作。 （1）人员支配和落实 （2）物资打算完善及可营运。 （3）活动及商品陈设打算妥当。 9 主持部门例会，分析工作现状（销售；人员动态管理；）提出工作要求和解决方法，明确下阶段工作目标； 8、组织并参加策划各项促销活动，力争促进销售的提高。 10 组织并完成店铺定期的商品盘

25、点工作。 第6篇：生鲜员工岗位职责 生鲜部岗位职责 生鲜主管岗位职责 1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。 2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的管理。 3提高部门员工服务意识与服务水平，为顾客供应优质、高效的服务。 4合理支配员工的工作、休息，保证高峰期人手足够且限制加班，同时依据员工特长，充分发挥员工的主动性。 5依据门店分解的经营指标制定本部门目标管理及工作安排，调动柜组员工工作主动性，领导柜组员工落实、反馈、总结、改进。 6熟识区域商品学问及卖场运作，负责本区域的商品陈设、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。 7定时召开本部员

26、工会议，向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息，并带领员工完成各项指标。 8每天必需了解昨日经营状况，仔细填写工作周报及工作月报，做好数据分析与总结，帮助店长/店长助理制定提升业绩方案并实施。 9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。 10严格限制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期，为顾客供应簇新、干净、优质、平安的商品。 11合理护理商品，降低损耗率；并依据季节改变，刚好向店面提出增加或更换品种的建议。 12负责区域内低值易耗品的监督运用，削减奢侈。 13支配人员进行市场调查，收集商品信息，并刚好向市场部反馈，确定竞争品

27、项。 14确认及传达每日变价及促销、特价信息，做好特价商品的定货、陈设及促销工作。 15检查部门人员平安操作，确保平安用电、平安用水、平安用气等，加强防火、防盗、防工伤事故。 16对本区域全部设备进行维护和管理，确保正常运行。 17常常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。 18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务学问及技能进行评估指导、培训。 19协调与各职能部门及其他区域的沟通，保证本部门工作的正常运行，并做好上级支配的其他工作。 20遇到困难刚好向上一级领导反映状况，并向店领导提出合理化建议。 日常工作事项： 1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。 2、检查整个区域

28、内的顾客服务状况，确保打称台等无顾客过长排队的状况。 3、检查全部商品是否在开店前已经陈设好，商品的质量、包装是否符合标准。 4、检查进货的质量和数量，特殊是实惠促销的商品。 5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈设状况。 6、支配人员进行市场调查，收集商品信息，并刚好向市场部反馈，检查每日变价是否正确。 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。 8、指导员工合理护理商品，降低损耗率。 9、支配每日特价商品的促销与周末场外促销活动。 10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品运用状况，杜绝奢侈的发生。 11、检查部门人员的操作状况，确保平安。 12、组织员工进行区域卫生工作，检查

29、操作间的清洁及消毒状况。 13、检查区域员工的交接班状况，确保工作的有效沟通。 14、了解昨日经营状况，仔细填写工作周报及工作月报，做好数据分析与总结。 15、检查专柜人员及商品，确保人员遵守公司规范与商品质量。 生鲜区员工岗位职责 1为顾客供应快速、精确、优质、微笑服务。 2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈设工作。 3驾驭商品护理方法，做好商品的护理，刚好挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，并合理限制损耗。 4熟识商品学问，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解，熟记区域内商品代码，并做好商品的打称计价工作。 5执行本区域销售安排，做好促销，热忱为顾客供应服务。

30、 6按先进先出的原则，刚好上货、理货、保持陈设的整齐、美观、丰满。 7刚好清理库存，并保持仓库的干净、整齐、明确标识。 8养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生、平安等工作，刚好对操作间、货架、陈设柜、鱼池等进行清洁消毒。 9正确运用本区域内各种设备及工具，并做好本区域设备、工具的保养与维护工作。 10刚好清点统计库存，上报主管，以便合理订货。 11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。 12节约运用易耗品，限制成本。 13收集顾客的看法和建议，加强与顾客间的沟通。 14了解本区域和本店昨日经营状况，仔细阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。 15仔细执行主管领导下达的

31、市场调查及其它工作任务。 兼职配菜员岗位职责 1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。 2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈设及异动商品的处理等工作。 3严格限制菜品质量，刚好进行检查，并做好销售工作。 4负责每天营业结束后的盘点工作。 5仔细做好市场调查工作，不断推陈出新。 6完成主管或上级领导支配的其他工作。 蔬果区员工岗位职责 1、为顾客供应快速、精确、优质、微笑服务。 2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈设工作。 3、驾驭蔬果商品护理方法，刚好挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，限制损耗。 4、熟识商品学问，对品种、产地、风味、用途等

32、有详尽的了解,熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。 5、执行本区域销售安排，做好促销，热忱为顾客供应服务。 6、按先进先出的原则，刚好上货、理货、保持陈设的整齐、美观、丰满。 7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工作，刚好清洁操作间、货架等。 8、刚好清点统计库存，上报主管，以便合理订货。 9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。 10、节约运用易耗品，限制成本。 11、收集顾客的看法和建议，加强与顾客间的沟通。 12、了解本区域和本店昨日经营状况，仔细阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。 13、帮助主管完成其他工作。 鲜活区员工岗位

33、职责 1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和簇新鸡的进货质量，保持陈设鱼池、储存鱼池正常运转。 2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等状况。 3 开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈设工作, 按先进先出刚好补货、理货，保持陈设柜的整齐、美观、丰满。 3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。 4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。 5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消毒。 6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰运用。 7、刚好正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈设柜、冷藏库等。 8、检查电子称价格是

34、否与价格牌一样。 9、定期对水池的水进行更换。 10、帮助主管对区域商品的订货。 11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管支配的其他任务。 水产员工岗位职责 1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的打算工作。 2、能背住肉类及水产代码，精确、快速地进行计价。 3、满意顾客的要求，并供应鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。 4、负责每日冰鲜商品的冰台陈设和冷冻商品的陈设、补货、理货工作。 5、做好水产商品的护理工作，定期换水。 6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。 7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。 8、保证制冰机的正常运转。 第7篇：生鲜组长岗位职责 生鲜

35、组长岗位职责 一、早上开早例会，总结昨天的营业，支配今日的工作； 二、查询工作日志，检查责任划分是否到位； 三、比照早上天的支配特价单，检查POP是否悬挂，条码称价格是否更改，比照标签是否符合； 四、检查冷冻展示柜，冷藏倒柜，冷冻库，冷藏库温度是否调到最佳位置，是否有冻裂成水的商品，并要求剔出。 五、检查卖场台面存货，仓库库存，要求库存商品先陈设，不良品折价或报损，保持台面的整齐卫生； 六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐，敏感或特价商品不行缺货。 七、辅导员工商品陈设，作好售卖前的一切打算工作。 八、巡场。检查售卖状况，员工仪容仪表，卖场及操作间的卫生状况； 九、着重巡商品质量

36、，坚决杜绝变质商品的售卖； 十、卖场通道的维护，顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发； 十一、督导员工或协调选购员进行订货； 十二、督导员工COSS的报损，作好一天的工作总结，汇总相关数据，结算出营业额的差异，并找出缘由； 十三、晚例会，总结当天工作，提出新目标，并进行适当的训话。 超市生鲜部经理岗位职责 生鲜部经理岗位职责直属部门：门店直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责：1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3 冷. 超市生鲜经理岗位职责（精选4篇） 第1篇：超市生鲜部经理岗位职责生鲜部经理岗位职责直属部门：门店直属上

37、级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责：1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生. 生鲜标准经理岗位职责（精选5篇） 第1篇：超市生鲜部经理岗位职责生鲜部经理岗位职责直属部门：门店直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责：1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生. 生鲜选购岗位职责 1.负责所在门店商品供应商的找寻、合同谈判、跟踪评估等供应商管理工作。2.负责所在门店商品的开发、引进、销售、毛利、陈设、订货等业绩指标。3.负责所在门店商品促销事宜. 生鲜选购岗位职责 生鲜选购岗位职责生鲜选购经理1、在选购总监的的领导授权下，干脆负责生鲜选购部、生鲜营运部的各项工作；2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第31页 共31页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页