《2022生鲜主管岗位职责（精选4篇）_生鲜部主管岗位职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022生鲜主管岗位职责（精选4篇）_生鲜部主管岗位职责.docx（22页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022生鲜主管岗位职责（精选4篇）_生鲜部主管岗位职责 生鲜主管岗位职责（精选4篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“生鲜部主管岗位职责”。 第1篇：生鲜主管岗位职责 生鲜主管岗位职责 岗位职责： 1 负责维持本部门优质的顾客服务； 2 负责本部门的全部商品陈设，保证公司各项标准、规范的精确执行，使商场保持平安、整齐、干净、舒适的购物环境； 3 负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等； 4 严格限制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客供应簇新、干净、美味的食品； 5 执行平安生产的标准，限制营运成本和人事成本； 6 完成永续订单的订货
2、，负责促销安排的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩； 7 限制缺货和库存过多，保证仓库商品的平安存放； 8 负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防平安管理，避开工伤事故的发生； 9 实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况； 10 负责保证全部的冷库、冷柜的温度保持正常，确保全部生鲜加工设备的正常运转； 11 负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，供应劳动生产率，限制人事成本和营运成本。 主要工作： 1 关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务状况，确保无顾客排队的状况； 2 召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题； 3 检查全部商品在开店前是否已经
3、陈设好，商品的质量、包装是否符合标准； 4 检查进货的质量和数量，特殊是实惠促销的商品； 5 检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何； 6 检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准； 7 检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈设、平安生产状况； 8 检查每日变价是否100%正确； 9 检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内； 10 检查各部门每日损耗登记表，查找异样状况； 11 进行生鲜自用品的申购； 12 完成永续订单和系统订单，处理各种系统的报告，特殊是缺货、商品滞销； 13 检查零星散货的收回状况； 14 检查先进先出； 15 检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确； 1
4、6 负责本部门全部员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训； 17 检查平安操作、平安用水、平安用电、平安用气，加强防火、防盗、防工伤的管理； 18 负责与其他部门进行沟通协调。 协助工作： 1 检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一样； 2 检查促销员的个人卫生、着装标准、平安生产、顾客服务等； 3 检查联营厂家的卫生标准、产品质量、平安生产、顾客服务、商品存放等； 4 组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的响应措施； 5 组织支配市场调查，刚好调整商品结构与品项； 6 指导对冷库、冷柜和其他设备的正确运用和合理保养； 7 审批各种假单、申购单、考勤表等； 8 处理突发事务； 9
5、 月度优秀员工的评比。 蔬果： 1 检查本日蔬果的进货质量和数量； 2 确定每日订货数量、品种和促销安排； 3 检查保质期、先进先出； 4 检查冷藏柜、冷藏库的温度是否正确，冷藏柜是否每日消毒； 5 检查商品的存放条件是否相宜，存放的方式是否正确； 6 检查蔬果的包扎物料是否足够； 7 检查蔬果加工间的温度是否符合标准； 8 检查叶菜的处理程序是否符合标准； 9 检查部门的损耗状况和商品的调拨状况； 10 订正部门的计价错误； 11 检查垃圾的处理。 肉类： 1 检查本日白条猪的进货质量和簇新鸡的进货质量； 2 核算白条猪的分割毛利； 3 检查分割、服务、补货等状况； 4 检查冷藏库的清洁和存
6、放是否符合卫生标准； 5 检查是否存在交叉感染的危急； 6 检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确； 7 检查是否正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具； 8 检查肉类分割间的温度、通风是否正常，是否每日消毒。 海鲜： 1 检查陈设鱼池、储存鱼池是否正常运转； 2 检查活鲜、冰鲜的进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够； 3 检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰运用； 4 检查杀鱼是否遵循平安程序进行； 5 检查垃圾的处理； 6 检查水池的水是否须要更换； 7 检查死的海鲜是否已经正确地处理。 熟食： 1 检查全部的商品是否在开店前陈设好； 2 检查全部商品的质量是否符合要求，有无
7、异物存放； 3 检查本日的包装材料、价格标签、清洁用品是否够用； 4 检查各个生产是否执行公司的配方和标准； 5 开发新商品，制定促销安排； 6 负责全部生产原料的订购、验货、存放事宜； 7 检查通宵班的日生产安排； 8 检查是否争正确执行生鲜试吃程序； 9 检查全部的陈设柜的温度是否保持正常； 10 检查全部的食品加工设备、食品器皿、陈设柜、运输车、冷藏库是否清洁完毕； 11 检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确； 12 检查有无交叉感染的危急； 13 检查是否平安用电、平安用气、平安用水、平安运用刀具； 14 检查凉菜房卫生标准是否符合要求； 15 检查有无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等；
8、16 检查生产专用设备是否正常运转； 17 检查报损商品的品种和总金额。 协助工作： 1 支配人员进行市场调查； 2 本部门营运办公用品的申购； 3 与供应商人员保持良好的合作关系； 4 加强保安、防盗、员工平安操作的意识； 5 加强对促销人员的管理； 6 审批各种假单、申购单、考勤表等； 7 处理突发事务； 8 月度优秀员工的评比。 第2篇：生鲜部主管岗位职责 生鲜部主管岗位职责 直属部门：门店 直属上级：门店店长 一、岗位职责 1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理； 2、负责蔬果的收货与质量检查，针对进价进行价格审核； 3、完成本部门销售安排、毛利安排、库存周转安排的落实； 4、负
9、责本部门商品每日订货安排表的落实和调整； 5、负责本部门商品的每日促销安排落实； 6、负责本部门新商品的引进和滞销商品的替换； 7、负责市场调查，了解竞争对手，刚好调整商品结构与品项，保证本部门商品的市场竞争力； 8、本部门促销活动安排，策划设计年度、季度、月度促销方案； 9、DM选购安排的组织和跟进； 10、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作； 11、促销活动结束后的评估总结； 12、保证生鲜食品的品质良好，包装完好； 13、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标； 14、指导对冷库、冷柜和其它设备的正确运用和合理保养； 15、平安操作设备，平安用电； 16、订货合
10、理、刚好，补货刚好，排面美观丰满； 17、限制损耗和库存量，提高销售业绩； 18、组织实施盘点，并做盘点分析。 二、主要工作 1、合理支配人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查； 2、每日验货、收货，核实质量、重量； 3、每日促销商品的选择、价格的实施及POP的布置； 4、巡察卖场，对商品的补货、理货、缺货检查； 5、商品品质、包装的检查； 破包装、零星物品的刚好回收和检查； 6、对员工工作规范和服务规范的检查； 7、支配员工对促销商品主动叫卖；合理支配顾客高峰时段对秤台和肉课的员工支援； 8、负责发送次日蔬果订单及库存限制； 9、负责易损耗商品的晚间打折促销； 10、有效限制损耗做
11、好损耗品的每日登记； 11、负责蔬果农药残留的检查及资料上传； 12、工作区域、设备清洁卫生及消毒状况的检查； 13、确保各种用具的归位； 14、冷库、冷柜温度、卫生、库存的限制； 15、负责部门每日提案销售、总销售的数据上报； 16、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品运用状况，杜绝奢侈的发生； 17、确保专业设备的平安操作，确保工作环境及员工的个人平安； 18、检查区域员工的交接班状况，确保工作的有效沟通。 三、协助工作 1、市调工作的支配，数据整理分析； 2、传达门店店长的要求，共同达成部门目标； 3、帮助做好防火、防盗工作； 4、落实各种事故防范措施，加强员工平安操作的意识。 四、每日工作
12、（一）营业前 1、开晨会。传达门店指示，对前一天销售分析总结，依据人员排班布置工作任务，检查员工仪容仪表、精神面貌； 2、蔬果收货、入库。现场抽查蔬果鲜度、重量，确认收货、入库； 3、用仪器检查蔬果农药残留并上传数据； 4、检查设备是否运转正常； 5、检查工作区域干净、整齐、卫生； 6、督促员工按规范上下货，保证蔬果无损耗； 7、检查商品陈设丰满、鲜度良好； 8、依据蔬果进价逐一审核蔬果当天售价； 9、核查促销活动商品堆头陈设、价格。 （二）营业中 1、前一天销售未达标类别的分析以及当天销售中的改善措施； 2、依据市调更改部分蔬果当天售价； 3、海报商品、季节商品鲜度、陈设检查； 4、生鲜制品
13、加工的现场巡查及改进； 5、现场售卖的跟踪，刚好作出相应的商品陈设、价格调整； 6、巡查员工是否刚好上货、促销叫卖； 6、生鲜商品的保鲜工作确认；现场监督生鲜商品报损； 7、检查仓库库存；核定生鲜各组的订货安排； 8、加强对加工间、专场、服务人员、商品、卫生、促销等巡查； 9、确定次日促销商品名称、库存、价格； 10、 11、支配次日的市调工作； 12、检查晚上对鲜度不良的蔬果打折促销。 （三）下班前 1、检查商品下架，入库保鲜； 2、检查区域卫生清扫； 3、检查生鲜设备的运转状况； 4、当天单品、提案商品销售、总体销售状况分析、上报。 五、每周工作 1、每周二督促彻底清理冷库、保鲜库，保持整
14、齐、干净、有序； 2、每周四完成一次生鲜三大类商品的全面市调工作，提出调价建议，并将问题商品上报门店店长； 3、每周五检查“优选”、“待补”、“倒置”、商品状况，并报店长。 六、每月工作 1、月末汇总各厂家销售状况，完成供应商签票的初审工作； 2、汇总本月各厂家品控状况，于下月5日前呈报营运督导部； 3、汇总各厂家到货时间，将送货不刚好的厂家名单每月5日前上报营运督导部； 4、汇总各厂家耗材领用状况，并标注在厂家签票单上，于下月5日前上报商品部； 5、按规定完成店内租赁户管理工作； 6、帮助店长完成本月生鲜、日配、冷冻的销售分析报告，制定下月的销售安排； 7、帮助各组完成盘点工作，并对各组的盘
15、点结果进行稽核； 8、每月盘点日监督和帮助各课组彻底清洁冷库、岛柜、卧式冷藏柜、立式冷藏柜和冷库。 第3篇：超市生鲜主管岗位职责 超市生鲜主管岗位职责 职责一： 1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。 2、检查本部门商品的进货及陈设，要求商品簇新、品种齐全、质量牢靠、价格合理。 3、检查本部门员工到岗状况、仪容仪表、环境卫生等。 4、负责制订进货安排与选购部沟通。 5、负责销售信息的收集和反馈。 6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨。 7、刚好处理本部门发生的问题并向经理、店长反馈。 8、负责组织本部门每周二进行一次卫生大检查。 9、收集本部门商品的市场信息，分析
16、经营状况，刚好向经理、店长汇报工作。 职责二: 1保证生鲜食品的品质良好，包装完好； 2保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标； 3指导对冷库、冷柜和其它设备的正确运用和合理保养； 4平安操作，平安用电。 5订货合理、刚好，补货刚好，排面美观丰满； 6限制损耗和库存量，提高销售业绩； 7组织实施盘点，并做盘点分析； 8调查市场、了解竞争对手，刚好调整商品结构与品项。 职责三： 1.负责维持本部门优质的顾客服务; 2.负责本部门的全部商品陈设，保证超市各项标准合理规范，使卖场保持平安、整齐、干净、舒适的购物环境; 3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这
17、是特别重要的超市生鲜主管岗位职责; 4.严格限制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客供应簇新、干净、美味的食品; 5.执行平安生产的标准，限制营运成本和人事成本; 6.完成永续订单的订货，负责促销安排的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不行忽视的超市生鲜主管岗位职责; 7.限制缺货和库存过多，保证仓库商品的平安存放; 仝磊 2022年3月3日 第4篇：生鲜部主管岗位职责 直属部门：门店 直属上级：门店店长 一、岗位职责 1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理； 2、负责蔬果的收货与质量检查，针对进价进行价格审核； 3、完成本部门销售安排、毛利安排、库存周
18、转安排的落实； 4、负责本部门商品每日订货安排表的落实和调整； 5、负责本部门商品的每日促销安排落实； 6、负责本部门新商品的引进和滞销商品的替换； 7、负责市场调查，了解竞争对手，刚好调整商品结构与品项，保证本部门商品的市场竞争力； 8、本部门促销活动安排，策划设计年度、季度、月度促销方案； 9、DM选购安排的组织和跟进； 10、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作； 11、促销活动结束后的评估总结； 12、保证生鲜食品的品质良好，包装完好； 13、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标； 14、指导对冷库、冷柜和其它设备的正确运用和合理保养； 15、平安操作设备，平
19、安用电； 16、订货合理、刚好，补货刚好，排面美观丰满； 17、限制损耗和库存量，提高销售业绩； 18、组织实施盘点，并做盘点分析。 二、主要工作 1、合理支配人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查； 2、每日验货、收货，核实质量、重量； 3、每日促销商品的选择、价格的实施及POP的布置； 4、巡察卖场，对商品的补货、理货、缺货检查； 5、商品品质、包装的检查； 破包装、零星物品的刚好回收和检查； 6、对员工工作规范和服务规范的检查； 7、支配员工对促销商品主动叫卖；合理支配顾客高峰时段对秤台和肉课的员工支援； 8、负责发送次日蔬果订单及库存限制； 9、负责易损耗商品的晚间打折促销；
20、 10、有效限制损耗做好损耗品的每日登记； 11、负责蔬果农药残留的检查及资料上传； 12、工作区域、设备清洁卫生及消毒状况的检查； 13、确保各种用具的归位； 14、冷库、冷柜温度、卫生、库存的限制； 15、负责部门每日提案销售、总销售的数据上报； 16、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品运用状况，杜绝奢侈的发生； 17、确保专业设备的平安操作，确保工作环境及员工的个人平安； 18、检查区域员工的交接班状况，确保工作的有效沟通。 三、协助工作 1、市调工作的支配，数据整理分析； 2、传达门店店长的要求，共同达成部门目标； 3、帮助做好防火、防盗工作； 4、落实各种事故防范措施，加强员工平安操作的
21、意识。 四、每日工作 （一）营业前 1、开晨会。传达门店指示，对前一天销售分析总结，依据人员排班布置工作任务，检查员工仪容仪表、精神面貌； 2、蔬果收货、入库。现场抽查蔬果鲜度、重量，确认收货、入库； 3、用仪器检查蔬果农药残留并上传数据； 4、检查设备是否运转正常； 5、检查工作区域干净、整齐、卫生； 6、督促员工按规范上下货，保证蔬果无损耗； 7、检查商品陈设丰满、鲜度良好； 8、依据蔬果进价逐一审核蔬果当天售价； 9、核查促销活动商品堆头陈设、价格。 （二）营业中 1、前一天销售未达标类别的分析以及当天销售中的改善措施； 2、依据市调更改部分蔬果当天售价； 3、海报商品、季节商品鲜度、陈
22、设检查； 4、生鲜制品加工的现场巡查及改进； 5、现场售卖的跟踪，刚好作出相应的商品陈设、价格调整； 6、巡查员工是否刚好上货、促销叫卖； 6、生鲜商品的保鲜工作确认；现场监督生鲜商品报损； 7、检查仓库库存；核定生鲜各组的订货安排； 8、加强对加工间、专场、服务人员、商品、卫生、促销等巡查； 9、确定次日促销商品名称、库存、价格； 10、 11、支配次日的市调工作； 12、检查晚上对鲜度不良的蔬果打折促销。 （三）下班前 1、检查商品下架，入库保鲜； 2、检查区域卫生清扫； 3、检查生鲜设备的运转状况； 4、当天单品、提案商品销售、总体销售状况分析、上报。 五、每周工作 1、每周二督促彻底清
23、理冷库、保鲜库，保持整齐、干净、有序； 2、每周四完成一次生鲜三大类商品的全面市调工作，提出调价建议，并将问题商品上报门店店长； 3、每周五检查“优选”、“待补”、“倒置”、商品状况，并报店长。 六、每月工作 1、月末汇总各厂家销售状况，完成供应商签票的初审工作； 2、汇总本月各厂家品控状况，于下月5日前呈报营运督导部； 3、汇总各厂家到货时间，将送货不刚好的厂家名单每月5日前上报营运督导部； 4、汇总各厂家耗材领用状况，并标注在厂家签票单上，于下月5日前上报商品部； 5、按规定完成店内租赁户管理工作； 6、帮助店长完成本月生鲜、日配、冷冻的销售分析报告，制定下月的销售安排； 7、帮助各组完成
24、盘点工作，并对各组的盘点结果进行稽核； 8、每月盘点日监督和帮助各课组彻底清洁冷库、岛柜、卧式冷藏柜、立式冷藏柜和冷库。 超市生鲜主管岗位职责 超市生鲜主管岗位职责职责一：1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。2、检查本部门商品的进货及陈设，要求商品簇新、品种齐全、质量牢靠、价格合理. 生鲜部主管岗位职责 生鲜部主管岗位职责直属部门：门店 直属上级：门店店长一、岗位职责1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理；2、负责蔬果的收货与质量检查，针对进价进行价格审核；3、完成本部. 生鲜选购主管岗位标准和岗位职责 干货选购主管岗位标准和岗位职责1、岗位标准1.1大专以
25、上或相当于大专学历；1.22年以上相关行业工作阅历，1年以上超市选购管理；1.3熟识当地商品流通渠道及谈判技巧，具有干货商品知. 生鲜选购岗位职责 1.负责所在门店商品供应商的找寻、合同谈判、跟踪评估等供应商管理工作。2.负责所在门店商品的开发、引进、销售、毛利、陈设、订货等业绩指标。3.负责所在门店商品促销事宜. 生鲜选购岗位职责 生鲜选购岗位职责生鲜选购经理1、在选购总监的的领导授权下，干脆负责生鲜选购部、生鲜营运部的各项工作；2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政. 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第22页 共22页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页