餐饮消防应急预案.docx

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1、餐饮消防应急预案餐饮消防应急预案11、编制目的为防止重大生产安全事故发生，完善应急管理机制，迅 速有效地控制和处置可能发生的事故，保护员工人身和公司 财产安全，本着预防与应急并重的原则，制定本预案。2、危险性分析1、企业概况惠州华森涂料有限公司座落于美丽的全国文明城市一 惠州，总占地约246687平方米。厂区环境优雅、风景优美, 花园式工厂，集安全环保型、功能型涂料研究开发、规模化 生产和销售结合为一体的专业化工涂料企业。华森以科技之汇、健康之汇、诚信之汇为企业使命，在 专业领域取得了突飞猛进的发展，品牌效应赢得了广泛的知 名度和崇高的美誉度。5、附则(1)定期组织安全生产培训，熟悉各种应急处

2、置技术；(2)定期组织应急处置技术演练，应急预案综合演练每 半年不少于1次。餐饮消防应急预案2一、范围本预案适用于北京嘉若恒电子游艺厅。地址：房山区良 乡楸树街36号。二、总则(一)为做好嘉若恒电子游艺厅消防安全防范工作，建立 健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作 责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾 事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作 方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力, 遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务， 并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案（以下简称：消

3、防应 急预案）。（二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制 定，是游艺厅发生火灾事故时，组织扑救、救援、事故调查 及事故处理所遵循的依据。三、消防应急预案指挥组（一）指挥组成员结构组长：副组长：成员：安全消防员：（-）消防应急预案组织机构人员职责消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救 援、事故调查处理等项工作的组织协调。1 .组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事 故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消 防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资 疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。2 .消防安全员的职责：负责消防安全防范应急预案

4、组织 的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演 练实施及现场协调工作。3 .其它成员职责：负责本饭庄的消防安全防范工作。了 解本店消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及 措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、 疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理 情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本 情况。一旦本区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并 及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至 最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。四、技术措施（一）发生火灾时，预案组长、消防安全员及本班组消防 安全预案成员应立即在火灾现场前

5、汇集，组织和指挥灭火作 战及现场人员的疏散。（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公 安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人 员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨 打医院急救电话（120）。（三）报警（1）任何人员发现火灾，应立即通知生活中心消防安全 应急预案指挥组，并向公司消防部门报警，火灾严重时应同 时向公安消防部门报警，报警时说清着火地点、部位、燃烧 物品、火灾状况等。消防报警电话：H9公司消防：（2）指挥组接到火警后，应迅速查明火灾事故发生的部 位和大小，在查明情况发生的火灾事故较大的情况下，要及 时拨打火警电话（119）、及急救电话（120）准

6、确报告起火地 点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话，并安排专 人到路口等候，引导消防车辆进入火灾事故现场。（四）初起火灾的处置(1)发现火灾，应保持头脑清醒、沉着，迅速切断起火 部位电源，为扑救火灾创造条件。(2)由发生火灾部位的领导和消防责任人负责组织现场 人员进行扑救，做到初期火灾力争扑灭，较大火灾力争控制。(3)火势较小时，就近利用现场配备灭火器、室内(外) 消火栓等消防设施进行火灾扑救，最大限度的避免火灾事故 的扩大或蔓延。(4)火灾现场所有人员必须听从指挥，确保火场秩序。餐饮消防应急预案3一、总则(一)为做好生活中心餐饮部消防安全防范工作，建立健 全有效的消防安全防范应急机制，

7、落实消防安全防范工作责 任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事 故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方 针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力， 遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务， 并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事 故所造成的损失和影响，特制订本预案(以下简称：消防应急预案）。（二）本预案依据有关法律法规和公司各项规章制度制 定，是生活中心餐饮部发生火灾事故时，组织扑救、救援、 事故调查及事故处理所遵循的依据。二、消防应急预案指挥组（一）指挥组成员结构组长：XX副组长：XX成员：XXX安全消防员：XXX（二）消防应急

8、预案组织机构人员职责消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救 援、事故调查处理等项工作的组织协调。1 .组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消 防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资 疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。2 .消防安全员的职责：负责消防安全防范应急预案组织 的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演 练实施及现场协调工作。3 .其它成员职责：负责本班门的消防安全防范工作。了 解本单位消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法 及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、

9、放置部位、 疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理 情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本 情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组， 并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降 至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。三、技术措施（一）发生火灾时，预案组长、消防安全员及本班组消防 安全预案成员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作 战及现场人员的疏散。（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公 安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人 员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨 打医院急救电话(120)。

10、(三)报警(1)任何人员发现火灾，应立即通知生活中心消防安全 应急预案指挥组，并向公司消防部门报警，火灾严重时应同 时向公安消防部门报警，报警时说清着火地点、部位、燃烧 物品、火灾状况等。报警电话：119(2)指挥组接到火警后，应迅速查明火灾事故发生的部 位和大小，在查明情况发生的火灾事故较大的情况下，要及 时拨打火警电话(119)、及急救电话(120)准确报告起火地 点、部位、火情、报告人单位、姓名、联系电话，并安排专 人到路口等候，引导消防车辆进入火灾事故现场。(四)初起火灾的处置(1)发现火灾，应保持头脑清醒、沉着，迅速切断起火 部位电源，为扑救火灾创造条件。(2)由发生火灾部位的领导和

11、消防责任人负责组织现场 人员进行扑救，做到初期火灾力争扑灭，较大火灾力争控制。(3)火势较小时，就近利用现场配备灭火器、室内(外) 消火栓等消防设施进行火灾扑救，最大限度的避免火灾事故 的扩大或蔓延。(4)火灾现场所有人员必须听从指挥，确保火场秩序。(五)疏散疏散的原则：确保生存，相互帮助，快速有序，远离火 场。(1)火灾发生后，无论火灾大小，除必要的扑救人员外, 所有人员应尽快撤离。(2)火灾发生后，所有车辆应迅速远离起火现场，腾出 疏散、灭火通道,保障消防通道畅通。(3)各部位负责人负责组织处所有人员迅速撤离，按疏 散通道的.指示方向疏散，确保在最短时间远离火灾现场。(4)若通道阻塞或烟气

12、较重，无法撤离火灾现场时，应 迅速选择远离火场的房间或楼顶躲避，紧闭房门，堵塞进烟 孔洞，防止烟气熏呛，并设法向外界呼救。(5)人员撤离火灾现场前必须切断所有电源；如果来不 及切断电源应向上级汇报，切断上级电源。(6)人员疏散后应撤离至安全区域，防止因坠落物造成 伤亡。四、消防安全管理措施(1)消防设施各重点部位配有8公斤灭火器等消防设施。(2)管理措施1、每1年组织一次模拟火灾事故演练。2、每年举办一次消防知识培训。3、按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配 备消防设施、器材，并定期进行检查维护、及时更换到期的 消防器材，确保各种灭火器保持良好状态。4、严格执行公司消防安全管理制度。三

13、汇系列产品中不含甲醛、铅、汞等有害物质，VOC含 量远远低于允许值，属于实际无毒级，并通过“CCC”认证、 IS09001国际质量管理体系认证、IS014001国际环境管理体 系认证以及SGS（国际认可）产品认证，连续四年被市工商局 评为“守合同守信用企业”。2、危险性分析本公司生产经营的危险化学品与人体皮肤和眼睛直接 接触可能造成灼伤，发生泄漏容易造成人员中毒，其蒸汽与 空气能够形成爆炸性混合物；生产和库存的原料、产品与高 热源、强氧化剂等接触，易发生火灾爆炸。3、应急组织机构与职责公司成立危险化学品事故应急救援指挥部和相应的应 急救援工作组。1、指挥部组成人员和职责总指挥总经理副总指挥安全

14、主管5、对消防工作贯彻落实情况进行每月检查，发现问题 及时整改。(3)灭火器材的使用灭火器是一种简易的灭火工具，使用方便，便于扑救初 期火灾。手提式干粉灭火器可以扑救石油、石油产品、有机 溶剂、电器设备和一般物质初起火灾，射程为5米。使用方 法将灭火器提到距离火场的安全位置，首先上、下翻倒几次, 使干粉松动，使用时要垂直操作，拔掉安全销，一只手握住 喷嘴，另一只手握住提柄提起灭火器，将喷嘴对准火焰，压 下压杆即可。推车式干粉灭火器使用方法,使用推车式干粉灭火器要 两个人配合操作，首先一人将管带抖开，双手紧握干粉枪， 转动握柄，将枪口对准着火处；另一人拔掉安全销，打开控 制柄干粉即喷出。将火扑灭

15、后，要注意防止复燃。五、防火注意事项1 .食堂供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒 炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。2 .食堂煤气应从室外单独引入，定期检查易煤气导管、 接头、仪表阀门，防止泄漏;发现泄漏时，首先要关闭阀门, 及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。3 .厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设 备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。4 .油炸食品时; 锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起 火灾。5 .厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误 后方可离开。6.厨房应按有关规范配备相应灭火器材。六、事故调查程序（-）报案（二）保护好现场，等待公安、消防机关

16、的到来。（三）做好现场人员的笔录工作，保管好现场笔录。（四）协助公安、消防机关对火灾的调查。成员其他相关管理人员总经理不在的情况下由安全主管进行现场指挥。指挥部主要职责组织制定本单位安全生产规章制度；保证本单位安全生产投入的有效实施；组织安全检查，及时消除安全事故隐患；(4)组织制定并实施安全事故应急预案；负责现场急救的指挥工作；(6)及时、准确报告生产安全事故。2、工作组组成成员和职责灭火组负责消防、抢险。成员周桂好、张喜旺、彭为兵、丁建设、刘小安。救护组负责现场医疗、救护。成员戴正宏、阳楠、吴安。警戒组负责治安、交通管理。成员彭长中、唐砚红。通讯联络组负责通讯、供应、后勤。组长:周金前、戴

17、正宏。运输组负责运送伤员成员仇雪林、邓永平。4、预防与预警1、事故预防措施建立健全各种规章制度，落实安全生产责任;定期进行安全检查，强化安全生产教育；车间、库房加强通风、完善避雷设施;(4)采用便捷有效的消防、治安报警措施；(5)保证消防设备、设施、器材的有效使用。2、报警与通讯公司将用于个体防护、医疗救援、通讯装备及器材配备 齐全，并确保器材始终处于完好状况；应急电话火警119匪警、110医疗急救120镇环保局66730285、应急响应1、灭火处置方案(1)发现火情，现场工作人员立即采取措施处理，防止 火势蔓延并迅速报告；(2)灭火组按照应急处置程序采用适当的消防器材进行 扑救；(3)总指挥

18、根据事故报告立即到现场进行指挥(总指挥 不在现场由副总指挥负责指挥)；(4)警戒组依据可能发生的危险化学品事故类别、危害 程度级别，划定危险区，对事故现场周边区域进行隔离和交 通疏导；(5)救护组进行现场救护，如有需要立即将伤员送至医 院；(6)通讯组视火情拨打 119”报警求救，并到明显位置 引导消防车；、(7)扑救人员要注意人身安全。2、泄漏处理方案泄漏处理包括泄漏源控制及泄漏物处理两大部分1、泄漏源控制(1)生产过程中可通过关闭有关阀门、停止作业或采取 改变工艺流程、物料走副线等方法，并采用合适的材料和技 术手段堵住漏处；(2)包装桶发生泄漏，应迅速将包装桶移至安全区域， 并更换。2、泄

19、漏物处理(1)少量泄漏用不可燃的吸收物质包容和收集泄漏物 (如沙子、泥土)，并放在容器中等待处理；(2)大量泄漏可采用围堤堵截、覆盖、收容等方法，并 采取以下措施；1)立即报警通讯组及时向环保、公安、卫生等部门报告 和报警；2)现场处置在做好自身防护的基础上，快速实施救援， 控制事故发展，并将伤员救出危险区，组织群众撤离，消除 事故隐患；3）紧急疏散;警戒组建立警戒区，将与事故无关的人员 疏散到安全地点；4）现场急救救护组选择有利地形设置急救点，做好自身 及伤员的个体防护，防止发生继发性损害；5）配合有关部门的相关工作。（3）泄漏处理时注意事项1）进入现场人员必须配备必要的个人防护器具；2）严

20、禁携带火种进入现场；3）应急处理时不要单独行动。3、化学品灼伤处置方案1、化学性皮肤烧伤（1）立即移离现场，迅速脱去被化学物污染的衣裤、鞋 袜等；立即用大量清水或自来水冲洗创面10-15分钟;新鲜创面上不要任意涂抹汕膏或红药水;(4)视烧伤情况送医院治疗，如有合并骨折、出血等外 伤要在现场及时处理。2、化学性眼烧伤(1)迅速在现场用流动清水冲洗；(2)冲洗时眼皮一定要掰开；(3)如无冲洗设备，可把头埋入清洁盆水中，掰开眼皮, 转动眼球洗涤。4、中毒处置方案(1)发生急性中毒应立即将中毒者送医院急救，并向院 方提供中毒的原因、毒物名称等；(2)若不能立即到达医院，可采取现场急救处理吸入中 毒者，迅速脱离中毒现场，向上风向转移至新鲜空气处，松 开患者衣领和裤带；口服中毒者，应立即用催吐的方法使毒 物吐出。