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1、*投资股份有限公司年产 7.8 万吨肉制品精深加工技改项目安全验收评价报告首经贸XP 豫 09031 号9委托单位：*投资股份有限公司评价单位：首都经济贸易大学公司负责人：评价组长： 评价组成员： 报告审核人：前言* 投资股份有限公司成立于2007 年 3 月，是河南投资集团有限公司的全资子公司（河南投资集团有限公司是河南省政府批准设立，经营 省政府授权范围内国有资产的国有独资公司，是省政府的投融资主体， 注册资金 120 亿元，总资产 520 亿元），是由原 * 食品股份有限公司股权重组后设立的。原* 食品股份有限公司成立于1998 年 12 月，其前身是成立于1958 年的*肉联厂， 19
2、99 年 3 月在深圳证券交易所挂牌上市。经过50 年的发展，特别是河南投资集团控股以来，*生产经营出现了较快的恢 复性增长，综合管理水平有了很大的提高，*进入了一个新的发展时期。企业在原有生产基础上建设年产7.8 万吨肉制品精深加工，该项目属在原有建设场地的基础上进行设备重组、维修、改造及人员重组的技术改造项目， 其建设规模为年产中低温肉制品 30000 吨、高温灌肠20000 吨、地方传统名吃 28000 吨。该项目改造完成，企业试生产正常后，现委托我公司为其进行安全验收评价。我公司受*投资股份有限公司的委托，本着独立、客观、公正的原则， 根据国家有关法律、法规以及企业提供的各类证件、文件
3、、资料，采用科学方法对该公司的各种设施、设备、管理等环节存在的危险性进行分析，评价风险程度，并确定其是否在可承受范围之内。评价人员以认真负责、实事求是的态度，在审阅有关资料和现场调研、检测对比的基础上，按照国家、行业、地方的法律、法规、标准，编写了该建设工程安全验收评价报告。委托方所提供的各类证件、文件及资料是我公司评价依据，委托方对提供的证件、文件、资料的真实性、有效性负责，本公司对所做出的评价结果负责。在评价过程中，得到了各级安全生产监督管理部门的关心和支持，也得到了*投资股份有限公司的密切配合，在此表示衷心的感谢！目录1 概述11.1 安全验收评价目的 11.2 评价依据 11.2.1
4、法律、法规和规范性文件11.2.2 主要技术标准及导则21.2.3 技术文件 31.3 评价范围 31.4 评价程序 32 建设项目概况52.1 企业概述 52.2 建设项目概述 62.2.1 项目建设背景62.2.2 建设性质与规模102.2.3 建设项目概况112.2.4 土建工程 12.3 自然条件 142.3.1 地理位置与交通 142.3.2 地形、地貌和地质 152.3.3 气象条件 152.3.4 水文 162.3.5 地质 162.4 厂区平面布置 172.5 工艺流程 172.6 主要设备 222.7 特种设备 242.8 公用工程及辅助设施 252.8.1 供电 252.8
5、.2 给水 252.8.3 排水 262.8.4 消防 262.8.5 防雷与接地 262.8.6 供热 262.9 安全投资与职业卫生防护 272.10 周边环境 272.11 试生产情况 27第三章危险、有害因素分析313.1 生产工艺概述 31 3.2 自然危险、有害因素辨识与分析323.2.1 地震 323.2.2 雷电 323.2.3 暴雨洪水 323.2.4 高气温 323.2.5 低气温 323.3 生产过程危险有害因素分析333.3.1 触电 333.3.2 起重伤害 333.3.3 机械伤害 373.3.4 容器爆炸 373.3.5 车辆伤害 383.3.6 火灾 383.3
6、.7 灼烫 403.3.8 高处坠落 403.3.9 中毒窒息 413.3.10 噪声和振动危害 413.3.11 生产性粉尘 433.4 主要危险、有害因素分布情况433.5 重大危险源辨识 443.5.1 依据重大危险源辨识（GB 18218-2009）进行辨识443.5.1 依据关于开展重大危险源监督管理工作的指导意见（安监管协调字200456 号）进行辨识444 评价单元划分和评价方法选择464.1 评价单元划分 464.2 评价方法选择 465 定性、定量评价475.1 建、构筑物及厂内运输评价单元475.1.1 概述 475.1.2 安全检查表评价 475.1.3 评价小结 505
7、.2 设施、设备、装置及生产工艺安全性评价单元515.2.1 概述 515.2.2 安全评价表评价 515.2.3 评价小结 565.3 公用工程与辅助设施评价单元565.3.1 概述 565.3.2 安全检查表评价 585.3.3 评价小结 615.4 职业防护单元 615.4.1 概述 615.4.2 安全检查表评价 625.4.3 安全评价小结 635.5 特种设备单元 635.5.1 概述 635.5.2 安全检查表评价 645.5.3 评价小结 665.6 安全管理单元 675.6.1 概述 675.6.2 安全检查表评价 675.6.3 评价小结 695.7 周边环境适应性评价单元
8、 695.7.1 概述 69 5.7.2 企业与周边环境的影响分析696 存在问题及整改情况716.1 存在的问题和整改要求 716.2 问题整改复查情况 727 对策措施和建议738 安全评价结论768.1 安全验收评价综述 768.2 安全验收总体评价结论 78附件799、*投资股份有限公司安全生产组织机构架构框图7915、安全操作规程79 股份有限公司年产 7.8 万吨肉制品精深加工技改项目安全验收评价报告1概述1.1 安全验收评价目的1） 本次安全验收评价是在*投资股份有限公司年产 7.8 万吨肉制品精深加工建设项目竣工、试生产运行正常后，通过对所建生产线上有关的生产设施、设备、装置的
9、实际运行状况及管理状况的安全性评价，查找该建设项目投产后存在的危险、有害因素，提出合理可行的安全对策措施及建议。2） 评价建设项目中安全设施是否与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用；评价建设项目以及与之配套的安全设施是否符合国家有关安全的规范和标准；评价建设项目整体上的运行状况和安全管理是否正常、安全和可靠。3） 贯彻“安全第一，预防为主”的安全生产方针，为建设项目安全验收提供科学依据，对未达到安全目标的系统或单元提出补偿及补救措施，以利于提高建设项目的本质安全程度，满足安全生产的要求。1.2 评价依据1.2.1 法律、法规和规范性文件1） 中华人民共和国劳动法(1995 年 1
10、月 1 日施行)；2） 中华人民共和国安全生产法(2002 年 11 月 1 日施行)；3） 中华人民共和国消防法(2009 年 5 月 1 日起施行)；4） 中华人民共和国职业病防治法(2002 年 5 月 1 日施行)；5） 特种设备安全监察条例(2009 年 5 月 1 日起施行)；6） 河南省安全生产条例（2004.8.1 起施行）7） 关于开展重大危险源监督管理工作的指导意见（安监管协调字200456 号）12经济贸易大学8） 河南省从业人员劳动防护用品配备标准（2005 年版）9） 关于加强建设项目安全设施“三同时”工作的通知 （发改投资20031346 号）10） 生产经营单位安
11、全培训规定（安全监督总局20063 号令）11） 劳动防护用品监督管理规定（国家安监总局令第 1 号）1.2.2 主要技术标准及导则1）GB2893-2001安全色2）GB2894-1996安全标志3） GB50187-1993工业企业总平面设计规范4） GB5083-1999生产设备安全卫生设计总则5） GB12801-1991生产过程安全卫生要求总则6） GB4387-1994工业企业厂内运输安全规程7） GB50016-2006建筑设计防火规范8） GB50057-2000建筑物防雷设计规范9） GB50011-2001建筑抗震设计规范10） GB18218-2000重大危险源辨识11）
12、 GBZ1-2002工业企业设计卫生标准12） 职业病范围和职业病患者处理办法的规定（1988.1.1 施行）13） GBJ87-1985工业企业噪声控制设计规范14） GB50034-2 004建筑照明设计标准15） TSG R0004-2009 固定式压力容器安全技术监察规程（2009.12.1 施行）16） GB50052-1995供配电系统设计规范17） GB/T6067-1985起重机械安全规程18） GB50140-2005建筑灭火器配置设计规范19） AQ8001-2007安全评价通则20） AQ8003-2007安全验收评价导则1.2.3 技术文件1） *投资股份有限公司企业法
13、人营业执照；2） *投资股份有限公司国有土地使用证；3） 区域位置图；4） 平面布置图；5） *投资股份有限公司提供的资料、文件、证书等。1.3 评价范围本次安全评价范围为*投资股份有限公司年产 7.8 万吨肉制品精深加工技术改造项目生产线所涉及改造的建筑物、生产场所、生产设施、公用工程、电气、生产工艺过程、运输、安全管理及职业卫生等环节。本次评价范围不包括企业原有的、在本次技改过程中未进行改造的建筑、基础设施及制冷系统。1.4 评价程序本次安全验收评价的工作程序如图 1-1：第一阶段前期准备：主要是明确被评价对象和范围；进行现场调查，收集国内外相关法律法规、技术标准及建设项目的资料（包括初步
14、设计、安全预评价报告、各级批复文件）等；第二阶段根据所收集的有关资料及现场调查的信息，识别和分析该工程中存在的危险、有害因素，进而确定危险、有害因素存在的部位及方式；第三阶段在危险、有害因素分析的基础上划分评价单元、选择评价方法， 对建设项目进行定性、定量评价；第四阶段根据对系统的定性、定量评价结果，提出消除或减弱危险、有害因素的技术和管理措施及建议；做出安全评价结论；第五阶段编制安全验收评价报告。根据安全评价的结果编制相应的安全评价报告。前期准备辨识与分析危险、有害因素划分评价单元选择评价方法定性、定量评价提出安全对策措施建议做出评价结论编制安全验收评价报告图 1-1安全验收评价程序2建设项
15、目概况2.1 企业概述* 投资股份有限公司成立于2007 年 3 月，是河南投资集团有限公司的全资子公司（河南投资集团有限公司是河南省政府批准设立，经营 省政府授权范围内国有资产的国有独资公司，是省政府的投融资主体， 注册资金 120 亿元，总资产 520 亿元），是由原 * 食品股份有限公司股权重组后设立的。原* 食品股份有限公司成立于1998 年 12 月，其前身是成立于1958 年的*肉联厂， 1999 年 3 月在深圳证券交易所挂牌上市。经过50 年的发展，特别是河南投资集团控股以来，*生产经营出现了较快的恢复性增长，综合管理水平有了很大的提高，*进入了一个新的发展时期。* 投资股份有
16、限公司是集生猪屠宰、 肉制品深加工、活牛屠宰及清真肉制品加工、特种包装材料及相关产品产销于一体的综合性企业，是我国主要的西式灌肠、低温熟肉制品、冷却保鲜肉和PVDC 肉类包装材料生产基地之一。该公司下设5 个经营实体和 1 个技术中心，现有总资产3.9亿元，总占地面积 18 万平方米，总建筑面积 12 万平方米。公司现有员工总数 1950 人，其中专业技术人员212 人。*肉类加工体系主要构成：年屠宰能力60 万头、分割 10 万头的生猪屠宰分割生产线；年屠宰分割能力3 万头的肉牛屠宰分割生产线；年宰杀分割能力 300 万只的肉鸡宰杀分割生产线；年加工能力10 万吨的中西式高、低温肉制品生产线
17、；年生产能力4000 吨的特种包装材料生产线；产品日冻结能力达到300 吨，低温冷库容量达到 16000 吨；低温配送冷藏车 50 辆；*连锁专卖店 300 家。主要产品： “*”牌猪牛冷却白条肉、分割冷却保鲜肉、冷冻分割肉；中西式高、低温熟肉制品；鸡系 列分割产品； PVDC 肠衣薄膜、多层复合真空包装袋、包装膜及保鲜膜 等；公司是全国农产品加工业示范企业、 中国肉类食品行业强势企业、 中国 200 强先进包装企业、通过了 ISO 9001 ：2000 、HACCP 双认证； 肉类产品获 “无公害农产品 ”认证、*牌火腿肠获 “河南省名牌产品 ”、“河南省免检产品 ”称号、“*”牌商标为“河
18、南著名商标 ”。公司 5 年发展规划的目标是将战略规划的两大核心部分：优良品种的生猪繁育基地建设与 *食品工业园区建设进行统一规划、分步实施、循序渐进、滚动发展。 2008 年首先启动 *食品工业园的建设，最终形成完整的动物饲料 -种猪繁育 -商品猪养殖 -畜禽屠宰 -肉制品加工 -副产品综合利用-包装材料生产 -冷链配送连锁专卖一体化产业链。2.2 建设项目概述2.2.1 项目建设背景食品工业是关系国计民生的生命工业，也是一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。经过改革开放 20 多年的快速发展，我国食品工业已经成为国民经济的重要产业，在社会经济发展中具有举足轻重的地位和作用
19、，成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一，对提高城乡居民生活水平、推动相关产业发展、扩大就业、带动农民增收等做出了重要贡献。国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，给食品工业发展创造了巨大的需求空间。根据国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要的预期目标，“十一五”时期国内生产总值年均增长 7.5%，城乡居民人均纯收入分别年均增长 5%，城市化率提高到 47%，全国总人口控制在 13.6 亿人。根据有关预测，同期我国城市居民的恩格尔系数预计将由 2004 年的 37.7%下降到2010 年的 35%，平均生活水平处于富裕型阶段；农村将由 2004 年的 47.2% 下降到 2010 年的
20、 41.6%，平均生活水平从小康型向富裕型阶段转变。上述因素的共同作用将对食品消费总量和结构产生重要影响，即：虽然代表食品消费的恩格尔系数将下降，但仍位于居民消费支出比重之首，食品消费总量仍将不断增加，商品性消费日益取代自给型消费，工业化食品比重逐步增长， 为食品工业发展提供巨大的市场空间。国家食品工业“十一五”发展纲要指出：“我国肉类产量位居世界第一。但是，我国肉类生产集中度和工业化程度还比较低，肉类产品质量安全问题仍很突出，品种结构不合理、深加工转化率不高的局面仍未得到根本性的转变。今后肉类加工业发展方向和目标是：大力发展冷却肉、分割肉和熟肉制品，扩大低温肉制品、功能性肉制品的生产，积极推
21、进中式肉制品工业化生产步伐；在稳步发展猪肉产品的同时，重点发展牛羊肉、禽肉制品；广泛开展畜禽血液、骨组织、脏器等副产品的综合利用研究，开发生产各种生物制品。继续推行定点屠宰，稳步提高机械化屠宰的比重，完善肉品加工全程质量控制体系，保障肉类食品安全。“十一五”期末，基本建立较为完善的肉类加工业体系，培育一批具有国际竞争力的大型肉类加工企业，企业组织化程度和行业生产集中度明显提 高。到 2010 年，肉类总产量超过 8400 万吨，其中，猪肉、牛羊肉、禽肉各占 60%、20%和 20%左右；肉类制品产量超过 1100 万吨，占肉类总产量的13.1%；上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重达到 45
22、50%左右，大中城市全部实行工厂化、机械化屠宰；大型肉类加工企业的综合利用产值占总产值的比重达到 20%以上，规模以上肉类企业通过 ISO90001 和 HACCP 体系认证比重达到 90%。”未来十年中国肉类行业进入了一个稳定的成长期，正由一个老的成熟行业向新的朝阳行业转化和过渡，其转化的主要手段就是通过整合达到高度集中，也就是说国家和地方肉类工业高度集中的发展趋势和整合速度使肉类企业要么抓住机遇快速发展，要么在高度集中的发展中被整合。河南省作为畜牧大省正积极向畜牧强省转化，其高度集中和快速整合的政策力度会更大。河南省食品工业“十一五”发展规划明确提出：“肉制品要在基地化、规模化、品牌化、国
23、际化的四化发展原则指导下，继续推进畜禽优势主产业和产业带动加快发展，重点提高优质生猪基地、中原肉牛肉羊产业带的规模和水平，大力发展冷鲜肉、调理肉制品、熟肉制品等三大类主导产品，形成规模大、加工精、品牌多的肉制品生产基地。”河南省肉制品发展规划为企业进一步增加熟肉制品和分割肉品种，满足市场细分的需求，提高产品附加值；开发方便快捷的调理肉制品，家庭消费的生鲜肉类半成品，推动家庭厨房工业化；扩大低温熟肉制品生产规模，整合地方传统肉制品和肉类方便制品；采用先进技术，提高皮、血、骨、内脏等副产品的综合利用水平，实现清洁生产指明了道路。*市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要指出：“食品工业以“食品安全
24、、精深加工、品牌营销、集约发展”引领食品工业优化重组、结构升级，扩大市场份额。以“*”品牌为支撑，着力推动农畜产品精深加工， 扩大肉制品、粮食深加工产品的生产规模”。当地政府非常重视企业发展， 把*肉类加工产业作为振兴*轻工业的重要产业来抓。制定各项优惠政策， 大力扶持企业上规模，增加辐射带动能力。*投资股份有限公司是由原*食品股份有限公司改制组建而来。原*食品股份有限公司成立于 1998 年 12 月，1999 年 3 月在深圳证券交易所挂牌上市，是我国主要的西式灌肠、低温、熟肉制品、屠宰加工和PVDC 包装薄膜生产基地之一，是集肉制品、包装材料及相关产品产销于一体的大型现代化企业。*历史上
25、以“会跳舞的火腿肠”而红遍大江南北，开创了中国以西式灌肠系列产品为主导的新兴产业，推动中国食品加工业的历史性变 革，取得了辉煌成就。但是上市后由于公司大股东挪用资金以及内部管理等问题，公司的生产经营一度陷入困境。由于*的数次重组和在重组中的反反复复，造成经营决策思路的断档和脱节，甚至造成一度停产，客户大量流失， 市场丧失殆尽。近年来*在省委、省政府的支持和指导下，重新确定了“重塑品牌、再创辉煌”总的战略发展思路、“诚信、多赢、务实、创新”的企业经营理念及“消费者的需求，企业的追求”的服务理念，生产经营已开始全面恢复， 并以崭新的形象重新矗立于全国食品加工行业之林。特别是 2003 年以后，在省
26、市政府的关心、支持下，省建投开始入驻*， 市建投也积极配合。省建投战略性入主*，顺利完成置换改制，为*卸掉包袱，轻装前进奠定了稳定的基础。2007 年建投重组*后，市场有了大幅度恢复性增长，经营亏损大幅下降， 产品结构和产业结构经营思路正在理顺和调整。*投资股份有限公司经改制以后，目前生产和销售形势很好。但是距离全盛时期的*还有较大的差距。企业在发展过程中遇到一些问题。一是*下属的德可分厂原是低温肉制品深加工的生产企业，位于*纱厂西路与城市主干道王城大道交叉口，属于*市较为繁华的商业区和居民区， 锅炉、烟囱、污水处理、噪音等与城市和谐不相协调，根据城市发展规划， 必须进行搬迁，由于锅炉要拆除，
27、德可分厂已经无法维持正常生产，急需寻找新的生产场所，异地搬迁；另一方面*目前使用设备都是 80 年代后期和 90 年代中期购置，且近十多年来没有进行过大的技改，运行和维护成本较高。表现在肉制品深加工上，90 年代初期设计的火腿肠生产第一楼的工艺布局和设备配置是按照单品种、大规模、不间断连续生产设计的，而目前生产需要多品种、多规格同时安排，只好把原来的自动流水线，拆成单机单干； 一方面大型的乳化设备闲置，另一方面斩拌机和提升机由于严重老化，严重影响生产进度，直接造成能源的浪费并严重制约着产品质量提高和成本降 低；且原厂房和配套设施不能满足国家马上强制要求的 HACCP 和行业GMP 质量体系和卫
28、生规范要求；各楼层的夹层线路及管路都存在着不同程度的老化，安全隐患较大；表现在能源和动力上，锅炉和压缩机及各种管道严重老化，能源浪费较大，存在多处隐患，*公司快速增长的销售与不能完全匹配的产能之间的矛盾日益突出。为了调整产业产品结构和经济增长方式，为*谋求可持续性长足发展根据“*整合发展思路” 利用三到五年的时间，逐步形成“生鲜屠宰、精深加工肉制品、地域传统文化食品、特种包装材料”四大主导产业的格局。计划依托*食品工业园区的建设，通过整体搬迁屠宰生产线，在*食品工业园新建年屠宰 110 万头无公害生猪和年屠宰三万头优质肉牛生产线，腾出* 目前的生产场地集中发展精深加工肉制品，把德可分厂的生产设
29、备和人员搬迁至现*生产区内，集中优势人力物力实施新*年产 7.8 万吨肉制品精深加工项目，同时为今后更大规模的肉制品精深加工项目的实施创造条件。2.2.2 建设性质与规模*投资股份有限公司年产7.8 万吨肉制品精深加工建设项目属在原有建设场地的基础上进行设备重组、维修、改造及人员重组的技术改造项目， 其建设规模为年产中低温肉制品 30000 吨、高温灌肠20000 吨、地方传统名吃 28000 吨。产品方案分配见表 21：表 21 产品方案一览表序号产品方案单位年产量备注1中低温肉制品吨300002高温灌肠吨200003地方传统名吃吨280002.2.3 建设项目概况年产7.8 万吨肉制品精深
30、加工建设项目利用企业现有的建筑物按工艺生产的要求进行改造，主要改造内容为车间内装修、空调设施等内容，改造现有车间使其可以满足生产各类高温产品低温生产和低温产品中温生产制品 的要求。项目的主要生产设备利用企业现有的各类肉制品生产设备，包括部分进口的先进生产设备，同时对现有的生产设备进行改造、维修及配套完善。在利用现有设备的基础上，根据产品的要求改造、配套先进的高低温肉制品加工设备。同时配套建设项目产品的市场直接销售网络和配套建设低温物流链，满足高低温肉制品的生产、运输、储存和销售要求，为销售者提供安全和高质量高低温肉制品。2.2.4 土建工程项目利用投资公司本部原有建筑物和基础设施，对原有的进口
31、低温生产线和厂房进行改造、修复，主要改造内容为车间内装修、保温处理等，使其满足生产各类高温产品低温生产和低温产品中温生产制品的要求。原有建筑物主要包括低温制品车间、车间辅房、高温制品车间 1、高温制品车间 2、变电所、水泵房、锅炉房、污水处理站、仓库、6000 吨冷库、10000 吨冷库、成品库、食堂、技术中心、办公楼和门卫室。原有建筑物分述如下：低温制品车间 1 栋，长度 46 米，宽度 32.41 米，3 层建筑，框架结构， 建筑面积 4472.58 平方米，低温制品车间建筑工程投资 670.89 万元。车间辅房 1 栋，长度 46 米，宽度 10.8 米，6 层建筑，框架结构，建筑面积
32、2980.8 平方米，车间辅房建筑工程投资 447.12 万元。高温制品车间 11 栋，长度 87.8 米，宽度 15 米，3 层建筑，框架结构， 建筑面积 3951 平方米，高温制品车间 1 建筑工程投资 790.2 万元。高温制品车间 21 栋，长度24 米，宽度18 米，4 层建筑，框架结构，建筑面积 1728 平方米，高温制品车间 2 建筑工程投资 259.2 万元。变电所 2 栋，长度 20 米，宽度 8 米，1 层建筑，砖混结构，建筑面积320 平方米，变电所建筑工程投资 19.2 万元。水泵房 1 栋，长度 10 米，宽度 5 米，1 层建筑，砖混结构，建筑面积50 平方米，水泵
33、房建筑工程投资 3 万元。锅炉房 1 栋，长度 30 米，宽度 12 米，1 层建筑，砖混结构，建筑面积360 平方米，锅炉房建筑工程投资 21.6 万元。污水处理站 1 栋，长度30 米，宽度8 米，1 层建筑，砖混结构，建筑面积 240 平方米，污水处理站建筑工程投资 14.4 万元。仓库 1 栋，长度 60 米，宽度 50 米，1 层建筑，排架结构，建筑面积 3000 平方米，仓库建筑工程投资 210 万元。6000 吨冷库 1 栋，长度 60 米，宽度 55 米，3 层建筑，排架结构，建筑面积 9900 平方米，6000 吨冷库建筑工程投资 693 万元。10000 吨冷库 1 栋，长
34、度 80 米，宽度 60 米，3 层建筑，排架结构，建筑面积 14400 平方米，10000 吨冷库建筑工程投资 1008 万元。成品库 1 栋，长度 60 米，宽度 50 米，1 层建筑，排架结构，建筑面积 股份有限公司年产 7.8 万吨肉制品精深加工技改项目安全验收评价报告3000 平方米，成品库建筑工程投资 210 万元。食堂 1 栋，长度 30 米，宽度 15 米，1 层建筑，砖混结构，建筑面积 450 平方米，食堂建筑工程投资 27 万元。技术中心 1 栋，长度 30 米，宽度 12 米，2 层建筑，砖混结构，建筑面积 720 平方米，技术中心建筑工程投资 43.2 万元。办公楼 1
35、 栋，长度 50 米，宽度 12 米，4 层建筑，砖混结构，建筑面积2400 平方米，办公楼建筑工程投资 144 万元。门卫 2 栋，长度 8 米，宽度 5 米，1 层建筑，砖混结构，建筑面积 80平方米，门卫建筑工程投资 4.8 万元。以上建筑物的具体情况及内部装修见下表：序号名称长度宽度层数幢数占地面积(平方米)建筑面积(平方米)改造内容备注1低温制品车间4632.41312车间辅房4610.8613高温制品车间 187.815314高温制品车间 22418414321728内部装修56789101112131415办公楼5012416002400利用现有4 层砖混建筑物情况及改造情况一览
36、表1490.864472.58内部装造3 层砖混496.82980.8内部装修6 层砖混13173951内部装修3 层砖混4 层砖混变电所20812320320利用现有1 层砖混水泵房105115050利用现有1 层砖混锅炉房301211360360利用现有1 层砖混污水处理站30811240240利用现有1 层砖混仓库60501130003000内部装修1 层砖混6000 吨冷库60553133009900利用现有3 层砖混10000 吨冷库806031480014400利用现有3 层砖混成品库60501130003000内部装修1 层砖混食堂301511450450内部装修1 层砖混技术中
37、心301221360720内部装修2 层砖混经济贸易大学13 股份有限公司年产 7.8 万吨肉制品精深加工技改项目安全验收评价报告16门卫85128080利用现有1 层砖混砖混结构建筑工程装修标准如下: 内墙面白色涂料外墙面刷外墙涂料地面水磨石地面屋顶吊顶窗铝合金窗其它建筑：内墙面白色涂料外墙面刷外墙涂料2.3 自然条件2.3.1 地理位置与交通项目厂址位于*市中心偏北处，厂区门前为*路，厂区东部为药厂、铁路专用线及苗南新村，西部为苗南东路、企业家属院、废品收购站及汽车修理厂，北部为*家属院，厂区南距陇海铁路 150m，北部为道北一路及企业家属院。厂区周边环境较好，交通便利。*位于河南省西部，
38、地处东径 11108至 11259，北纬 3335至3505之间，处于亚欧大陆桥东段，横跨黄河中游两岸，“居天下之中”， 素有“九州腹地”之称，地理位置优越。*东邻郑州，西接三门峡，北跨黄河与焦作接壤，南与平顶山、南阳相连。由于*地处中原，山川纵横，西依秦岭，出函谷是关中秦川；东临嵩岳；北靠太行且有黄河之险；南望伏牛， 有宛叶之饶，“河山拱戴，形势甲天下”。 陇海铁路、焦枝铁路干线在区21经济贸易大学内交汇。连霍高速公路、二广高速、310、207 国道交错，公路网络四通八达， 地理位置较为优越。2.3.2 地形、地貌和地质*市地势西高东低，境内山川丘陵交错，地形复杂多样，其中山区45.51%，
39、丘陵 40.73%,平原占 13.8%，周围有郁山、邙山、青要山、荆紫山、周山、樱山、龙门山、香山、万安山、首阳山、嵩山等多座山脉；其境内河 渠密布，分属黄河、淮河、长江三大水系，黄河、洛河、伊河、清河、磁河、铁滦河、涧河等 10 余条河流蜿蜒其间，有“四面环山六水并流、八关都邑、十省通衢”之称。该项目所在的高新技术开发区位于秦岭与洛河之间的台地。地形较为复杂，呈西北高，东南低趋势，自北部山坡向洛河平均坡度为 2.5%，南北高差约 60m，最大自然坡度小于 6%。2.3.3 气象条件本区属属亚热带向暖温带过渡地带，季风环流明显，因此，四季温度和风向变化较显著。该区气候特点是：四季分明，冬季寒冷
40、雨雪少，春季干旱大风多，夏季炎热多雨且集中，秋季晴和日照长。主要气象资料如下：年平均温度历年最冷月平均温度历年最热月平均温度极端最高温度极端最低温度年最热月平均相对湿度年最冷月平均相对湿度年平均气压14.24.933.143.7-17.17757100.29kPa最多风向 全年平均风速最大风速 年平均降雨量日最大降雨量小时最大降雨量年最大降雨量 年最小降雨量 最大雪深最大冻土深度*地区年雷暴日数ENE3.4m/s 20m/s 642.4mm215.4mm101.9mm1014.3mm280.9mm250mm 210mm 24 天2.3.4 水文本项目所在地下水水资源丰富，水质良好，便于开采，适
41、于工、农业和生活用水，本项目用水即取自厂区深层地下水。本项目所在区域主要地表水有中州渠和瀍河。中州渠在洛河的涧河入洛河口上游100 米处引洛河水入渠，市区段长 714km；瀍河发源于孟津县马屯乡故县村，长 35km，流域面积 180km2，该河最终汇入洛河。铁路防洪渠（中州渠的一段）原为泄洪通道，现为区域纳污渠。2.3.5 地质根据企业相关地质报告，地层20米深度以上为第四纪全新冲洪积层，刻画分为五层，分布稳定，在水平方向和垂直方向变化不大，自上而下分布如下：轻亚粘土层，厚1.5米左右；淤泥质亚粘土层，厚1.2m左右；亚粘土层厚 3 至 5 米；轻亚粘土层厚 6 至 15 米，粉砂层厚度约 4
42、 米左右。2.4 厂区平面布置总平面布置方案主要按生产区、公用工程区和办公生活区分别进行。 项目生产区安排在厂区中西部，生产区建筑有：低温制品车间（熟食品车间、生产北楼二楼）、车间辅房（生产北楼）、高温制品车间 1（在生产北楼内）、高温制品车间2（生产北楼内），生产建筑总建筑面积13132.38 平方米。公用工程区安排在厂区北部，公用工程区建筑有：变电所、水泵房、锅炉房、污水处理站、仓库、6000 吨冷库、10000 吨冷库、成品库，公用工程总建筑面积 28270 平方米。办公生活区安排在厂区南部，办公生活区建筑有：食堂、技术中心、办公楼、门卫，办公生活建筑总建筑面积 6650 平方米。锅炉房
43、与污水处理站位于厂区北部和西部，厂区二个大门分别为货运大门和办公生活用大门，主大门面对*路。整个厂区设计环形道路，厂区中间为厂区主要道路。厂区环形道路联系所有生产车间、生活与办公设施，便于物料运输，方便生产和生活。本项目总平面布置设计方案合理，既有利于生产又方便生活。2.5 工艺流程2.5.1 工艺流程简述（1） 所用原、辅材料项目所用原、辅材料主要为：猪肉、牛肉、调味料、包装箱及包装膜。（2） 肉制品加工工艺流程本项目所包括的主要生产工艺有肠类产品生产工艺、火腿类产品生产工艺及传统地方特色名吃产品的生产工艺。三种主要生产工艺介绍如下：1、肠类产品工艺流程肠类产品是指猪肉等各类原料鲜肉按中西式
44、产品的配方，经腌制后加入辅料、调味料斩拌、滚揉后，制成肉糜直接装入肠衣中经烟熏或蒸煮制成的各类中西式肠类产品。主要加工过程为原料选择、整理、绞肉、斩拌、充填、蒸煮杀菌、烟薰、冷却、包装、入库。(1) 原料处理方法及要求切块：取原料鲜肉切成小块。腌制：每 100 公斤肉块加入 2 公斤 1 号混合盐，在 2-4 摄氏度条件下腌制 24 小时。绞肉：以 9 毫米及 2 毫米孔径绞板的绞肉机绞碎，并再经腌制 2436小时。斩拌：先将冰屑撒入，再加入肉斩拌 2-3 圈后均匀加入其它配料，斩后将肉馅放入搅拌机，真空度为 600 毫米汞柱，搅拌 10 分钟，要求肉温不超过 18 摄氏度。灌肠充填：肠衣经内外清洗后灌馅，香肠每节长 7.5-8 厘米或 9-9.5 厘米。由专用设备逐根刺孔、放气，拧结松紧适宜。然后吊挂淋洗后烟熏。(2) 烟熏加工烟熏的主要目的：a.形成特种烟