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食品行业关键在创新英国利兹海德食品研究协会最近的报告显示，在今日的全球食品饮料市场中，产品的创新开展显得至关重要。 在这篇主题为总结全球食品饮料行业观念的报告中，分析了市场开展的各种表现，强调在今天的市场上，产品革新是一个要点，兴旺地区的消费者不会满足于最根本的产品消费，他们渴望购置有价值，能使他们感兴趣的食品。 报告中总结到，功能食品将接着在市场中扮演重要的角色，心脏病是西方国家中最致命的疾病之一，因此心脏病成为消费者和致病缘故成为消费者最关怀的咨询题。如此，消费者在选择食品时，希望购置的食品可以协助他们维持健康的心脏，操纵胆固醇的水平。 健康和便携式小吃将领导小吃市场潮流，能量饮料将在能量食品中占重要地位。报告特别提到了在开展成熟的食品领域应该有创新的市场观念，鼓舞消费商不断推出新奇的产品。