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1、生命活动的主要承担者蛋白质生命活动的主要承担者蛋白质说课课件说课课件第1页，本讲稿共25页板书作业设计板书作业设计幻灯片幻灯片 24教学过程分析教学过程分析幻灯片幻灯片 8教材分析教材分析幻灯片幻灯片 3教法学法分析教法学法分析幻灯片幻灯片 6说课流程说课流程教学反思教学反思幻灯片幻灯片 25第2页，本讲稿共25页v必修一让学生从分子水平认识生命的物质基必修一让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础，其中蛋白质部分是重点内容，础和结构基础，其中蛋白质部分是重点内容，在教材中起承上启下的作用。在教材中起承上启下的作用。学好这部分内容学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构对学生
2、从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学习基因的表达打下基础举足轻重，同时也为学习基因的表达打下基础。本节内容计划用基础。本节内容计划用2个课时完成，本节课主个课时完成，本节课主要是围绕氨基酸的结构和氨基酸的缩合过程来进要是围绕氨基酸的结构和氨基酸的缩合过程来进行的。行的。(一一)地位和作用地位和作用教材分析之第3页，本讲稿共25页(二二)教学目标教学目标 掌握氨基酸的结构特点及结合方式。掌握氨基酸的结构特点及结合方式。通过氨基酸结构通式的推导及其通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程缩合过程的探讨的探讨，培养学生分析归纳以及，培养学生分析归纳以及解决问题解决问题的能力。的能力
3、。通过介绍我国是世界上第一个人工合成结晶通过介绍我国是世界上第一个人工合成结晶牛胰岛素的国家，培养学生民族自豪感和爱牛胰岛素的国家，培养学生民族自豪感和爱国精神。国精神。教材分析之能力目标能力目标情感目标情感目标 知识目标知识目标第4页，本讲稿共25页（三三）学学情情分分析析 生物必修1面向的是高一学生，之前，他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，但是，因为化学学习时间短，有机化学的知识还比较肤浅，没有见过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学习有机物反应的过程。因此，给本节课的学习增加了不少难度。第5页，本讲稿共25页教学重点教学重点氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。氨基酸的结构特点及
4、其形成蛋白质的过程。教学难点教学难点氨基酸缩合过程的探究。氨基酸缩合过程的探究。(四四)教学重、难点教学重、难点 教材分析之第6页，本讲稿共25页教法学法教法学法学法学法：通过讨论、观察对比、图文结合、模拟活动以及联系生活实际来学习。教法教法：直观教学法、讲授法、问答法、分组讨论法、模拟活动等，并采用多媒体辅助教学。第7页，本讲稿共25页 2008年，年，“三鹿三鹿”以讽刺的方式给全国人民上了一节化学以讽刺的方式给全国人民上了一节化学课：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白质的检课：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白质的检测量。测量。教学过程之教学过程之第8页，本讲稿共25页1、
5、日常生活哪些食物中富含蛋白质？2、蛋白质对生物生长有何作用？3、蛋白质是否能被人体直接吸收呢？氨基酸氨基酸是蛋白质蛋白质的基本组成单位。第9页，本讲稿共25页（一）氨基酸及其种类（一）氨基酸及其种类 人体中所有的氨基酸都人体中所有的氨基酸都人体中所有的氨基酸都人体中所有的氨基酸都一定一定一定一定要从食物中去获取吗要从食物中去获取吗？教学过程之新课讲授新课讲授 （1 1）必需氨基酸）必需氨基酸）必需氨基酸）必需氨基酸8 8种（婴儿有种（婴儿有种（婴儿有种（婴儿有9 9种）种）:一一（异亮（异亮（异亮（异亮氨酸）、氨酸）、氨酸）、氨酸）、家家家家(甲硫氨酸）、甲硫氨酸）、甲硫氨酸）、甲硫氨酸）、来
6、来（赖氨酸）、（赖氨酸）、（赖氨酸）、（赖氨酸）、写写写写（缬氨（缬氨（缬氨（缬氨酸）、酸）、酸）、酸）、两两两两（亮氨酸）、（亮氨酸）、三三三三（色氨酸）、（色氨酸）、（色氨酸）、（色氨酸）、本本本本（苯丙氨（苯丙氨酸酸)、书书书书（苏氨（苏氨（苏氨（苏氨 酸）；（一家来写两三本书）酸）；（一家来写两三本书）酸）；（一家来写两三本书）酸）；（一家来写两三本书）（2 2 2 2）非必需氨基酸）非必需氨基酸）非必需氨基酸）非必需氨基酸1212种。种。种。种。第10页，本讲稿共25页（二）氨基酸结构特点（二）氨基酸结构特点n n观察课本观察课本P.20“思考与讨论思考与讨论”中四种氨基酸的中四种氨
7、基酸的结构，并分组讨论以下问题：结构，并分组讨论以下问题：n n1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？、这些氨基酸的结构有哪些共同点？n n2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？新课讲授新课讲授教学过程之第11页，本讲稿共25页CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸谷氨酸丙氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2第12页，本讲稿共25页CH4甲烷CHHHHCH3COOHCOOHCOOH乙酸NH3NH2氨基酸羧基(酸性)氨基氨基酸的结构第13页，本讲稿共25页CHNH2HCOOH甘氨
8、酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸谷氨酸丙氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2RRRR第14页，本讲稿共25页模模拟拟活活动动n请一位学生上台，伸开双手，两脚并拢，面相学生，提问：为什么让他做这个姿势？学生根据本节课的学习，比较得出：他的两只手相当于氨基和羧基，脚相当于氢基，头相当于R基，躯干相当于连接这四个基团的碳原子。第15页，本讲稿共25页总结：氨基酸的结构通式及特点总结：氨基酸的结构通式及特点n n每种氨基酸至少有一个氨基每种氨基酸至少有一个氨基每种氨基酸至少有一个氨基每种氨基酸至少有一个氨基(-NH(-NH(-NH(-NH
9、2 2 2 2)和一个羧基和一个羧基和一个羧基和一个羧基(-COOH)(-COOH)(-COOH)(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。n n这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R R R R表示）表示）表示）表示）n n氨基酸之间的区别在于氨基酸之间的区别在于氨基酸之间的区别在于氨基酸之间的区别在于R R R R基不同。基不同。CHNH2COO
10、HR第16页，本讲稿共25页n1965年,我国科学家人工合成世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素,其分子量相对较小,是由51个氨基酸组成.第17页，本讲稿共25页（三三）氨氨基基酸酸的的结结合合方方式式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH第18页，本讲稿共25页（三三）氨氨基基酸酸的的结结合合方方式式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH第19页，本讲稿共25页（三）氨基酸的结合方式（三）氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合第20页，本讲稿共25页（三）氨基酸的结合方式（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合肽
11、键肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O第21页，本讲稿共25页（三）氨基酸的结合方式（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽键肽键三三肽肽n n以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O第22页，本讲稿共25页（三三）氨氨基基酸酸的的结结合合方方式式 以体育课排队为例，模拟活动以体育课排队为例，模拟活动:将每一位学生将每一位学生的一只手当作一个氨基酸分子的氨基，另一只的一只手当作一个氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，头和脚分别表
12、示手看作其羧基，头和脚分别表示R基和氢基，基和氢基，握手的位置相当于肽键。请若干学生排队，逐握手的位置相当于肽键。请若干学生排队，逐一统计氨基酸数、肽链数、肽键数及脱去水分一统计氨基酸数、肽链数、肽键数及脱去水分子数的关系。子数的关系。总结：总结：肽键数肽键数=水分子数水分子数=氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数第23页，本讲稿共25页板书设计板书设计脱水缩合蛋白质蛋白质基本单位：基本单位：氨基酸氨基酸多肽多肽（平面结构）（平面结构）蛋白质（空间结构）蛋白质（空间结构）盘曲折叠种类：种类：20种种结构通式：结构通式：NH2 C COOHRH主要元素组成：主要元素组成：C、H、O、N课堂小结课堂小结第
13、24页，本讲稿共25页 本节教学设计中始终以本节教学设计中始终以“创设问题创设问题引导引导探究探究解决问题解决问题得出结论得出结论”的问题导学为主的问题导学为主线线。根据学生的心理特征，采用直观教学和根据学生的心理特征，采用直观教学和活动探究的教学方法，以活动探究的教学方法，以“教师为主导，学教师为主导，学生为主体生为主体”，教师的，教师的“导导”立足于学生的立足于学生的“学学”，放手让学生自主探索学习，主动地参，放手让学生自主探索学习，主动地参与到知识构建的过程中，从而使学生在积极、与到知识构建的过程中，从而使学生在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认知水平。愉快的课堂氛围中提高自己的认知水平。【教学反思】【教学反思】第25页，本讲稿共25页