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1、精选文档文件名称文件名称会所服务作业指导书会所服务作业指导书版本：版本：A A徐泽军徐泽军樊瑶樊瑶审审 核核文件编号：文件编号：页数：共页数：共 2 2 页页批准人批准人王琳王琳生效日期：生效日期：20072007 年年 9 9 月月 2121 日日编编 制制1.1.目的目的规范员工服务标准，为客户提供优质服务规范员工服务标准，为客户提供优质服务2.2.适用范围适用范围晶蓝半岛晶蓝半岛3.3.管理管理 内容内容步骤作业内容1、各岗位员工按会所员工礼仪标准着装。营业准备2、各岗们员工查阅交接记录表，了解当天事物安排、各功能区的预定及使用状态。3、各岗位员工检查设施设备、物品的完好、整洁状况，填写
2、报事记录表。前台服务员接到客户需要预定的信息，将客户需求预定在多功能厅预定表或运动场地预定表中记录并主动复述。收取客户使用运动场地、多功能厅前，前台服务员需收前台服务员前台服务员多功能厅预定表运动场地预定表会所服务员报事记录表交接记录表岗位相关作业记录押金取押金，填写场地预定单。1、服务员按预定表布置场地，准备所需物品2、前台服务员通知各部门按预定信息做好准备。布置2.1 保洁部完成清洁。2.2 工程部完成电器设备的调试检查。2.3 绿化部完成植物的检查。1、清吧1.1 服务员 1 分钟奉上茶谱，将客户点的酒水记录对客在酒水单上，主动复述，并把单据送到吧台和场地预定单会所服务员前台服务员会所服
3、务员吧台值班员酒水单服务前台。1.2 吧台服务员照单出品，服务员奉品。1.3 服务员关注客户需求，提供服务。精选文档2、多功能厅2.1 客户到达，服务员提供上茶服务。2.2 服务员关注客户需求及设施设备的使用情况。3、运动场地3.1 服务员开启场地内的灯具、空调、排风设备。3.2 服务员关注客户需求及场地的使用状况。3.3 服务员提前提醒客户做好离场准备。客户结帐，服务员核实是现金或会员消费，由前台服务员核算。1.现金结算结帐前台服务员收回客户押金收据，根据消费金额开收银单。2.会员结算前台服务员请客户在 会员消费清单上签字确认消费金额并主动告诉会员卡内余额。服务员 2 分钟完成清吧、15 分钟完成运动场地、整理30 分钟完成多功能厅的清理。4.4.术语术语出品：吧台值班员为客人制作所需饮品。奉品：为客户送上点的酒水。巡台：巡视营业现场，提供服务。服务员前台服务员会员消费清单收银单