《猪肉丸子的做法及配方.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《猪肉丸子的做法及配方.pdf（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
猪肉丸子的做法及配方 食材 廋猪肉 半斤以上 鸡蛋 1-2 个 葱、姜、蒜 适量 方法/步骤 准备食材：清洗廋猪肉后沥干水分，先切成薄片，再切成细细的丝，最后切成肉丁并剁烂。葱、姜、蒜根据个人爱好来准备，喜欢的朋友可以切成末后，都放一点在肉泥里。将剁好的肉泥，盛放在一个碗中，如果量多的话，放小盆里也行。撒盐：往肉泥上均匀地撒盐花，用筷子或小勺搅拌均匀。注意是撒盐啊，不是一勺盐往某一处倒了完事。取蛋清：用菜刀的角在鸡蛋的大头上，轻轻挖一个小洞，破膜后让蛋清流到肉泥上，这样做出的肉丸更嫩滑。放姜末等天然佐料：将事先切得碎碎的姜末、葱末等，加入肉泥后搅拌均匀。放其他调味品：当然，我们还可以根据个人口味，放入五香粉、胡椒粉、鸡精等其他调味品，搅拌后腌制 5-10分钟，就可以下锅做菜啦！下锅前，可以用手捏成一团肉丸子，不想沾手的也可以用勺子舀一团下锅，健康有营养的肉丸子，做起来是不是还挺方便的！