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1、1培训流程 1、Smallware确定后首先确定后首先Mail给给DM/MM，如，如无新增，均为原品项，无新增，均为原品项，则不再则不再CCMM2、营运介绍书、培训前检查表、上市、营运介绍书、培训前检查表、上市前检查前检查表、新产品上市后追踪检查及回馈表统一表、新产品上市后追踪检查及回馈表统一Mail给给DM/MM/DTC项项目目负责人负责人工工作作内内容容新产品推出市场培训流程新产品推出市场培训流程RE新产品负责人新产品负责人新产品推出新产品推出4周前周前新产品推出前第新产品推出前第4周周CSL手册、新产品手册、新产品VCD、营运介绍书（印刷、营运介绍书（印刷版）、训练考核卡版）、训练考核卡
2、(长期产品）、产品对照图长期产品）、产品对照图（长期产品）发放到市场（长期产品）发放到市场新产品资料下发新产品资料下发IIRE新产品负责人新产品负责人新产品资料下发新产品资料下发I第1页/共8页2新产品推出前第新产品推出前第3周周将收到的新产品将收到的新产品CSL手册、营运介绍书、手册、营运介绍书、VCD、训练考核卡（长期产品）、产品对照、训练考核卡（长期产品）、产品对照图（长期产品）下发餐厅图（长期产品）下发餐厅与配销确认餐厅训练物料、与配销确认餐厅训练物料、Smallware的到的到货情况货情况对于新增的对于新增的Smallware进行餐厅分配进行餐厅分配与餐厅沟通订货信息，提醒餐厅订货与
3、餐厅沟通订货信息，提醒餐厅订货通过通过CSL手册、手册、VCD、营运介绍书等学习资、营运介绍书等学习资料料自我学习自我学习对于新产品的疑问，回馈对于新产品的疑问，回馈RE新产品负责人新产品负责人DTC项项目目负责人负责人工工作作内内容容新产品上市前训练准新产品上市前训练准备备培训流程 第2页/共8页3RM工工作作内内容容1.确定新产品学习人员、时间、地点、资料、设备调试状况确定新产品学习人员、时间、地点、资料、设备调试状况（使用培训前检查表）（使用培训前检查表）2.相关数据需员工知晓的内容提前通过海报形式在休息室公相关数据需员工知晓的内容提前通过海报形式在休息室公布布3.确定确定Smallwa
4、re及新产品物料到货及新产品物料到货4.利用培训前检查表检查准备情况利用培训前检查表检查准备情况5.制定餐厅促销激励方案制定餐厅促销激励方案6.培训前预习，练习培训前预习，练习7.组织培训组织培训管理组管理组服务组服务组8.餐厅员工练习餐厅员工练习9.收集对于新产品的意见建议回馈收集对于新产品的意见建议回馈AMDTC项项目目负责人负责人 餐厅训练阶段餐厅训练阶段新产品培训前新产品培训前12周周aCSL&Star2000学习学习(长期产品长期产品)b.VCD、营运介绍书学习、营运介绍书学习c.实际操作实际操作d.问题解答并提示营运问题解答并提示营运操作重点操作重点e.考核考核a.讲解、学习讲解、
5、学习Star2000(长期产品长期产品)b.讲解、学习讲解、学习VCD、营运介、营运介绍书绍书c.实际操作实际操作d.问题解答并提示营运问题解答并提示营运操作重点操作重点e.考核考核f.填写训练追踪填写训练追踪考核卡考核卡(长期产品长期产品)培训流程 第3页/共8页4DTCAM项目项目负责人负责人工工作作内内容容餐厅训练阶段餐厅训练阶段1、追踪本区域、追踪本区域13家餐厅（不同家餐厅（不同AM）的培训）的培训状况并给予状况并给予回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表）回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表）2、解决餐厅训练中的问题，整理回馈意见和建议，并给予、解决餐厅训练中的问题，整理回馈意见
6、和建议，并给予回馈回馈3、与、与RE新产品负责人保持沟通，及时反馈新产品负责人保持沟通，及时反馈新产品推出前新产品推出前12周周1、参加至少、参加至少1家餐厅新产品培训，评估餐厅培训状况并给家餐厅新产品培训，评估餐厅培训状况并给予回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表）予回馈（请使用培训前检查表和上市前检查表）2、将新产品培训中发现的问题、建议和意见、将新产品培训中发现的问题、建议和意见及时反馈给及时反馈给DTC培训流程 第4页/共8页51、利用新产品上市后追踪检查表检查新产品利用新产品上市后追踪检查表检查新产品2、上市后当天将有关新产品的回馈，及培训前检查表、上市后当天将有关新产品的回馈，及
7、培训前检查表、上市前检查表回馈到上市前检查表回馈到AM处处RM 新产品上市新产品上市 I新产品上市第新产品上市第1周周DTC1、利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况、利用新产品上市后追踪检查表检查新产品上市情况2、收集汇总关于新产品的建议和意见，解答餐厅疑问，、收集汇总关于新产品的建议和意见，解答餐厅疑问，对餐厅的建议和意见给予回馈对餐厅的建议和意见给予回馈3、填写新产品上市后追踪回馈表，与培训前检查表、上、填写新产品上市后追踪回馈表，与培训前检查表、上市前检查表一起市前检查表一起Mail回馈回馈RE新产品负责人新产品负责人（新产品上市后第（新产品上市后第5个工作日）个工作日）项目项目
8、负责人负责人工工作作内内容容 新产品上市新产品上市IIRE新产品负责人新产品负责人1、收集全国各市场新产品上市回馈信息、收集全国各市场新产品上市回馈信息2、整理回馈意见和建议、整理回馈意见和建议3、就回馈意见和建议与、就回馈意见和建议与RSC相关部门沟通，讨论跟进行相关部门沟通，讨论跟进行动动4、回馈市场（新产品上市后第、回馈市场（新产品上市后第8个工作日）个工作日）注：注：紧急问题立即回馈紧急问题立即回馈新产品上市第新产品上市第12周周AM1、利用新产品上市后追踪检查表检查本区新产品上、利用新产品上市后追踪检查表检查本区新产品上市市情况情况2、上市后第三天将本区有关新产品的回馈回馈到、上市后
9、第三天将本区有关新产品的回馈回馈到DTC处处培训流程 第5页/共8页6新产品训练资料发放明细新产品训练资料发放明细长期产品长期产品短期产品短期产品甜品站甜品站/D&D其他类型其他类型CSL手册手册产品产品VCD不提供不提供不提供不提供营运介绍书营运介绍书不提供不提供产品对照图产品对照图不提供不提供不提供不提供不提供不提供STAR2000训练考核卡训练考核卡不提供不提供不提供不提供其他类型：汤类、沙拉、饮料调制、产品口味的调整（如：圣代推出不其他类型：汤类、沙拉、饮料调制、产品口味的调整（如：圣代推出不同口味的酱料）同口味的酱料）区区域域性性测测试试的的产产品品：针针对对区区域域性性测测试试的的
10、产产品品（有有选选择择的的在在一一个个或或几几个个市市场场测测试试产产品品），我我们们会依据该新产品操作的难易程度提供会依据该新产品操作的难易程度提供CSL手册及其他训练资料。手册及其他训练资料。训练资料训练资料新产品分类新产品分类新产品训练资料新产品训练资料第6页/共8页7餐厅经理将餐厅经理将新产品推行新产品推行中的问题回中的问题回馈给馈给AM/DTCAM/DTC运用运用EARS分析分析问题：个案？普问题：个案？普遍？营运操作？遍？营运操作？品控？品控？个案解决个案解决普普遍遍品品控控问问题题市场市场QA普普遍遍营营运运问问题题DM如如无无法法解解决决RSCRE新产品负责人新产品负责人DTC市场市场QARSCR&D相应负责人相应负责人+找找到到解解决决方方案案和和DM讨论讨论尝试解决尝试解决和和QA讨论讨论尝试解决尝试解决TO：DMCC：MM/DTC新产品回馈流程新产品回馈流程第7页/共8页8感谢您的观看！第8页/共8页