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1、第一节第一节 空气中的有害气体、微粒和微生物空气中的有害气体、微粒和微生物一、大气的基本组成一、大气的基本组成（了解）（了解）二、大气污染的原因二、大气污染的原因（了解）（了解）三、大气中的有害气体三、大气中的有害气体（了解）（了解）四、畜舍和畜牧场的有害气体四、畜舍和畜牧场的有害气体（掌握）（掌握）五、空气中的微粒和微生物五、空气中的微粒和微生物（了解）（了解）第四章第四章 空气、水和土壤环境空气、水和土壤环境2/12/20231第四章第四章 空气、水和土壤环境空气、水和土壤环境第一节第一节 空气中的有害气体、微粒和微生物空气中的有害气体、微粒和微生物一、大气的基本组成（了解）一、大气的基本
2、组成（了解）1、大气的结构、大气的结构 整个大气分为三层，即整个大气分为三层，即对流层、对流层、平流层、电离层。平流层、电离层。2、大气的成分、大气的成分 可分为可分为恒定组分恒定组分和和可变组分可变组分。2/12/20232二、大气污染的原因（了解）二、大气污染的原因（了解）*自然界的：自然界的：森林火灾、地震、火山爆发、各种森林火灾、地震、火山爆发、各种矿藏产生微粒、硫化氢、硫氧化物、异常气体；矿藏产生微粒、硫化氢、硫氧化物、异常气体；*人为的：人为的：排放有毒有害气体、烟雾、氟化物、排放有毒有害气体、烟雾、氟化物、SO2、CO、氮氧化合物及、氮氧化合物及甲烷甲烷等；等；*畜牧生产：畜牧生
3、产：氨、粪臭素、硫化氢、甲烷、吲哚。氨、粪臭素、硫化氢、甲烷、吲哚。2/12/20233三、大气中主要的有害气体（了解）三、大气中主要的有害气体（了解）1、氟化物、氟化物 工业生产是主要来源，如磷肥厂主要排放工业生产是主要来源，如磷肥厂主要排放SiF4和和HF。2、二氧化硫、二氧化硫 可形成酸雨。可形成酸雨。3、氮氧化物、氮氧化物 造成大气污染的造成大气污染的NOx主要是主要是NO和和NO2。氮氧化物主要。氮氧化物主要来源于来源于煤、石油煤、石油及及汽车燃料汽车燃料的燃烧和的燃烧和硝酸、氮肥、油类、染硝酸、氮肥、油类、染料料等生产过程，以及交通车辆排放的等生产过程，以及交通车辆排放的尾气尾气。
4、2/12/20234四、畜舍和畜牧场的有害气体（掌握）四、畜舍和畜牧场的有害气体（掌握）1、来源（掌握）、来源（掌握）主要来自家畜呼吸、生产过程和有机物分解等时主要来自家畜呼吸、生产过程和有机物分解等时候产生了有害气体。候产生了有害气体。恶臭物质：恶臭物质：NH3、H2S、甲基硫醇、吲哚等。其、甲基硫醇、吲哚等。其它有害气体：它有害气体：CO2、CO、挥发性脂肪酸等。、挥发性脂肪酸等。2/12/202352、产生特点（了解）、产生特点（了解）（1）由于畜牧生产是一个连续过程，其废弃物产生多；）由于畜牧生产是一个连续过程，其废弃物产生多；（2）与环境条件有关。）与环境条件有关。3、几种主要有害气
5、体（掌握）、几种主要有害气体（掌握）（1）NH3（掌握）（掌握）主要来自粪便尿、垫草、饲料等主要来自粪便尿、垫草、饲料等含含N有机物厌氧分解有机物厌氧分解产生，产生，因氨主要产于地面，因此畜舍下部氨的浓度要高于上部。因氨主要产于地面，因此畜舍下部氨的浓度要高于上部。我国劳动卫生标准中规定氨的最高允许浓度是我国劳动卫生标准中规定氨的最高允许浓度是40ppm，畜舍，畜舍26ppm，禽舍，禽舍20ppm。2/12/20236氨气对畜禽的作用（掌握）氨气对畜禽的作用（掌握）首先，氨可被溶解于呼吸道和眼结膜上，产生碱性刺激；首先，氨可被溶解于呼吸道和眼结膜上，产生碱性刺激；其次，由肺泡进入血液，与血红蛋
6、白结合，破坏其输氧能其次，由肺泡进入血液，与血红蛋白结合，破坏其输氧能力，引起组力，引起组织缺氧；织缺氧；第三，使抵抗力和免疫力降低；第三，使抵抗力和免疫力降低；第四，降低生产力。第四，降低生产力。2/12/20237（2）H2S（掌握）（掌握）来来源于粪尿、垫草、饲料等含硫有机物的厌氧分解；其次源于粪尿、垫草、饲料等含硫有机物的厌氧分解；其次是由消化道排出。畜舍含量一般不超过是由消化道排出。畜舍含量一般不超过10ppm。（3）其它有害气体）其它有害气体 a、一氧化碳（、一氧化碳（CO）主要来源：主要来源：含碳燃料的不完全燃烧；含碳燃料的不完全燃烧；b、二氧化碳（、二氧化碳（CO2）（掌握）（
7、掌握）主要来源：主要来源：家畜的呼吸。家畜的呼吸。主要卫生学意义：主要卫生学意义：表明了畜舍表明了畜舍通风状况和空气的污浊程度，常用作监测空气污染的可靠性通风状况和空气的污浊程度，常用作监测空气污染的可靠性指标。指标。2/12/202384、消除畜舍中有害气体的措施（掌握）、消除畜舍中有害气体的措施（掌握）（1）畜牧场场址选择和场地规划、建筑物布局；）畜牧场场址选择和场地规划、建筑物布局；（2）加强日常的生产管理；）加强日常的生产管理；（3）选择适当的饲料类型和饲喂方法；）选择适当的饲料类型和饲喂方法；（4）合理组织通风换气；）合理组织通风换气；（5）绿化；）绿化；（6）采用吸收剂（除臭剂），
8、如用过磷酸钙。）采用吸收剂（除臭剂），如用过磷酸钙。2/12/20239五、空气中的微粒和微生物（了解）五、空气中的微粒和微生物（了解）1、空气中的微粒（了解）、空气中的微粒（了解）（1）分类和来源）分类和来源 可分为尘（粒径大于可分为尘（粒径大于1 m的固态微粒）、烟（的固态微粒）、烟（粒径小粒径小于于1 m的固态微粒）和雾（液态微粒）三种。的固态微粒）和雾（液态微粒）三种。空气中微粒的特点：空气中微粒的特点：无机尘占无机尘占2/33/4 畜禽舍内微尘特点：畜禽舍内微尘特点：（1）有机尘占比例高，占）有机尘占比例高，占50%或或更高；（更高；（2）5 m居多，含量在居多，含量在103106粒
9、粒/m3。2/12/202310（2）对畜禽的影响（了解）对畜禽的影响（了解）a 引起皮炎或灰尘性眼结膜炎；引起皮炎或灰尘性眼结膜炎；b 堵塞汗腺、皮脂腺，引起皮肤干裂，影响散热堵塞汗腺、皮脂腺，引起皮肤干裂，影响散热功能；功能；c 可进入呼吸道。可进入呼吸道。（3）标准（了解）标准（了解）昼夜平均，畜舍昼夜平均，畜舍15mg/m3；禽舍；禽舍10mg/m3 2/12/202311（4）减少空气中微粒的措施（了解）减少空气中微粒的措施（了解）a 牧场周围种植防护林带；牧场周围种植防护林带；b 场内进行绿化或种植牧草和饲料作物；场内进行绿化或种植牧草和饲料作物；c 改善饲养管理措施；改善饲养管理
10、措施；d 合理组织通风换气。合理组织通风换气。2、空气中的微生物（了解）、空气中的微生物（了解）2/12/202312第二节第二节 水环境水环境一、水的作用一、水的作用（了解）（了解）二、水的分布二、水的分布（了解）（了解）三、水体的污染三、水体的污染（了解）（了解）四、四、水质卫生评价水质卫生评价（掌握）（掌握）第四章第四章 空气、水和土壤环境空气、水和土壤环境2/12/202313第二节第二节 水环境水环境一、水的作用（了解）一、水的作用（了解）1、生物机体的必要组成，约占动物体重的、生物机体的必要组成，约占动物体重的2/3；2、参与机体的绝大部分生理过程，如消化、吸收、运输、参与机体的绝
11、大部分生理过程，如消化、吸收、运输、排泄及体热调节等；排泄及体热调节等；3、是家畜的营养成分之一，可提供部分微量元素；、是家畜的营养成分之一，可提供部分微量元素；4、清洗畜舍，占畜牧生产用水的主要部分。、清洗畜舍，占畜牧生产用水的主要部分。二、水的分布（了解）二、水的分布（了解）2/12/202314三、水体的污染三、水体的污染1、水体主要污染物质（了解）、水体主要污染物质（了解）2、水污染对畜禽的危害（了解）、水污染对畜禽的危害（了解）2/12/202315四、水质卫生评价（掌握）四、水质卫生评价（掌握）1、物理学指标、物理学指标（1）水温）水温 （2）色度）色度（3）浑浊度）浑浊度 （4）
12、臭）臭 （5）味）味2/12/2023162、化学性状（掌握）化学性状（掌握）（1）pH值值 （2）总硬度）总硬度 水的硬度指溶于水中的钙、镁离子的总含量。水的硬度指溶于水中的钙、镁离子的总含量。（3）溶解氧（）溶解氧（Dissolved Oxygen,DO）指溶解于水中的氧。水中溶解氧主要受水温的影响，即指溶解于水中的氧。水中溶解氧主要受水温的影响，即水温越低，溶解氧含量越高。有机物质污染水体时，溶解氧水温越低，溶解氧含量越高。有机物质污染水体时，溶解氧气急剧减少，因为有机物进行氧化分解消耗溶解氧。气急剧减少，因为有机物进行氧化分解消耗溶解氧。2/12/202317（4）化学耗氧量）化学耗氧
13、量(Chemical Oxygen Demand,COD）指用强氧化剂（高锰酸钾、重铬酸钾）氧化指用强氧化剂（高锰酸钾、重铬酸钾）氧化1L水水中的有机物所消耗的氧量（以中的有机物所消耗的氧量（以mg/L表示）。水中有机表示）。水中有机物含量越高，耗氧量也越多，因此物含量越高，耗氧量也越多，因此COD可以作为水中可以作为水中有机物污染的一项间接指标。有机物污染的一项间接指标。2/12/202318（5）生化需氧量（）生化需氧量（Biochemical Oxygen Demand，BOD）水中有机物在微生物作用下进行生物氧化分解水中有机物在微生物作用下进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量称为生化需氧量
14、。与温度有密切关所消耗的溶解氧量称为生化需氧量。与温度有密切关系。常以系。常以20，培养，培养5日，日，1L水中减少的溶解氧量水中减少的溶解氧量（mg/L），称为），称为5日生化需氧量（日生化需氧量（BOD5）。）。未受污染的天然水体，未受污染的天然水体，BOD5应在应在12mg/L之间。之间。2/12/202319（6）三氮物质）三氮物质 主要包括氨氮（主要包括氨氮（ammonia nitrogen，NH3-N）、亚硝酸盐氮）、亚硝酸盐氮(nitrite nitrogen，NO2-N)、硝酸盐氮硝酸盐氮(nitrate nitrogen，NO3-N)。氨是在无氧条件下的最终产物，氨是在无氧条
15、件下的最终产物，有氧条件下，氨被有氧条件下，氨被微生物转化为亚硝酸盐及硝酸盐，微生物转化为亚硝酸盐及硝酸盐，即无机化。即无机化。2/12/202320三种含氮化合物在水中出现的卫生学意义氨氮氨氮 亚硝酸盐氮亚硝酸盐氮硝酸盐氮硝酸盐氮卫生学意义卫生学意义+-表示水新近受到污染表示水新近受到污染+-污染物质被分解已有一段时间，污染物质被分解已有一段时间，并继续进行并继续进行+一面自净、一面污染一面自净、一面污染-+水中的硝酸盐被还原为亚硝酸盐水中的硝酸盐被还原为亚硝酸盐即反硝化，污染物质已被分解，即反硝化，污染物质已被分解，趋向于自净趋向于自净-+污染物分解完成污染物分解完成+-+过去的污染物已基本自净，但目过去的污染物已基本自净，但目前又有新的污染前又有新的污染-污染物已完全自净污染物已完全自净2/12/202321第三节第三节 土壤环境土壤环境一、土壤的作用一、土壤的作用（了解）（了解）二、土壤的卫生学性状二、土壤的卫生学性状（了解）（了解）三、地质化学环境与家畜疾病三、地质化学环境与家畜疾病（了解）（了解）第四章第四章 空气、水和土壤环境空气、水和土壤环境2/12/202322