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1、旅游接待业教学大纲课程编号：ZJ0706012一、课程说明.课程代码ZJ0706012.课程类别专业基础能力.适应专业及课程性质酒店管理专业必修.课程目的通过本课程的学习，使学生产生专业兴趣和专业认同感，了解有关旅游接待业的基本理 论知识，形成对旅游接待业体系框架的总体认识，初步掌握运用所学知识分析特定区域旅游 接待业服务运营管理的活动现象规律及旅游接待业发展趋势的能力。1 .学时与学分学分为1.0.建议先修课程.二、课程教学基本内容及要求基本要求：(1)通过对旅游接待业的概念和内涵、特征和分类的系统介绍，让学生认识旅游接待业的 行业特性，激发学生对专业学习的兴趣与积极性，形成主动学习、积极思
2、考的专业态度。(2)通过对旅游接待业的管理理念和方法的诠释，进一步加深学生对旅游接待业系统理论 和方法的认识，让学生确立以顾客为中心的旅游接待业管理哲学和具备科学的旅游接待业管 理思维和方法。(3)掌握传统旅游接待业的业务类型与管理(4)掌握跨界旅游接待业的概念特征、主要类型及业务管理(5)具备借助互联网、书籍、文献等渠道，获取旅游接待业相关信息及分析解决旅游接待 业运营管理实践问题的能力。教学重点及难点：(1)专业相关行业背景分析(2)本专业建设特色(3)本专业所培养毕业生的素质能力构成(4)本专业培养计划及实施计划基本内容:(1)旅游接待业的概念和内涵、特征和分类(2)传统旅游接待业的业务
3、类型与管理(3)跨界旅游接待业的概念特征、主要类型及业务管理(4)旅游接待业的管理理念和方法思考题：1、谈谈你对旅游接待业业务运营管理的认识。2、如何成为一名优秀的旅游服务接待管理人员？3、查阅资料，了解有哪些新型旅游接待业务，各有何特点？4、比较不同类型的新型旅游接待业务的异同。5、谈谈旅游接待业管家的素质能力培养及管理。三、课程学时分配本课程第一4学期开设，以专题讲座等形式开课。四、考核及成绩评定考核类型：考查成绩评定：以报告或作业方式完成五、推荐教材、参考书目与推荐网站推荐教材：旅游接待业.马勇主编.华中科技大学出版社.2018年参考书目：马勇.现代服务业管理：原理、方法与案例.北京大学出版社.2010年