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1、生命中的基础有机化合物1 .明代天工开物中记载：“属草木者为臬、麻、荷、葛，属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵。”文中 的“臬、麻、茴、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于（）A.纤维素、油脂B.糖类、油脂C.纤维素、蛋白质 D.油脂、蛋白质2 .医疗上给病人输的液中，常含的糖是（）A.纤维素B.麦芽糖C.淀粉D.葡萄糖3 .化学与生产、生活密切相关。以下说法正确的选项是（）A.蚕丝、阿胶、棉花的主要成分均为蛋白质B.成语“甘之如饴”中的“饴”指的是麦芽糖，说明我国较早就开始利用多糖C.油脂在长期贮存过程中与微生物、酶和空气中的氧气作用会发生酸败D.醇酸树脂、环氧树脂、酚醛树脂都是天然高分子，都是可降解材料,以
2、下说法正确的选项是（）A.在紫外线、饱和Na2so4溶液、CuSC4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性 B.油脂属于高分子C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反响，合成更加复杂的化合物D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu（OH）2, 加热，观察是否有砖红色沉淀产生.“人造肉”一般分为两种，一种是被称为植物肉的“人造肉”，主要以大豆等植物蛋白制成。另 一种是利用动物干细胞制造出的“人造肉”，从活的鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪身上采集干细胞，然后在实验室里培养。以下有关说法不正确的选项是（）A. “人造肉”的主要成分是蛋白质，而蛋白质是生命的基础B.
3、向蛋白质水溶液中加入饱和Na2so4溶液，有沉淀析出C人造肉在一定程度上能减少对动物的屠杀 D.人体自身能合成的氨基酸称为必需氨基酸6 .核糖结构简式为CH20H（CHOH）3 cHO和脱氧核糖结构简式为CH20H（CHOH）2cH2CHO是人 类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生以下反响中的（）B.B.D.C.氧化反响 还原反响 酯化反响 水解反响 加成反响 中和反响 A.（4）反响I先将_nh转化为 II2NHCCH（4）反响I先将_nh转化为 II2NHCCH，反响IV再将| 转化为_nh，故NHCCH32反响I和IV在合成甲过程中的目的是保护氨基。17.答案：（1）蓝(
4、2) CH2OH(CHOH)4CHO(3) bCH3cHeOOHCH3cHeOOHCH.CHC00CCHCH, OHCH. = CHCOOH + H90 0 -（5） 2:1:1解析：（1）淀粉遇到碘单质变蓝色是淀粉的特征性质。（2）葡萄糖为多羟基醛，其结构简式为CH20H（CHOH）4cHO。（3）葡萄糖具有较强的还原性，可与滨水反响，a不符合题意；葡萄糖与NaOH不反响，b符合题 意；葡萄糖中含有醛基，可与新制Cu（OH）2发生反响，c不符合题意；葡萄糖中含有羟基，可与 CH3coOH发生酯化反响，d不符合题意。（4）乳酸分子中含有羟基，发生消去反响生成含碳碳双键的产物，可与澳发生加成反响
5、，那么乳ch3chcoohI 浓磕脸酸发生消去反响的化学方程式为 0H空管CH? = CHCOOH+凡0 ；乳酸分子中含羟基 -和竣基，在一定条件下2个乳酸分子发生酯化反响可生成六元环状化合物，其结构简式为0IICH,CHC00CCHCH.0。（5）乳酸中含有羟基、竣基，1 mol乳酸可与2moiNa反响；可与Imol碳酸钠反响；可与Imol碳 酸氢钠反响，那么消耗三种物质的物质的量之比为2:1:1。18.答案：（1） 13；取代反响（或酯化反响）YOH CH-OHICH：HCILOH（2）； NaHCC）3溶液；红外光谱仪2CHO+2Ag(NHj)JOHq _-COONH4 +2Ag i +
6、 3NH,+H2Oho-ch2(4) 13；、一 /ho-ch2(4) 13；、一 /CHO(5)Cl,CILCH.CI4 hvhcho 笔稀碱液CH? OHHOCH,CCHOICH?)HH】催化剂，Cll2OHHOCH2CILOHCHPH解析：（1） A为甲苯，根据甲苯的结构特点，可以得处于同一平面上的原子最多有13个；根据题OH CH0HOH CH0H给流程图,可以得出E为。CHCHCH.OH COOH， F为、=/，二者发生酯化反响OH CHOH/CHH】OH（2）根据题意知上的结构简式为=Z2 ；通过化学试剂检验竣基，一般用NaHCC）3溶液，假设有气体逸出，那么含有竣基。借助现代仪器
7、检验官能团，一般通过红外光谱仪。（3）根据银镜反响的特点，可以得出C发生的银镜反响为+2 .4g（ NH,） J OH - _-COONH4 +2Ag i + 31也+电0o（4）根据题给信息可以得出有机物X比F多一个CH2原子团，符合条件的X的同分异构体的结构 中，假设苯环上有三个取代基（-0H、一CHO、-CH3）,有10种结构，假设有两个取代基（一OH、 -CH2CHO）,有3种结构，共有13种。其中核磁共振氢谱显示有5组峰，峰面积比为2:221:1 HO/-CH2CHO的结构为 o（5）根据题给信息和流程图提供的信息，可以得出以甲烷、乙醛为有机原料合成目标产物的 流程图为C12CH4
8、CH2cLhvC12CH4 CH2cLhvNaOH溶液HCHO稀碱液CH,OH I HOCH2CCHOICH,一OH催化剂，CH.-OHHOCH2CCH2OHCH2OH7.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。人 NaHCC)3反响时，消耗三种物质的物质的量之比为“高血脂”是中医认识较早的一种病症，早在黄帝内经中已有“脂者”“油脂”“脂膜” 等记载，并提出了通过“陈皮”“丹参”“白术” “茯苓”等中药煎熬可以提取出治疗高血脂的药 物。利用现代科技，研究发现该中药含有酯类有机物G,可以通过如下路径合成：RCHG的反响类型为 o(2) E的结构简式为；检验F中官能团常用
9、的化学试剂是；假设利用现代仪器检验该官 能团，一般使用。(3)写出C与银氨溶液反响的化学方程式： o(4)有机物X与F属于同系物，X与F相对分子质量相差14,符合以下条件的X的同分异构体有 种，其中核磁共振氢谱显示有5组峰，峰面积比为2:221:1的为 (填结构简式)。可以与新制的氢氧化铜反响生成砖红色沉淀；遇FeCh溶液显紫色。ch2011HOCH2CCH2OH(5)以甲烷、乙醛为原料，无机试剂任选，设计合成CI0H的路线。答案以及解析1 .答案：c解析：“臬、麻、荷、葛”是植物纤维，属于纤维素；裘褐由动物毛皮制造、丝绵成分是蚕丝，动 物的毛皮和蚕丝的主要成分是蛋白质。2 .答案：D解析：葡
10、萄糖可直接被吸收进入血液，通过血液输送到全身各处，然后氧化分解释放能量，即葡萄 糖在人体内能直接参与新陈代谢，故在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液。3 .答案：C解析：棉花的主要成分为纤维素，故A错误；麦芽糖属于二糖，不是多糖，故B错误；醇酸树脂、 环氧树脂、酚醛树脂属于合成高分子，不是天然高分子，故D错误。4 .答案：C解析：A项，饱和Na2so4溶液可使蛋白质发生盐析；B项，油脂相对分子质量较小，不属于高分子; C项，氨基酸中含有氨基、竣基，可反响生成二肽、多肽或蛋白质等；D项，淀粉在酸性条件下水 解最终生成葡萄糖，而葡萄糖和新制Cu（OH）2反响必须在碱性条件下，所以用新制氢氧化铜检验葡
11、萄糖时要先加碱中和酸，否那么实验无法成功。5 .答案：D解析：蛋白质的基本单位是氨基酸，是构成细胞的基本物质，是生命活动的承当者，没有蛋白质就 没有生命，A正确；向蛋白质水溶液中加入饱和Na2so4溶液，发生盐析，为可逆过程，析出的蛋白 质加水仍能溶解，B正确；“人造肉”在一定程度上减少了对动物的屠杀，C正确；人体自身不能 合成的氨基酸称为必需氨基酸，D错误。6 .答案：A解析：二者都含有一CH0,所以可发生氧化反响、还原反响、加成反响；都含有一0H,所以可发 生酯化反响；都是最简单的糖，不能水解，排除；二者都不能发生中和反响。7 .答案：D解析：色氨酸分子中含有一C00H、-NH2,其中一C
12、00H具有酸性，NH?具有碱性，故能反响成 盐，A正确；色氨酸相对分子质量较大，含有苯环，溶解度较小，色氨酸盐溶解度较大，根据化学 平衡移动原理，通过调节溶液的pH可使色氨酸盐向色氨酸转化，形成晶体析出，B正确；色氨酸 属于氨基酸，具有氨基酸的性质，能发生脱水缩合反响，C正确；褪黑素与色氨酸分子结构相差较CH.CH.NCCH.I I! .大，如褪黑素的苯环上有OCH3,色氨酸没有，褪黑素五元环上的侧链（H 0）CHXHC00HI含有肽键，色氨酸五元环上的侧链（ NH2 ）含氨基和竣基，故色氨酸有两性，褪黑素没 有两性，D错误。8 .答案：AB解析：因为该分子为非肽类分子，故不含肽键，A正确；葡
13、萄糖、麦芽糖均含醛基，能与新制氢氧 化铜反响生成Cu1O, B正确；Boc5的化学式为C54Hs2电016工，不是高分子化合物，C错误；蔗糖 的分子式为CI2H22。不满足通式9凡0)，D错误。9 .答案:B解析：X分子中含有氨基，不可能所有原子共平面，A错误；X含有氨基，能与盐酸反响，X含有 酚羟基，能与NaOH溶液反响，B正确；X与足量h?加成后的产物是H0一NH2,不含手 性碳原子，C错误；X、Y都含有酚羟基，不能用Feci,溶液检验丫中是否混有X, D错误。10 .答案:B解析：玉米淀粉水解生成麦芽糖、麦芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反响生成乙醇, 1分子麦芽糖水解生成2分
14、子葡萄糖，所以麦芽糖属于二糖，A正确；Imol葡萄糖分解生成2moi 乙醇和2mol二氧化碳，B错误；淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，C正确; 互溶的液体可根据沸点的差异采用蒸储的方法别离，乙醇和水互溶且二者沸点相差约22,以可以 采用蒸储的方法别离，D正确。11 .答案：B解析：此题主要考查油脂、纤维素的性质。植物油中含碳碳双键，易被氧化变质，通过催化加氢可 提高其不饱和度，得到硬化油，硬化油不易变质，A正确；纤维素在人体内不水解，B错误；苯酚 能使蛋白质发生变性而起消毒作用，C正确；油脂在碱性条件下的水解反响也叫皂化反响，反响生 成高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸盐常用于
15、生产肥皂，D正确。12 .答案：AB解析：此题主要考查高分子化合物、蛋白质的盐析与变性、酶、维生素C等。蔗糖属于二糖，不属 于高分子化合物，A错误；鸡蛋请溶液中分别加入饱和硫酸镀溶液、硫酸铜溶液，都会有沉淀析出, 前者发生蛋白质的盐析，继续加水，沉淀溶解，后者发生蛋白质的变性，继续加水，沉淀不溶解， B错误；酶作催化剂时具有选择性，绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质，C正确；维 生素C俗称抗坏血酸，新鲜蔬菜和水果中含丰富的维生素C,应多吃新鲜的水果和蔬菜，D正确。 13.答案:C解析：此题考查氨基酸、油脂的性质、有机物鉴别等。A项，甘氨酸与过量盐酸反响生成NH3 -CH2COOH+ ,
16、该离子带正电荷，在电场的作用下向阴极移动，正确；B项，植物油和动物 脂肪都属于油脂，油脂在碱性条件下发生的水解反响称为皂化反响，即二者都能发生皂化反响，正 确；C项，苯和己烷均不与酸性高镒酸钾溶液反响，所以不能用酸性高镒酸钾溶液鉴别苯和己烷， 错误；D项，鸡蛋清溶液为胶体，不能通过半透膜，氯化钠溶于水形成溶液，能通过半透膜，所以 可以用渗析法除去鸡蛋清溶液中混有的NaCL正确。14.答案：C解析：此题主要考查多糖的水解产物、油脂的性质、氨基酸的成肽反响、蛋白质的盐析等。淀粉和 纤维素水解的最终产物均为葡萄糖，A正确；植物油中含有不饱和脂肪酸甘油酯，分子中含有碳碳 双键，能使B12的C04溶液褪
17、色，B正确；两个氨基酸分子脱去一分子的水形成二肽，当。氨基丙 酸与Q-氨基苯丙酸混合物脱水时，同种氨基酸分子脱水形成2种二肽，a -氨基丙酸与。-氨基苯丙 酸之间脱水可形成2种二肽，共可生成4种二肽，C错误；在鸡蛋清溶液中加入饱和溶液Na2s。4时， 蛋白质的溶解度变小而析出，此过程是蛋白质的盐析，D正确。6答案：（1） BCD（2）不互为与Na反响放出H?（与在Cu作催化剂、加热条件下反响；被酸性KMnC）4溶液 氧化；与乙酸发生酯化反响等）（3） B解析：（1）葡萄糖是碳水化合物，分子式可表示为C6（H2O）6,但只是为了表达方便，并不能反映 其结构特点。（2）木糖醇中不含一CHO,不与葡
18、萄糖互为同系物，但木糖醇中含一0H,可以与Na反响、与酸 性KMnC）4溶液反响、与乙酸发生酯化反响，还可以发生催化氧化等。（3）蛋白质需在人体内酶的作用下水解成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉都可用已6凡0。5） 表示，但n值不同，不互为同分异构体；蛋白质的组成元素中有氮元素和硫元素而纤维素的组成元 素中只有C、H、0,故二者组成元素不完全相同。16.答案：（1）竣基（2） acC00H0（3） |（H2NCHCH20CCH3C00HCOOH_定条件（4）取代反响保护氨基+%0k L J +CH.COOHCH3CNHNH2解析：（1）甲中显酸性的官能团为竣基（一COOH）。（2）有机物乙的分子式为c7H6ON,C1，含有氨基和氯原子，既能与盐酸反响，又能与NaOH溶液 反响，a项和c项正确。乙不属于芳香族化合物，也不是苯酚的同系物，b项和d项错误。nh20（3）由题意可知，丁的结构简式为IIIoHOOCCHCH.OCCH.