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1、虎年小当家“中华传统小吃，我来做寒假实践活动一、活动背景：2021-2022学年寒假是“双减”政策实施后的第一个假期，也是持续深化 “双减”的重要时间节点，安排好、组织好学生丰富充实的寒假生活，让学生度 过一个快乐健康而有意义的寒假，十分重要。在安排活动时，不是单纯为活动而 活动，借助一个活动载体，多角度、多方位地培养学生的能力，使学生在增长阅 历的同时，开展他们自主探究、劳动实践能力，加深对中华传统文化的了解，激 发学生的自豪感。二、活动目标：L通过刮刮卡、播视频的方式，了解中华传统小吃的名称，感受“中华传统 小吃”的丰富，激发学生探究“中华传统小吃”的兴趣。2 .通过模拟真实情境，分组领取
2、食材，区分各种食材的不同，体验采购的乐 趣。3 .通过介绍一种中华传统小吃背后的故事，感受中华传统文化的博大精深， 从一种小吃到了解一个地方，分组探究中华传统小吃的背后故事，在父母的指导 下尝试制作小吃，培养学生的动手操作能力，使假期亲子关系更加融洽。三、参加对象：奉化龙津实验学校全体五年级学生四、活动准备：1 .购买相关食材、礼物2 .制作PPT五、活动方法：图1 ： 活 动 方六、活动步骤（一）放寒假前活动引导活动一送一份新年小礼物：虎年糖果寓意：虎年吉祥虎虎生威图2：虎年糖果图活动二送一份虎年小惊喜：刮刮卡刮出惊喜1.每人抽取一张刮刮卡，刮出“惊喜”（1 ）抽取刮刮卡刮一刮图3：虎年刮刮
3、卡（2） 了解小吃名：惊喜中有十种“中华小吃”，每种小吃有4-5人相同。 刮刮卡里藏着什么？十种中华名小吃图4：十种“中华传统小吃”图团团圆圆：浙江宁波汤圆（汤圆粉+芝麻馅）金玉满堂：江苏扬州炒饭（鸡蛋、虾仁、青豆）难忘乡情：湖南长沙臭豆腐（臭豆腐）欣欣向荣：山西刀削面（刀削面）吉祥如意：东北饺子（饺子皮）蒸蒸日上：山东大馒头（馒头粉）长长久久：甘肃兰州拉面（拉面）红红火火：北京炸酱面（酱料+面）喜迎新春：天津棒槌果子（油条）虎虎生威：广西螺狮粉（螺狮粉）2 . 了解中华小吃的食料组成这些小吃的主要食材是什么呢？3 .补充播放视频中华传统小吃集锦，感受中华传统小吃的丰富活动三送一份中华小吃一一
4、小组领取小吃食材1 .分组领取食材教室右边柜子上放上采购来的食材，各类分开，抽到相同菜品的同学分为一 组，每人提一个菜篮子选购相对应的菜，从中认识各种食材。2 .补充介绍一种中华传统小吃四川担担面由来和做法3 .小结：每一种小吃凝聚着劳动人民的智慧和汗水，是中华民族传统力量的 表达。活动四：送一份寒假大礼包一一假期自主进行劳动实践1 . 了解“中华传统小吃”2 .制作“中华传统小吃”3 .寻找“中华传统小吃”（二）寒假期间活动实践：虎年小当家实践活动一：虎年宣传员了解中华小吃的由来或故事：刮刮卡刮到同一种小吃的同学为一个实践小 组，以实践小组为单位，了解一种中华传统小吃的来历和故事，每个组一份
5、作业。初阶挑战: 了解一种中华传统小吃的由来和故事高阶挑战： 了解小吃的由来和故事，寻找与这个地方传统文化有 关的信息。上交形式（二选一）：1 .拍摄介绍小视频:一组选派一位代表拍摄,建议家长拍摄时注意手机横屏, 尽量不要抖动，不做任何处理和剪辑，不超过2分钟。以姓名命名，视频上传到 钉钉群文件“介绍小视频”中。2 .制作一张手抄报：把组员搜索到的“中华传统小吃”相关信息进行汇总， 完成手抄报的制作。以姓名命名，照片上传到钉钉群文件“手抄报照片”中。实践活动二：虎年小厨神学生的动手实践能力的培养十分重要，建议家长先示范，接着再让孩子独立 完成。初阶挑战:选购成品进行烹饪加工制作高阶挑战:从原材
6、料开始制作，做成成品后烹饪或加工上交形式：1 .拍摄照片：过程2张+成品1张（学生手里端着点心）。以姓名命名，照 片上传到钉钉群文件“小厨神小吃照片”中。2 .拍摄“做小吃”视频：建议家长拍摄时注意手机横屏，尽量不要抖动，视 频做任何处理和剪辑，每个角度十几秒。以姓名命名，视频上传到钉钉群文件“小 厨神小吃视频”中。实践活动三：虎年美食家以十种“中华传统小吃”为引，找更多的小吃，扩展孩子们的眼界。初阶挑战:找3-5种进行介绍，小组合作，每人一种来介绍。3 阶挑战：找2种以上尝试做一做。个人自由尝试。上交形式：1 .拍摄介绍小视频:一组选派一位代表拍摄,建议家长拍摄时注意手机横屏, 尽量不要抖动
7、，不做任何处理和剪辑，不超过2分钟。以姓名命名，视频上传到 钉钉群文件“美食家介绍小视频”中。2 .拍摄“做小吃”视频：建议家长拍摄时注意手机横屏，尽量不要抖动，视 频做任何处理和剪辑，每个角度十几秒。以姓名命名，视频上传到钉钉群文件“美 食家小吃视频”中。七、评价方式当下“双减”背景，寒假实践活动要以培养学生的情感、态度、价值观和过 程与方法为主目标，无法用考试来进行评价的。因此，我们更多使用的是观察、 记录、跟进式的方式来进行评价。1 .激励性评价为主的评价方式心理学说，对于青少年成功体验的肯定，是刺激大脑形成兴奋中心的催化 剂，是鼓励学生积极参与实践活动的驱动力和手段。所以，我们会根据学
8、生在实 践活动中表现，作为一条活动原那么贯穿于实践活动的始终。以龙津实验学校504班为例。班主任运用运用媒介“班级优化大师”，评价 学生参加活动时的表现，内容涵盖学生表现优秀、工作负责、活动积极、进步程 度等方方面面，共同促进学生劳动素养的形成。孚生1安姓名育字电扫E历金王妊冯献也龙淖504297 SA相言一小绚/ 4点评陈鼠第鼎融2嫁点评366-1古月琰薛干翳个墟8ni考城力广点诲多人x哂机图5：班级评价图2 .知情意行相统一的评价方式德国教育家第斯多惠提出：“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤 醒和鼓舞”。寒假实践活动是促进学生知、情、意、行统一开展的过程。“知情 意行”是指思想、情
9、感、意志和行为。因此，评价学生也应当从知、情、意、行 四个方面统一评价。随着本次活动的深入开展，教师要从劳动知识的获得、劳动情感的培养、劳 动意识的觉醒、劳动技能的养成上对学生进行全面、和谐的评价。3 .自评与他评相结合的评价方式新活动理念强调参与互动、自评与他评相结合，实现评价主题的多元化。在 活动过程中，我们以激励性的评价促进学生的开展，引导学生开展自我评价。在 此基础上，教师在通过对学生的观察，对活动过程的观察，收集评价信息，以展 示成果、交流讨论等形式进行教师评价和同学互评活动。表1活动评比表“虎年小当家”活动评比争章要求自评小组评综合评价我会说“中华传统小吃”奖章我会做“中华传统小吃”我会找“中华传统小吃”共获得18个以上，综合评价可获评“虎年小当家”