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1、第二讲第二讲细胞中的无机物、糖类和脂质细胞中的无机物、糖类和脂质复习目标复习目标1.1.水和无机盐的作用水和无机盐的作用2.2.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用3.3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质蛋白质前文回顾前文回顾1.1.生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到此地壳中的元素在生物体内都能找到判判断断如：金元素如：金元素原因：生物体有选择地从无机自然界中获取元素原因：生物体有选择地从无机自然界中获取元素2.组成生物体的元素都能从无机自然界找到组成生物体的元素
2、都能从无机自然界找到一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素组成细胞的元素例例1：某人在配制植物所需无机盐时使用了某人在配制植物所需无机盐时使用了NH4NO3、KNO3、CaCl22H2O、MgSO47H2O、螯合铁溶液、微、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为补充这种元量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是素，应添加的化合物是()ACa(NO3)2 BKClCKH2PO4DK2CO3C一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素组成细胞的元素占细胞干重和鲜重的比例如何排序？占细胞干重和鲜重的比例如何
3、排序？为什么为什么C是最基本的元素？是最基本的元素？鲜重：鲜重：OCHN干重：干重：CONH详见详见P17图图2-1、2-2一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素组成细胞的元素1.Cu、Mn、Mo、Mg、Fe都是组成细胞的微量元素都是组成细胞的微量元素2.细胞中含量极少、作用不明显的元素称为微量元素细胞中含量极少、作用不明显的元素称为微量元素3.因为因为O是活细胞中含量最多的元素，所以是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基是最基本的元素本的元素4.人体活细胞中氢原子的数目最多人体活细胞中氢原子的数目最多5.不同生物体内同种元素的含量差别较大，同一生物不同生物体内同
4、种元素的含量差别较大，同一生物体内的不同组织细胞中各元素的含量相同体内的不同组织细胞中各元素的含量相同6.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C判断：判断：一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物讨论：讨论：1.各种化合物在细胞各种化合物在细胞中分别有什么作用中分别有什么作用？2.若用同位素标记法若用同位素标记法研究蛋白质或核酸研究蛋白质或核酸的作用，应标记什的作用，应标记什么元素？为什么？么元素？为什么？结构、溶剂结构、溶剂反应、运输反应、运输组分、调节、组分、调节、维持生命活维持生命活动、渗透压、
5、动、渗透压、酸碱平衡酸碱平衡结构、能源结构、能源结结构构、催催化、化、运运输、输、免免疫、疫、调调节节书书P26结构、运输、调节、结构、运输、调节、储能、保护储能、保护一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向一：组成细胞的元素和化合物辨析考向一：组成细胞的元素和化合物辨析-图表类图表类元素元素CHONPCaS植物植物43.576.2444.431.460.200.230.17动物动物55.997.4614.629.333.114.670.78例例2：(福建福州联考福建福州联考)一种植物和一种哺乳动物细胞中某些化学一种植物和一种哺乳动物细胞中某些化学元素的含量元素的含量(占细胞干重
6、的质量分数：占细胞干重的质量分数：%)如下表数据，下列有如下表数据，下列有关叙述准确的是关叙述准确的是()A碳元素的含量能说明有机物是动植物体内干物质的主要成分碳元素的含量能说明有机物是动植物体内干物质的主要成分B由表得，两种生物体内所含化学元素的种类和含量差异很大由表得，两种生物体内所含化学元素的种类和含量差异很大C测定该动物的某种小分子含测定该动物的某种小分子含C、H、O、N、S，此小分子不可，此小分子不可能是氨基酸能是氨基酸DN、S含量说明动物组织中含蛋白质较多，含量说明动物组织中含蛋白质较多，H、O的含量说明的含量说明植物体内含水多植物体内含水多A例例3：(2020河北正定中学联河北正
7、定中学联考考)如图甲是有活性的细胞中如图甲是有活性的细胞中元素含量的柱形图，图乙是元素含量的柱形图，图乙是细胞中化合物含量的扇形图，细胞中化合物含量的扇形图，下列说法正确的是下列说法正确的是()B一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向一：组成细胞的元素和化合物辨析考向一：组成细胞的元素和化合物辨析-图表类图表类A若甲表示组成人体细胞的元素含量，则若甲表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是依次是O、H、CB若乙表示细胞干重中的化合物含量，则若乙表示细胞干重中的化合物含量，则A化合物是蛋白质化合物是蛋白质C若乙表示细胞鲜重中的化合物含量，则若乙表示细胞鲜重中的化合物含量，则
8、A、B化合物依次是化合物依次是蛋白质和水蛋白质和水D地壳与活细胞中含量最多的元素都是地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与，因此说明生物界与非生物界具有统一性非生物界具有统一性1.植物根尖从土壤溶液中吸收的植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸成蛋白质、脂肪和核酸2.相同的元素在生物体内组成相同的化合物相同的元素在生物体内组成相同的化合物3.在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的有机物是蛋白质有机物是蛋白质4.脂肪细胞脂肪细胞中含量最多的化合物是中含量最多的化合物是脂肪脂肪5.晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞晒干
9、的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存代谢停止，有利于种子长时间储存水水一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向一：组成细胞的元素和化合物辨析考向一：组成细胞的元素和化合物辨析-情境类情境类判断：判断：一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向一：组成细胞的元素和化合物辨析考向一：组成细胞的元素和化合物辨析-情境类情境类例例4：(2020山东省邹城市第一中学月考山东省邹城市第一中学月考)美国宇航局科学家美国宇航局科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ-1的的独特细菌，这种细菌能利用
10、某剧毒化合物中的砷来代替磷元独特细菌，这种细菌能利用某剧毒化合物中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应(在元素周期表中，在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似)。根据上述材。根据上述材料进行预测，下列说法错误的是料进行预测，下列说法错误的是()AGFAJ-1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫氮、砷、硫B砷元素存在于砷元素存在于GFAJ-1细菌细胞膜以及糖类、细菌细胞膜以及糖类、DNA和和RNA等物质中等物质中C砷对多数生
11、物有毒可能是因为砷能够代替磷参与生化反砷对多数生物有毒可能是因为砷能够代替磷参与生化反应，制造混乱应，制造混乱D该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路B步步P7.1一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物水和无机盐水和无机盐以下实例中以自由水存在的有以下实例中以自由水存在的有；以结合水存；以结合水存在的有在的有。A、西瓜汁中的水、西瓜汁中的水B、新鲜小麦种子晒干时丢失的水、新鲜小麦种子晒干时丢失的水C、小麦烘干时丢失的水
12、、小麦烘干时丢失的水D、鸡蛋清里的水、鸡蛋清里的水E、浆糊中的水、浆糊中的水2.1细胞中的水细胞中的水ABCD一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物水和无机盐水和无机盐1.1.自由水含量越高，细胞的代谢强度越旺盛自由水含量越高，细胞的代谢强度越旺盛判断判断比例比例2.1细胞中的水细胞中的水一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物水和无机盐水和无机盐冬季来临时，植物叶中可溶性糖含量增高是为了冬季来临时，植物叶中可溶性糖含量增高是为了更好地防止冻害更好地防止冻害判断判断当人体缺水时，血浆的渗透压会降低，从
13、而产生渴觉当人体缺水时，血浆的渗透压会降低，从而产生渴觉癌细胞活跃，代谢旺盛癌细胞活跃，代谢旺盛升高升高细胞内自由水含量降低是细胞衰老的特征之一细胞内自由水含量降低是细胞衰老的特征之一癌细胞中自由水含量较正常的细胞低癌细胞中自由水含量较正常的细胞低2.1细胞中的水细胞中的水一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物水和无机盐水和无机盐2.1细胞中的水细胞中的水一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物水和无机盐水和无机盐2.2细胞中的无机盐细胞中的无机盐离子离子复杂复杂化合物化合物生命活动生命活动主动主动F
14、eFe2 2肌无力肌无力抽搐抽搐渗透压、酸碱平衡渗透压、酸碱平衡叶绿素叶绿素例例5：如图所示是一种叶绿如图所示是一种叶绿素分子素分子(图甲图甲)和血红蛋白分和血红蛋白分子子(图乙图乙)的局部结构简图。的局部结构简图。下列说法错误的是下列说法错误的是()AMg和和Fe分别是绿色植物和人体生命活动不可缺少分别是绿色植物和人体生命活动不可缺少的元素的元素B植物缺植物缺Mg影响光反应阶段从而会影响植物光合作影响光反应阶段从而会影响植物光合作用强度用强度C上图说明细胞中的无机盐主要以化合物形式存在上图说明细胞中的无机盐主要以化合物形式存在D血红蛋白是由多个氨基酸缩合形成的起运输作用血红蛋白是由多个氨基酸
15、缩合形成的起运输作用的蛋白质的蛋白质一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物离子离子2.2细胞中的无机盐细胞中的无机盐2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物水和无机盐水和无机盐一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物水和无机盐水和无机盐步步P7（2）一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向二：水和无机盐功能的分析考向二：水和无机盐功能的分析例例6：互花米草是一种沿海滩涂互花米草是一种沿海滩涂草本盐沼植物，对水淹的生态环草本盐沼植物，对水淹的生态环境有很强适应能力。如图中甲、境有很强适应能力。如图中甲、乙两条曲线分别表示互花米草
16、体乙两条曲线分别表示互花米草体A.在进行水淹处理时实验用水应为自来水在进行水淹处理时实验用水应为自来水B.互花米草在水淹时间为互花米草在水淹时间为3h/d的环境下，抗逆性最强的环境下，抗逆性最强C.水淹时间为水淹时间为24h/d的互花米草长势最差的主要原因的互花米草长势最差的主要原因是光照不足是光照不足D.随水淹时间延长，随水淹时间延长，K吸收速率逐渐下降，主要与吸收速率逐渐下降，主要与实验用水浓度大有关实验用水浓度大有关内自由水与结合水的比值、内自由水与结合水的比值、K吸收速率与潮汐水淹吸收速率与潮汐水淹时间的关系。下列叙述中正确的是（时间的关系。下列叙述中正确的是（）甲乙B氧气浓度氧气浓度
17、无氧呼吸产生酒精，酒精毒害无氧呼吸产生酒精，酒精毒害海水海水一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向二：水和无机盐功能的分析考向二：水和无机盐功能的分析（1）患患急急性性肠肠炎炎的的病病人人脱脱水水时时需需要要及及时时补补充充，同同时时也也需需要要补补充充体体内内，因因此此，输输入入是是常见的治疗方法。常见的治疗方法。（2）大大量量出出汗汗会会排排出出过过多多的的无无机机盐盐，导导致致体体内内的的_失调，这时应多喝失调，这时应多喝。（3）在光合作用中水的作用是）在光合作用中水的作用是_（答出两点即可）。（答出两点即可）。（4）研研究究表表明明钾钾是是40多多种种酶酶的的辅辅助助因
18、因子子，能能激激活活酶酶的的活活性性，说说明明无无机机盐盐具具有有_的的重重要要作用。作用。水分水分丢失的无机盐丢失的无机盐葡萄糖盐水葡萄糖盐水水盐平衡和酸碱平衡水盐平衡和酸碱平衡淡盐水淡盐水维持细胞和生物体生命活动维持细胞和生物体生命活动书书P36“与生活联系与生活联系”运输各种物质运输各种物质参与光反应；作为良好溶剂；参与光反应；作为良好溶剂；一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向三：无机盐生理功能的验证方法考向三：无机盐生理功能的验证方法例例7：设设计计实实验验探探究究X是是否否属属于于植植物物生生长长所所必必需需的的无无机机盐盐，某某同同学学的的构构思思大大致致如如下下
19、：本本实实验验中中采采用用甲甲组组、乙乙组组之之间间的的空空白白对对照照；以以及及乙乙组组中中实实验验前前（无无X）与与实实验验后后（有有X）之之间间的的自自身身对对照照。下下列列叙叙述正确的是述正确的是（）A.对照组是甲组、乙组实验后对照组是甲组、乙组实验后B.控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行步步P7-5C空白空白对照对照对照组对照组为为_的对象组；的对象组；实验组实
20、验组为为_的对象组的对象组自身自身对照对照_的对象组为的对象组为对照组对照组；_的对的对象组为象组为实验组实验组相互相互对照对照不单设对照组，而是几个不单设对照组，而是几个实验组实验组相互对照。如相互对照。如“影响酶活性的条件影响酶活性的条件”的实验中，探究温度对酶活的实验中，探究温度对酶活性的影响时，要用热水、正常温度的水、冰水三性的影响时，要用热水、正常温度的水、冰水三个实验组来探究温度对酶活性的影响，进行个实验组来探究温度对酶活性的影响，进行_，以得出相应的实验结论，以得出相应的实验结论条件条件对照对照即给对象施加某种实验处理，虽不是检验假设需即给对象施加某种实验处理，虽不是检验假设需要
21、的，但更能充分说明实验变量的对照。例如，要的，但更能充分说明实验变量的对照。例如，在用动物激素饲喂小动物的实验方案中，在用动物激素饲喂小动物的实验方案中，_的为的为实验组实验组；_的是的是条件对照组条件对照组；_的是的是空白对照组空白对照组自然状态下不做处理自然状态下不做处理施加实验变量处理施加实验变量处理实验处理前实验处理前实验处理后实验处理后相互对照相互对照饲喂甲状腺激素饲喂甲状腺激素饲喂甲状腺抑制剂饲喂甲状腺抑制剂不饲喂药剂不饲喂药剂步步P8-6.(2019全国全国，29)例例8：（2）农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（）农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮（NH4）和硝）和硝态氮（态氮
22、（NO3）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮）。已知作物甲对同一种营养液（以硝酸铵为唯一氮源）中源）中NH4和和NO3的吸收具有偏好性（的吸收具有偏好性（NH4和和NO3 同时存在同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好时，对一种离子的吸收量大于另一种）。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。实验思路：实验思路：配制营养液配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源以硝酸铵为唯一氮源)，用该营养液培养，用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中作物甲，一段时间后，检测营养液中NH4和和NO
23、3 剩余量。剩余量。预期结果和结论：预期结果和结论：若营养液中若营养液中NO3剩余量小于剩余量小于NH4剩余量，则说明作物甲偏好吸剩余量，则说明作物甲偏好吸收收NO3；若营养液中若营养液中NH4剩余量小于剩余量小于NO3剩余量，则说明作物甲偏好吸剩余量，则说明作物甲偏好吸收收NH4。一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向三：无机盐生理功能的验证方法考向三：无机盐生理功能的验证方法例例9:将生长在水分正常土壤中的某植物通过减少浇水进行干早将生长在水分正常土壤中的某植物通过减少浇水进行干早处理，该植物根细胞中溶质浓度增大，叶片中的脱落酸处理，该植物根细胞中溶质浓度增大，叶片中的脱落
24、酸（ABA）含量增高，叶片气孔开度减小。回答下列问题。）含量增高，叶片气孔开度减小。回答下列问题。（3）有研究表明：干旱条件下气孔开度减小不是由缺水直接）有研究表明：干旱条件下气孔开度减小不是由缺水直接引起的，而是由引起的，而是由ABA引起的。请以该种植物的引起的。请以该种植物的ABA缺失突变体缺失突变体（不能合成（不能合成ABA）植株为材料，设计实验来验证这一结论。要）植株为材料，设计实验来验证这一结论。要求简要写出实验思路和预期结果。求简要写出实验思路和预期结果。实验思路：实验思路：取取ABA缺失突变体植株在正常条件下测定气孔导度，缺失突变体植株在正常条件下测定气孔导度，经干旱处理后，再测
25、定气孔导度。经干旱处理后，再测定气孔导度。预期结果：预期结果：干旱处理前后气孔开度不变。干旱处理前后气孔开度不变。将上述干旱处理的将上述干旱处理的ABA缺失突变体植株分成两组，在干旱条缺失突变体植株分成两组，在干旱条件下，一组进行件下，一组进行ABA处理，另一组做对照，一段时间后，分别处理，另一组做对照，一段时间后，分别测定两组的气孔导度。测定两组的气孔导度。预期结果是：预期结果是：ABA处理组气孔导度减小，对照组气孔开度不变。处理组气孔导度减小，对照组气孔开度不变。一一.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物考向三：无机盐生理功能的验证方法考向三：无机盐生理功能的验证方法（2019全国
26、全国，29）二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用1.糖类的种类和作用糖类的种类和作用2.组成二糖和多糖的单体都是葡萄糖组成二糖和多糖的单体都是葡萄糖判断：判断：1.单糖能在细胞内进一步被水解单糖能在细胞内进一步被水解氧化分解氧化分解4.在在ATP、RNA和和DNA中均有核糖中均有核糖5.麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，均为非还麦芽糖和蔗糖属于植物特有的二糖，均为非还原性糖原性糖麦芽糖为还原糖麦芽糖为还原糖6.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在3.糖类可以调节某些激素分子的分泌糖类可以调节某些激素分子的分泌7.在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形
27、成糖蛋白在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白糖脂糖脂8.血糖浓度下降时，肌糖原、肝糖原都可以分解血糖浓度下降时，肌糖原、肝糖原都可以分解为葡萄糖释放到血液中为葡萄糖释放到血液中二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用1.糖类的种类和作用糖类的种类和作用昆虫的外壳等昆虫的外壳等这是那种多糖？这是那种多糖？不同的多糖区别在哪里不同的多糖区别在哪里？葡萄糖的连接方式不同葡萄糖的连接方式不同二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用1.糖类的种类和作用糖类的种类和作用例例9：（2017年江苏卷，年江苏卷，1）下列关于糖类化合物的）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）叙述，正确的是
28、（）A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同成不同B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖多糖C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀砖红色沉淀D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一的水解产物之一B纤维二塘纤维二塘麦芽糖麦芽糖二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用2.脂质的种类和作用脂质的种类和作用判断：判断：1.脂质分子中氢的含量少于糖类，而氧的含量更多脂质分子中氢的含量少于糖类
29、，而氧的含量更多2.脂质中的磷脂和胆固醇是构成所有细胞膜的重要脂质中的磷脂和胆固醇是构成所有细胞膜的重要成分成分胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分3.脂质可以被苏丹脂质可以被苏丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色4.胆固醇、磷脂、维生素胆固醇、磷脂、维生素D都属于固醇，都是小分都属于固醇，都是小分子，都含有子，都含有C、H、O、N、P5.所有的脂质都能参与膜结构的构成所有的脂质都能参与膜结构的构成如：性激素如：性激素6.企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用定的作用脂肪脂肪二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作
30、用2.脂质的种类和作用脂质的种类和作用步步P8二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用2.脂质的种类和作用脂质的种类和作用例例10：（2019浙江浙江4月选考月选考7）脂质在细胞中）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是A油脂可被苏丹油脂可被苏丹染液染成紫色染液染成紫色B磷脂主要参与生命活动的调节磷脂主要参与生命活动的调节C胆固醇使动物细胞膜具有刚性胆固醇使动物细胞膜具有刚性D植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分例例11：（2018江苏卷，江苏卷，2）脂质与人体健康息）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错
31、误的是息相关，下列叙述错误的是A分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血致溶血C摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险风险D胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输液中脂质的运输二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用2.脂质的种类和作用脂质的种类和作用B二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用(1)呼吸熵是物质氧化分解时释放呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与与消耗消耗O2的比值，
32、糖类的呼吸熵等于的比值，糖类的呼吸熵等于1，而，而脂肪的呼吸熵却小于脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖类和脂肪，请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因：的元素组成方面分析原因：2.脂质的种类和作用脂质的种类和作用脂肪和糖类均由脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成，三种元素组成，但脂肪中但脂肪中“C”“H”含量高，而含量高，而“O”含含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要需要O2多，产生的多，产生的H2O多多(2)哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是:(3)(源于必修源于必修1P33“练习练习拓展题拓展题T2改编改编”)葡萄葡萄
33、糖可以通过静脉注射进入人体细胞，而蔗糖不糖可以通过静脉注射进入人体细胞，而蔗糖不可以的原因是可以的原因是:二二.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用2.脂质的种类和作用脂质的种类和作用胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。体内还参与血液中脂质的运输。葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞，因此可葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞，因此可以口服也可以静脉注射；蔗糖属于二糖，必须以口服也可以静脉注射；蔗糖属于二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞，因此不能直接静脉注射。胞，因此不
34、能直接静脉注射。细胞膜上没有吸收蔗糖相应额蛋白细胞膜上没有吸收蔗糖相应额蛋白三三.检测生物组织中的糖类、脂肪检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质和蛋白质1.检测原理：检测原理：(2)脂肪的检测：脂肪的检测：脂肪脂肪(3)蛋白质的检测：蛋白质的检测：蛋白质蛋白质紫色紫色(1)糖类的检测糖类的检测还原糖还原糖淀粉碘液淀粉碘液砖红色沉淀砖红色沉淀50-60水浴加热水浴加热斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色双缩脲试剂双缩脲试剂苏丹苏丹或苏丹或苏丹橘黄色或红色橘黄色或红色有什么要求？有什么要求？如何如何制备制备？2实验步骤实验步骤（1）还原糖的检测）还原糖的检测斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂要现配现用的原因：斐
35、林试剂很不稳定，容易产生蓝色的斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。若不含还原糖，试管内液体呈若不含还原糖，试管内液体呈色色浅蓝色浅蓝色2实验步骤实验步骤（2）蛋白质的检测）蛋白质的检测选材选材检测检测结论结论蛋清稀释液或豆浆滤液蛋清稀释液或豆浆滤液组织样液中含有蛋白质组织样液中含有蛋白质稀释的目的是？稀释的目的是？是什么？是什么？是什么？是什么？区分斐林试剂与双缩脲试剂的区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同一同三不同”步步P102实验步骤实验步骤（3）脂肪的检测）脂肪的检测原理是苏丹
36、原理是苏丹或苏丹或苏丹染液易溶于酒精染液易溶于酒精思考：思考：物质检测实验物质检测实验是否需要设置对照是否需要设置对照实验？若要实验？若要设置，应该怎么设置？设置，应该怎么设置？一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质应加入成分已知的物质例例12：某同学用豆浆和梨匀浆进行还原糖和蛋白质的某同学用豆浆和梨匀浆进行还原糖和蛋白质的检测，所有操作均正确无误，实验结果如下检测，所有操作均正确无误，实验结果如下，下列说下列说法错误的是（法错误的是（）CA.豆浆中还原糖含量过少，用斐林试剂难以检测到豆浆中还原糖含量过少，用斐林试剂难以检测到B.梨匀浆中蛋白质含量过少，用双缩脲试剂难以检测到梨匀浆中蛋白质含量过少，用双缩脲试剂难以检测到C.梨匀浆中的化合物与双缩脲试剂反应生成淡蓝色物质梨匀浆中的化合物与双缩脲试剂反应生成淡蓝色物质D.实验结果表明豆浆适宜用做蛋白质检测的生物材料实验结果表明豆浆适宜用做蛋白质检测的生物材料豆浆豆浆梨匀浆梨匀浆添加试剂添加试剂斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂实验现象实验现象蓝紫色蓝紫色紫色紫色砖红色沉淀砖红色沉淀淡蓝色淡蓝色CuSO4的颜色的颜色三三.检测生物组织中的糖类、脂肪检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质和蛋白质