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1、第五章第五章 家畜行为与福利家畜行为与福利2第一节第一节 家畜的行为与环境家畜的行为与环境一、动物行为学一、动物行为学(了解了解)二、农业和畜牧业生产方式的转变二、农业和畜牧业生产方式的转变(了解了解)三、温热环境与行为三、温热环境与行为(掌握掌握)四、生产管理与家畜行为四、生产管理与家畜行为(掌握掌握)五、研究动物行为的方法五、研究动物行为的方法(了解）了解）3一、动物行为一、动物行为(animal behaviour)1、概念、概念 行为行为是指动物的动作。即动物对外界环境和是指动物的动作。即动物对外界环境和内在环境变化的所有反应过程，是动物对环境的内在环境变化的所有反应过程，是动物对环境
2、的适应适应。行、走、跑、跳、飞等明显的运动行、走、跑、跳、飞等明显的运动;注目、竖耳、立毛、发声、变色、释放气注目、竖耳、立毛、发声、变色、释放气味等身体局部的细微变化味等身体局部的细微变化;静止不动或停止运动也是行为。静止不动或停止运动也是行为。42、动物行为学的发展历程、动物行为学的发展历程 动物行为学动物行为学(Ethology)作为一门研究学科，作为一门研究学科，开始于开始于20世纪世纪30、40年代。年代。以家禽、家畜为研究对象的行为学开始于以家禽、家畜为研究对象的行为学开始于20世纪世纪60年代（集约化养殖）。年代（集约化养殖）。1978年，在西班牙马德里召开了第一届国际年，在西班
3、牙马德里召开了第一届国际家畜行为学大会，从此推动了以畜、禽为主要对家畜行为学大会，从此推动了以畜、禽为主要对象的家畜行为学的发展。象的家畜行为学的发展。一、动物行为一、动物行为(animal behaviour)5Kornald Lorenz印记印记行为行为imprinting behavior Carl Frisch蜜蜂蜜蜂语言语言。Nico Tinbergen本能本能行为行为instinct 当代著名的动物行为学研究者当代著名的动物行为学研究者1973年诺年诺贝尔生理医学奖得主贝尔生理医学奖得主动物个体和群体行为的构成和激发6丁伯根：丁伯根：荷兰动物行为学家与鸟类学家25.腹面是红色的模型
4、，都能引起腹面是红色的模型，都能引起雄鱼的战斗。雄鱼的战斗。73、研究动物行为的意义、研究动物行为的意义揭示动物行为的起因、行为的功能、行为揭示动物行为的起因、行为的功能、行为模式的发育、行为的进化和发展等。模式的发育、行为的进化和发展等。为动物的保护、培育、繁殖和合理利用提为动物的保护、培育、繁殖和合理利用提供科学依据供科学依据有害行为的控制有害行为的控制一、动物行为一、动物行为(animal behaviour)84、行为类型分类行为类型分类在繁多的生物种类中其基本的行为类型可归纳在繁多的生物种类中其基本的行为类型可归纳为六种，即向性、趋性、反射、本能、学习和为六种，即向性、趋性、反射、本
5、能、学习和推理。推理。其中向性、趋性、反射、本能被称为先天行为其中向性、趋性、反射、本能被称为先天行为或天赋行为。或天赋行为。一、动物行为一、动物行为(animal behaviour)9*向性向性tropism：动物对环境的空间定向能力，如迁动物对环境的空间定向能力，如迁移（雁或野鸭群）、返巢（鸽子）。移（雁或野鸭群）、返巢（鸽子）。*趋性趋性 taxis：动物对于环境刺激（如光、化学物质、动物对于环境刺激（如光、化学物质、温度等）定向的适应性行为。温度等）定向的适应性行为。*反射反射 reflex：与趋性相似，由于刺激而产生的一种与趋性相似，由于刺激而产生的一种定向行为。定向行为。*本能本
6、能instinct：指一只成熟的动物，在其全部器官发指一只成熟的动物，在其全部器官发育完全时，毋需学习、适应或模仿，即能表现某种育完全时，毋需学习、适应或模仿，即能表现某种协调一致的复杂行为。协调一致的复杂行为。*学习学习learning：是动物在成长过程中，通过生活经是动物在成长过程中，通过生活经验和模仿而建立起来的新的行为活动。验和模仿而建立起来的新的行为活动。*推理推理reasoning：绕道问题绕道问题 10二、二、我国农业和畜牧业生产方式的转变我国农业和畜牧业生产方式的转变1、农业、农业 由原始人的由原始人的“刀耕火种刀耕火种”，小农经济时代自给自，小农经济时代自给自足的生产方式，转
7、变为现代的足的生产方式，转变为现代的“石油农业石油农业”生产。生产。2、畜牧业生产（作为农业生产很重要的一部分）畜牧业生产（作为农业生产很重要的一部分）鸡生产由小群平地饲养到密集化大群笼养。鸡生产由小群平地饲养到密集化大群笼养。养猪业由单个或小群饲养到大群圈养。养猪业由单个或小群饲养到大群圈养。养牛业由单个或小群放养到大群栓系饲养养牛业由单个或小群放养到大群栓系饲养。11生态农业12131415三、温热环境与行为三、温热环境与行为1、温热环境：温热环境：指家畜周围温暖指家畜周围温暖与凉爽、炎热与寒冷的空气与凉爽、炎热与寒冷的空气环境，由气温、气湿、气压、环境，由气温、气湿、气压、气流和太阳辐射
8、等温热因素气流和太阳辐射等温热因素综合而成。综合而成。162、温热环境对畜禽行为的影响温热环境对畜禽行为的影响（1）维持行为维持行为 家畜自身启动和终止的个体行为，家畜自身启动和终止的个体行为，它包括肉体和精神两部分。包括采食、饮水、它包括肉体和精神两部分。包括采食、饮水、休息、排泄、护身、舒适、探究和游戏。休息、排泄、护身、舒适、探究和游戏。17 高温下畜禽维持行为变化高温下畜禽维持行为变化 高温条件下，家畜采食活动和其他随机活动高温条件下，家畜采食活动和其他随机活动减少，以降低体内产热；大量饮水；肢体伸张；减少，以降低体内产热；大量饮水；肢体伸张；寻找温度较低的小气候；避免阳光直射等。寻找
9、温度较低的小气候；避免阳光直射等。行为表现：猪之泥浴、行为表现：猪之泥浴、鸡之沙浴等。鸡之沙浴等。1819 低温下畜禽维持行为变化低温下畜禽维持行为变化 增加采食量；活动增加；肢体蜷缩；增加采食量；活动增加；肢体蜷缩；寻找温度较高的小气候；羽毛竖立；作寻找温度较高的小气候；羽毛竖立；作窝等。窝等。20低温条件下猪的聚集行为低温条件下猪的聚集行为21（2）社会空间行为社会空间行为Spacing Behavior 反映群体空间分布的，同类群居发生反映群体空间分布的，同类群居发生联系和作用的行为。联系和作用的行为。体接触（体接触（physical contact）：）：取横卧姿取横卧姿势并且平铺成排
10、。势并且平铺成排。22 群集（群集（huddling）：）：取伏卧姿势并且拥取伏卧姿势并且拥挤成团。挤成团。23 分散（分散（scattering）个体无接触分散开来个体无接触分散开来卧位休息卧位休息.24 20 26 32 37 应用社会空间行为推测猪的适宜温度：应用社会空间行为推测猪的适宜温度：20 时群集时群集时间最长，时间最长，平均平均47min/h例：例：20kg的小型猪在不同环境温度下的行为表现：的小型猪在不同环境温度下的行为表现：2632 之间之间平均接触时间平均接触时间1825min/h37 时分时分散时间为散时间为41min/h结论：根据上图推论猪的适宜温度在结论：根据上图推
11、论猪的适宜温度在2632之之间。间。Mount25（3）行为适应 行为适应：动物在长期生存竞争中，行为适应：动物在长期生存竞争中，为适合外界环境条件而发生一些行为上的为适合外界环境条件而发生一些行为上的改善。改善。26 高温时的行为适应策略：高温时的行为适应策略：温度温度活动量活动量产热量产热量 低温时的行为适应策略：温度温度活动量活动量产热量产热量体温体温热损失热损失短期适应策略长期适应策略27四、生产管理与家畜行为四、生产管理与家畜行为1.基本概念描述基本概念描述1.1行为需要：行为需要：动物为了生存或适应环境所必须采取的行动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。如动物个体的社会行为；
12、为抵抗外界环境应激为方式。如动物个体的社会行为；为抵抗外界环境应激而采取的一些调节性行为等。但需要不是要求，如动物而采取的一些调节性行为等。但需要不是要求，如动物后天形成的后天形成的“挑食挑食”的习惯。的习惯。1.2行为缺失：行为缺失：在现行管理条件下动物被约束而无法表现在现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。的那些必要行为，是剥夺的结果。28集约化生产条件下家畜的行为缺损的数目集约化生产条件下家畜的行为缺损的数目（Fraser，1985）行为系列行为系列 限位小肥牛限位小肥牛 集中育肥牛集中育肥牛 舍饲羊舍饲羊 圈养猪圈养猪反应性行为反应性行为 3 2 2 3采食行
13、为采食行为 3 2 2 2探求行为探求行为 4 1 1 5运动行为运动行为 4 1 2 4社会协调行为社会协调行为 6 2 2 5保养行为保养行为 1 1 1 4领地行为领地行为 3 2 2 3休息行为休息行为 1 0 1 0缺失率缺失率 25/44 11/44 13/43 26/48(与粗放饲养管理相比与粗放饲养管理相比)百分数（）百分数（）56 25 30 54 29由于现代集约化饲养造成的母猪的一些母性行为缺失做窝行为做窝行为护仔行为护仔行为301.3 行为剥夺由于维持行为中的某个行为成分的缺失而影响到动物对环境变化的适应能力。行为剥夺目的受挫心理压力免疫机能发病率行为受限动机能真空行为
14、缓解压力无食咀嚼拱腹行为卷舌311.4 1.4 不同学者对行为剥夺的观点：不同学者对行为剥夺的观点：Torpe Torpe认为：如果动物不能表现在自然条件下的认为：如果动物不能表现在自然条件下的各种行为，就会感到痛苦。各种行为，就会感到痛苦。Dawkins Dawkins认为：动物之间的行为差异并不足以说认为：动物之间的行为差异并不足以说明存在着剥夺。可能存在以下原因：明存在着剥夺。可能存在以下原因：a.a.动物已经完全驯服或适应环境动物已经完全驯服或适应环境 b.b.动物之间存在着明显的遗传差异动物之间存在着明显的遗传差异 c.c.缺乏外界环境的刺激缺乏外界环境的刺激322.2.现代生产管理
15、方式引起的一些行为学问题现代生产管理方式引起的一些行为学问题2.1 笼养的优缺点笼养的优缺点 优点：优点：提高饲养密度、减少疫病传播、降低提高饲养密度、减少疫病传播、降低个体间争斗、方便管理等。个体间争斗、方便管理等。缺点：缺点：环境单调、活动受限；正常行为无法环境单调、活动受限；正常行为无法表达；易导致身体损伤和啄癖。表达；易导致身体损伤和啄癖。332.2 笼养的行为学问题笼养的行为学问题1.作窝行为作窝行为pre-laying behaviour(空间限制、无产蛋空间限制、无产蛋巢巢)2.舒适行为舒适行为comfort behaviour（笼的高度和宽度）（笼的高度和宽度）3.沙浴沙浴sa
16、nd bathdust-bathing 4.啄物啄物pecking5.啄羽、啄趾、啄肛和啄蛋（不良刺激多、笼内缺乏其啄羽、啄趾、啄肛和啄蛋（不良刺激多、笼内缺乏其他物体）他物体）34feather pecking:characteristic behavior:more common in the older;birds concentrate on ventral and back;prevalent in intensive Management.cause:confinement and crowding;high levels of competition for space and
17、feed;other conditions crate discomfort.environmental consideration:adequate space and minimizing feeding and drinking competition;whole or grains are added to extend the feeding time;reduced light levels.353 圈养的行为学问题3.1 咬尾、咬耳、咬蹄（咬尾、咬耳、咬蹄（tail biting）危害：食欲下降、伤口危害：食欲下降、伤口感染等感染等环境因素：环境单调、环境因素：环境单调、无杂物无
18、杂物解决办法：断尾解决办法：断尾363.2 Sham chewing:characteristic behavior:chewing with no food;frothing at the mouth is common.cause:sows stalled alone in a sterile environment;Limited feeding;lack of bulk in the diet;limited eating time.environmental consideration:access to some straw or shavings;the condition is
19、 less likely to occur in group housing systems.373.3 belly nosing:3.3 belly nosing:characteristic:characteristic:massaging the underline and area massaging the underline and area between fore and rear legs.between fore and rear legs.cause:cause:early weaning;sterile environments;and early weaning;st
20、erile environments;and high population density.high population density.environmental consideration:environmental consideration:later weaning may later weaning may eliminate the problem.Access to straw for manipul-eliminate the problem.Access to straw for manipul-ation.ation.383.4 嗜血症（嗜血症（killing you
21、ng）多见于集约化生产中产仔母猪（多见于集约化生产中产仔母猪（初产无初产无经验，过度紧张：母猪经验，过度紧张：母猪）。）。行为表现：躲避仔猪，拒绝接受仔猪，行为表现：躲避仔猪，拒绝接受仔猪，护仔行为。护仔行为。393.5 bar biting,tether chewing,crib biting,snout 3.5 bar biting,tether chewing,crib biting,snout rubbing:rubbing:characteristic behavior:characteristic behavior:animals holds a pen or animals ho
22、lds a pen or crate bar in the mouth and moves the mouth back crate bar in the mouth and moves the mouth back and forth;snout rubbing may be associated.and forth;snout rubbing may be associated.cause:cause:maintenance of sows in crates without maintenance of sows in crates without bedding material.be
23、dding material.environmental consideration:environmental consideration:providing some providing some material such as straw or shavings.material such as straw or shavings.403.6 dog sitting:3.6 dog sitting:characteristic behavior:characteristic behavior:sitting like a dog rather sitting like a dog ra
24、ther than lying down;may result in urinary infection.than lying down;may result in urinary infection.cause:cause:restrained activity in crates.restrained activity in crates.environmental consideration:environmental consideration:providing suitable providing suitable space for normal lying and restin
25、g;floor surface space for normal lying and resting;floor surface should allow good footing to prevent slipping.should allow good footing to prevent slipping.413.7 吮吸吮吸、相互吮吸相互吮吸424 拴系和限位饲养的行为学问题4.1拴系和限位饲养优缺点：拴系和限位饲养优缺点：拴系和限位饲养拴系和限位饲养优点优点：方便管理，加大饲养密度，：方便管理，加大饲养密度，提高生产效益。提高生产效益。拴系和限位饲养拴系和限位饲养缺点缺点：家畜不能自
26、由活动，活动：家畜不能自由活动，活动受限，因此不利于动物的身体健康和福利。受限，因此不利于动物的身体健康和福利。434.2 拴系和限位饲养的异常行为1 卷舌卷舌:(tongue rolling)2 舔异物：舔异物：3 熊痞熊痞44tongue rolling:characteristic behavior:common in early weaned calves;But may occur in all ages of cattle;the tongue is extended and the tip rolled back into the mouth.cause:confined hou
27、sing environments appears to be Involved;deprivation of sucking;low roughage.environmental consideration:supplying adequate roughage and a well-balanced diet in total.45五、研究动物行为的方法五、研究动物行为的方法研究动物行为的方法，随着社会的发展而不断研究动物行为的方法，随着社会的发展而不断地发展变化。现代研究动物行为的方法，主地发展变化。现代研究动物行为的方法，主要采取观察法和实验法，以及这两种方法的要采取观察法和实验法，以及这两种方法的有机结合。有机结合。46观察法观察法47实验法实验法