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1、XX镇夏季食品安全专项整治行动实施方案, 为进一步加强常态化疫情防控条件下的食品安全监管，积 极防范食品安全风险，坚决守住食品安全底线，切实保障广大人 民群众身体健康、生命安全，结合我镇实际，制定本实施方案。一、行动目标通过开展夏季食品安全专项整治行动，集中治理食品安全突 出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产经营企业 食品安全主体责任。坚持一手抓治理，一手抓指导，以“源头严 防、过程严管、风险严控”为准那么，强化食品安全治理责任意识, 以网格化管理为依托，构建食品安全统一监管、综合监管、协同 监管工作机制，消除监管盲区，有效防控夏季群体性食源性疾病 事件发生。二、行动时间6月1日开
2、始，9月底结束。三、重点任务（一）开展食品生产企业专项整治行动。要以饮料、糕点、 等风险较大的夏季食品为重点产品，以微生物特别是致病菌污染 为重点问题，结合年初确定的整治计划，组织开展夏季食品专项 整治行动。专项整治中，发现企业擅自改变功能布局等造成不符 合生产条件的，要依法监督企业限期整改；存在食品安全风险的要停产整改，监督企业持续符合生产规范要求。（二）开展食品流通环节安全隐患集中整治行动。要以食用 农产品批发市场、农贸市场、校园周边为重点区域，以冷藏冷冻 食品、散装熟食为重点品种，深入开展隐患排查，严查销售过期 食品、“三无”食品、无合法来源的冷藏冷冻食品的行为；严查销 售冷藏冷冻食品未
3、按规定贮存或设备设施运行温度未到达要求 的行为；严查销售散装熟食没有防尘防蝇防直接接触的措施、熟 制食品的食用时限不符合相关要求的行为等。对检查发现的风险 隐患和不规范行为，要责令整改并落实到位；发现违法违规行为 的，要依法严肃查处。（三）开展餐饮服务环节安全隐患集中整治行动。进一步严 格日常监管，围绕校园及周边、养老机构、景区景点、高速高铁 建筑工地等重点区域，学校食堂、旅游团餐接待单位、中型以上 餐馆、集体用餐配送等重点单位，端午节、中高考和中秋国庆期 间等重点时段，凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制 饮品等重点品种，超范围经营、中心温度不够、加工时间不够、 三防设施不到位、清洗消
4、毒不彻底等重点问题开展专项治理。按 照“翻箱倒柜的方式，对营业的餐饮服务单位开展全覆盖隐患排 查。强化落实疫情防控要求，严把“食材溯源、消毒保洁、人员 健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口，进一步压实餐 饮服务单位和网络订餐第三方平台主体责任。（四）开展特殊食品专项清理整治行动。催促保健食品生产经营单位履行主体责任，严厉打击保健食品非法生产经营、欺诈 和虚假宣传、违法广告等违法违规行为。要强化事中事后监管， 落实保健食品生产经营单位年度监督检查频次要求，严格保健 食品摆放专区专柜规定。强化对保健食品标签、说明书的监督检 查。严厉查处保健食品标签、说明书内容与注册证书或备案凭证 不一致，涉
5、及疾病预防、治疗功能等违法行为。严肃查处固体饮 料、压片糖果等普通食品冒充特殊医学用途配方食品、保健食品 等虚假宣传的违法违规行为。贯彻国家发改委等七部委印发的 国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案要求，要加大对母婴店、 商超等婴幼儿配方乳粉经营主体的日常监督检查力度，确保经营 的婴幼儿配方乳粉的质量安全。、工作要求（一）提高思想认识，强化组织领导。XX镇成立以镇党委 副书记、镇长XX为组长，为民服务中心主任XX为副组长，市 场监督管理所、卫生院、公安派出所、司法所、财政所等负责同 志为成员的夏季食品安全专项整治行开工作领导小组，加强对夏 季食品安全专项整治行动的指导。各有关单位要认真落实习近平 总
6、书记关于食品安全“四个最严”的要求，自觉提高政治站位，扎 实开展夏季食品安全专项整治行动。加强组织领导，认真分析、 查找本镇食品安全工作存在的突出问题和薄弱环节，对工作目标 进行分解，明确工作重点，层层落实责任，确保工作实效。（二）广泛宣传发动，回应社会关切。各有关单位要结合我市正创立国家级食品安全示范城市，我县创立XX省食品安全示 范县活动目标，全面铺开食品安全宣传活动，充分利用广播、电 视、网络等新闻媒体，针对夏季易发、多发性食源性疾病，科普 食品安全知识，定期发布食品安全警示信息，及时公布食品安全 监督抽检结果，引导广大消费者科学、健康消费，增强食品安全 意识和自我保护能力。主动接受舆论
7、监督和群众监督，鼓励社会 各界广泛参与，对提供有价值线索的按规定给予奖励，特别要重 奖“吹哨人”，形成人人参与、全民共治的良好社会气氛。（三）突出排查重点，治理违法行为。要进一步加大夏季餐 饮服务食品安全执法力度，对重点区域、重点对象、重点环节开 展深入的、全面的、翻箱倒柜式的监督检查，确保不留死角、不 存盲区。要进一步强化部门间协调配合，形成执法合力。要采取 零容忍的态度，加大对食品安全违法行为惩戒和打击力度，坚持 露头就打，依法严厉打击食品安全违法行为，该立案的要立案， 该移送的要移送，确保形成对食品安全违法行为的高压震慑态 势。（四）加强监督检查，确保取得实效。要按照专项整治行动 序时进度要求，定期进行调度，通报工作进展，统筹推进辖区专 项整治行动深入开展。要按照“四不两直”方式开展明查暗访，形 成一级抓一级、层层抓落实、行动见实效的工作局面。对因责任 不落实、监管不作为、问题不解决，导致食品安全事故发生的单 位和个人，要依法追究责任。县局将适时组织对各地专项整治行动开展情况进行督查。