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1、馒头机安全操作规程1该设备必须专人操作，维修及保养；2操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习馒头机使用说明书，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志必须把辫子放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；防止长头发、衣物、围裙、衣袖卷入机体内；4操作前应对馒头机做全面检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无裸露破损；如有异常及时通报上级主管请专业人员维修；5接通电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成
2、型后馒头自动抛出；6生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤；投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏；使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结；7调节馒头大小，可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小；8加工不同规格的馒头，要更换相应的成形轮。拧下压盖螺丝，即可装卸成形轮；9使用的面团含水量 1:0.35-1:0.50 无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软都影响成型；10禁止将手或异物伸入进料口；11使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残；12每次使用后，应关闭电源后方对机体进行清理，严禁开机清理；13馒头机要定期保养，若发生故障，如漏电、异常声音、不停机等异常现象应及时通报上级主管处理，严禁私自拆卸修理；