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1、某啤酒企业某啤酒企业分厂分厂小灶炊事班厨师岗岗位说明书小灶炊事班厨师岗岗位说明书岗位名称岗位名称所在部门所在部门直接上级直接上级直接下级直接下级所辖人员所辖人员小灶炊事班厨师岗总务科小灶炊事班班长无无岗位编号岗位编号岗位定员岗位定员岗位工资岗位工资分析人分析人分析日期分析日期3本职：本职：负责为前来就餐人员制作饭菜、服务职责与工作任务：职责与工作任务：职责表述：负责为就餐人员制作饭菜职职责责一一工作负责就餐人员的菜品制作任务负责就餐人员菜谱的制定负责就餐人员就餐前的备料、改刀、准备工作时间百分比：70%频次：2 次/日 用时：2H用时：2H频次：2 次/日频次：2 次/日 用时：1/4H工作时
2、间百分比：23%职职职责表述：负责厨房卫生清理责责工作负责清理灶台、地面、操作案板、厨具、油烟罩、墙壁的卫生频次：2 次/日 用时：1H二二任务用时：1/2H负责清理厨房窗户、门卫生频次：1 次/日职职职责表述：搬运责责工作三三任务负责小灶啤酒、货物的搬运职责职责职责表述：完成领导交办的其他工作四四权力：权力：1、对厨具的使用权2、对厨具的保管权3、有定期检查身体权考核指标：考核指标：1、对原料备料的及时率100%、就餐人员对饭菜品种、口味的满意率90%2、炊具、厨具、现场卫生的合格率100%3、有传染性疾病调离本岗位工作协作关系：工作协作关系：内部协调关系内部协调关系本班级员工外部协调关系外
3、部协调关系无任职资格：任职资格：教育水平教育水平专业专业工作经验工作经验能力要求能力要求个性特征个性特征中专以上烹饪专业一年以上相关工作经验操作能力责任心、细心1/2工作时间百分比：5%用时：1/2H频次：1 次/日工作时间百分比：2生理特征生理特征所需培训所需培训工作特点：工作特点：工作场所工作场所工作方式工作方式工作时间特征工作时间特征工作环境工作环境体力精力消耗体力精力消耗劳动保护劳动保护使用工具使用工具/设备设备所需记录文档所需记录文档备注：备注：无特殊要求烹饪上岗培训，每年一次，一次6 小时限于本岗位以站为主、走动、搬运下班无固定时间，每月加班时间在2 小时以上热、异味、噪声、油烟体力消耗较大无相关厨房用具无2/2