《2019版高考化学大一轮复习专题10有机化学基础第一单元有机物的获得与应用学案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019版高考化学大一轮复习专题10有机化学基础第一单元有机物的获得与应用学案.doc（45页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、- 1 -第一单元第一单元 有机物的获得与应用有机物的获得与应用考试标准知识条目必考要求加试要求1.化石燃料与有机化合物甲烷的分子组成、结构特征、主要性质(取代、氧化反应)同系物的概念，烷烃的分子组成和简单命名石油的分馏、裂化、裂解的主要原理及产物乙烯的分子组成、结构特征及主要性质(加成、氧化)乙炔的分子组成及主要性质(加成、氧化)可燃性燃料(气、液)在保存、点燃中的安全问题煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物苯的分子组成、结构特征、主要性质(取代反应)取代、加成等基本有机反应类型的判断根据化学式进行式量、元素的质量分数的计算由元素质量分数或组成元素的质量比、式量推断有机物分子式bbabaaa
2、bbbbbbbbaaabbbc2.食品中的有机化合物乙醇的分子组成、主要性质(跟活泼金属的反应、氧化反应)乙醇在不同温度下的脱水反应乙醛的分子组成，乙醛的性质(加氢还原、催化氧化)，乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜反应的现象乙酸的分子组成、主要性质(酸的通性、酯化反应)乙酸乙酯的制备实验官能团的概念，常见官能团的性质油脂的存在、分子结构、主要性质及用途几种常见糖类物质的组成、存在、物理性质和相互关系葡萄糖的检验原理和方法蛋白质的组成、性质(盐析、变性)和用途abbbaaabaabbbbbbaabbb- 2 -氨基酸的结构特点和性质考点一考点一 甲烷、乙烯、乙炔、苯的结构与性质甲烷、乙烯、乙炔、苯的
3、结构与性质1甲烷的组成、结构与性质(1)组成和结构分子式电子式结构式空间构型CH4正四面体(2)物理性质颜色状态溶解性密度无色气态难溶于水比空气小(3)化学性质稳定性：与强酸、强碱和强氧化剂等一般不发生化学反应。燃烧反应：化学方程式为 CH42O2CO22H2O。点燃取代反应：在光照条件下与 Cl2发生取代反应，第一步反应的方程式为CH4Cl2CH3ClHCl，继续反应依次又生成了 CH2Cl2、CHCl3、CCl4。光照- 3 -2乙烯的组成、结构与性质(1)组成和结构分子式结构式结构简式空间构型C2H4CH2=CH2平面形(2)物理性质颜色状态溶解性密度无色气态难溶于水比空气小(3)化学性
4、质完成下列方程式：燃烧：CH2=CH23O22CO22H2O(火焰明亮且伴有黑烟)。点燃加聚反应：nCH2=CH2CH2CH2催化剂3乙炔的组成、结构与性质(1)组成和结构分子式结构式结构简式空间构型C2H2HCCHCHCH直线形(2)物理性质颜色状态溶解性密度无色气态微溶于水比空气小(3)化学性质- 4 -完成下列方程式：燃烧：2C2H25O24CO22H2O(火焰明亮，带浓黑烟)。点燃加成反应a与 Br2/CCl4反应：CHCH2Br2CHBr2CHBr2；b制乙烷：CHCH2H2CH3CH3；Nic制氯乙烯：CHCHHClCH2=CHCl。HgCl2聚合反应(制聚乙炔)nCHCHCH=C
5、H催化剂4苯的组成、结构和性质(1)组成与结构(2)物理性质颜色状态气味毒性溶解性密度熔沸点无色液体特殊气味有毒不溶于水比水小低(3)化学性质完成下列方程式：燃烧：2C6H615O212CO26H2O(火焰明亮，带浓烟)。点燃取代反应：苯与液溴的反应：- 5 -Br2HBr；FeBr3苯的硝化反应：HNO3H2O。浓H2SO45060 加成反应：一定条件下与 H2加成：3H2。一定条件5.烷烃(1)烷烃的结构与性质通式CnH2n2(n1)结构链状(可带支链)分子中碳原子呈锯齿状排列；碳原子间以单键相连，其余价键均被氢原子饱和特点一个碳原子与相邻四个原子构成四面体结构；1 mol CnH2n2含
6、共价键的数目是(3n1)NA物理性质密度：随着分子中的碳原子数的增加而增大，但都小于水的密度熔沸点：随分子中的碳原子数的增加而升高状态：气态液态固态，碳原子数小于 5 的烷烃常温下呈气态化学性质取代反应；氧化反应(燃烧)；分解反应(高温裂解)(2)烷烃的习惯命名法当碳原子数n10 时，用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸表示碳原子数；当n10 时，用汉字数字表示。当碳原子数n相同时，用正、异、新来区别。如：CH3CH2CH2CH2CH3称为正戊烷，(CH3)2CHCH2CH3称为异戊烷，C(CH3)4称为新戊烷。1正误判断，正确的打“” ，错误的打“”(1)乙烯和苯都能与 H2发生加成反应
7、，说明二者的分子中均含有碳碳双键()(2017浙江 11 月选考，14B)(2)CH4的球棍模型()(2017浙江 4 月选考，7C)- 6 -(3)1 mol 乙烷在光照条件下最多能与 3 mol Cl2发生取代反应()(2017浙江 4 月选考，15A)(4)苯可通过取代反应制得硝基苯、氯苯()(2017浙江 4 月选考，15D)(5)CH3CH2CH2CH(CH3)2的名称是 2甲基戊烷()(2016浙江 10 月选考，11D)(6)乙炔的结构式：CHCH()(2016浙江 4 月选考，7B)(7)苯在空气中不易燃烧完全，燃烧时冒浓烟()(2016浙江 4 月选考，15B)(8)向 2
8、mL 苯中加入 1 mL 酸性高锰酸钾溶液，振荡后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色()(2016浙江 4 月选考，15D)2(2016浙江 10 月选考，15)下列说法正确的是( )A甲烷分子的比例模型为，其二氯取代物有 2 种结构B苯和乙烯都能使溴水褪色，其褪色原理相同C相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同D在一定条件下，苯与氯气生成氯苯的反应类型是加成反应答案 C解析 A 项，由于甲烷是正四面体结构，所以它的二氯代物只有一种；B 项，苯使溴水褪色是因为萃取，而乙烯使溴水褪色是因为发生加成反应；C 项，由于乙炔和苯的最简式相同，所以当质量相同时，其耗氧量也
9、相同；D 项，苯与氯气反应生成氯苯，发生取代反应。3(2015浙江 10 月选考，14)有关苯的结构与性质，下列说法正确的是( )A分子中含有碳碳双键B易被酸性 KMnO4溶液氧化C与溴水发生加成反应而使溴水褪色D在一定条件下可与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯答案 D解析 本题考查有机化合物苯的结构和性质。苯的分子式是 C6H6，实验证明，苯不能与溴水发生加成反应使溴水褪色，也不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，这说明苯分子中不存在碳碳双键，苯分子中碳原子间的化学键是一种介于碳碳单键和碳碳双键之间的特殊的共价键。在一定条件下，苯可与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯(被NO2取代)，故选项A、
10、B、C 错误，选项 D 正确。- 7 -备考导向 在学考中，甲烷、乙烯、乙炔、苯的考查主要以选择题的形式出现，涉及到结构、性质的判断，题目较简单，属于识记性的内容。题组一 烃性质的判断12017杭州地区(含周边)重点中学高三上学期期中下列有关烃的说法正确的是( )A甲烷在光照条件下与 Cl2反应可得到四种不同的产物B乙烷、乙烯、苯分子中所有原子在同一平面C苯与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯的反应属于取代反应D乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气发生加成反应答案 C解析 甲烷在光照条件下与 Cl2反应可得到五种不同的产物，A 项错误；乙烯、苯分子中所有原子在同一平面，乙烷不能，B 项错
11、误；苯与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯的反应属于取代反应，C 项正确；乙烯可以与氢气发生加成反应，苯也能与氢气发生加成反应，D 项错误。2(2017金华市东阳中学高三月考)下列反应不属于取代反应的是( )ACH4Cl2CH3ClHCl光BBr2 HBrFeBr3CCH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O浓硫酸DCH2=CH2HBrCH3CH2Br答案 D解析 CH2=CH2HBrCH3CH2Br 属于加成反应，故选 D。3有关乙烯的结构和性质，下列说法不正确的是( )A工业上，石油裂化是生产乙烯的主要方法B乙烯分子中 6 个原子处于同一平面上C乙烯能与水发生加成反应制
12、得乙醇D乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色答案 A解析 工业上生产乙烯主要通过石油裂解。4(2017台州 9 月选考质量评估)下列关于乙炔的结构和性质的叙述中，既不同于乙烯，- 8 -也不同于乙烷的是( )A存在碳碳不饱和键B不易发生取代反应，易发生加成反应C分子中的所有原子都处在同一条直线上D能使酸性 KMnO4溶液褪色答案 C解析 乙炔与乙烯分子中都存在碳碳不饱和键，故都易发生加成反应，不易发生取代反应，且都能使酸性 KMnO4溶液褪色。轻松突破取代反应、加成反应取代反应加成反应概念有机物分子中的某种原子或原子团被另一种原子或原子团所代替的反应有机物分子中不饱和键两端的原子与其他原子或原子
13、团直接结合生成新的化合物的反应特点有上有下或断一下一上一(断了一个化学键，下来一个原子或原子团，上去一个原子或原子团)只上不下或断一加二，从哪里断从哪里加(断了一个化学键，加上两个原子或原子团，应该加在断键两端的不饱和碳原子上)反应前后分子数目一般相等减少题组二 烃结构的判断5下列表示方法正确的是( )CH4分子的比例模型：四氯化碳分子的电子式为乙烯的结构简式：CH2CH2丙烷分子的球棍模型：A BC D答案 A6(2017金华市东阳中学高一 6 月月考)苯环结构中，不存在单双键交替结构，可以作为- 9 -证据的事实是( )苯不能使 KMnO4(H)溶液褪色 苯中碳碳键的键长均相等 苯能在一定
14、条件下跟 H2加成生成环己烷 经实验测得邻二甲苯仅有一种结构 苯在 FeBr3存在的条件下同液溴可以发生取代反应，但不因化学变化而使溴水褪色A BC D答案 C7(2017温州市“十五校联合体”高三下学期期中)下列物质分子中，各原子不处于同一平面的是( )甲苯 乙炔 乙烯 乙烷 甲烷 苯 丙烯A BC D答案 D解析 甲苯中含有甲基，所有原子不可能在同一个平面上；乙炔是直线形结构，所有原子都处于同一平面内； 乙烯具有平面形结构，所有原子都处于同一平面内；乙烷具有甲烷的结构特点，所有原子不可能在同一个平面上；甲烷是正四面体结构，所有原子不可能在同一个平面上；苯是平面形结构，所有原子都处于同一平面
15、内；丙烯中含有甲基，所有原子不可能在同一个平面上；所以各原子不处于同一平面的是。8(2017绍兴市诸暨中学高三质量检测)关于说法正确的是( )A该分子中所有的碳原子均可能处于同一平面上B该分子中一定共面的碳原子数至少为 8 个C该分子中至少有 9 个碳原子处于同一条直线上D该分子中可能处于同一平面的原子总数最多为 18 个答案 B解析 此有机物中存在的 C 原子如图所示，其中与 2 号碳相连的 3、1 和 8 这 3 个碳原子为四面体结构，不可能在同一平面上，故 A 错误；该分子中，碳碳叁键中的 3、4 号碳与双键中5、6 号碳一定在同一平面上，与 3 号碳相连的 2 号碳一定在这个平面内，与
16、 6 号碳相连的 9号碳以及其对面上的 12 号碳和 7 号碳一定在这个一平面内，故最少在同一平面内的碳原子数是 8，故 B 正确；乙炔中所有原子共直线，故最少有 4 个碳原子在一条直线上，故 C 错误；- 10 -2、3、4、5、6、7 号碳以及苯环上的原子在同一平面内，那么 1、8、7 号碳上最多分别有 1个 H 在此平面内，最多有 24 个原子共平面，故 D 错误。1有机化合物的 5 种表示法(以乙烯为例)电子式用“”或“”表示原子最外层电子成键情况的式子结构式(1)具有化学式所能表示的意义，能反映物质的结构；(2)表示分子中原子的结合或排列顺序的式子，但不表示空间构型结构简式CH2=C
17、H2结构式的简便写法，着重突出结构特点(官能团)球棍模型小球表示原子，短棍表示价键(单键、双键或叁键)比例模型用不同体积的小球表示不同大小的原子键线式：碳碳键用线段来体现。拐点或端点表示碳原子，碳原子上的氢原子不必标出，其他原子及其他原子上的氢原子都要标出。例如：丙烯、正丙醇的键线式分别为、。2有机物结构的判断(1)熟记规律单键是可旋转的，是造成有机物原子不在同一平面上最主要的原因，而双键或叁键均不能旋转。 。结构中只要出现一个饱和碳原子，则整个分子不再共面。结构中每出现一个碳碳双键，至少有 6 个原子共面。结构中每出现一个碳碳叁键，至少有 4 个原子共线。结构中每出现一个苯环，至少有 12
18、个原子共面。正四面体结构：甲烷平面结构：乙烯、苯、萘()、蒽()、甲醛()直线结构：乙炔- 11 -(2)审准要求看准关键词：“可能” “一定” “最多” “最少” “共面” “共线”等，以免出错。考点二考点二 化石燃料的综合应用化石燃料的综合应用1煤的综合利用煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，主要含有碳元素，还含有少量氢、氧、氮、硫等元素。(1)煤的干馏原理：把煤隔绝空气加强热使其分解的过程。煤的干馏是一个复杂的物理、化学变化过程。煤的干馏产物a焦炉气，b.煤焦油，c.焦炭，d.粗氨水。(2)煤的气化将煤中的有机物转化为可燃性气体的过程，目前主要方法是碳和水蒸气反应制水煤气。化学方程
19、式为 CH2O(g)COH2。=高温(3)煤的液化直接液化：煤氢气液体燃料催化剂高温间接液化：煤水水煤气甲醇等高温催化剂高温2天然气的综合利用(1)天然气的主要成分是甲烷，它是一种清洁的化石燃料，更是一种重要的化工原料。(2)天然气与水蒸气反应制取 H2原理：CH4H2O(g)CO3H2。高温催化剂3石油的综合利用(1)石油的成分石油主要是由多种碳氢化合物组成的混合物。所含元素以碳、氢为主，还有少量N、S、P、O 等。(2)石油的加工方法过程目的分馏把原油中各组分分离成沸点不同的分馏产物获得各种燃料用油裂化把相对分子质量大的烃断裂成相对分子质量得到更多的汽油等轻质油- 12 -小的烃裂解深度裂
20、化，产物呈气态得到乙烯、丙烯、甲烷等化工原料4.三大合成材料(1)三大合成材料是指塑料、合成橡胶和合成纤维。(2)聚合反应合成聚乙烯的化学方程式：nCH2=CH2CH2CH2，单体为 CH2=CH2，链节为CH2CH2，聚合度为n。1正误判断，正确的打“” ，错误的打“”(1)石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液、酸性 KMnO4溶液褪色()(2017浙江 4 月选考，15B)(2)水煤气可用来合成液态烃及甲醇等含氧有机物()(2017浙江 4 月选考，15C)(3)煤是无机化合物，天然气和石油是有机化合物()(2016浙江 4 月选考，11A)(4)煤干馏得到的煤焦油中可以分离出苯，苯是无色无味的
21、液态烃()(2016浙江 4 月选考，15C)(5)煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程()(2015浙江 10 月选考，21C)2(2017浙江 10 月选考，9)下列属于可再生能源的是( ) A氢能 B石油C煤 D天然气答案 A解析 氢气燃烧产生大量的热，燃烧产物在一定条件下发生分解反应制取氢气，所以氢气属于可再生能源，A 正确；石油和天然气是远古时代动物的遗体经过漫长的历史时期，通过复杂的物理、化学变化形成的，短时间内不能再生，属于不可再生的能源，B、D 错误；煤是远古时代植物的遗体经过漫长的历史时期，通过复杂的物理、化学变化形成的，短时间内不能再生，属于不可再生的能源
22、，C 错误。备考导向 在学考中，化石燃料的考查，主要是石油的分馏、裂化和裂解的主要原理及产物；煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物，题目较简单。- 13 -题组一 化石燃料的组成及综合应用1(2017温州市“十五校联合体”高三下学期期中)煤的综合利用可以获得洁净的燃料及多种化工原料。下列不属于煤的综合利用的是( )A煤干馏 B煤液化C煤气化 D煤燃烧答案 D解析 煤干馏、煤液化、煤气化均属于煤的综合利用，煤燃烧不属于，答案选 D。2(2017温州市“十五校联合体”高三下学期期中)下列关于石油加工的叙述中，不正确的是( )A石油分馏所得的馏分是一种具有固定熔沸点的纯净物B石油裂化的主要目的是提高
23、汽油等轻质油的产量C石油裂解的原料是石油分馏产物，包括石油气D石油的化学成分主要是各种液态的碳氢化合物，其中还溶有气态和固态的碳氢化合物答案 A解析 石油分馏所得的馏分仍是多种烷烃和环烷烃的混合物，没有固定的熔沸点，A 项错误；石油裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量，裂解的目的是获得乙烯、丙烯、甲烷等化工原料，B 项正确。3(2017金华市东阳中学高三质量检测)下列说法错误的是( )A石油中含有 C5C11的烷烃，可以通过石油的分馏得到汽油B含 C18以上烷烃的重油经过催化裂化可以得到汽油C煤是由有机物和无机物组成的复杂的混合物D煤中含有苯和甲苯，可以用先干馏后分馏的方法把它们分离出来答案
24、 D4(2017温州市“十五校联合体”高二下学期期中)下列说法不正确的是( )A推广使用氢能、太阳能、减少化石燃料的使用、有助于减少雾霾天气的发生B将太阳能转化为氢能是减少环境污染、缓解能源危机的一种构思C石油的分馏、催化裂化、裂解等石油加工方法，其目的均为得到更多的汽油D煤干馏可以得到煤焦油，煤焦油进一步分离又可得到苯、甲苯等有机物答案 C解析 推广使用氢能、太阳能，减少化石燃料的使用，能够减少烟尘等空气污染物的排放，有利于减少雾霾天气的发生，故 A 正确；氢能是一种清洁可再生能源，将太阳能转化为氢能是减少污染、缓解能源危机的一种构想，故 B 正确；石油裂解的目的是得到小分子的烯烃，- 14
25、 -故 C 错误；煤的干馏是指在隔绝空气条件下加热、分解，生成焦炭(或半焦)、煤焦油、粗苯、焦炉煤气等产物的过程，从煤焦油中可以分离苯及其同系物，故 D 正确。5(2017温州市“十五校联合体”高三下学期期中)如图所示，将浸透了石蜡油(分子中含有 17 个碳原子以上的液态烷烃混合物)的矿渣棉放置在硬质试管的底部，试管中加入碎瓷片，给碎瓷片加强热，石蜡油蒸气通过碎瓷片表面，发生反应，可得到一定量的气体生成物，用该生成物进行如下实验：生成的气体通入酸性 KMnO4溶液中，溶液褪色 生成的气体通入 Br2的 CCl4溶液中，溶液褪色 用排水法收集一试管气体，点燃，燃烧时火焰明亮，有黑烟产生(甲烷燃烧
26、时火焰为淡蓝色，无烟)。根据以上现象思考：(1)用其最简单的同系物为例，写出的反应方程式：_。(2)碎瓷片的作用是_。(3)产生黑烟的原因是_。答案 (1)CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br (2)催化剂 (3)烃中含碳量较高，导致不易充分燃烧解析 生成的气体通入酸性 KMnO4溶液中，溶液褪色。生成的气体通入 Br2的 CCl4溶液中，溶液褪色，用排水法收集一试管气体，点燃，燃烧时火焰明亮，有黑烟产生(甲烷燃烧时火焰为淡蓝色，无烟)这说明生成物中含有不饱和烃。(1)最简单的烯烃是乙烯，和溴水发生加成反应的方程式为 CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br。(2)在碎瓷片的作用下石蜡分解
27、，所以其作用是催化剂。(3)产生黑烟，这说明烃中含碳量较高，导致不易充分燃烧。题组二 合成有机高分子6下列说法正确的是( )A氯乙烯、聚乙烯都是不饱和烃B聚苯乙烯的结构简式为C氯乙烯制取聚氯乙烯的化学方程式为nCH2=CHCl 催化剂D乙烯和聚乙烯都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应答案 C- 15 -解析 氯乙烯含有氯元素，不属于烃，而聚乙烯为饱和烃，A 项错；聚苯乙烯的结构简式为，B 项错；乙烯含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，但聚乙烯的结构单元为CH2CH2，不能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，D 项错。7ABS 合成树脂的结构简式如下：则合成这种树脂的单体为_、_、_，反应
28、类型为_。答案 CH2=CHCN CH2=CHCH=CH2 加聚反应1.煤的气化、液化和干馏均是化学变化。2石油的分馏是物理变化，分馏后的馏分仍是混合物。3裂化和裂解是化学变化，产物也是混合物。4判断加聚产物单体的方法加聚产物方法单体CH2CH2CH2=CH2考点三考点三 乙醇、乙醛和乙酸乙醇、乙醛和乙酸1烃的衍生物(1)概念：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团概念：决定有机化合物性质的原子或原子团。几种常见官能团的名称及符号名称氯原子碳碳双键羟基羧基醛基- 16 -符号ClOHCOOHCHO2.乙醇、乙酸和乙醛(1)分子组成和结构名称分子式结构式结构简
29、式官能团乙醇C2H6OCH3CH2OHOH乙酸C2H4O2CH3COOHCOOH乙醛C2H4OCH3CHOCHO(2)物理性质名称俗名色味状态溶解性挥发性乙醇酒精无色有特殊香味液体与水互溶易挥发乙酸醋酸(冰醋酸)无色刺激性气味液体易溶于水易挥发乙醛无色刺激性气味液体易溶于水易挥发(3)乙醇的化学性质完成下列化学方程式：与活泼金属 Na 反应2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。催化氧化反应- 17 -2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O。催化剂(4)乙酸的化学性质弱酸性：具有酸的通性。a与氢氧化钠反应的离子方程式CH3COOHOHCH3COOH2O。b与 CaCO3反应的化
30、学方程式2CH3COOHCaCO3(CH3COO)2CaCO2H2O。酯化反应酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应，乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为CH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O。浓H2SO4(5)乙醛的化学性质加氢还原CH3CHOH2CH3CH2OH。Ni加热、加压催化氧化2CH3CHOO22CH3COOH。催化剂银镜反应原理：CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH43NH32AgH2O。水浴加热现象：产生光亮的银镜。与新制的 Cu(OH)2悬浊液反应原理：CH3CHO2Cu(OH)2NaOHCH3COONaCu2O3H2O。水浴加热现象：有砖
31、红色沉淀生成。3乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(可逆)稀硫酸CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH(完全)- 18 -1正误判断，正确的打“” ，错误的打“”(1)乙醛的官能团：CHO()(2017浙江 11 月选考，8D)(2)乙醇与金属钠能反应，且在相同条件下比水与金属钠的反应更剧烈()(2017浙江 11 月选考，14C)(3)乙醛能被还原成乙醇，但不能被氧化成乙酸()(2017浙江 11 月选考，14D)2(2015浙江 10 月选考，26)气态烃 A 中碳元素与氢元素的质量比为 61。淀粉在
32、一定条件下水解可生成 B，B 在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需能量。有关物质的转化关系如下图：请回答：(1)的反应类型是_。(2)向试管中加入 2 mL 10%氢氧化钠溶液，滴加 45 滴 5%硫酸铜溶液，振荡后加入 2 mL 10%B溶液，加热，写出加热后观察到的现象：_。(3)反应的化学方程式是_。答案 (1)加成反应(2)产生砖红色沉淀(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCu备考导向 在学考中，除了以选择题的形式考查乙醇、乙醛、乙酸的知识外，还以推断题的形式考查本部分知识，涉及到反应类型的判断，现象的描述及结构简式，方程式的书写等，题目有一定的难度。复习
33、时，应结合题型，多角度突破。- 19 -题组一 醇、醛、酸、酯的性质判断1正误判断，正确的打“” ，错误的打“”(1)乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同()(2)乙醇在铜催化作用下，能发生还原反应生成乙醛()(3)乙醇被新制氢氧化铜直接氧化得到乙醛()(4)乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和 Na2CO3溶液鉴别()(5)乙酸可与乙醇、金属钠、新制 Cu(OH)2悬浊液等物质反应()(6)乙烷、乙醇、乙酸在一定条件下都能发生取代反应()(7)用新制氢氧化铜悬浊液可鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯()(8)乙醛在一定条件下与氧气反应生成乙酸，乙醛发生了氧化反应()(9)乙醇、乙酸、乙
34、酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和 Na2CO3溶液除去()(10)酯类物质在一定条件下能发生水解反应，在碱性条件下水解又称之为皂化反应()(11)黄酒中的某些微生物使部分乙醇氧化转化为乙酸，酒就有了酸味()(12)在碱性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是 CH3COOH 和 C2HOH()18 5题组二 官能团决定物质性质2下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是( )试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色放出气体A.CH2=CHCH2OH BCCH2=CHCOOH DCH3COOH答案 C解析 C 项中的“”能使溴水褪色， “COOH”能与 N
35、a、NaHCO3反应产生气体。3(2017杭州模拟)某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是( )可以燃烧 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 能跟 NaOH 溶液反应 能发生酯化反应 能发生聚合反应 能发生水解反应 能发生取代反应A B C D答案 B- 20 -解析 大多数有机物都能燃烧；含有，能使酸性 KMnO4溶液褪色，能发生加聚反应；含有COOH，能与 NaOH 溶液反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有OH，能发生酯化反应。4某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有( )取代反应 加成反应 消去反应 酯化反应 水解反应 氧化反应 中和反应A BC D答案
36、A解析 该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳碳双键和苯环都可发生加成反应；酯基可发生水解反应；醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等；羧基可发生中和反应。官能团代表物典型化学反应碳碳双键乙烯(1)加成反应：使溴的 CCl4溶液褪色(2)氧化反应：使酸性 KMnO4溶液褪色苯(1)取代反应：在 Fe 粉催化下与液溴反应；在浓硫酸催化下与浓硝酸反应(2)加成反应：在一定条件下与 H2反应生成环己烷注意：与溴水、酸性高锰酸钾溶液都不反应羟基OH乙醇(1)与活泼金属(Na)反应(2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成乙醛羧基COOH乙酸(1)酸的通性(2)酯化反应：在浓
37、硫酸催化下与醇反应生成酯和水- 21 -酯基COO乙酸乙酯水解反应：酸性或碱性条件题组三 多官能团物质的转化5气态烃 X 在标准状况下的密度为 1.16 gL1，D 能发生银镜反应，E 为聚氯乙烯，有关物质的转化关系如下：请回答下列问题：(1)反应的反应类型为_，一定条件下 X 能发生类似于的反应，所得高分子化合物的结构简式为_。(2)A 与 F 在催化剂作用下直接生成 G 的化学方程式为_。(3)下列说法正确的是_。AA、B、E 均能使酸性高锰酸钾溶液褪色BF、G 都能与 NaOH 溶液反应，且都生成钠盐CX 先后与 F、H2反应也可以制得 G答案 (1)加成反应 CH=CH(2)CH2=C
38、H2CH3COOHCH3COOCH2CH3催化剂(3)BC解析 根据 X 在标准状况下的密度可求得 X 的摩尔质量为 22.4 Lmol11.16 gL126 gmol1，则 X 为 CHCH，A 为 CH2=CH2，C 为 CH3CH2OH，D 为 CH3CHO，F 为 CH3COOH，G 为CH3COOC2H5，B 为。6石油的裂化可以提高汽油等轻质油的质量和产量，A 是石油的裂解产物之一，它的产量可用来衡量一个国家的石油化工发展水平， H 是一种高分子化合物，E 具有芳香气味。部分反应流程如图所示：- 22 -(1)写出物质 D 的官能团名称：_，H 的结构简式：_。(2)写出由 BC
39、的反应方程式：_。(3)下列说法不正确的是_。A聚合物 H 是一种纯净物，在生活中广泛应用BE 在一定条件下可以发生水解反应生成 B 和 DC在一定条件下，有机物 F 可以和新制银氨溶液反应产生银镜现象答案 (1)羧基 CH2CH2(2)O22C2H5OH2CH3CHO2H2OCu(3) A解析 根据题干信息及物质转化，可以推断 A 为 CH2=CH2，H 为CH2CH2，B 为CH3CH2OH，F 为 葡萄糖，C 为 CH3CHO，D 为 CH3COOH，E 为 CH3COOC2H5。考点四考点四 糖类、油脂、蛋白质糖类、油脂、蛋白质1糖类、油脂、蛋白质的化学组成有机物元素组成代表物代表物分
40、子水溶性单糖葡萄糖、果糖C6H12O6易溶二糖麦芽糖、蔗糖C12H22O11易溶糖类多糖C、H、O淀粉、纤维素(C6H10O5)n油C、H、O植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯不溶油脂脂肪C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯不溶蛋白质C、H、O、N、S、P 等酶、肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子- 23 -2糖类、油脂、蛋白质的性质有机物特征反应水解反应葡萄糖葡萄糖有银镜产生银氨溶液蔗糖产物为葡萄糖与果糖糖类 淀粉遇碘单质(I2)变蓝色产物为葡萄糖油脂酸性条件下：产物为甘油、高级脂肪酸；碱性条件下(皂化反应)：产物为甘油、高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变黄色灼烧有烧焦羽毛气味生成氨基酸3.糖类、油脂、
41、蛋白质的用途(1)糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源；葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等；纤维素可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。(2)油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时，油脂放出的热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。(3)蛋白质是人体必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装，酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。1(2017浙江 11 月选考，15)下列说法正确的是( )A花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物B只有不同种类的氨基酸之间才能
42、形成多肽C向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解D向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现砖红色物质，说明淀粉未水解答案 C解析 高级脂肪酸甘油酯不是高分子化合物，A 错误；同种氨基酸之间也可以形成多肽，B错误；鸡蛋清是一种蛋白质，向其中加入硫酸钠产生沉淀是发生了盐析，这是一种物理变化，是可逆的，因此加水后沉淀又会溶解，C 正确；用新制氢氧化铜检验葡萄糖时需在碱性环境下，应先加 NaOH 中和硫酸，再加氢氧化铜，故 D 错误。2(2017浙江 4 月选考，16)下列说法正确的是( )- 24 -A向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔
43、马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚B将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油C氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有COOH 和NH2D淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖答案 D解析 向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液发生盐析，加入福尔马林发生变性，蛋白质的性质发生改变并凝聚，A 错误；将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，发生盐析，高级脂肪酸钠析出，B 错误；氨基酸不是高分子化合物，C 错误；淀粉、纤维素、麦芽糖均是糖类，在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖，D 正确。3(2016浙江 10 月选考，16)下列说法正确的是(
44、 )A油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物B植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精C往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解D向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解答案 B解析 A 项，油脂、糖类中的单糖、二糖均不是高分子化合物；C 项，在加银氨溶液之前，应加入 NaOH 溶液中和硫酸；D 项，甲醛能使蛋白质变性。备考导向 在学考中，糖类、油脂、蛋白质的考查较简单，主要涉及糖类、油脂、蛋白质的基本性质判断。复习时，应熟记基础，区分概念，灵活应用。1(2
45、017温州市十校联合体高二上学期期末)下列说法正确的是( )A用于纺织的棉花和蚕丝的主要成分是纤维素B75%的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，二者所含原理一样C食物中的淀粉类物质，通过人体中酶的催化作用转化为酒精D向鸡蛋清的溶液中加入浓硫酸铜溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解答案 B解析 用于纺织的棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，A 项错误；食物中的淀粉类物质，通过人体中酶的催化作用转化为葡萄糖，葡萄糖再转化为酒精，C 项错误；向鸡蛋清的溶液中加入浓硫酸铜溶液，可观察到蛋白质凝聚，发生变性，再加入蒸馏水，不能再溶解，D 项错误。- 25 -2(2017嘉兴市第一中学高三上学期期末)下列说法不正确的是