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1、-1-第一单元有机物的获得与应用 考试标准 知识条目必考要求加试要求1.化石燃料与有机化合物甲烷的分子组成、结构特征、主要性质(取代、氧化反应)同系物的概念，烷烃的分子组成和简单命名石油的分馏、裂化、裂解的主要原理及产物乙烯的分子组成、结构特征及主要性质(加成、氧化)乙炔的分子组成及主要性质(加成、氧化)可燃性燃料(气、液)在保存、点燃中的安全问题煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物苯的分子组成、结构特征、主要性质(取代反应)取代、加成等基本有机反应类型的判断根据化学式进行式量、元素的质量分数的计算?由元素质量分数或组成元素的质量比、式量推断有机物分子式b b a b a a a b b b
2、b b b b b a a a b b b c 2.食品中的有机化合物乙醇的分子组成、主要性质(跟活泼金属的反应、氧化反应)乙醇在不同温度下的脱水反应乙醛的分子组成，乙醛的性质(加氢还原、催化氧化)，乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜反应的现象乙酸的分子组成、主要性质(酸的通性、酯化反应)乙酸乙酯的制备实验官能团的概念，常见官能团的性质油脂的存在、分子结构、主要性质及用途几种常见糖类物质的组成、存在、物理性质和相互关系葡萄糖的检验原理和方法蛋白质的组成、性质(盐析、变性)和用途?氨基酸的结构特点和性质a b b b a a a b a a b b b b b b a a b b b-2-考点一甲烷、
3、乙烯、乙炔、苯的结构与性质1甲烷的组成、结构与性质(1)组成和结构分子式电子式结构式空间构型CH4正四面体(2)物理性质颜色状态溶解性密度无色气态难溶于水比空气小(3)化学性质稳定性：与强酸、强碱和强氧化剂等一般不发生化学反应。燃烧反应：化学方程式为CH42O2 点燃CO22H2O。取代反应：在光照条件下与Cl2发生取代反应，第一步反应的方程式为CH4Cl2 光照CH3ClHCl，继续反应依次又生成了CH2Cl2、CHCl3、CCl4。2乙烯的组成、结构与性质(1)组成和结构分子式结构式结构简式空间构型C2H4CH2=CH2平面形-3-(2)物理性质颜色状态溶解性密度无色气态难溶于水比空气小(
4、3)化学性质完成下列方程式：燃烧：CH2=CH23O2点燃2CO22H2O(火焰明亮且伴有黑烟)。加聚反应：nCH2=CH2 催化剂CH2CH23乙炔的组成、结构与性质(1)组成和结构分子式结构式结构简式空间构型C2H2HCC H CH CH直线形(2)物理性质颜色状态溶解性密度无色气态微溶于水比空气小(3)化学性质完成下列方程式：燃烧：2C2H25O2 点燃4CO22H2O(火焰明亮，带浓黑烟)。加成反应-4-a与 Br2/CCl4反应：CH CH 2Br2CHBr2CHBr2；b制乙烷：CH CH 2H2 NiCH3CH3；c制氯乙烯：CH CH HCl HgCl2CH2=CHCl。聚合反
5、应(制聚乙炔)nCH CH催化剂CH=CH4苯的组成、结构和性质(1)组成与结构(2)物理性质颜色状态气味毒性溶解性密度熔沸点无色液体特殊气味有毒不溶于水比水小低(3)化学性质完成下列方程式：燃烧：2C6H615O2 点燃12CO26H2O(火焰明亮，带浓烟)。取代反应：苯与液溴的反应：Br2 FeBr3HBr；苯的硝化反应：HNO3 浓H2SO45060 H2O。加成反应：一定条件下与H2加成：-5-3H2 一定条件。5.烷烃(1)烷烃的结构与性质通式CnH2n2(n1)结构链状(可带支链)分子中碳原子呈锯齿状排列；碳原子间以单键相连，其余价键均被氢原子饱和特点一个碳原子与相邻四个原子构成四
6、面体结构；1 mol CnH2n2含共价键的数目是(3n 1)NA物理性质密度：随着分子中的碳原子数的增加而增大，但都小于水的密度熔沸点：随分子中的碳原子数的增加而升高状态：气态液态固态，碳原子数小于5 的烷烃常温下呈气态化学性质取代反应；氧化反应(燃烧)；分解反应(高温裂解)(2)烷烃的习惯命名法当碳原子数n10 时，用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸表示碳原子数；当n10 时，用汉字数字表示。当碳原子数n相同时，用正、异、新来区别。如：CH3CH2CH2CH2CH3称为正戊烷，(CH3)2CHCH2CH3称为异戊烷，C(CH3)4称为新戊烷。1正误判断，正确的打“”，错误的打“”(1
7、)乙烯和苯都能与H2发生加成反应，说明二者的分子中均含有碳碳双键()(2017浙江11 月选考，14B)(2)CH4的球棍模型()(2017浙江4 月选考，7C)(3)1 mol乙烷在光照条件下最多能与3 mol Cl2发生取代反应()(2017浙江4 月选考，15A)(4)苯可通过取代反应制得硝基苯、氯苯()(2017浙江4 月选考，15D)(5)CH3CH2CH2CH(CH3)2的名称是2-甲基戊烷()(2016浙江10 月选考，11D)-6-(6)乙炔的结构式：CH CH()(2016浙江4 月选考，7B)(7)苯在空气中不易燃烧完全，燃烧时冒浓烟()(2016浙江4 月选考，15B)(
8、8)向 2 mL 苯中加入1 mL 酸性高锰酸钾溶液，振荡后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色()(2016浙江4 月选考，15D)2(2016浙江10 月选考，15)下列说法正确的是()A甲烷分子的比例模型为，其二氯取代物有2 种结构B苯和乙烯都能使溴水褪色，其褪色原理相同C相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同D在一定条件下，苯与氯气生成氯苯的反应类型是加成反应答案C 解析A项，由于甲烷是正四面体结构，所以它的二氯代物只有一种；B项，苯使溴水褪色是因为萃取，而乙烯使溴水褪色是因为发生加成反应；C项，由于乙炔和苯的最简式相同，所以当质量相同时，其耗氧量也相同；
9、D项，苯与氯气反应生成氯苯，发生取代反应。3(2015浙江10 月选考，14)有关苯的结构与性质，下列说法正确的是()A分子中含有碳碳双键B易被酸性KMnO4溶液氧化C与溴水发生加成反应而使溴水褪色D在一定条件下可与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯答案D 解析本题考查有机化合物苯的结构和性质。苯的分子式是C6H6，实验证明，苯不能与溴水发生加成反应使溴水褪色，也不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，这说明苯分子中不存在碳碳双键，苯分子中碳原子间的化学键是一种介于碳碳单键和碳碳双键之间的特殊的共价键。在一定条件下，苯可与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯(被 NO2取代)，故选项 A、B、C错误，选
10、项 D正确。备考导向在学考中，甲烷、乙烯、乙炔、苯的考查主要以选择题的形式出现，涉及到结构、性质的判断，题目较简单，属于识记性的内容。题组一烃性质的判断-7-12017杭州地区(含周边)重点中学高三上学期期中 下列有关烃的说法正确的是()A甲烷在光照条件下与Cl2反应可得到四种不同的产物B乙烷、乙烯、苯分子中所有原子在同一平面C苯与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应生成硝基苯的反应属于取代反应D乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气发生加成反应答案C 解析甲烷在光照条件下与Cl2反应可得到五种不同的产物，A 项错误；乙烯、苯分子中所有原子在同一平面，乙烷不能，B项错误；苯与浓硝酸和浓硫酸的混合酸反应
11、生成硝基苯的反应属于取代反应，C项正确；乙烯可以与氢气发生加成反应，苯也能与氢气发生加成反应，D项错误。2(2017金华市东阳中学高三月考)下列反应不属于取代反应的是()ACH4Cl2光CH3ClHCl BBr2FeBr3HBr CCH3CH2OH CH3COOH浓硫酸CH3COOCH2CH3H2O DCH2=CH2 HBrCH3CH2Br 答案D 解析CH2=CH2HBrCH3CH2Br 属于加成反应，故选D。3有关乙烯的结构和性质，下列说法不正确的是()A工业上，石油裂化是生产乙烯的主要方法B乙烯分子中6个原子处于同一平面上C乙烯能与水发生加成反应制得乙醇D乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪
12、色答案A 解析工业上生产乙烯主要通过石油裂解。4(2017台州9 月选考质量评估)下列关于乙炔的结构和性质的叙述中，既不同于乙烯，也不同于乙烷的是()A存在碳碳不饱和键B不易发生取代反应，易发生加成反应C分子中的所有原子都处在同一条直线上D能使酸性KMnO4溶液褪色答案C-8-解析乙炔与乙烯分子中都存在碳碳不饱和键，故都易发生加成反应，不易发生取代反应，且都能使酸性 KMnO4溶液褪色。轻松突破取代反应、加成反应取代反应加成反应概念有机物分子中的某种原子或原子团被另一种原子或原子团所代替的反应有机物分子中不饱和键两端的原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应特点有上有下或断一下一上一
13、(断了一个化学键，下来一个原子或原子团，上去一个原子或原子团)只上不下或断一加二，从哪里断从哪里加(断了一个化学键，加上两个原子或原子团，应该加在断键两端的不饱和碳原子上)反应前后分子数目一般相等减少题组二烃结构的判断5下列表示方法正确的是()CH4分子的比例模型：四氯化碳分子的电子式为乙烯的结构简式：CH2CH2丙烷分子的球棍模型：A BC D答案A 6(2017金华市东阳中学高一6 月月考)苯环结构中，不存在单双键交替结构，可以作为证据的事实是()苯不能使KMnO4(H)溶液褪色苯中碳碳键的键长均相等苯能在一定条件下跟H2加成生成环己烷经实验测得邻二甲苯仅有一种结构苯在 FeBr3存在的条
14、件下同液溴可以发生取代反应，但不因化学变化而使溴水褪色A B-9-C D答案C 7(2017温州市“十五校联合体”高三下学期期中)下列物质分子中，各原子不处于同一平面的是()甲苯乙炔乙烯乙烷甲烷苯丙烯A BC D答案D 解析甲苯中含有甲基，所有原子不可能在同一个平面上；乙炔是直线形结构，所有原子都处于同一平面内；乙烯具有平面形结构，所有原子都处于同一平面内；乙烷具有甲烷的结构特点，所有原子不可能在同一个平面上；甲烷是正四面体结构，所有原子不可能在同一个平面上；苯是平面形结构，所有原子都处于同一平面内；丙烯中含有甲基，所有原子不可能在同一个平面上；所以各原子不处于同一平面的是。8(2017绍兴市
15、诸暨中学高三质量检测)关于说法正确的是()A该分子中所有的碳原子均可能处于同一平面上B该分子中一定共面的碳原子数至少为8 个C该分子中至少有9 个碳原子处于同一条直线上D该分子中可能处于同一平面的原子总数最多为18 个答案B 解析此有机物中存在的C原子如图所示，其中与2 号碳相连的3、1 和 8 这 3 个碳原子为四面体结构，不可能在同一平面上，故A错误；该分子中，碳碳叁键中的3、4 号碳与双键中5、6号碳一定在同一平面上，与3 号碳相连的2 号碳一定在这个平面内，与6 号碳相连的9 号碳以及其对面上的12 号碳和 7 号碳一定在这个一平面内，故最少在同一平面内的碳原子数是8，故 B正确；乙炔
16、中所有原子共直线，故最少有4 个碳原子在一条直线上，故C错误；2、3、4、5、6、7 号碳以及苯环上的原子在同一平面内，那么1、8、7 号碳上最多分别有1个 H在此平面内，最多有24 个原子共平面，故D错误。1有机化合物的5 种表示法(以乙烯为例)-10-电子式用“”或“”表示原子最外层电子成键情况的式子结构式(1)具有化学式所能表示的意义，能反映物质的结构；(2)表示分子中原子的结合或排列顺序的式子，但不表示空间构型结构简式CH2=CH2结构式的简便写法，着重突出结构特点(官能团)球棍模型小球表示原子，短棍表示价键(单键、双键或叁键)比例模型用不同体积的小球表示不同大小的原子键线式：碳碳键用
17、线段来体现。拐点或端点表示碳原子，碳原子上的氢原子不必标出，其他原子及其他原子上的氢原子都要标出。例如：丙烯、正丙醇的键线式分别为、。2有机物结构的判断(1)熟记规律单键是可旋转的，是造成有机物原子不在同一平面上最主要的原因，而双键或叁键均不能旋转。结构中只要出现一个饱和碳原子，则整个分子不再共面。结构中每出现一个碳碳双键，至少有6 个原子共面。结构中每出现一个碳碳叁键，至少有4 个原子共线。结构中每出现一个苯环，至少有12 个原子共面。正四面体结构：甲烷平面结构：乙烯、苯、萘()、蒽()、甲醛()直线结构：乙炔(2)审准要求看准关键词：“可能”“一定”“最多”“最少”“共面”“共线”等，以免
18、出错。-11-考点二化石燃料的综合应用1煤的综合利用煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，主要含有碳元素，还含有少量氢、氧、氮、硫等元素。(1)煤的干馏原理：把煤隔绝空气加强热使其分解的过程。煤的干馏是一个复杂的物理、化学变化过程。煤的干馏产物a焦炉气，b.煤焦油，c.焦炭，d.粗氨水。(2)煤的气化将煤中的有机物转化为可燃性气体的过程，目前主要方法是碳和水蒸气反应制水煤气。化学方程式为CH2O(g)=高温CO H2。(3)煤的液化直接液化：煤氢气 催化剂高温液体燃料间接液化：煤水高温水煤气 催化剂高温甲醇等2天然气的综合利用(1)天然气的主要成分是甲烷，它是一种清洁的化石燃料，更是一种重
19、要的化工原料。(2)天然气与水蒸气反应制取H2原理：CH4H2O(g)高温催化剂CO 3H2。3石油的综合利用(1)石油的成分石油主要是由多种碳氢化合物组成的混合物。所含元素以碳、氢为主，还有少量N、S、P、O等。(2)石油的加工方法过程目的分馏把原油中各组分分离成沸点不同的分馏产物获得各种燃料用油裂化把相对分子质量大的烃断裂成相对分子质量小的烃得到更多的汽油等轻质油裂解深度裂化，产物呈气态得到乙烯、丙烯、甲烷等化工原料-12-4.三大合成材料(1)三大合成材料是指塑料、合成橡胶和合成纤维。(2)聚合反应合成聚乙烯的化学方程式：nCH2=CH2CH2CH2，单体为CH2=CH2，链节为CH2
20、CH2，聚合度为n。1正误判断，正确的打“”，错误的打“”(1)石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色()(2017浙江4 月选考，15B)(2)水煤气可用来合成液态烃及甲醇等含氧有机物()(2017浙江4 月选考，15C)(3)煤是无机化合物，天然气和石油是有机化合物()(2016浙江4 月选考，11A)(4)煤干馏得到的煤焦油中可以分离出苯，苯是无色无味的液态烃()(2016浙江4 月选考，15C)(5)煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程()(2 015浙江10 月选考，21C)2(2017浙江10 月选考，9)下列属于可再生能源的是()A氢能B石油C煤
21、D天然气答案A 解析氢气燃烧产生大量的热，燃烧产物在一定条件下发生分解反应制取氢气，所以氢气属于可再生能源，A正确；石油和天然气是远古时代动物的遗体经过漫长的历史时期，通过复杂的物理、化学变化形成的，短时间内不能再生，属于不可再生的能源，B、D 错误；煤是远古时代植物的遗体经过漫长的历史时期，通过复杂的物理、化学变化形成的，短时间内不能再生，属于不可再生的能源，C错误。备考导向在学考中，化石燃料的考查，主要是石油的分馏、裂化和裂解的主要原理及产物；煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物，题目较简单。题组一化石燃料的组成及综合应用-13-1(2017温州市“十五校联合体”高三下学期期中)煤的综合利
22、用可以获得洁净的燃料及多种化工原料。下列不属于煤的综合利用的是()A煤干馏B煤液化C煤气化D煤燃烧答案D 解析煤干馏、煤液化、煤气化均属于煤的综合利用，煤燃烧不属于，答案选D。2(2017温州市“十五校联合体”高三下学期期中)下列关于石油加工的叙述中，不正确的是()A石油分馏所得的馏分是一种具有固定熔沸点的纯净物B石油裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量C石油裂解的原料是石油分馏产物，包括石油气D石油的化学成分主要是各种液态的碳氢化合物，其中还溶有气态和固态的碳氢化合物答案A 解析石油分馏所得的馏分仍是多种烷烃和环烷烃的混合物，没有固定的熔沸点，A项错误；石油裂化的主要目的是提高汽油等轻质油
23、的产量，裂解的目的是获得乙烯、丙烯、甲烷等化工原料，B项正确。3(2017金华市东阳中学高三质量检测)下列说法错误的是()A石油中含有C5C11的烷烃，可以通过石油的分馏得到汽油B含 C18以上烷烃的重油经过催化裂化可以得到汽油C煤是由有机物和无机物组成的复杂的混合物D煤中含有苯和甲苯，可以用先干馏后分馏的方法把它们分离出来答案D 4(2017温州市“十五校联合体”高二下学期期中)下列说法不正确的是()A推广使用氢能、太阳能、减少化石燃料的使用、有助于减少雾霾天气的发生B将太阳能转化为氢能是减少环境污染、缓解能源危机的一种构思C石油的分馏、催化裂化、裂解等石油加工方法，其目的均为得到更多的汽油
24、D煤干馏可以得到煤焦油，煤焦油进一步分离又可得到苯、甲苯等有机物答案C 解析推广使用氢能、太阳能，减少化石燃料的使用，能够减少烟尘等空气污染物的排放，有利于减少雾霾天气的发生，故A 正确；氢能是一种清洁可再生能源，将太阳能转化为氢能是减少污染、缓解能源危机的一种构想，故B 正确；石油裂解的目的是得到小分子的烯烃，故 C错误；煤的干馏是指在隔绝空气条件下加热、分解，生成焦炭(或半焦)、煤焦油、粗苯、焦炉煤气等产物的过程，从煤焦油中可以分离苯及其同系物，故D正确。5(2017 温州市“十五校联合体”高三下学期期中)如图所示，将浸透了石蜡油(分子中含-14-有 17 个碳原子以上的液态烷烃混合物)的
25、矿渣棉放置在硬质试管的底部，试管中加入碎瓷片，给碎瓷片加强热，石蜡油蒸气通过碎瓷片表面，发生反应，可得到一定量的气体生成物，用该生成物进行如下实验：生成的气体通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色生成的气体通入Br2的 CCl4溶液中，溶液褪色用排水法收集一试管气体，点燃，燃烧时火焰明亮，有黑烟产生(甲烷燃烧时火焰为淡蓝色，无烟)。根据以上现象思考：(1)用其最简单的同系物为例，写出的反应方程式：_ _。(2)碎瓷片的作用是_。(3)产生黑烟的原因是_。答案(1)CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br(2)催化剂(3)烃中含碳量较高，导致不易充分燃烧解析生成的气体通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪
26、色。生成的气体通入Br2的 CCl4溶液中，溶液褪色，用排水法收集一试管气体，点燃，燃烧时火焰明亮，有黑烟产生(甲烷燃烧时火焰为淡蓝色，无烟)这说明生成物中含有不饱和烃。(1)最简单的烯烃是乙烯，和溴水发生加成反应的方程式为CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br。(2)在碎瓷片的作用下石蜡分解，所以其作用是催化剂。(3)产生黑烟，这说明烃中含碳量较高，导致不易充分燃烧。题组二合成有机高分子6下列说法正确的是()A氯乙烯、聚乙烯都是不饱和烃B聚苯乙烯的结构简式为C氯乙烯制取聚氯乙烯的化学方程式为nCH2=CHCl 催化剂D乙烯和聚乙烯都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应答案C 解析氯乙烯含有氯元
27、素，不属于烃，而聚乙烯为饱和烃，A 项错；聚苯乙烯的结构简式为，B项错；乙烯含有碳碳双键，能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，但聚乙-15-烯的结构单元为CH2 CH2，不能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，D项错。7ABS合成树脂的结构简式如下：则合成这种树脂的单体为_、_、_，反应类型为_。答案CH2=CH CN CH2=CH CH=CH2加聚反应1.煤的气化、液化和干馏均是化学变化。2石油的分馏是物理变化，分馏后的馏分仍是混合物。3裂化和裂解是化学变化，产物也是混合物。4判断加聚产物单体的方法加聚产物方法单体CH2CH2CH2=CH2考点三乙醇、乙醛和乙酸1烃的衍生物(1)概念：烃分子中的氢
28、原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团概念：决定有机化合物性质的原子或原子团。几种常见官能团的名称及符号名称氯原子碳碳双键羟基羧基醛基符号Cl OH COOH CHO 2.乙醇、乙酸和乙醛-16-(1)分子组成和结构名称分子式结构式结构简式官能团乙醇C2H6O CH3CH2OH OH 乙酸C2H4O2CH3COOH COOH 乙醛C2H4O CH3CHO CHO(2)物理性质名称俗名色味状态溶解性挥发性乙醇酒精无色有特殊香味液体与水互溶易挥发乙酸醋酸(冰醋酸)无色刺激性气味液体易溶于水易挥发乙醛无色刺激性气味液体易溶于水易挥发(3)乙醇的化学性质完成下列化学方程式：与活
29、泼金属Na反应2CH3CH2OH 2Na2CH3CH2ONa H2。催化氧化反应2CH3CH2OH O2 催化剂2CH3CHO 2H2O。(4)乙酸的化学性质-17-弱酸性：具有酸的通性。a与氢氧化钠反应的离子方程式CH3COOH OHCH3COOH2O。b与 CaCO3反应的化学方程式2CH3COOH CaCO3(CH3COO)2CaCO2 H2O。酯化反应酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应，乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为CH3CH2OH CH3COOH浓H2SO4CH3COOCH2CH3H2O。(5)乙醛的化学性质加氢还原CH3CHO H2 Ni加热、加压CH3CH2OH。催化氧
30、化2CH3CHO O2催化剂2CH3COOH。银镜反应原理：CH3CHO 2Ag(NH3)2OH 水浴加热CH3COONH43NH32Ag H2O。现象：产生光亮的银镜。与新制的Cu(OH)2悬浊液反应原理：CH3CHO 2Cu(OH)2NaOH 水浴加热CH3COONa Cu2O 3H2O。现象：有砖红色沉淀生成。3乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。CH3COOC2H5H2O稀硫酸CH3COOH C2H5OH(可逆)CH3COOC2H5NaOH CH3COONa C2H5OH(完全)-18-1正误判断，正确的打“”，错误的打“”(1)乙醛的官能团：CHO()(2017浙江
31、11 月选考，8D)(2)乙醇与金属钠能反应，且在相同条件下比水与金属钠的反应更剧烈()(2017浙江11 月选考，14C)(3)乙醛能被还原成乙醇，但不能被氧化成乙酸()(2017浙江11 月选考，14D)2(2015浙江10 月选考，26)气态烃 A 中碳元素与氢元素的质量比为61。淀粉在一定条件下水解可生成B，B在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需能量。有关物质的转化关系如下图：请回答：(1)的反应类型是_。(2)向试管中加入2 mL 10%氢氧化钠溶液，滴加45 滴 5%硫酸铜溶液，振荡后加入2 mL 10%B溶液，加热，写出加热后观察到的现象：_。(3)反应的化学方程
32、式是_。答案(1)加成反应(2)产生砖红色沉淀(3)2CH3CH2OH O2Cu2CH3CHO 2H2O 备考导向在学考中，除了以选择题的形式考查乙醇、乙醛、乙酸的知识外，还以推断题的形式考查本部分知识，涉及到反应类型的判断，现象的描述及结构简式，方程式的书写等，题目有一定的难度。复习时，应结合题型，多角度突破。题组一醇、醛、酸、酯的性质判断1正误判断，正确的打“”，错误的打“”(1)乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同()(2)乙醇在铜催化作用下，能发生还原反应生成乙醛()-19-(3)乙醇被新制氢氧化铜直接氧化得到乙醛()(4)乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO
33、3溶液鉴别()(5)乙酸可与乙醇、金属钠、新制Cu(OH)2悬浊液等物质反应()(6)乙烷、乙醇、乙酸在一定条件下都能发生取代反应()(7)用新制氢氧化铜悬浊液可鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯()(8)乙醛在一定条件下与氧气反应生成乙酸，乙醛发生了氧化反应()(9)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去()(10)酯类物质在一定条件下能发生水解反应，在碱性条件下水解又称之为皂化反应()(11)黄酒中的某些微生物使部分乙醇氧化转化为乙酸，酒就有了酸味()(12)在碱性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH 和 C2H 185OH()题
34、组二官能团决定物质性质2下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是()试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色放出气体A.CH2=CH CH2OH BCCH2=CH COOH DCH3COOH 答案C 解析C项中的“”能使溴水褪色，“COOH”能与Na、NaHCO3反应产生气体。3(2017杭州模拟)某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是()可以燃烧能使酸性高锰酸钾溶液褪色能跟 NaOH 溶液反应能发生酯化反应能发生聚合反应能发生水解反应能发生取代反应A B C D 答案B 解析大多数有机物都能燃烧；含有，能使酸性KMnO4溶液褪色，能发生加聚反应；含有 COO
35、H，能与 NaOH溶液反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有 OH，能发生酯化反应。-20-4某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有()取代反应加成反应消去反应酯化反应水解反应氧化反应中和反应A BC D答案A 解析该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳碳双键和苯环都可发生加成反应；酯基可发生水解反应；醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等；羧基可发生中和反应。官能团代表物典型化学反应碳碳双键乙烯(1)加成反应：使溴的CCl4溶液褪色(2)氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色苯(1)取代反应：在Fe 粉催化下与液溴反应；在浓硫酸催化下与浓硝酸
36、反应(2)加成反应：在一定条件下与H2反应生成环己烷注意：与溴水、酸性高锰酸钾溶液都不反应羟基OH 乙醇(1)与活泼金属(Na)反应(2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成乙醛羧基COOH 乙酸(1)酸的通性(2)酯化反应：在浓硫酸催化下与醇反应生成酯和水酯基COO 乙酸乙酯水解反应：酸性或碱性条件题组三多官能团物质的转化5气态烃X在标准状况下的密度为1.16 g L1，D能发生银镜反应，E为聚氯乙烯，有关物质的转化关系如下：-21-请回答下列问题：(1)反应的反应类型为_，一定条件下X能发生类似于的反应，所得高分子化合物的结构简式为_。(2)A 与 F 在催化剂作用下直接生成G的化学方程式为_
37、。(3)下列说法正确的是_。AA、B、E均能使酸性高锰酸钾溶液褪色BF、G都能与 NaOH 溶液反应，且都生成钠盐CX先后与 F、H2反应也可以制得G 答案(1)加成反应CH=CH(2)CH2=CH2 CH3COOH 催化剂CH3COOCH2CH3(3)BC 解析根据 X 在标准状况下的密度可求得X 的摩尔质量为22.4 L mol11.16 g L 126 gmol 1，则 X为 CH CH，A为 CH2=CH2，C为 CH3CH2OH，D为 CH3CHO，F为 CH3COOH，G为 CH3COOC2H5，B为。6石油的裂化可以提高汽油等轻质油的质量和产量，A 是石油的裂解产物之一，它的产量
38、可用来衡量一个国家的石油化工发展水平，H 是一种高分子化合物，E 具有芳香气味。部分反应流程如图所示：(1)写出物质D的官能团名称：_，H的结构简式：_。(2)写出由 BC 的反应方程式：_ _。(3)下列说法不正确的是_。A聚合物H是一种纯净物，在生活中广泛应用-22-BE在一定条件下可以发生水解反应生成B和 D C在一定条件下，有机物F 可以和新制银氨溶液反应产生银镜现象答案(1)羧基CH2CH2(2)O2 2C2H5OH Cu2CH3CHO 2H2O(3)A 解析根据题干信息及物质转化，可以推断A为 CH2=CH2，H为CH2CH2，B为 CH3CH2OH，F为 葡萄糖，C为 CH3CH
39、O，D为 CH3COOH，E为 CH3COOC2H5。考点四糖类、油脂、蛋白质1糖类、油脂、蛋白质的化学组成有机物元素组成代表物代表物分子水溶性糖类单糖C、H、O 葡萄糖、果糖C6H12O6易溶二糖麦芽糖、蔗糖C12H22O11易溶多糖淀粉、纤维素(C6H10O5)n油脂油C、H、O 植物油不 饱 和 高 级 脂 肪酸甘油酯不溶脂肪C、H、O 动物脂肪饱 和 高 级 脂 肪 酸甘油酯不溶蛋白质C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛发等氨 基 酸 连 接 成 的高分子2糖类、油脂、蛋白质的性质有机物特征反应水解反应糖类葡萄糖葡萄糖银氨溶液有银镜产生蔗糖产物为葡萄糖与果糖淀粉遇碘单质(I2)变蓝色产
40、物为葡萄糖油脂酸性条件下：产物为甘油、高级脂肪酸；碱性条件下(皂化反应)：产物为甘油、高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变黄色生成氨基酸-23-灼烧有烧焦羽毛气味3.糖类、油脂、蛋白质的用途(1)糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源；葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等；纤维素可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。(2)油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时，油脂放出的热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。(3)蛋白质是人体必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装，酶是一类特殊的蛋白质
41、，是生物体内重要的催化剂。1(2017浙江11 月选考，15)下列说法正确的是()A花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物B只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽C向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解D向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现砖红色物质，说明淀粉未水解答案C 解析高级脂肪酸甘油酯不是高分子化合物，A错误；同种氨基酸之间也可以形成多肽，B错误；鸡蛋清是一种蛋白质，向其中加入硫酸钠产生沉淀是发生了盐析，这是一种物理变化，是可逆的，因此加水后沉淀又会溶解，C正确；用新制氢氧化铜检验葡萄糖时需在碱性环境下，应先加
42、NaOH中和硫酸，再加氢氧化铜，故D错误。2(2017浙江4 月选考，16)下列说法正确的是()A向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚B将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油C氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有COOH 和 NH2D淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖答案D 解析向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液发生盐析，加入福尔马林发生变性，蛋白质的性质发生改变并凝聚，A错误；将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，发生盐析，高级脂肪酸钠析出，B错误；氨基酸不是高分子化合物，C错误；
43、淀粉、纤维素、麦芽糖均是糖类，在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖，D正确。3(2016浙江10 月选考，16)下列说法正确的是()-24-A油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物B植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精C往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解D向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解答案B 解析A项，油脂、糖类中的单糖、二糖均不是高分子化合物；C项，在加银氨溶液之前，应加入 NaOH 溶液中和硫酸；D项，甲醛能使蛋白质变性。备考导向在学考
44、中，糖类、油脂、蛋白质的考查较简单，主要涉及糖类、油脂、蛋白质的基本性质判断。复习时，应熟记基础，区分概念，灵活应用。1(2017温州市十校联合体高二上学期期末)下列说法正确的是()A用于纺织的棉花和蚕丝的主要成分是纤维素B75%的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，二者所含原理一样C食物中的淀粉类物质，通过人体中酶的催化作用转化为酒精D向鸡蛋清的溶液中加入浓硫酸铜溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解答案B 解析用于纺织的棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，A项错误；食物中的淀粉类物质，通过人体中酶的催化作用转化为葡萄糖，葡萄糖再转化为
45、酒精，C项错误；向鸡蛋清的溶液中加入浓硫酸铜溶液，可观察到蛋白质凝聚，发生变性，再加入蒸馏水，不能再溶解，D项错误。2(2017嘉兴市第一中学高三上学期期末)下列说法不正确的是()A油脂发生皂化反应能生成甘油B乙炔、丙烯酸(CH2=CHCOOH)、醋酸乙烯酯(CH3COOCH=CH2)均可作为合成聚合物的单体C蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀D 谷氨酸分子()缩合最多可形成2 种二肽(不考虑立体异构)答案C 解析蔗糖不是还原性糖，不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。-25-3下列说法正确的是()A硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解反应叫皂化反应B淀粉和纤维素两者不是互为同
46、分异构体，在一定条件下水解均可得到葡萄糖C蛋白质遇甲醛可发生变性而凝聚，遇伤口流血时，可在伤口处滴甲醛水溶液来止血D在乙酸与乙醛的混合溶液中加入银氨溶液，水浴加热，可观察到银镜现象答案B 解析A项，硬脂酸甘油酯在碱性条件下的水解叫皂化反应；C项，伤口止血不能用甲醛，应用 FeCl3溶液；D项，银镜反应应在碱性条件下进行。4(2017宁波市高三新高考选考适应性考试)下列说法正确的是()A油脂属于天然高分子化合物，在碱性条件下水解可制得肥皂B在一定条件下，氨基酸之间能发生反应合成多肽C在淀粉水解液中加入氢氧化钠，再加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解D蛋白质溶液中加入Na2SO4浓溶液有固体析
47、出，加入足量水后固体不溶解答案B 解析A项，油脂不是高分子化合物；C项，不能加入NaOH，否则 I2和 NaOH 发生反应；D项，Na2SO4溶液使蛋白质发生盐析，不是变性。1编织糖类知识网络2对比明确油脂“三化”油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化。氢化是指不饱和油脂与氢气发生加成反应生成饱和油脂的反应；通过氢化反应后，不饱和的液态油转化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化；皂化是指油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。3聚焦盐析、变性异同盐析：在轻金属盐或铵盐作用下，蛋白质从溶液中凝聚成固体析出，其实质是溶解度降低，是物理变化，此过程可逆，加水后仍可溶解，蛋白质仍保持原有的生
48、理活性。变性：在重金属盐、受热、紫外线、甲醛、酒精等作用下蛋白质凝聚成固体析出，其实质是结构性质发生变化，是化学变化，此过程不可逆，蛋白质失去原有的生理活性。二者均是一定条件下，蛋白质凝聚成固体的过程。-26-考点五同系物、同分异构体(一)同系物1定义：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物。2烷烃同系物：分子式都符合CnH2n2(n1)，如 CH4、CH3CH3、互为同系物。3同系物的化学性质相似，物理性质呈现一定的递变规律。4同系物的判断方法“一差二同”：通式相同，官能团的种类数目相同；分子组成上至少相差一个CH2原子团。如：CH2=CH2与通式相同，官能团不
49、同，二者不是同系物。CH3CH2CH2CH3与二者碳原子数相同，不相差一个或多个CH2原子团，不是同系物。与的环数不同，且不相差n个 CH2原子团，不是同系物。(二)同分异构体1概念化合物具有相同的分子式，但结构不同，因而产生了性质上的差异，这种现象叫同分异构现象。具有同分异构现象的化合物互为同分异构体。2同分异构体的基本类型(1)碳链异构：指的是分子中碳骨架不同而产生的同分异构现象。如正丁烷与异丁烷，正戊烷、异戊烷与新戊烷。(2)位置异构：指的是分子中官能团位置不同而产生的同分异构现象。如1-丁烯与2-丁烯，1-丙醇与 2-丙醇，邻二甲苯、间二甲苯与对二甲苯。(3)官能团异构：指的是有机物分
50、子式相同，但含有不同官能团的同分异构现象。如烯烃、环烷烃。3同分异构体概念辨析同分异构体具有相同的化学式；化学式相同的不同物质一定互为同分异构体。同分异构体的组成元素一定相同，但组成元素相同的物质不一定是同分异构体。同分异构体具有相同的相对分子质量，但相对分子质量相同的物质不一定互为同分异构体。如 C4H8和 C3H4O的相对分子质量均为56，但化学式不同，不互为同分异构体。同分异构体一定符合同一通式，但符合同一通式的物质不一定互为同分异构体。如乙炔和苯。-27-4同分异构体的判断方法(1)记忆法：记住已掌握的常见的异构体。例如：凡只含一个碳原子的分子均无同分异构体；乙烷、丙烷、乙烯、乙炔无同