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1、我我们们的的营营养养 七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、七种营养：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。纤维素、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。指甲和血液的主要成分。脂肪和糖类是人体能量的脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。存大量的脂肪和糖类。脂肪的主要功能是供给热脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。的糖类多一倍。维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的维生素和矿物质有调节身体机能的作
2、用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。维生素也称维他命，是维生素也称维他命，是“维持生命的营养素维持生命的营养素”。蛋白质蛋白质-人体的主要成分人体的主要成分脂肪脂肪糖类糖类维生素维生素矿物质矿物质水水-人体各项生命活动都需要人体各项生命活动都需要能量的主要来源能量的主要来源能量的主要来源能量的主要来源调节人体机能调节人体机能能量能量 人体的生命活动，需要多人体的生命活动，需要多种营养的支持。种营养的支持。食物所含的营养成分非常食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：丰富，通常分为
3、：蛋白质蛋白质、脂肪、糖类脂肪、糖类、纤维素、纤维素、维生维生素和矿物质以及水素和矿物质以及水。在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？把肥肉在白纸上压一压，观察把肥肉在白纸上压一压，观察现象？现象？脂肪脂肪压、划压、划留下油渍留下油渍在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？往淀粉液中滴碘酒观察有什么往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？现象？淀粉淀粉遇碘遇碘变变 蓝蓝把瘦肉在火上烧一烧有什么气把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？味？蛋白质蛋白质燃燃烧烧发出像头发烧焦发出像头发烧焦的气味的气味我知道检验食物中营我知道检验食物中营养
4、成分的方法养成分的方法蛋白质蛋白质烧烧像头发烧焦的气像头发烧焦的气味味脂肪脂肪压、划压、划留下油渍留下油渍淀粉淀粉遇碘遇碘变变 蓝蓝怎怎样搭配食物才合理呢？搭配食物才合理呢？食物金字塔请为自己设计合理的一日三餐请为自己设计合理的一日三餐从食品包装袋上能从食品包装袋上能获得哪些信息？得哪些信息？商品名称商品名称配料表配料表生生产厂家厂家联系系电话生生产日期日期保保质期期各种营养成分的不同作用：各种营养成分的不同作用：蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质、水、盐类：人体的材料蛋白质是构成人体的主要材料蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、白质就没有人的生命，就
5、好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。水泥、沙子就没有房屋一样。小资料：小资料：盐盐类类，指指：铁铁、钙钙、锌锌、钾钾、钠钠等等营营养养成成分分也也是是构构成成人人体体不不可可缺缺少少的的成成分分。如如：钙钙是是骨骨的的主主要要成成分分，（盐盐类类还还有有调调节节人人体体活活动动的的作作用用。如如缺缺了了锌锌就就不不能长高。）能长高。）水，也是构成人体的主要成分水，也是构成人体的主要成分，人的人的血液里、肌肉里都有水。血液里、肌肉里都有水。淀淀粉粉、脂脂肪肪是是人人体体的的能能源源材材料料。人人的的一一切切活活动动像像跑跑步步、走走路路、写写字字、思思考考问问题题等等等等都都需需要要消消耗耗
6、能能量量，这这些些能能量量都都来来源源于于脂脂肪肪和和淀淀粉粉。所所以以人人如如果果缺缺少少了了脂脂肪肪和和淀淀粉粉，就就像像汽汽车车没没有有汽汽油油不能行使一样。不能行使一样。想一想想一想我们小学生正处在生长发育我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？我们吃饭时应注意什么？注意讲究营养卫生注意讲究营养卫生：（1 1）食物要多样化）食物要多样化，不偏，不偏食不挑食，不然会因为缺食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；少某种营养而得病；（2 2）进食要适量）进食要适量，吃得不，吃得不够会营养不良，吃得过多，够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。会得肥胖病。下面的说法你认为对不对？认为不下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。对的说明理由。1 1、有人认为，有好吃的就多吃、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？点，没有好吃的就不吃？2 2、有人认为，人吃的越多越健、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？康，对吗？为什么？