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1、食材配送工程供货保障方案（一）保障实施方案1、安全生产责任制（1）认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，遵守 国家法律法规和安全生产操作规程，守法经营，落实各级交通 主管部门的安全生产管理规定，组织学习安全生产知识，最大 限度地控制和减少道路交通事故的发生，特制定本制度。（2）道路运输经营者负责经营许可范围内的安全生产工 作，是安全生产第一责任人，对安全生产工作负总责。（3）聘请符合道路运输经营条件的驾驶人员，并与驾驶 员签订安全生产责任书，将责任书内容分解到每个工作环节和 工作岗位，职责明确，责任分清，层层落实安全生产责任制。（4）积极参与各项安全生产活动，设立安全生产专项经 费，保证安
2、全生产工作的开展。（5）落实事故处理“四不放过”的原那么，即：事故原因不 查清不放过；事故责任者没处理不放过；整改措施不落实不放 过；教训不吸取不放过。（6）建立营运车辆维护、检修工作制度，催促车辆按时 做好综合性能检测及二级维护，确保车辆技术状况良好。2、安全生产操作规程(4)仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积 水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、 防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效；定期做好 清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和清扫 卫生。(5)生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用 后要清洗。(6)全体员工均应保持经营场所的干净、
3、整洁，不得随 地吐痰、乱丢果皮、杂物等；不得存放有毒、有害物品；不得 随地吐痰、乱丢果皮、杂物等；灭蚊蝇灯、鼠夹、杀虫剂应保 持有效状态，发现故障应及时报告办公室，采取措施加以解决。4、食品包装、存储、运输管理承诺为了保证食品原料、半成品及成品储存、运输安全，有效 防止在存储、运输过程中发生食品污染、损坏和变质事件，根 据中华人民共和国食品安全法，特制定本制度。(1)储运图示的标志应符合GB/T 191的规定。(2)包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味，符合相应的食品包装国家卫生标准的要求，采用马口铁罐或软罐作包装 时，应符合相关罐头包装物标准的要求。1）立即停车。凡发生道路运输事故，都要立即停
4、车，并拨打事故处理专用 。2）立即抢救。停车后应首先检查有无伤亡人员，如有受 伤人员，应立即施救并拦截过往车辆，送就近医院抢救；如伤 员身体某部位被压或卡住，应立即设法将伤员救出，同时应标 出事故现场位置，继续滞留现场会造成更大损失或危险时，应 及时组织抢救转移，同时应标出事故现场位置。3）现场保护。肇事车停位，伤亡人员倒位，各种碰撞碾 压的痕迹，刹车拖痕，血迹及其他散落物品均属保护内容，不 得破坏、伪造。4）如有泄漏、爆炸、火灾、可能危及安全时，劝导阻止 无关人员和车辆进入现场。5）及时报案。在抢救伤员、保护现场的同时，应及时直 接或委托他人向当地公安部门或交通主管部门报案，然后及时 向本公
5、司领导和负责的专人汇报。6）内容如下：肇事地点、时间、报告人的姓名、住址及 事故的死伤和损失情况。交通警察和应急救援人员到达现场后, 要服从组织指挥，主动如实地反映情况，积极配合现场勘察和 事故分析等工作。9、运输异常应急预案为认真做好应急救援工作，提高应急处置能力，随时应对 突发事件的发生，确保道路运输生产安全，保证重要物资及时 运送，并迅速、高效、有序地做好应急救援工作，最大限度地 减少人员伤亡、财产损失和社会危害，促进我公司可持续开展, 根据中民共和国道路交通安全法、等法律、法规规定，结 合公司道路运输实际，特制定运输事故应急救援预案。(1)指导思想以科学开展观为指导，牢固树立以人为本、
6、安全开展的科 学理念，紧紧围绕“安全第一、预防为主、综合治理”的工作方 针，妥善处理道路运输安全生产环节中的事故及险情，做好道 路运输安全生产工作。建立健全重大道路运输事故应急处置机 制，一旦发生重大道路运输事故，要快速反响，全力抢救，妥 善处理，最大程度地减少人员伤亡和财产损失，维护社会稳定。(2)基本原那么坚持科学规划、全面防范、快速反响、统一指挥、分级负 责、协同应对、措施果断、局部利益服从全局利益的原那么。(3)适用范围及工作原那么本预案适用于我公司在道路运输生产过程中发生道路运输重大事故险情，需要联合相关部门共同实施救援和处置的重大 道路运输事故。1）以人为本，减少损失。在处置重大道
7、路运输事故时，坚持以人为本，把保护人民群众生命、财产安全放在首位，把 事故损失降到最低限度。2）预防为主，常备不懈。贯彻落实“安全第一、预防为主、 综合治理”的工作方针，坚持事故处置与预防工作相结合，落 实预防道路运输事故的各项措施，坚持科学规划、全面防范。3）快速反响，处置得当。建立应对突发道路运输事故的 快速反响机制，快速反响，快速得当处置。4）统一领导，分级负责。当重大道路运输事故发生后， 要在政府及交通主管部门的统一领导下，分级负责，协调有序 地开展抢救、事故处理和善后工作。5）局部利益服从全局利益。当政府及交通主管部门征集、 调用相关物资、车辆时，要以局部利益服从全局利益，服从政 府
8、统一指挥，保障救援供给。（4）指挥组织体系1）领导小组。成立公司重大道路运输事故应急救援领导 小组，具体负责组织实施重大道路运输事故应急救援工作。按 照“统一指挥、分级负责的原那么，明确职责与任务，开展重大 道路运输事故应急救援处置工作。2)工作职责。统一领导公司重大道路运输事故应急救援 处置工作。负责制定重大道路运输事故应急救援预案，负责参 加重大道路运输事故抢救和调查，负责评估应急救援行动及应 急预案的有效性。负责上级主管部门的应急救援其他事项。现场处置机构。重大道路运输事故发生后，领导小组组长 或指派副组长和其他成员赶赴事故现场指导和协调进场施救。 根据道路运输事故严重程度、涉及范围和应
9、急救援行动的需要, 设立现场救援指挥部。参与现场应急处置行动的相关部门和人 员，在现场救援指挥部的统一指挥下，实施现场应急救援和处 置行动。应急车辆。公司指定车作为道路运输事故应急车辆。(5)应急预案启动条件本公司运营车辆发生重大道路运输事故后，立即上报公司 领导，经公司领导确认后启动应急救援预案。(6)应急响应1)立即抢救。当发生重大道路运输事故后，本公司在现 场的工作人员，首先查看事故严重程度，检查有无伤亡人员， 如有受伤人员，应立即施救并拦截过往车辆，送就近医院抢救, 同时应标出事故现场位置。2）及时报案。在抢救伤员、保护现场的同时，在第一时 间直接或委托他人向当地公安部门、交通主管部门
10、及保险公司 报案，同时向本公司领导报告。报告内容如下：肇事地点、时 间、报告人的姓名、住址及事故的死伤和损失情况。交通警察 和应急救援人员到达现场后，要服从组织指挥，主动如实地反 映情况，积极配合现场勘察和事故分析等工作。3）启动预案。发生重大道路运输事故后，应急救援领导 小组经核实和确认后，将情况报告公司第一责任人并立即启动 应急救援预案，研究部署应急救援处置工作。4）赶赴现场。应急救援领导小组组长或指派其他成员， 立即带着救援人员赶赴现场，参与现场指挥和救援工作。5）现场施救。应急救援人员到达现场，要积极协助配合, 快速、果断地进行现场施救，全力控制事故态势，防止事故扩 大。6）通信联系。
11、开通与现场救援指挥部、交通主管部门等 的通信联系，随时掌握事故应急救援处置进展情况。7）保障措施。根据事态开展和应急救援处置工作进展情 况，进一步落实抢救人员、抢救产品、设施，确保抢救工作有 效进行。8）协调配合。政府及相关部门组成指挥部时，公司道路 运输事故应急救援领导小组派出的救援人员要积极配合，相互 协调，服从指挥部统一领导。（7）应急救援结束后处置工作1）救治和善后处理。及时开展对事故中伤亡人员的救治 和事故善后处理工作，对紧急调集、租用的人力物力按照规定 给予补偿，及时会同保险公司开展道路运输事故理赔工作。2）事故调查。公司应积极组织自查并配合政府相关部门 做好事故的调查工作。事故调
12、查按照国家有关法律、法规、规 章进行调查、处理，依据有关标准对事故损失作出评估，对责 任人员做出处理。对道路运输事故中暴露出来的有关问题，提 出整改措施，及时消除安全隐患，修改完善预案，防止事故再 次发生。（8）事故报告1）报告程序及要求。发生重大道路运输事故后，有关人 员必须采取措施抢救伤员，并在第一时间直接或委托他人向当 地公安部门、交通主管部门及保险公司报案，同时向本公司领 导报告。公司在接到事故报告后2小时内按照事故报告的内容 和要求，将所发生的事故情况报告所属地县（市、区）道路运 输管理机构。2）报告内容。报告的内容包括：基本情况、简要经过、 经济损失估计、原因判断、控制情况、相关情
13、况、报告联系等。基本情况。事故及险情发生的单位或车辆牌号（设施名 称）、涉及人员、时间、地点及事故现场情况；简要经过。事故及险情简要经过、伤亡人数、车辆毁坏情 况；经济损失估计。事故及险情的直接经济损失的初步估计；原因判断。事故及险情发生原因的初步判断；控制情况。事故及险情发生后采取的应急救援措施、处置 以及事故控制情况；相关情况。其他需要报告的问题，如车型、车况、核定人 （吨）数、实载人（吨）数、经营线路，或食品名称等；报告联系。事故报告人姓名、住址、报告时间及联系方式。（9）应急保障体系1）应急救援处置专业队伍建设。建立健全应急救援处置 专业队伍，完善应急救援处置专业队伍的管理机制，落实专
14、业 人员并加强专业技能教育培训。2）建立健全应急资金保障制度。建立健全和落实应急救 援处置专项预备金制度，将应急机制建设经费列入年度财务预 算，支持应急机制建设和保障应急救援处置工作。按照现行事权、财权划分原那么，分级负担处置突发公共事件所需的经费。 充分发挥保险在经济补偿、恢复重建和社会稳定方面的作用。3）加强通讯信息报告。利用现代信息技术，加强对道路 运输事故有关信息的收集、风险分析判断和持续监测。建立准 确、及时、快速的突发事件监测、预测和预警工作机制。公布 应急救援领导小组办事机构抢救人员 ，保证准确、及时报 送信息，不得瞒报、缓报和谎报。信息的发布要及时、准确、 客观、全面。（10）
15、预案演练重大道路运输事故应急救援领导小组应当定期组织应急预 案演练。编制演练方案，明确演练的课题、队伍、内容、范围、 组织、评估和总结等。演练要从实战角度出发，切实提高应急 救援能力，深入发动和依靠职工，普及运输安全知识和技能。（11）奖励与责任1）总结评估。重大道路运输事故应急救援领导小组对应 急救援行动的结果、职责履行、组织、行动、平时准备等情况 进行评估，并做好有关统计、汇总工作。检查应急救援预案可 行性及需完善、补充的工程，应急行动评估报告于应急响应行 动结束后3日内报上级行政主管部门。2）表彰奖励。对在实施重大道路运输事故应急救援和处 置行动中反响迅速、表现突出、处置果断、决策正确的
16、部门和 个人，依据相关规定给予表彰奖励。(3)仓库保管员入库时必须检查食品原料、半成品及成 品外观质量，核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货 票相符后，方准入库存储。(4)仓库保管员应根据食品的储存要求，合理储存食品; 食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和 堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放食 品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的食品， 应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。(5)应保持库区、货架和出库食品的清洁卫生，定期进 行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染 等工作。(6)应定期检查食品的储存条件，做好仓库的防
17、晒、温 湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查 和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。(7)仓库养护员应根据库存食品的理化性质及流转情况, 定期检查食品的质量情况，做好食品养护记录，发现质量问题 应立即在该食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知食品安全管 理员。(8)由工厂送货运输食品原料、半成品及成品时，须由 经营科指定运输单位，该运输单位必须经条件确认，即运输资 格、运输卫生要求，运输质量要求等，并有运输合同。客户自 提时其运输工具也应符合工厂运输规定，工厂应提醒客户注意。（9）运输食品原料、半成品及成品的车辆要专用，不得与 其他有毒污染物同车运输。车辆容器要清洁卫生
18、;运输直接入 口食品，应用密闭（有通气孔）的专用容器盛装。（10）运输工具（包括车厢、船仓和各种容器等）应符合卫 生要求；应清洁、干燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备 防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。（11）装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生，食品不 直接接触地面，不在马路上堆放直接入口食品。（12）食品原料、半成品及成品装车后，除能加锁密闭的 运输车外,要人不离车;运输过程中要做到防尘防蝇，防止污染， 防晒，生熟分开。（13）运输作业应轻装、轻卸，防止强烈震荡、撞击，防 止损伤成品外形；且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、 潮湿的物品物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作 地
19、，防止污染食品。（14）经常开展教育活动，教育贮运人员严格按规程操作,杜绝违章操作，如因违章操作而发生食品安全事故，追查运输 部负责人和贮运人员本人责任。5、问题食品召回承诺措施问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生方法和标准, 存在或可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售) 的食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时，为尽快启动问 题食品召回程序，尽早回收，以减轻或杜绝对社会、公众的威 胁，维护本公司的形象，减少本公司的损失，特制订本制度。主要内容及适用范围：适用于本公司成品的回收控制。产品存在以下质量缺陷时，进行召回，产品在市场流通过程中经 执法机关抽检不合格，消费者使用本公司产品
20、后，出现异常反 应的，其它法律法规要求召回的产品。产品回收步骤：(1)发现问题技术部在产品出厂前发现问题，应立即停止生产，并对该 产品进行检验分析，查清问题原因。客户发现的问题，由销售 部及时了解并记录客户反响的问题，记录发现的地点、时间和 批次号等，及时向总经理报告，销售部保持与客户的持续联系。(2)投诉评估及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反响，分析是由 于原辅料的质量造成产品质量问题还是产品本身缺陷。(3)产品回收及处理过程对于确实存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会发布召 回隐患信息，及时召回；对于召回的产品立即通过溯源管理制 度，进行原辅料和成品的双向追溯，追踪不合格批次数量生产
21、的成品批次，实行召回。对于召回的产品，如确实无法整改的, 由总经理监督销毁并通报执法机关；对于可以整改的，提出整 改方案，进行整改，再次经扩大三倍抽样量，检测合格后，予 以发货。(4)食品召回的时间控制食品召回分为三类：一级召回指对已经或可能诱发食品污 染，对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者对社会影响很 大的不安全食品的召回；二级召回是对已经引发食品不安全事 件，对人体健康造成危害，危害程度包括流通范围较小，社会 影响较小的不安全食品的召回；三级召回是对已经或可能引发 食品不安全等疾病对人体造成危害，或者是轻度危害的；对特 定人群可以引发健康隐患的，在食品标签和说明书上未有标示, 或者标示
22、不清楚的召回。(5)食品召回的时间控制应当在一日内全部召回。6、质量投诉处理承诺为及时、有效、准确地回复顾客、媒体或有关政府、职能 部门，保证市场顺利、稳定地开展，提高公司和产品的信誉， 特此定本制度。（1）投诉处理的原那么1）保护顾客的合法权益。2）积极同政府有关机构和新闻媒体配合。3）努力提高完善产品质量管理。4）采取统一的处理程序和解决方式。（2）建立投诉处理小组1）投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员组 成2）营销部负责接受投诉，获取被投诉产品及投诉人的尽 可能详细的资料；及时通知品质部相关人员或公关经理；向顾 客回复一般投诉的处理结果；向顾客解释严重投诉的处理结果。3）品质部
23、负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小组 提供调查及问题的危害分析结果；向顾客解释严重投诉的处理 结果。提高对被投诉问题的技术分析;协助对被投诉问题的调 查。40生产部负责提供对被投诉产品的原始生产记录;协助对被投诉问题的调查.（3）处理投诉程序听取投诉并记录投诉内容1）聆听顾客所提出的投诉；2）将投诉的质量问题详细记录到客户投诉登记反响表 中：记录备案编号、日期；投诉人详情（姓名、一切可能的联 系方法、职业、社会背景等）；被投诉产品详情（产品名称、 包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等）；投诉原因详情 （购买、储存、消费经过等）；（4）调查被投诉问题产生的原因1）调查人员现现场初步调查被投
24、诉问题产生的原因；2）对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意见表, 以内联单的方式向被投诉责任区域的主管汇报，并提供处理意 见，供上级主管决策3）属于产品质量问题，现场调查人员必须取得投诉产品 的质量问题照片，无论属于何人责任，都必须填写内联单阐述 品质质量问题的鉴定结果；属于明显产质量问题，那么填写产品 质量界定和产品退换货申请，并要求客户协助将质量问题产品 运输回公司总部，同时向客户承诺无条件更换新产品的服务承 诺，由此发生的运输费用由公司承当相关。4）如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人员应 该向客户解释，并向公司申请暂时退回公司，由公司质量部门 进行界定是否属于质量问题。（5
25、）就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法；1）明显的品质质量问题责任承当规定：公司给予无条件 免费产品更换；2）不属于质量问题，由客户自己承当相关费用和损失；3）如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有异议, 或者对公司品管部门的裁决质量问题有异议，可以向国家有关 部门投诉要求公司按照服务承诺内容兑现，也可以要求相关部 门做出产品质量的界定。4）对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出报告, 报请管理者代表和总经理审批，并监督改善措施的落实和质量 管理的加强；（5）资料的备档保存1）所有投诉受理过程中生成的资料、品管部门审理鉴定 的数据和批复的处理意见书应整理后分类归档保存；2）质量投诉资
26、料的保管期限为五年。（6）文明服务制度服务规范承诺1）客服人员须保持良好的形象，做到仪表端庄、整洁、着装整洁、简便，举止文明、得体。2）每晚做好工作总结，计划好次日工作，假设有计划变更, 须征得主管同意。3）努力提高综合素质保持高度的原那么性，既解决客户问 题，同时维护公司利益。4）讲究公关技巧，保持谦和姿态，讲话有理有据，敏感 问题，反响要快，态度坚决，要让客户无懈可击，心悦诚服。5）客服人员要熟悉公司运作流程，掌握各品种质量价格 以及季节性变化。6）注重客服方式，尊重客户意见与建议，做到完全领悟, 记录完整，祥尽解说，防止正面冲突，保持良好的沟通改善。7）关注客户问题，做到及时解决，及时反
27、响，并落实到 位，不准拖延或推诿。8）因客观所致未能及时落实问题，须做好备录，并保持 与客户好沟通，保证圆满解决。9）新客户下单，须记好客户负责人姓名、职务、联系方 式，方便公司随时沟通，并连续跟踪十五天，建立良好的、稳 定的合作关系。10）认真做好客户档案，保管好客户资料牢记价格周期，合约期限，人员异动变更，送货要求。做好客户跟进表，定期 回访。11）客服员须严格遵守公司各项规章制度，准时参加本部 门例会，汇报工作情况，并落实例会精神。12）客服员必须了解客户性质、客户背景、客户实力、财 务信誉、保证合作顺畅、双方互赢。13）熟悉客户运作规律、订货规律、特殊要求、发现问题 及时协商确认，并反
28、响公司落实。14）对客户方违返合同条款，私自改价，总金额折扣，大 面积退货，客服员要以公司利益为重，原那么性要强。15）客服员必须掌握配送员送货情况，跟进送货员工作， 听取送货员意见和建议。16）保守公司商业机密，保管好业务资料，防止客户信息 泄漏。7、质量检查方案（1）初步检验程序1）货物送到达采购人指定的地点后，由业主方组成相关 验收人员对货物进行初步检验。检验内容：即对货物的数量、 外观情况及供应商向采购人出具的使用说明书、权威机构的检 验证明、质量保证书、质量合格证等相关单据进行目测检验。（1）严格遵守安全生产法律法规及工作规范，严肃安全 生产操作规程，落实各项安全生产工作制度，组织开
29、展安全生 产活动和安全知识学习，提高全员安全生产意识。（2）对道路运输驾驶人员要求做到“八不”。即：“不超载 超限、不超速行车、不强行超车、不开带病车、不开情绪车、 不开急躁车、不开冒险车、不酒后开车”。保证精力充分，谨 慎驾驶，严格遵守道路交通规那么和交通运输法规。（3）做好危险路段记录并积极采取应对措施，在危险路 段，要做至一慢、二看、三通过（4）不运输法律、行政法规禁止运输的货物，法律、行 政法规规定必须办理有关手续后方可运输的货物，应当按规定 查验有关手续，符合要求的方可承运。（5）保持车辆良好技术状况，不擅自改装营运车辆。（6）做到反三违：不违反劳动纪律，不违章指挥，不违 反操作规程
30、。（7）发生事故时，应立即停车、保护现场、及时报警、 抢救伤员和货物财产，协助事故调查。（8）采取必要措施，防止货物脱落、扬撒等。（9）不违章作业，驾驶人员连续驾驶时间不超过4小时。3、安全生产监督检查制度2）货物经业主方验收人员初步检验后，在数量齐全、外 观情况符合且上述单据齐全的情况下，验收人员在货物收货 情况检验表上签字。3）货物经过初步检验后，假设有其中一项以上不符合要求 或单据欠缺的，即认为是不合格的产品，业主方验收人员在收 货情况检验表上签字、注明“不合格”的原因向我方反映，我方 将积极采取更换或修理的措施。（2）专业检验程序1）货物经初步检验合格后，由质量检验部门的专业技术 人员
31、对该批货物的质量进行详细的检测检验，包括但不限于上 述第一步初步检验中的检测工程，必要时可以采取高科技手段 进行检验或送检。2）假设专业技术人员经检验后，均认为该批货物符合要求, 那么在收货情况检验总表上签字并注明“合格”，并及时将该表送 交予采购人和我方。3）假设专业技术人员在检验过程中对货物质量的鉴定发生 争议或无法评断的，那么向质量检验部门的主管作出书面报告， 必要时可以请权威质量鉴定部门进行鉴定检验。4）假设专业技术人员经检验后，均认为该批货物不符合要 求，那么在收货情况检验总表上签字、注明“不合格”的原因并将 该情况向采购人提交书面报告。由采购人通知我方，我方将积 极采取应对措施，由
32、商务人员联系生产厂商，双方协商解决方 案，在协商过程中做好资料、证据的收集工作，如合同文书的 备份、技术人员的书面鉴定说明、权威鉴定机构的鉴定报告、 与生产厂商会议的录音等，向采购人做出合理、及时的解决方 案。(3)入库前的最后检验1)货物经初步检验合格且经专业检验合格后，专业技术 人员及时将收货情况检验表送达至业主方，由采购方进行入库 前的最后检验。2)业主方详细检查收货情况检验总表上的初步检验程序 及专业检验程序的签字情况及货物的使用说明书、权威机构的 检验证明、质量保证书、质量合格证等相关单据。上述工程经 业主方检验全部齐全后，采购方在收货情况检验表上签字确认。(4)日常工作质量检查制度
33、1)对食品配送公司各项工作实行日常工作检查制，对各 区域进行不定期，不定点、不定项的抽查；检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、 食品储藏、保管，加工产品质量、工作状态、行为规范、原材 料节约及安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。2）各项内容的检查分别或同时进行。卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫 生；纪律检查：随时，包括工作纪律，考勤考核，规章制度等; 设备安全检查：每月二次，包括设备使用、维护安全工作; 生产检查：每周一次，包括储藏、职责、出品质量及工作 效率、工作态度等。3）质检人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节， 做出适当的处理，并有权催促当
34、事人立即改正或在规定期内改 正。4）属于个人包干范围或岗位职责内的过失，追究个人的 责任；属于部门、班组的过失，那么追究其负责人员的责任，同 时采取相应的经济处分措施。5）对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者, 应加重处分，直到辞退。6）质检人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参 加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查 结果应及时与部门和个人利益挂钩。（三）服务承诺我公司有以下承诺：1、根据客户需求，按时按量送货上门；2、所提供新鲜肉类、冻货类等满足国家相关标准，而且 在配送时间上除非有不可抗拒力，完全实现零延误配送，而且 在一些特殊情况下，如果不能按时运达，工程
35、负责人会及时通 知客户。3、为满足客户需求，在接到通知后24小时内绝对满足完 成配送任务。局部食材24小时内送达。4、配送服务人员讲究文明用语，服务周到、细致、灵活 机动、有始有终、任劳任怨，以客户满意为目标。5、遵守客户辖区内和内部的规章制度，如：噪音污染、 地面保洁、财务制度等，不得参入，不得干扰客户的内部事务。6、要了解和熟悉客户的情况，掌握其运作规律，订货规 律，用料规律。如送货时间、上班时间、收货时间、开饭时间。7、客户临时加单急用品种，因我方原因造成退换货的品 种都必须快速反响、第一时间落实，保证在客户指定的时间内 送到。8、任何时候，确因质量达不到要求，引至客户不满意， 立即给予
36、退货或换货。所造成的损失或事故我方承当一切责任。9、送货员及主管在客户处必须尽可能多的与客户交流， 掌握客户的各种情况以及各种要求和我们不满意的方面。告知客户市场实际行情，引导客户消费，让客户既吃好，又能少花 钱。10、协助客户开报订货单，并将各种要求注明在订单上。11、工程的所有配送员必须无条件在客户处服务到规定时 间，在此时间之前不能离开，如违反每人每次罚款20元。12、对客户的所有意见、要求、建议，必须全部彻底与公 司部门负责人反响，客户意见较多和反响强烈时必须第一时间 通报公司主要负责人，并做出书面的情况反响。13、对客户反响的各种信息，本人能够落实由本人立即落 实，本人不能落实的通报
37、公司相应的负责人并积极跟进协助公 司落实。14、工程负责人及工程各级管理人员对客服员、配送员等 反响的情况必须立即做出处理，杜绝拖拉推萎，被客户投诉或 造成损失的按公司相关规定从重处理。15、违反以上售后服务规范依情节轻重罚款10-100元， 对情节严重造成恶劣影响立即辞退。（四）配送体系1、工作流程方案每天下午做好每日商品订单(如有特殊情况需加减量，同 时报至采购员和配送中心畜肉负责人)，配送中心提前将订单 汇总，结合配送中心安全库存量，给采购员下达采购量。(1)信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中 枢神经。它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括销售、 订货信息，
38、以及与局部我公司联网的信息，并根据这些信息作 出相应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部 门的人员，共同完成配送任务(2)仓库收货区：在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任 务和货物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作储存区：在这个作业区里分类储存着验收后的货物理货区：理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场 所。配装区：在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、 货物数量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。发货区：发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作 业区域。加工区：在这个区域内对收进的肉类进行整理加工分拣。其流程如下：配送中心订货一客户收货肉类的配送
39、流程：订货：是配送中心运作周期的开始收货：收货包括收货和验收入库加工：包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产 品加工储存：储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存, 同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变 化。配货：根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一 种活动送货：送货包括装车和送货两项活动。配送工作过程要求配送员必须以安全配货任务为第一原那么。每天检查车辆的 油、水、电。出现问题第一时间向主管领导汇报。配送员必须按照公司规定的行车路线及时间准时出车，正常情况下需按时抵达各配货地点，前后可浮动10分钟，特殊 情况例外。装货时配送员必须在现场，配合仓库人员仔细检
40、查各配送 点货物的数量、品种以及摆放安全等。验货装车完毕后，司机 须在出货清单上签收进行接货认可。配送员在运输过程中应小心驾驶，保持车辆平稳，确保人 员、车辆、货物安全到达目的地。在配送货物过程中，遇有特殊情况造成正常配送时间有延 误的，须及时通知相关配送点负责人。配送员必须认真进行运输配送，如在运输途中发生故障、 意外事故或货物损坏情况的，须第一时间通知部门负责人。行程登记表（到达配送点后需对方确认时间）每周一交至 办公室。配送完货物后，司机必须返回公司待命，假设司机违反规定 导致车辆和货物损失的，由司机承当全部责任。及时向部门负责人反响在配送过程中存在的问题，不断优 化配送流程。客户退换货
41、需带回总仓的，应及时和仓库管理员进行有效 沟通，比方需要冷藏的或者易碎物品。及时存放到冷库或者指 定位置。配送结束后返回仓库的周转箱必须放到指定位置不得随意堆放。仓储设备：设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架(4)总体规划：下订单的内容填写完整。订单生成厂商订货单、拣货单。厂商到货。验收：依照合同处理，由采购追货予以补足分级：按高级和低级分类包装：使用规定的包装材料及型号把数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻 安排送货。(5)运输方式1)公路运输现场部负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、 商品上架；配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送 中心集中处理财务
42、部定期向现场部结算销售的货款存入公司银行帐户， 或公司或客户定期结算应付货款。2、时间安排为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制,专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。一、作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上3： 00 开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要 求范围内有一定的弹性。二、快速响应招标人下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购 部，由采购部负责肉品的采购。如果是自养猪，采购部与养殖 负责人进行沟通，当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入 加工区进行分割，分割师根据客户要求把白条
43、猪进行分割。分 割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做 到整个流程连续作业，无间断作业。三、送货根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优 先发车进行配送。做到优先分割，优先加工，优先开票，优先 装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求。四、售后处理(1)每月至少进行一次全面安全检查，重点检查安全生 产责任制、规章制度的建立完善、安全隐患整改、应急预案、 有关法律法规及会议精神的学习贯彻落实情况，并做好记录。(2)做好出车前、停车后的准备、检查工作，确保行车 安全，发现隐患要及时修复后方可出车。(3)装货时严查超载和擅自装载危险品。(4)不定期检查车辆的安全装置、灯
44、光信号、证件。(5)检查驾驶员是否带病或疲劳开车，是否违反安全生 产操作规程。(6)检查消防设施是否安全有效。(7)建立安全生产奖惩制度，依制度进行奖惩。4、驾驶员和车辆安全生产管理制度为落实安全生产责任制，加强道路运输安全生产监督管理, 遏制交通事故发生，须做到：(1)对交通主管部门检查发现的安全生产隐患整改事项, 按时逐项予以整改、落实。(2)每月至少开展一次全面安全检查，发现存在安全隐 患立即通知整改，并立即抓好落实，及时消除。(3)驾驶员要定期做健康体检及心理的职业适应性检查。当产品配送出去后，发生顾客纠纷，在第一时间内快速处 理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。
45、其它问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。3、工作计划(1)配送实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”, 专人、专车、专线。按时严格按照招标方的时间要求和规定配送；按质保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个 送货批次；按量按照招标方的配送明细、数量、配送地址认真执 行配送工作。专人公司安排工作人员实施配送方案，由配送中心经 理具体负责；专车公司针对本工程的实施。计划从公司配送中心抽 出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送到达各目的 地；专线我公司规划专线配送路线(2)供货保证措施质量控制措施：制定明确的产品标识管理规定，以便于能 区别产品和便于追溯和
46、回收产品。适用于所有食品、调料等。 化验室负责对制定产品标识的落实情况进行检查。我方所提供的产品，各项指标必须符合国家、行业有关标 准，为国内正规厂家所生产的合格产品，包装不易破损、易于 保存，不得提供超过近效期（供货日期不得超过保质期二分之 一）产品。食材质量要求：在确保符合国家相关质量标准和食品卫生 标准的基础上，必须确保食材的新鲜度，我公司配送的每批次 的食材均要提供相关机构出具的食品质检报告，严格把关，确 保食品安全。为了保证工程能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保 证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫 生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设 备卫生
47、管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等 各类管理制度。1）采购环节我们公司有合作开发的食肉供应基地和原材料等定点一级供应商，拒绝一切“三无商品进入公司仓库。我们公司都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能 力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须 符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生 产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的 商品符合国家卫生标准及质量标准。物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标 准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、 检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位 名称及分发数量
48、进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现 场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进 行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。2）仓储环节要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人 员要明确下面职责：如何进行工作前的清洗准备。能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。知道如何判断设备或用具是否卫生安全。知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发 生交叉污染的方法。知道如何正