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1、 蚶的养殖蚶的养殖l 蚶科贝类在我国沿海广为分布，已发现约30种左右，其中 有 些 种 类 是 养 殖 的 对 象，如 泥 蚶（Tegillarca granosa（Linnaeus）、毛蚶（Scapharca subcrenada（Lischke）和 魁 蚶（Scapharca次 broughtonii（Schrenck）等。适应范围广，产量高，经济价值大，是重要的养殖对象。蚶的养殖在我国有悠久历史。早在三国时期沈莹所著临海异物志中记载着：“蚶之大者，径四寸，肉味极佳，今浙东以近海田种之，谓之蚶田”。蚶肉含有丰富的蛋白质和维生素B12蚶血鲜红，肉味可口，主要供鲜食，也可用作腌渍加工。蚶壳可入
2、药，有“消血块，化痰积”功效。贝壳的碳酸钙含量较高，除可烧制石灰外，还是陶瓷工业的上好原料。l 蚶隶属于瓣鳃纲，翼形亚纲，蚶目，蚶科。蚶的养殖蚶的养殖 10第一节第一节 泥蚶的养殖泥蚶的养殖 l一、生物学特性l（一）、外部形态 贝壳坚厚，卵圆形，两壳相等。壳顶突出，尖端向内卷曲，位置偏于前方。壳表放射肋发达，1820条，肋上具显著的颗粒状结节。壳表白色，被有褐色壳皮。双韧带，韧带面宽，呈箭头状。铰合部直，齿多而细密。蚶的养殖蚶的养殖 10 （二）（二）生态生态 1、分布 泥蚶属于热带和温带贝类，在我国分布于山东半岛以南沿海，是山东、浙江、福建和广东的重要养殖对象。泥蚶无水管，活动能力差，不能很
3、深地潜滩。多栖息于中、低潮区，尤以中低潮区交界处的分布最多。2、生活习性 成蚶营埋栖生活，稚蚶用足丝营附着生活；随着泥蚶的生长发育逐渐失去分泌足丝的能力，转为半埋栖生活。稚蚶多栖息在表层下12毫米的泥中，成蚶在13厘米深的滩中。在北方冬季，泥蚶埋栖在泥层深处，双壳紧闭冬眠；到34月间再爬上滩面进行呼吸和摄食。蚶的养殖蚶的养殖 10l 泥蚶的活动力较弱。1毫米以下的个体，可在水中作垂直运动，有的分泌粘液成丝状物将自身悬挂在水中，个别的还会漂浮在水面。25毫米个体垂直运动的能力明显变弱，但水平移动比较活跃，一夜间运动几十厘米。成蚶极少作水平运动，只在泥层中作垂直运动。l 泥蚶抗混浊力较强，多生活在
4、软泥底质中。含有较多腐植质软泥的滩涂更适于泥蚶的栖息生长，它可以将软泥形成假粪排出体外。3、对盐度和温度的适应能力 泥蚶是广盐性贝类，成蚶正常生存的盐度范围是10.4一 32.5，最适盐度范围20.0一26.2。蚶苗的适盐范用1729，最适盐度范围是21.0一25.5。泥蚶适应温度的能力较强，成蚶的生存温度范围为0一35，生长适温是13一30C。蚶的养殖蚶的养殖 10l4、食性 泥蚶以鳃丝纤毛运动产生呼吸水流，滤食水中的食物。这种行为对食料的大小和形态具选择能力，对食料的营养价值无选择性。其食料中以硅藻为主，约占97.7，另有少量的桡足类、海绵、放射虫和植物孢子及有机碎屑等。蚶的养殖蚶的养殖
5、10（三）、繁殖（三）、繁殖l 泥蚶雌雄异体，2龄性成熟。生殖腺成熟时，充满于足部，雌性呈桔红色，雄性为浅黄色。繁殖期各地不同，山东沿海为 78月，盛期是7月底8月初；浙江沿海为6月下旬至8月，盛期为7月；福建南部海区为8月下旬至10月，盛期为9月；广东沿海一般为812月，911月为盛期。泥蚶是卵生型贝类，怀卵量很大，壳长3厘米的亲蚶，一次产卵量可达340万粒。生殖细胞分批成熟，分批排放。在自然海区，每年排放4 5次，每次间隔半月左右。成熟卵子的直径为60微米左右，受精1516天后，幼虫面盘萎缩，变态为稚贝，开始底栖生活。此时，稚贝的放射肋尚未出现，经46天的培育，壳表的放射肋才可见，这时稚贝
6、壳长190250微米。当壳长264.6微米时，放射肋已十分清晰，近视成蚶的壳形。蚶的养殖蚶的养殖 10（四）、生长（四）、生长 l 泥蚶的生长较为缓慢，一般生长34年才能达到商品规格。泥蚶的生长与水温有关。泥蚶属于高温贝类，生长有明显的季节差异。山东的泥蚶冬季停止生长，次年5月中旬(水温14)开始生长，810月生长迅速，11月初水温低于牡14时，生长急剧减慢。我国沿海各地的水温变化较大，生长速度有明显的不同。泥蚶的生长与潮区有关。随着潮区的升高，泥蚶的生长速度显著下降，即便相隔100米的距离，生长的差异也很显著。低潮区上层1龄泥蚶的重量是中潮区上层的8倍。泥蚶的生长与底质有关。一般内湾有软泥的
7、海滩，有机物质多，底栖硅藻也多，泥蚶生长得好；相反，靠近湾口的砂质海滩，虽有蚶苗的分布，但生长缓慢。养殖方式和密度对泥蚶的生长也有影响。一般蓄水稀养长得好。北方自然生长的泥蚶3龄即可达到商品规格，但在人工密养时往往需要45年才能出售。蚶的养殖蚶的养殖 10二二 、泥蚶的苗种生产、泥蚶的苗种生产 l(一)、半人工采苗 1、采苗海区的选择 选择风浪平静、潮流畅通、盐度在21.025.5之间、底质含细砂量6070、无工业污染的内湾中低潮区作为采苗场地。2、整滩 在繁殖盛期，用耙锄等工具，将选好的滩涂平整，清除浮泥。为防止滩面积水，修成畦形基地。有条件时，可向滩面撒细砂，提供蚶苗的附着基质。3、蚶苗的
8、采捕与培育 采苗培育是指采集蚶砂(48 000粒千克)经人工培育至蚶豆(1600粒千克)的生产过程。蚶的养殖蚶的养殖 10l（1）.采苗季节l 山东最适季节是910月，南方采苗期较长，从白露到小雪均可采捕。在广东根据节气将蚶苗分为秋仔、降仔、冬仔和春仔，其中以乳白色壳、大如绿豆的降仔最好；浙江则分为秋苗、降苗、冬苗和春苗，降苗和冬苗规格高，产量大。（2）.探苗 为充分掌握采苗的时间、地点，在采捕前应进行探苗。探苗方法为：利用取样框在海滩上量取一定大小的面积，将表层23毫米深的泥样刮采，放在纱网中水洗并测量蚶苗。一般每平方米含100个蚶苗时即有采捕价值。蚶的养殖蚶的养殖 10l（3）.采捕方法
9、一般在大汛潮期间进行采苗，每汛潮劳作56天。广东养蚶工作者创造了枯潮、涨潮和满潮均可采苗的“三潮采苗法”。干潮采苗法：退潮后，骑“泥马”，手持刮苗手网(手靴)刮取泥滩表层约0.5厘米厚的泥层，洗去泥砂即得蚶苗；或左手持手网，右手拿刮板刮取滩涂表层泥砂，淘洗得蚶苗。有些地区采苗后，用“泥马”将滩面推平，以便下批蚶苗附着。浅水采苗法：在涨潮或退潮过程中，在苗埕尚存30一 70厘米深的海水时用推网采苗。手持推网一推一拉地前进，将苗埋表层24毫米的泥土推入网内，经清洗后得蚶苗。深水采苗法：在满潮前后用船拉着拖网在苗埕上拖曳采捕蚶苗的方法。蚶的养殖蚶的养殖 10（4 4）.蚶苗暂养蚶苗暂养 采苗场离中间
10、培育场较远时，对蚶苗需进行暂养。暂养场地需选择底质较软、泥深0.3米、海水比重1.0101.020、潮流通畅、风浪小和敌害少的海区。暂养前，对场地进行清场、整平，周围围以竹箔。暂养的密度视暂养时间、潮流畅通的程度和水温等具体情况决定。蚶的养殖蚶的养殖 103 3、蚶苗的中间培育、蚶苗的中间培育 （1）.场地的选择 刚采到的蚶苗个体较小，防害抗逆的能力较弱，要求培养场环境稳定、土质肥沃和敌害较少；而内湾软泥质的中、低潮区之间的海滩蚶苗生长快，敌害生物少，蚶苗成活率高，是蚶苗中间培育的最适场地。（2）.清滩，每亩用鱼藤200克或茶籽饼22.5千克进行清滩。清滩后的第二天将敌害及杂物清理出场。一周后
11、试放少量的蚶苗，证明药力已消失即可大批播苗。（3）.平滩播苗前用“泥马”压平滩面并进行分格。格长70100米，宽10米，格间距0.7米，各格取顺流向，一般与岸垂直；每格周围挖排水沟。蚶的养殖蚶的养殖 10（4 4）.播苗播苗 播苗前要检查蚶苗的质量。质优的蚶苗呈白色，壳面带有赤色，无失水开壳现象，壳面干净，无臭味，未掺杂敌害生物。根据苗种的质量，确定播苗数量。播苗的具体方法分深水、中水和浅水三种形式。深水播苗是在船上用双手捧苗，像播谷种一样撒下，最好选平潮无风时进行；中水播苗是在水深3050厘米时，将蚶苗盛在桶内，运到场地，人从苗埕两边的格沟中向里撒苗；浅水播苗是在水深 10厘米左右时用“泥马
12、”运载蚶苗到苗埋撒播。播苗时撒播要均匀，密度要适宜，不要在退潮水急时播苗，以免被急流冲走，也不要在干潮时播苗。个体大的蚶苗应播到苗埕的上方，个体小的播在苗埕下方，使蚶苗生长均匀。播苗的密度由蚶苗的大小和播苗时间决定。蚶苗未经暂养而直接播苗时，每亩可播1 200万粒。暂养苗分大、中和小苗三种。大苗800万粒亩，中苗900万粒亩，小苗1 000万粒亩。差苗需适当增加播苗量。蚶的养殖蚶的养殖 10（5 5）.蚶苗培育管理蚶苗培育管理 防寒防晒：山东和浙江冬季水温低，注意严寒期间增加蓄水深度保温防寒。南方高温期，要疏通沟渠，干整滩面，使苗埕退潮后不存水，以免积水处经日晒水温骤升而致死蚶苗。防咸避淡：白
13、露后雨水少，若海水比重超过1.020时，需将蚶苗移到上游有淡水注入的场地防咸。雨季到来时，海水比重降低，蚶苗需迁至比重较高的靠近外海的海区避淡。定期清场疏散：播苗后，每月应清场一次。清场能锻炼蚶苗的体质，防除敌害生物，并随着蚶苗的生长进行相应的扩场疏养。蚶的养殖蚶的养殖 10（6 6）.蚶苗的起捕与运输蚶苗的起捕与运输 蚶苗经一周年的中间培育，达到蚶豆阶段，需起捕放养于养成场。起捕时，蚶苗要过筛，大苗运走，小苗继续进行中间培育。蚶苗的耐干力依气候和苗种大小而定。南方冬季可维持 25天，天热时则应在12天内运到、播完。途中注意空气流通、防雨、防晒和防风干。蚶的养殖蚶的养殖 10（二）、室内人工育
14、苗（二）、室内人工育苗 泥蚶的人工育苗的基本方法与贝类人工育苗的常规方法相似。目前，蚶苗的最高单产可达92万个米2。泥蚶人工育苗高产的技术有如下几个方面。1、优选亲蚶 在死亡率小于5的海滩，选择肥满度高、肠道粗、鳃完整、足厚度大、壳长3厘米左右的3龄泥蚶作为亲蚶。这样选进的亲蚶健壮、抗逆性强、怀卵量高且易催产。2、高密度采卵再分池洗卵、孵化 泥蚶属雌雄异体，其性腺分布于足部且比较直观(雌的呈桔红色，雄的近浅黄色)，采卵前需尽量挑出雄蚶。采卵后通过分池的方法间接“洗卵”，可降低卵池中精液的数量，提高孵化率。高密度的采卵保证了洗卵后卵池中卵的密度。蚶的养殖蚶的养殖 10 3、及时选幼 孵化水温高及
15、大量精液的存在，易败坏水质，引起D形幼虫的死亡，宜尽早选幼。一旦发现D形幼虫，选幼越快越好。4、高密度培育幼虫 泥蚶育苗恰逢高温季节，苗池易繁殖原生动物(如游捕虫、变形虫及海生残沟虫等)和猛水蚤等敌害种。高密度培育幼虫可以形成蚶苗的种间优势，提高群体的抗性；也可节省大量的饵料，在一定程度上能缓解高温季节供应单胞藻的困难。蚶的养殖蚶的养殖 10 5、选择良好底的质 在泥蚶人工育苗过程中，选择底质是非常重要的环节。眼点幼虫变态时需要良好的水质条件。不投基质或以砂为基质皆能满足幼虫变态时对水环境的要求，因此出现较高的变态率，且变态后稚蚶的壳面无污附，摄食力强。但在不投底质的情况下，稚蚶直接暴露在海水
16、中，易遭原生动物的干扰，同时其摄食和行动都受到一定的影响。稚蚶刚生出的壳较脆。投中砂为底质，尽管水质好、变态率高；但在倒池时因中砂的粗糙产生很强的机械摩擦而出现大量的碎壳，且壳缘不齐，影响存活率和生长速度。蚶的养殖蚶的养殖 10 投粉砂为底质，稚蚶壳面严重污附，降低了变态率；又因粉砂颗粒小，可能影响稚蚶的摄食活动，因此存活率低，生长速度慢。以细砂和极细砂为底质培育稚蚶，壳面黄色，无污附，生长速度快，变态率和存活率都较高。这与良好的水质密不可分，但可能主要与底质的软硬程度有关。为提高成活率和产量，可采用无底质附苗。附苗后57天，稚贝培育底质采用粉砂和细砂混合的底质，此后，再选用良好的底泥一直到出
17、池、销售。底泥处理一般先过筛、水洗，用前再煮或高锰酸钾消毒。蚶的养殖蚶的养殖 106、加大饵料的混合投喂量 在泥蚶人工育苗中，应采取混合投喂，并加大投喂量，保证育苗水体的单胞藻密度达到3104细胞毫升(以金藻计)以上。金藻不饱和脂肪酸的含量很高，是泥蚶良好的饵料，但其蛋胺酸的含量较低，仅为0.54微克毫克(干品)。光合细菌则为0.8一2.8，且含较多的VB12、生物素、菌绿素、类胡萝 L素和辅酶Q等生理活性物质。二者混投可全面丰富幼虫或稚蚶的营养，提高生长发育速度，增强生理机能，为提高幼虫的变态和稚蚶的存活率提供条件。扁藻含较高的纤维素，可促进幼虫或稚蚶的消化和排粪。总之，混合投喂比单一投喂任
18、何一种单胞藻的效果都好。蚶的养殖蚶的养殖 10 7、加大换水量 高密度培育幼虫或稚蚶，加大换水量是育苗最关键的措施之一。加大换水量有利于稚蚶将因水混合过多的残饵形成的假粪排出体外，有利于幼虫或稚蚶的消化、吸收和排粪，还可相对增加海水中的营养和生理活性物质。在生产中以100 300的日换水量，可取得良好的效果。蚶的养殖蚶的养殖 108、严格防病 夏季育苗水温高，池水易繁殖病原菌，因此防病管理尤为重要。一般孵化池和单胞藻液是发病的主要病源。孵化池的防病要从亲蚶入池开始，用510-6一1010-6高锰酸钾溶液浸泡亲蚶510分钟，再以新鲜海水透洗23 遍。孵化池可用210-6青霉素和410-6链霉素联
19、合泼洒。单胞藻培养采取一次培养的方法，防止单胞藻的老化，间接防止病原的繁殖，是解决单胞藻液带菌的根本措施。投喂前，向藻池泼洒310-6的青霉素和610-6的链霉素，也能取得良好的防病效果。蚶的养殖蚶的养殖 10（三）、土池半人工育苗及采捕野生苗（三）、土池半人工育苗及采捕野生苗 泥蚶土池半人工育苗是生产泥蚶苗种的重要途径之一。其方法基本与一般贝类的土池半人工育苗的方法相同。为提高半人工育苗的效果，可充分利用贝类育苗池或对虾育苗池，进行幼虫培育，选取眼点幼虫投入土池中附着、变态、发育和生长，从而获得优质高产的泥蚶苗种。采捕野生苗的工具与方法基本与半人工采苗方法相同。蚶的养殖蚶的养殖 10三、泥蚶
20、的养成三、泥蚶的养成 l 将蚶砂(48000个千克)或蚶豆(1600个千克)养至商品蚶的过程称为泥蚶的养成。蚶的养殖蚶的养殖 10（一）、养成方法和场地修建（一）、养成方法和场地修建 1、蚶田养殖(蚶埕养殖)蚶田养殖的方法多流行于广东和福建沿海。是不蓄水的平滩养殖方法。这种方法，场地建造方便，水交换条件好，适于大面积养殖。根据地势将海滩分成若干块方形或长方形的蚶田，蚶田间挖浅沟，便于排水和操作，并可防止泥蚶逃散。2、蚶塘养殖 蚶塘是建在内湾高、中潮区的一种半蓄水式池塘，即涨潮时潮水漫池，退潮后池内仍保留一定数量的海水。这种方法的优点是能充分利用海滩，并因泥蚶在高潮区而得到更好的保护，成活率高，
21、摄食时间长，生长速度快，但成本较高。也可利用虾池混养泥蚶，效果良好。蚶的养殖蚶的养殖 10（二）、播种密度和方法（二）、播种密度和方法l 播种密度受海况、养成方式的影响，各地需因地制宜，合理密殖。一般平滩养殖可按每亩产大蚶1 5002 000千克的密度放养，至收获时每亩成活30万粒左右。l一般在退潮后，用“泥马”载着蚶苗顺着蚶田的界沟，边走边均匀地将蚶苗撒播在蚶田中。天热时避免在中午前后播种。蚶的养殖蚶的养殖 10（三）、养成管理（三）、养成管理l(1)分埕疏稀：将养殖的泥蚶全部收起，调整密度重新放养，同时也可清除敌害。(2)防洪避淡：对河口附近的蚶田，当遭到大汛袭击时，需在蚶田的上游修筑分坝
22、和排洪沟，严重时，需将蚶苗移向外海区。(3)防暑避寒：该方法同蚶苗中间过度的管理。(4)清除敌害：养成期间应经常检查，发现敌害生物时及时组织人力清除，必要时用网片等阻止敌害的侵袭。(5)其他管理：及时维修堤坝，防止漏水；经常疏通沟渠，保持水流畅通，定期检查泥蚶生长和存活情况。蚶的养殖蚶的养殖 10（四）、收获（四）、收获l 壳长2.5厘米以上，每千克200粒以内即达到商品规格。南方一般养殖23年，北方34年。收获的季节多选冬肥期，这时蚶肉肥嫩，口味好，且易于运输。南方收获季节为12月至次年3月间，北方山东多在1112月。收获的方法多采用铁耙和铁丝簸子，广东则用竹箕(榨靴)带水作业。蚶的养殖蚶的
23、养殖 10第二节第二节 魁蚶魁蚶的养殖的养殖 l 魁蚶Lscapharca broughtonii(Schrenck)：俗称赤贝，是一种较大型的、经济价值较高的贝类。我国和日本等已取得人工育苗及养成技术的成功经验，是一种大有发展前途的贝类。蚶的养殖蚶的养殖 10一、魁蚶的生物学一、魁蚶的生物学l(一)形态 魁蚶贝壳大，斜卵圆形，极膨胀，左右两壳稍不相等，壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节，约4248条。壳面被棕色壳皮。壳内白色，铰合部直，铰合齿70枚。(二)生态 魁蚶分布于中国、日本、朝鲜和菲律宾。我国北自辽宁，南至广东沿海均有分布，其中，以黄海北部较多。多栖息在350米水深的软泥或泥砂质
24、海底，用足丝附着在石砾或贝壳上。生长适温范围为525，适盐范围为2632。魁蚶是滤食性贝类，其胃容物中主要是硅藻，包括舟形藻、圆筛藻、直链藻、双菱藻、曲舟藻和骨条藻等。蚶的养殖蚶的养殖 10l(三)繁殖 魁蚶雌雄异体，性腺成熟时，雌性性腺桃红色，雄性乳白色或淡黄色，性腺分布在消化盲囊和足部周围。壳长78厘米的魁蚶产卵量为500600万粒，610月为繁殖期，盛期78月，产卵水温1824。魁蚶为卵生，卵径5665微米，精子头部前端尖，长约5微米，尾部长约50微米。发生经担轮幼虫和面盘幼虫期。在2225下，受精22小时后完成胚胎发育，1023天足很发达，进入变态期，尔后开始附着生活。发生3个月后，壳
25、长3050毫米时转入埋栖生活。(四)生长 魁蚶的生长速度较快，日本福冈湾的魁蚶1年壳长达61毫米，2年78毫米，3年90毫米，4年105毫米。最大魁蚶的壳长达150毫米，体重800克以上。寿命1015年。魁蚶的生长主要受水温影响，410月高水温季节生长快，10月至次年3月生长缓慢或停止生长。蚶的养殖蚶的养殖 10二、人工育苗二、人工育苗l(一)亲贝的选择 常温育苗在7一8月进行。当水温1824时，选壳长 78厘米、外形完整的魁蚶作亲贝。(二)亲贝的蓄养 采用浮动网箱、网笼或直接放在池底的方式进行蓄养，蓄养密度5060个米2。管理上采取加大换水和加大投喂饵料相结合。(三)采卵和孵化 采卵采用精卵
26、自然排放法。为防止精子过多，发现雄蚶排精时，立即将其挑出。卵受精后，洗卵23次。孵化过程中，要连续微量充气。必要时施加1l0-6氯霉素或210-6青霉素抑制微生物的大量繁殖，保证胚胎的健康孵化。蚶的养殖蚶的养殖 10l(四)选幼 水温2425条件下，受精卵经2124小时发育至 D形幼虫。一到D形幼虫，要立即选幼。(五)幼虫培育 幼虫培育方法与其他双壳贝幼虫培育的方法基本相同。(六)附苗 当壳顶幼虫100出现眼点，足开始伸缩，壳缘变厚，水中出现类似蜘蛛网样的丝状胶粘物质时，立即投放处理好的棕帘采苗。投帘后，需加大换水量和投饵量；必要时，施药抑菌。蚶的养殖蚶的养殖 10l(七)蚶苗下海过渡 采用网
27、袋进行苗种的中间过渡。夏季，水温较高，光线较强，藻类繁殖生长快，对网袋易造成污附，影响网袋的水交换率；所以，保苗时，网袋放苗的密度不宜过大。保苗过程中，严防海星的危害。蚶的养殖蚶的养殖 10三、半人工采苗三、半人工采苗l从7月下旬开始，在59米深的水层，利用网袋进行半人工采苗。11月下旬蚶苗规格可达12厘米，一般每袋可采苗400500个。具体采苗方法同扇贝的半人工采苗。蚶的养殖蚶的养殖 10四、增养殖四、增养殖 l 养殖方式可采用筏养和底播的形式。筏养时，有垂下式笼养、垂下式网袋包养和网床养殖三种方法。笼养的方法与扇贝养殖的方法基本相同；但为防止笼内魁蚶滚动、互相摩擦，影响生长和存活，可在每层
28、隔盘加少许废旧的网衣，或笼下加坠石缓冲网笼的摆动和魁蚶的滚动。网袋包养和网床养殖的方法都是为缓冲魁蚶的滚动摩擦造成损伤、死亡而设计的。笼养、网袋包养和网床养殖这三种方法，魁蚶钓成活率都受到了很大程度的限制，且个体规格上不去。为解决这个问题，现在多采用筏养和底播相结合的方法：筏养魁蚶壳长达5厘米左右时，将魁蚶转入底播养殖，进一步增加魁蚶的规格。这种联合养殖的方法既解决了筏养魁蚶长不大的困难，又避免了单一底播时，小苗遭到强敌侵袭和成活率严重低下的问题。蚶的养殖蚶的养殖 10五、赤贝肉的加工五、赤贝肉的加工l 将新鲜的魁蚶，经水洗、开壳、软体部剥离、洗清、切制、称量、速冻、上冰衣和包装等程序，即可加
29、工成蝴蝶状的赤贝肉，既可出口，又可内销。蚶的养殖蚶的养殖 10第三节第三节 毛蚶的养殖毛蚶的养殖 l一、毛蚶的生物学(一)形态 毛蚶Scapharca subcrenata(Lischke)俗称瓦楞子或毛蛤。贝壳中等大小，壳质坚厚，壳膨胀，呈长卵形，两壳不等，右壳稍小于左壳。壳面放射肋突出，共有3034条。肋上显出方形小结节，此结节在左壳尤为明显。壳面被有褐色绒毛状的壳皮，故名毛蚶。蚶的养殖蚶的养殖 10(二二)生态生态 l 毛蚶分布于我国、日本和朝鲜。我国沿海都有分布，但集中在辽河、海河和黄河口一带的海区。辽宁的锦州、河北的北塘、山东的羊角沟等地均是毛蚶的生产地。毛蚶垂直分布主要在低潮线以下
30、至7米深的海区，尤以45米处数量最多；有时在潮间带及水深21米处也可发现。毛蚶的栖息地一般是受淡水影响的内湾和较平静的浅海，有可作为天然附着基的大叶藻等藻类的分布。毛蚶的适温范围为2一28，适盐范围为2531，底质要求软泥或含砂的泥质海底。蚶的养殖蚶的养殖 10(三三)繁殖繁殖 l 毛蚶为雌雄异体。性腺成熟时，雌体性腺呈淡红色，雄体乳白色，一般两周龄成熟。北方繁殖期79月。在27时，卵受精36小时后形成D形幼虫，一周后壳顶突起，两周左右壳长达0.280.32毫米。壳高0.200.22毫米时开始变态，逐渐转入完全的附着生活，并生出灰白色稍不透明的贝壳。毛蚶变态后并不立即转入底栖生活，而要在大叶藻
31、等物体上经过 36个月的附着生活，至壳长1215毫米时转入底栖生活。在埋栖生活时，也用足丝附着在泥中的砂粒或碎贝壳等物体上。蚶的养殖蚶的养殖 10(四四)生长生长 l 毛蚶在生长过程中，有逐渐向深水移动的习性。毛蚶的生长速度以1823时最快。毛蚶的寿命为45年，个别可活10年。蚶的养殖蚶的养殖 10二、苗种生产二、苗种生产l(一)采自然苗 3月采集上年附着在海藻及其他物体上的稚贝，移到养殖场养成。(二)半人工采苗(1)采苗季节：7一9月。(2)采苗水层：2.55.3米。(3)采苗器：草绳球或棕榈网。(4)采苗棚架：选直径2124厘米、长度依水深而定的木桩或竹竿，在水深5.456.06米的地方，
32、每隔4.55米，打入海底一支。再以直径0.6厘米的绳子缚上横竹，将草绳球或棕榈网吊在挂栅上，用坠石垂下采苗。全棚长68.2米，可挂 15组采苗器。蚶的养殖蚶的养殖 10(三三)蚶苗的中间培育蚶苗的中间培育l 毛蚶附苗后的第四个月，在壳长1215毫米时，蚶苗开始脱落，为此，在蚶苗脱落前应将其移到中间培育场培育。中间培育场一般选在干潮线至水深0.30.6米左右处。大潮时，滩面少部分露出海面，大部分没入海水之中。以砂泥底、潮流畅通、大潮涨落时流速20米分钟以上的场地为好。这样的场地管理方便，便于采集落到滩上的蚶苗。蚶苗移植进中间培育场后，生长快，并依照苗的大小顺次脱落。脱落的苗先生活在泥表，而后转入
33、泥中营埋栖生活。蚶的养殖蚶的养殖 10三、养成三、养成l 选择略有淡水流入、风平浪静、潮流畅通、干潮时略有1米左右的海水、水深310米的浅海作为养成场。养成场海水比重1,024以下，以1.0181.020最为首选。毛蚶一般养殖在海水较深的浅海，放养后不再移植，因此，播种时要合理密殖，以提高产品质量和单位面积产量。播种的具体数量根据蚶苗的大小而定。日本的毛蚶养殖每平方米播2 000粒，经12年个体长到4厘米。蚶的养殖蚶的养殖 10四、收获与加工四、收获与加工 l 在秋冬季节，一般用船拖网收获毛蚶。毛蚶可鲜食，还可用毛蚶联合加工机制干。加工的成品色泽好，美味可口，便于储藏和运输为开拓市场，提高经济效益和社会效益，必须更进一步研究毛蚶的精深加工工艺。蚶的养殖蚶的养殖 10