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1、第一单元食物生产与社会生活知识点提纲1、从食物采集到食物生产一、人类早期的生产与生活1、远古时期的生产与生活：采集渔猎、迁徙群居生活、女性地位较高2、大约1万年前的生产与生活（1）农业出现概况：农耕主要起源于西亚（小麦）、东亚（水稻与粟）和中美洲（玉米、甘薯）（2）农业出现意义：采集者变为生产者、人口增长、聚落、手工业、私有制、阶级、国家二、不同地区的食物生产与社会生活1、西亚两河流域和非洲尼罗河流域王室和神庙占有主要土地2、 古代中国黄河流域与长江流域北方粟麦农业区与南方稻作农业区西周井田制、春秋战国至秦汉土地私有制、隋唐均田制、元明清土地兼并盛行3、 古希腊地区种植葡萄和橄榄、城邦公民拥有
2、土地4、 古罗马地区共和国时期小农生产盛行、帝国时期小农破产5、 美洲地区：阿兹特克土地有贵族私有和村社公有两种形式三、 生产关系的变化：男性地位提升、私有制出现、贫富分化、阶级产生、国家诞生2、新航路开辟后的食物物种交流一、美洲物种的外传1、整体概况：随着新航路开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜，由西班牙和葡萄牙人带到欧洲，后传播至亚洲和非洲2、具体物种（1）玉米：17世纪传遍欧洲、明清传入中国（2）马铃薯与甘薯：16世纪末在欧洲推广、明清传入中国（3）番茄：18世纪中叶欧洲培育新品种、18世纪末新品种又传回美洲、清朝番茄被食用（4）辣椒：15、1
3、6世纪传到欧洲、明清传入中国二、其他地区物种在美洲的推广1、欧亚作物传入美洲（小麦和水稻对美洲社会影响最大）（1）粮食类：小麦、大麦、水稻（2） 蔬菜水果类：黄瓜、豌豆、苹果、葡萄、甜橙、柠檬（3） 经济类：甘蔗、咖啡2、 禽畜传入美洲：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊带到美洲；推动了美洲农业发展三、食物物种交流的特点与影响1、食物物种交流特点：欧洲为中心、双向传播、同时传播、本土化、文化交流、整体发展2、食物物种交流影响（1）全球粮食产量提高，世界人口激增（2）改变了人们饮食习惯，促进了畜牧业发展（3）推动了当地经济和贸易发展（4）促进了全球物种多样化，加强了世界各地联系（5）新物种引进对当
4、地生态产生影响3、现代食物的生产、储备与食品安全一、食物生产的现代化1、背景：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变2、表现（1）农业生产机械化与自动化（美国农机以大型为主；法国以中型为主；日本以小型为主）（2）粮食作物杂交育种技术突破（3）养殖业的现代化（4）20世纪下半叶以来大型农场、养殖场成为现代农业主要生产经营模式二、 食物储备技术的进步1、粮食储备技术的发展：古代地窖和陶器、现代机械制冷低温储粮技木2、冷冻加工产业的发展：古代腌制、风干和冰、现代速冻加工、冷冻设备技术三、 消除饥饿与食品安全1、消除饥饿（1）原因：耕地面积不断减少，人口不断增多，导致食物需求与供给间
5、的子盾尖锐（2）解决措施：1945年成立联合国粮食及农业组织、1996年中国提出实现粮食基本自给方针2、食品安全（1）安全隐患：土壤污染、食物污染、过度使用食品添加剂、危害人体健康（2） 解决措施：各国制定法律法规单元小练1、农牧业产生后，人类从食物的采集者变成食物的生产者，人们要求有更好更方便的生产工具和生活用品，需要更细密的社会分工，这促进了生产力进一步发展，进而出现剩余产品、社会分化和阶级。为了控制生产资料和剩余产品，国家开始产生。人类由此进入奴隶社会。材料旨在说明( )A.人类文明产生具有曲折性和长期性B.农牧业是古代最重要的生产部门C.阶级和国家出现是文明产生的标志D.生产力的发展是
6、文明产生的根源2、“生产力进一步发展，进而出现剩余产品、社会分化和阶级。为了控制生产资料和剩余产品，出现了政府、军队等强制机关，国家开始形成”。此材料旨在说明( )A.生产力的发展是文明产生的根源B.人类文明产生前提是农业和畜牧业产生C.人类文明产生的标志是阶级、国家、文字D.生产力发展是剩余产品出现、社会分化的结果3、据史书记载，一个古代玛雅农民使用石器、木器和骨器，就可以供给12口人充足的粮食；在盛产粮食的地区，一个玛雅农民花两个月的劳动就能生产出全家一年的食物以及须交纳的赋税和贡物。由此可推知( )A.玛雅人农业经营规模较大B.玛雅地区农耕条件优越C.玛雅人农业商业化程度高D.玛雅文明盛
7、行精耕细作4、下图为公元前6世纪末的古希腊陶瓶，瓶上的画描绘了雅典人收获橄榄的情景。这些信息可以佐证古希腊( )A.将橄榄作为主要粮食作物 B.进行自给自足的农业生产C.在土地肥沃的地方种植橄榄D.存在着使用奴隶劳动的现象5、查尔斯曼恩在1491：前哥伦布时代美洲启示录指出，为了装载更多美洲的烟叶运往伦敦，欧洲水手们抛掉了船上的泥土，而抛下的泥土中藏有美洲缺少的物种蚯蚓。蚯蚓每1020年就能将土壤翻动一次，这些微小的生态工程师重塑了整片大地。据此可知( )A.物种传播是殖民侵略的有效手段B.物种交流促成美洲地区社会转型C.物种传入影响了当地的生态环境D.外来物种导致了美洲文明的覆亡6、阅读材料
8、，完成下列要求材料一：随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来，传播到亚洲、非洲等。美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆等摘编自威廉。麦克尼尔世界史材料二：“在旧世界，没有哪个大规律的人类群体比中国人更快地接纳了美洲的粮食作物”。玉米可以在土质糟糕到令人惊讶的土地上生根发芽、快速生长，其成熟时间比大麦、小麦和粟都短。甘薯则能在连玉米都不能生长的地方种植，它甚至不需要太多阳光。16世纪80年代和90年代是小冰期的两
9、个高峰，福建在这个时候出现了饥荒.陈振龙的儿子陈经纶向福建巡抚展示了甘薯，并受命进行实验性种植，结果“秋收大获，远近食裕，荒不为害”。如今，中国是全球最大的甘薯种植国，产量超过全球总量的四分之三。摘编自查尔斯。曼恩1493：物种大交换开创的世界史等（1）根据材料一并结合所学知识，概括16世纪以来物种交换的特点。（2）根据材料二并结合所学知识，分析明清时期外来农作物在中国传播的原因及影响。（3）根据材料并结合所学知识，谈谈你对作物全球化的认识。答案：DABDC（1）特点：种类多；以食物为主；范围广，涉及欧亚非美各洲；双向交流，既有美洲作物品种外传，也有其他地区物种在美洲推广。（2）原因：玉米等外来作物产量高，对土地要求低；中国人口大量增长，人地矛盾突出；政府鼓励发展农业；市场扩大，农产品商品化加强；新航路开辟加强了中外作物交流。影响：促进粮食产量提高；缓解了人口增长压力；优化了人们的饮食结构；促进了人口的迁移和流动；推动了农产品生产商品化；专业化农业区出现，造成地方市场扩大。（3）认识：农作物全球化是经济全球化发展的结果；助推全球经济发展；有助于全球化发展。6学科网（北京）股份有限公司