《市场管理制度汇编28288.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《市场管理制度汇编28288.docx（45页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、市场管理制制度汇编2012年年12月目 录录1、 市场管理规规定2、 入市须知3、 市场食品准准入制度4、 市场食品索索证索票细细则5、 市场重要商商品备案制制度6、 市场蔬菜检检测制度7、 市场食品质质量安全承承诺8、 市场食品进进货查验登登记9、 市场商品质质量查验登登记制度10、 市场不合格格商品退市市制度11、 市场消费者者申诉举报报制度12、 市场内经营营者食品安安全自律制制度13、 市场消防管管理制度14、 市场活禽宰宰杀管理制制度15、 市场肉类家家禽复检制制度16、 市场主任岗岗位职责17、 市场管理员员岗位职责责18、 保安员岗位位职责19、 市场卫生管管理制度20、 设施设
2、备检检修和维护护制度21、 市场财务、票票据管理制制度市场管理规规定为规范市场场管理，按按照市场制制定的各项项管理要求求，进入市市场的经营营人员，必必须按照各各项管理规规定，严格格遵守执行行，管理规规定如下：1、凡进入入市场经营营的单位和和个人，持持营业执照照和有关证证件到工商商部门报到到，才能在在规定的营营业场所进进行经营活活动。2、任何单单位和个人人不准擅自自占用租凭凭范围(台位尺寸寸0.91.5)以外的通通道、空地地经营或堆堆放货物，违违者予以处处罚。3、进入市市场的经营营人员，必必须认真学学习执行党党和国家的的政策法规规，服从工工商执法、市场场办公室等等部门的管管理，遵守守规章制度度，
3、做到文文明经商、诚信经营、礼貌待客，严禁出售国家违禁商品。4、凡进入入市场经营营人员，心心须爱护市市场设施，损损坏应照价价赔偿，大大家共同监监督。5、经营人人员要积极极参加“文明经营营户”、“文明集贸贸市场”、“诚信经营营户”和创建卫卫生文明城城市活动，认认真落实“市场三包”责任制（即即包卫生、包包秩序、包包设施）。6、未经许许可，任何何单位和个个人不得擅擅自出租、转转让和买卖卖门市、摊摊位，一旦旦发现，租租金加倍计计算。7、凡经营营人员不得得转让、出出售、出借借、出卖营营业执照，不不得擅自改改变核定的的经营范围围。8、任何人人不得携带带易燃、易易爆及其它它有害物品品进入市场场，车辆停停放必须
4、按按市场规定定执行。9、积极配配合做到市市场安全防防范工作，防防火、防盗盗、以看好好自己门，管管好自己的的人为主，防防止意外发发生。10、经营营人员不得得违反或擅擅自改变市市场经营铺铺位的用途途，如住宿宿等。11、经营营人员必须须按规定缴缴纳租金、水电电、卫生等等费，逾期期按有关规规定处理。12、市场场交费时间间：按月缴缴交，经营营户必须于于每月5日日前缴交当当月租金，超超期一个月月不缴交者者，可终止止合同，重重新招标，经经营者所交交的押金不不予退回，所所有的水费费、电费亦亦必须按月月缴交。13、以上上规定凡有有违反，有有关部门将将根据相关关法律法规规及市场管管理规定严严肃处理。入市须知为促进
5、商品品经济流通通，维护市市场秩序，促促进市场发发展，保护护经营者、消消费者合法法权益，依依照广东东省商品交交易市场管管理条例等等有关法律律、法规制制定本入市市须知；一、按照广广东省商品品交易市场场管理条例例第二十十二条规定定：商品经经营者进入入市场从事事经营活动动应到主管管该市场的的工商部门门办理登记记手续。二、凡进入入市场的商商品经营者者，首先到到市场管理理办公室报报到和办理理有关手续续方可从事事经营活动动，任何单单位和个人人不能随便便在市场摆摆摊设点。三、经营者者依法自主主从事经营营，任何单单位、组织织、个人不不得非法干干涉其正当当经营活动动。交易中中应当遵循循平等、自自愿、公平平、质价相
6、相称的原则则，诚实经经营。严禁禁强买强卖卖、掺杂掺掺假、以假假充真、以以次充好、迫迫使他人接接受不平等等和不合法法的条件及及欺诈行为为。四、经营者者进入市场场经营，必必须遵守工工商行政管管理的有关关法规及市市场规定，做做到文明经经商，公平平竞争，严严禁赌博和和欺行霸市市，垄断货货源、哄抬抬物价，严严禁使用不不合格、不不规范的计计量器具，严严禁商品销销售中的合合同欺骗行行为。五、严禁任任何人携带带易燃易爆爆和有毒有有害物品进进入市场，以以确保市场场内人身、财财产安全。六、经营者者进入市场场经营，应应自觉维护护市场各种种设施，主主动缴纳市市场摊位费费及其它费费用，任何何经营单位位、个人未未经市场管
7、管理办公室室同意，不不得随意改改建市场设设施，否则则，坚决取取缔，故意意损坏设施施者应照价价赔偿。七、不得出出现国家明明令禁止的的其它交易易行为。1. 在市场经营营中,应该该做到遵纪纪守法/文文明经商,服从市场场管理,维维护市场秩秩序.2. 经营者必须须先办理入入场登记，服服从市场安安排，办妥妥营业执照照、卫生许许可证等有有关证、照照后，在指指定摊位亮亮照经营，严严禁无照经经营。3. 在经营时要要明码标价价、诚实经经商和公平平竞争，不不准短斤缺缺两、强买买强卖、掺掺杂使假和和欺行霸市市。4. 经营者出售售的各类食食品，都必必须符合中中华人民共共和国食品品卫生法及及食品卫生生管理的有有关规定；5
8、. 各种车辆应应当在指定定区域有序序停放；市场内实行行经营与住住宿相分离离；市场食品准准入制度 为认真贯彻彻实施中山山市食品准准入工程，确确保进入市市场食品质质量安全合合格，维护护消费者权权益，营造造安全健康康消费环境境，共建诚诚信中山，特特制定如下下制度：一、严格执执行食品进进货查验制制度。在进进货时，索索取并认真真查验供货货食的营业业执照、经经营许可证证、食品质质量合格证证、检验检检疫证明、销销售发票或或进货凭证证等证照、票票据，同时时对食品外外包装标识识进行检查查，保证进进入市场食食品的供货货商资格合合法，进货货渠道正常常，食品质质量合格。对对无证、无无票、手续续不全或无无法证实是是合法
9、来源源的食品予予以退回，不不上市销售售。二、认真实实施食品进进货登记建建帐存档备备案制度。将将食品的生生产厂家、供供货单位的的营业执照照、食品质质量合格证证明、检验验检疫证明明和每次进进货食品的的名称、来来源、数量量、时间、批批次及主要要销售去向向等及时登登记建帐存存档备案，做做到一品一一档，帐目目清楚，并并妥善保存存。三、贯彻执执行不合格格食品退市市、召回制制度。对经经检查、检检测发现的的有质量问问题的食品品，立即下下货架，强强制退市，并并向社会公公告，及时时收回有质质量问题的的食品，保保证消费者者人身、财财产安全。四、大力推推行食品质质量自检制制度。设立立食品质量量检测室，采采用专业的的检
10、测设备备，对入场场肉菜等食食品进行质质量安全检检测，并将将检测检验验结果公示示，确保入入场食品的的质量安全全合格。五、配备食食品质量专专管员，督督促、检查查、落实食食品进货查查验、索证证索票、登登记、建帐帐、备案等等食品质量量准入工作作，积极受受理消费者者食品质量量投诉，配配合、协助助工商等执执法部门开开展食品质质量监督抽抽查等工作作。市场食品索索证索票细细则为贯彻实施施中山市商商品准入工工程，本市市场食品经经营者在进进货时，要要向供货单单位、经销销商索取营营业执照、商商品质量凭凭证、进货货票证等能能证明其主主体合格、商商品来源合合法、商品品质量合格格的有关票票证，并进进行检查验验收。各类类食
11、品索证证索票要求求如下：1肉类：应向供货货商索取营营业执照或或产地来源源证明、卫卫生许可证证、检验检检疫合格证证明、发票票或供货凭凭据等；2、禽类：应向供货货商索取营营业执照或或产地来源源证明、检检验检疫合合格证明、发发票或供货货凭据等； 3、蔬菜菜：应向供供货商索取取营业执照照或产地来来源证明、发发票或供货货凭据、市市场开办者者检测合格格凭据等； 4、小麦粉粉、大米、食食用植物油油、酱油、食食醋五类食食品：应向向供货商索索取营业执执照、“QS”标志认证证证书并加加贴“QS”标志、卫卫生许可证证、生产许许可证、税税务登记证证、产品合合格证、发发票或供货货凭据等；5、进口食食品：应向向供货商索索
12、取营业执执照、报关关单、发票票或供货凭凭据、商品品检验合格格证明等；6、其他食食品：包括括酒类、饮料、罐头头、茶叶、食糖糖、糖果、调调味品、糕糕点、果脯脯、小食品品、乳制品、水产品、冷冷食等，应应向生产厂厂家和供货货商索取营营业执照、卫卫生许可证证、生产许许可证、产产品合格证证明、发票票或供货凭凭据等。食品安全管管理制度为做好食品品安全经营营工作，切切实保障消消费者人身身安全和健健康，特制制定以下制制度，本制制度依据食食品安全法法等法律律法规制定定，本单位位（人）全全体员工严严格遵照执执行，制度度文本作为为申领许可可证材料报报送工商部部门登记，自自觉接受工工商部门对对制度执行行情况的监监督。食
13、品经营基基本条件与与要求一、食品经经营范围与与证照要求求：（一） 本单位保证证仅在食品品流通许可可部门核准准的许可范范围内从事事食品经营营活动；（二） 根据食品品安全法实实施条例第第二十一条条的规定，若若本单位经经营场所的的经营条件件发生变化化，不符合合食品经营营要求时，将将立即采取取整改措施施；有发生生食品安全全事故的潜潜在风险时时，立即停停止食品生生产经营活活动，并向向有关行政政管理部门门报告；需需要重新办办理许可手手续的，将将依法办理理；（三） 如若本单位位的生产经经营活动涉涉及食品生生产或餐饮饮服务的，本本单位保证证在获得相相关部门的的许可及增增加经营范范围后，方方可经营；二、本单位位
14、经营应当当符合食品品安全标准准，并符合合下列要求求：（一） 具有与生产产经营的食食品品种、数数量相适应应的食品原原料处理和和食品加工工、包装、贮贮存等场所所，保持该该场所环境境整洁，并并与有毒、有有、有害场场所以及其其他污染源源保持规定定的距离；（二） 具有与生产产经营的食食品品种、数数量相适应应的生产经经营设备或或者设施，有有相应的消消毒，更衣衣、盟洗、采采光、照明明、通风、防防腐、防尘尘、防蝇、防防鼠、防虫虫、洗涤以以及处理废废水，存放放垃圾和废废弃物的设设备或者设设施；（三） 有食品安全全专业技术术人员、管管理人员和和保证食品品安全的规规章制度；（四） 具有合理的的设备布局局和工艺流流程
15、，防止止待加工食食品与直接接入口食品品、原料与与成品交叉叉污染，避避免食品接接触有毒物物、不洁物物；（五） 盛放直接入入口食品的的容器，使使用前应当当洗净、消消毒、炊具具、用具用用后应当洗洗净，保持持清洁；（六） 贮存、运输输和装卸食食品的容器器、工具和和设备应当当安全、无无害、保持持清洁，防防止食品污污染，并符符合保证食食品安全所所需的温度度等特殊要要求，不得得将食品与与有毒、有有害物品一一同运输；（七） 直接入口的的食品应当当有小包装装或者使用用无毒、清清洁的包装装材料、餐餐具；（八） 食品生产经经营人员应应当保持个个人卫生，生生产经营食食品时，应应当将手洗洗净，穿戴戴清洁的工工作衣、帽帽
16、；销售无无包装的直直接入口食食品时，应应当使用无无毒、清洁洁的售货工工具；（九） 用水应当符符合国家规规定的生活活饮用水卫卫生标准；（十） 使用的洗涤涤剂应当对对人体安全全、无害；（十一） 法律、法规规规定的其其他要求。三、本单位位不得经营营下列食品品：（一） 用非食品原原料生产的的食品或者者添加食品品添加剂以以外的化学学物质和其其他可能危危害人体健健康物质的的食品，或或者用回收收食品作为为原料生产产的食品；（二） 致病性微生生物、农药药残留、兽兽药残留、重重金属、污污染物质以以及其他危危害人体健健康的物质质含量超过过食品安全全标准限量量的食品；（三） 营养成分不不符合食品品安全标准准的专供婴
17、婴幼儿和其其他特定人人群的主辅辅食品；（四） 腐败变质、油油脂酸败、霉霉变生虫、污污秽不洁、混混有异物、掺掺假掺杂或或者感官性性状异常的的食品；（五） 病死、毒死死或者死因因不明的禽禽、畜、兽兽、水产动动物肉类及及其制品；（六） 未经动物卫卫生监督机机构检疫或或者检疫不不合格的肉肉类，或者者未经检验验或者检验验不合格的的肉类制品品；（七） 被包装材料料、容器、运运输工具等等污染的食食品；（八） 超过保持期期的食品；（九） 无标签的预预包装食品品；（十） 国家为防病病等特殊需需要明令禁禁止生产经经营的食品品；（十一） 其他不符合合食品安全全标准或者者要求的食食品。一、 按照保证食食品安全的的要求
18、贮存存食品，定定期检查库库存食品，及及时清理变变质或者超超过保持期期的食品；贮存散装食食品，应当当在贮存位位置标明食食品的名称称、生产日日期、保持持期、生产产名称及联联系方式等等内容；销售散装食食品，应当当在散装食食品的容器器，外包装装上标明食食品的名称称、生产日日期、保持持期、生产产经营者名名称及联系系方式等内内容；二、 预包装食品品的包装上上应当有标标签。标签签应当标明明下列事项项：（一） 名称、规格格、净含量量、生产日日期；（二） 成分或者配配料表；（三） 生产者的名名称、地址址、联系方方式；（四） 保持期；（五） 产品标准代代号；（六） 贮存条件；（七） 所使用的食食品添加剂剂在国家标
19、标准中的通通用名称；（八） 生产许可证证编号；（九） 法律、法规规或者食品品安全标准准规定必须须标明的其其他事项； 专供婴幼幼儿和其他他特定人群群的主辅食食品，其标标签还应当当标明主要要营养成分分及其含量量；三、 按照食品标标签标示的的警示标志志、警示说说明或者注注意事项的的要求，销销售预包装装食品。食品安全管管理人员职职责一、 制定本单位位食品安全全管理制度度和岗位卫卫生责任制制管理措施施；二、 制定本单位位食品经营营场所卫生生设施改善善的规划；三、 按有关发放放食品流通通许可证管管理办法，办办理领取或或换发食品品流通许可可证，无食食品流通许许可证不得得从事食品品经营，做做到亮证、亮亮照经营
20、；四、 组织本单位位食品从业业人员进行行食品安全全有关法规规和知识的的培训，培培训合格者者才允许从从事食品流流通经营；五、 建立并执行行从业人员员健康管理理制度；六、 对本单位贯贯彻执行食食品安全法法的情况况进行监督督检查，总总结、推广广经验，批批评和奖励励，制止违违法行为；七、 执行食品安安全标准；八、 协助食品安安全监督管管理机构实实施食品安安全监督、监监测。食品安全检检查制度一、 配备专职或或者兼职食食品安全管管理人员，负负责日常食食品安全监监督检查；二、 食品安全管管理人员应应每天检查查各部门、各各岗位的卫卫生状况和和岗位责任任制的执行行情况，并并做好登记记；三、 每日组织一一次卫生检
21、检查，单位位负责人每每月组织考考核食品安安全管理人人员工作；四、 每次检查，都都必须有记记录；五、 发现问题，应应有人跟踪踪改正；六、 检查内容应应包括食品品储存、销销售过程；陈列的各各种防护设设施设备，冷冷藏、冷冻冻设施卫生生和周围环环境卫生；七、 对损坏的卫卫生设施、设设备、工具具应有维修修记录，确确保正常运运转；八、 种类检查记记录必须完完整，齐全全，并存档档。食品从业人人员健康管管理制度一、 本单位建立立并执行从从业人员健健康管理制制度，患有有痢疾、伤伤寒、甲型型病毒性肝肝炎、戊型型病毒性肝肝炎等消化化道传染病病的人员，以以及患有活活动性肺结结核、化脓脓性或者渗渗出性皮肤肤病等有碍碍食
22、品安全全的疾病的的人员，不不得从事接接触直接入入口食品的的工作。二、 食品生产经经营人员每每年应当进进行健康检检查，取得得健康证明明后方可参参加工作；三、 从业人员体体检合格证证明应随身身携带，以以备检查；四、 从业人员健健康检查合合格证明不不得涂改，过过期、笔迹迹不清无效效。食品安全知知识培训制制度一、 本单位法定定代表人是是食品安全全责知识培培训的第一一责任人，全全面负责本本单位的食食品安全知知识培训工工作，食品品安全管理理人员是培培训工作的的直接责任任人，负责责具体落实实培训教育育工作，专专业技术人人员负责食食品安全专专业技术的的指导、培培训。二、 从业人员必必须熟练掌掌握本单位位食品安
23、全全管理制度度，食品安安全知识培培训合格后后方可上岗岗。三、 建立从业人人员培训档档案，记录录员工参加加学习培训训、考试情情况；四、 实行月度学学习制度，做做好学习记记录；五、 组织全员参参加有关职职能机关组组织的食品品安全法律律法规、专专业技术知知识培训；六、 实施问题检检讨制度，食食品安全工工作中出现现问题，或或者违反本本单位食品品安全管理理制度的，责责任人必须须在员工会会议上进行行检讨，食食品安全管管理人员、专专业技术人人员进行点点评，总结结经验教训训，加强警警示教育。食品从业人人员个人卫卫生要求一、 从业人员每每年应当进进行健康检检查，取得得健康证明明后方可参参加工作；二、 勤洗澡、勤
24、勤洗手、勤勤剪指甲；三、 勤洗衣服、被被、勤换工工作服，进进入操作间间须戴发帽帽，头发必必须全部戴戴入帽内；四、 定期理发，不不留长胡须须；五、 平日不染红红指甲，班班上不戴戒戒指，手表表、手镯；六、 不准穿工作作服上厕所所，大小便便后坚持洗洗手消毒；七、 工作时严禁禁吸烟。八、 工作时不要要随地吐痰痰；九、 不准用工作作服擦汗，擦擦餐具或擦擦鼻涕；十、 不准用手抓抓直接入口口的食品；十一、 不要对着食食品咳嗽或或打喷嚏；十二、 自觉遵守卫卫生制度；十三、 抹布专用，经经常搓洗，消消毒。市场重要商商品备案制制度第一条、为为加强对突突发或特殊殊消费安全全的预警和和监控，确确保广大人人民群众的的消
25、费安全全，依据国国家有关法法律、法规规的规定，制制定本制度度。第二条、本本制度所称称重要商品品备案，是是指工商行行政管理机机关在市场场监管中发发现有可能能或已经危危及消费安安全的商品品，要求有有关经营者者将该商品品的相关资资料报送工工商行政管管理机关进进行备案的的管理制度度。第三条、县县(区)以以上工商行行政管理机机关为人口口保障辖区区消费安全全和人民群群众切身利利益，应根根据市场监监管工作的的需要，就就涉及人体体健康和人人身、财产产安全以及及消费者申申诉和有关关组织反映映比较集中中的商品、农农业生产资资料等，向向经营者发发布商品备备案目录。第四条、重重要商品备备案的时间间、期间由由县级以上上
26、工商行政政管理机关关根据实际际情况决定定，并随商商品备案目目录通知书书同时告知知经营者。第五条、经经营者应按按照工商行行政管理机机关发布的的重要商品品备案目录录，对拟销销售或正在在销售的相相关商品的的情况，在在规定的时时间内到辖辖区工商行行政管理机机关进行备备案。第六条、重重要商品备备案的内容容主要包括括:(一)、经经销单位名名称(或姓姓名)、地地址、法定定代表人(或负责人人)、联系系电话；(二)、供供货单位或或生产单位位及产地 ；(三)、商商品名称(品名)；(四)、商商标；(五)、规规格、型号号或批号；(六)、进进货数量、进进货日期；(七)、生生产日期、保保质期或有有效期；(八)、商商品质量
27、检检验报告。备案资料必必须客观真真实。第七条、重重要商品备备案采取属属地管辖的的原则。备备案一般由由辖区工商商所办理；规模和影影响较大的的企业也可可到县(区区)工商局局办理；市市属大型或或影响面广广的企业，根根据需要也也可到市工工商局办理理。第八条、各各级工商行行政管理机机关对在重重要商品备备案中发现现的质量问问题，应按按照有关法法律法规的的规定及时时告知或责责令经营者者妥善处理理。第九条、各各级工商行行政管理机机关要把重重要商品备备案作为商商品质量监监管的重要要内容，认认真分析研研究商品质质量动态，适适时发布备备案商品目目录，督促促经营者做做好备案工工作。第十条、要要把重要商商品备案纳纳入企
28、业信信用体系。对对积极主动动进行备案案的企业，要要给予宣传传、表彰；对不按照照本制度规规定进行备备案的企业业，要给予予批评、教教育，并加加强监督检检查，查处处违法违章章行为；对对拒不执行行本制度的的企业，经经销假冒伪伪劣商品的的，特别是是对消费者者健康安全全造成严重重影响的，要要依法予以以从重处罚罚，构成犯犯罪的，移移送公安机机关处理。第十一条、本本制度由沙沙边农贸市市场解释。第十二条、本本制度自二二0一三年年一月一日日起施行。市场蔬菜检检测制度为落实食品品准入制度度，确保入入场蔬菜质质量安全合合格，维护护市场信誉誉，保护消消费者合法法权益，特特制定本制制度。一、本市场场实行蔬菜菜农药残留留检
29、测安全全准入制度度， 在场场内设立检检测室，配配置检测设设备与专职职检测人员员，对入场场销售蔬菜菜实施检测测，主要检检测蔬菜农农药残留情情况，保证证上市蔬菜菜质量安全全合格。二、本市场场每天对上上市销售的的蔬菜实施施售前检测测，对经检检测合格的的蔬菜，准准予入市销销售；对经经检测不合合格的蔬菜菜，不得入入场销售；对取得有有效认证证证书的蔬菜菜和经法定定检验机构构出具检验验合格证明明的蔬菜可可以直接入入市销售。三、蔬菜检检测程序：（1）每天早早上6：330时8：300时，由市市场管理办办公室派专专人对拟入入场销售蔬蔬菜进行检检测采样。采采样时严格格一样品一一封装，预预防交叉污污染，导致致检测结果
30、果出错；（22）认真填填写采样样登记表；（3）将将抽取样品品送检测室室进行检测测。检测分分批进行，检检测前必须须先测试试试剂的有效效性；（44）出示检检测结果（时时间15-20分钟钟）。四、本市场场设立蔬菜菜检测结果果公示栏，及及时将检测测结果进行行公示。五、经检测测不合格的的蔬菜，责责令经营户户暂停销售售，就地销销毁或作无无害化处理理。经营户户对检测结结果有异议议的，抽取取样品送有有资格的检检测机构进进行复检。对对复检合格格的蔬菜，解解除封存，允允许销售；经复检确确定为不合合格的蔬菜菜，责令销销毁，由有有关执法部部门依法从从严处罚。六、本市场场依照蔬菜菜检测结果果对蔬菜经经营户实行行经营信用
31、用分类监管管。对一次次检测不合合格的，对对经营户进进行教育，取取消当季度度评优资格格；对二次次检测不合合格的，予予以警告，列列为监管重重点对象；对三次检检测不合格格的，终止止与该经营营户的摊（档档）位租赁赁协议，取取消其入场场经营资格格、同时通通知市场其其他蔬菜经经营户停止止在该批蔬蔬菜原产地地进货。 七七、本市场场的蔬菜经经营户，要要主动配合合市场做好好检测工作作。八、本制度度自二0一一三年一月月一日起施施行。市场食品质质量安全承承诺为加强食品品质量监督督管理，严严把食品质质量关，营营造安全消消费环境，保保障群众人人身财产安安全，本市市场商户共共同承诺：一、 自觉遵守国国家法律、法法规、政策
32、策和市场管管理规定；二、交易中中遵循自愿愿、平等、公公平、诚实实、信用原原则，遵守守商业道德德；三、不销售售假冒伪劣劣、有毒有有害食品和和无证无票票、手续不不全及无法法证实合法法来源的食食品；四、严格执执行食品进进货查验登登记制度；五、实行不不合格食品品退市、召召回制度。市场食品进进货查验登登记制度为贯彻实施施中山市食食品准入工工程，加强强本市场食食品进货管管理，把好好食品质量量关，保护护消费者的的合法权益益，制定本本制度。一、本市场场经营者按按照产品品质量法规规定，在食食品购进、仓仓储、销售售等环节，建建立、完善善索证索票票制度，经经营台帐制制度，并做做到存档备备案，严格格执行进货货检查验收
33、收制度，验验明合格证证明和其他他标识，把把好食品准准入关。二、索证索索票是指为为保证上市市食品的质质量，由经经营者在进进货时向供供货单位索索取营业执执照、食品品质量凭证证、进货票票证等能证证明其主体体合格、食食品来源合合法、食品品质量合格格的有关票票证，并进进行检查验验收的行为为。三、经营者者购进食品品时，要索索取并查验验生产厂家家或供货单单位的营业业执照、经经营许可证证、食品质质量合格证证明、检验验检疫证明明和销售发发票、供货货凭证等有有关票证,同时对食食品外包装装标识进行行检查。其其中，经营营蔬菜的，还还应索取并并查验产地地来源证明明、市场检检测室检测测合格凭据据；经营肉肉类的，还还应索取
34、并并查验产地地来源证明明、卫生许许可证、检检验检疫合合格证明；经营禽类类的，还应应索取并查查验产地来来源证明、检检验检疫合合格证明，属属农户自养养自销的禽禽类，凭当当事人的身身份证及检检疫合格证证明到市场场办公室登登记备案后后在指定地地点销售；经营粮油油类食品的的，还须查查验是否标标有食品质质量认证标标识（即QQS标识）；经营熟食食的，还索索取并查验验加工生产产单位营业业执照、卫卫生许可证证、经营者者个人健康康证。四、经营者者按规定索索证索票齐齐全完备、查查验合格的的食品应予予入场销售售；对无证证、无票、手手续不全或或无法证实实合法来源源的食品，不不予进货销销售，并将将有关情况况报告工食食部门
35、进行行处理。五、经营者者应依据索索证索票的的要求，建建立进、销销货经营台台帐，详细细、如实记记录食品生生产厂家（供供货单位）、进进货渠道、每每次进货食食品的名称称、来源、数数量、时间间、批次及及食品主要要销售去向向等情况登登记建帐备备案，做到到一品一档档，帐目清清楚，为受受理、解决决消费者食食品质量投投诉提供资资料查证保保障。六、市场经经营者的食食品索证索索票资料，进进、销货台台帐应交市市场管理办办公室进行行备案，市市场管理办办公室设立立专门的场场所保管、分分类存档，以以建立健全全食品进货货查验制度度。市场商品质质量查验登登记制度第一条、为为了加强对对流通领域域商品质量量的监督管管理,督促促经
36、营者履履行法定的的商品质量量责任和义义务,强化化企业自律律,切实提提高流通领领域商品质质量,保护护消费者的的合法权益益,依据中中华人民共共和国消费费者权益保保护法、中中华人民共共和国产品品质量法及及其他相关关法律、法法规的规定定,制定本本制度。第二条、本本制度所指指的商品质质量查验登登记,是指指经营者履履行法律规规定的商品品质量责任任和义务,在商品购购进、仓储储、销售等等环节,查查验供货单单位和生产产单位主体体的合法性性,查验商商品质量,建立商品品购销登记记台帐,以以保障商品品质量的制制度。各级工商商行政管理理机关指导导、督促和和监督经营营者执行商商品质量查查验登记制制度。第三条、经经营者应实
37、实施索证制制度。经营营者在进货货时,应主主动索取并并检查供货货单位和生生产单位的的营业执照照、生产(卫生)许许可证、资资质等级证证书等相关关资质证明明,查验其其主体的真真实性、合合法性。第四条、经经营者应实实施索票制制度。经营营者对要购购进的商品品,应向供供货单位索索取进货发发票、质量量合格证明明、检验(检疫)证证明,属国国家强制认认证的商品品,还应索索取强制性性认证证书书,并对商商品的包装装、生产日日期、质量量标志等标标识进行检检查,必要要时应对商商品抽样送送检,查验验其商品的的内外在质质量。第五条、经经营者购进进商品,应应建立进货货台帐,其其主要内容容包括:商商品名称、商商标、规格格型号或
38、批批号、进货货数量、进进货日期、生生产日期、有有效期、供供货单位和和生产单位位等。第六条、经经营者在从从事批发业业务或销售售工商行政政管理机关关确定的重重要商品时时,应建立立销售台帐帐,其主要要内容包括括:商品的的名称、商商标、规格格型号或批批号、销售售日期、销销售数量、销销售去向等等。第七条、经经营者应增增强商品质质量第一责责任人的意意识,认真真执行商品品质量查验验登记制度度,把好商商品质量关关,确保商商品质量。第八条、经经营者发现现有不合格格商品、假假冒伪劣等等商品时,应及时主主动采取措措施妥善处处理,并向向当地工商商行政管理理机关报告告,对主动动报告的经经营者,应应予以表扬扬和鼓励。第九
39、条、各各级工商行行政管理机机关应将经经营者执行行商品质量量查验登记记制度的情情况,作为为日常监督督检查和市市场巡查的的重要内容容,对不作作为的经营营者,要及及时提出警警示,责令令限期改正正。第十条、对对不执行本本制度,又又经销不合合格商品和和假冒伪劣劣商品的经经营者,各各级工商行行政管理机机关要加强强监督检查查,依据法法律、法规规的规定予予以从重处处罚。第十一条、本本制度由市市场负责解解释。第十二条、本本制度从二二0一三年年一月一日日起施行。市场不合格格商品退市市制度第一条、为为加强对流流通领域商商品质量的的监督管理理,及时发发现和清除除商品质量量隐患,切切实保护消消费者的合合法权益,依据国家
40、家有关法律律、法规的的规定制定定本制度。第二条、本本制度所称称流通领域域不合格商商品退市,是指商品品因质量问问题或者不不符合法律律、法规及及相关标准准的规定,需要立即即停止交易易,而采取取的暂停销销售、撤柜柜、召回、扣扣押封存、没没收、强制制退出市场场等措施。 上述商品包包括商业性性服务提供供的商品。 第三条、经经营者应当当自觉遵守守重质量、讲讲诚信的商商业道德,加强自律律,抵制假假冒伪劣和和违法商品品。第四条、有有下列情况况之一的商商品,必须须退出流通通领域:(一)、假假、冒、伪伪、劣商品品；(二)、过过期、失效效、变质商商品；(三)、侵侵权商品；(四)、国国家明令淘淘汰的商品品；(五)、国
41、国家禁止买买卖的商品品；(六)、应应当经国家家强制认证证、许可而而未取得认认证、许可可的商品；(七)、应应当检验、检检疫而未检检验、检疫疫的商品；(八)、在在流通领域域商品质量量监督抽查查中严重不不合格的商商品；(九)、其其它必须退退出流通领领域的商品品。第五条、在在工商行政政管理机关关组织的商商品质量监监督抽查中中,被判定定为严重不不合格的商商品,该批批次或同型型号、同规规格商品退退出流通领领域；同一一种商品,连续两次次在商品质质量监督抽抽查中被判判定为不合合格的,该该种商品必必须退出流流通领域。前款所指商商品,须经经整改和复复查合格后后,方可再再次进入流流通领域。第六条、经经营者要经经常对
42、其经经营的商品品进行清理理和查验,发现有第第四条所列列的商品,要及时采采取措施,予以清除除,并填写写不合格格商品退市市登记表。第七条、经经营者明知知或者应知知其所经营营的商品属属第四条所所列情况,既不主动动采取措施施,又隐瞒瞒不报继续续销售的,工商行政政管理机关关应依法进进行从严查查处,并录录入不良信信用记录档档案。第八条、经经营者主动动清除应当当退市的商商品,可以以免于追究究行政责任任。第九条、各各级工商行行政管理机机关负责辖辖区内流通通领域不合合格商品退退出的监管管执法工作作。对在日日常监督检检查、市场场巡查和商商品质量监监督抽查中中发现的本本制度第四四条所列的的商品,应应及时依法法采取有
43、效效措施使其其退出流通通领域,并并如实填写写不合格格商品强制制退市登记记表,同同时要依据据产品质质量法、消消费者权益益保护法等等法律、法法规的规定定予以严肃肃查处。第十条、本本制度由市市场负责解解释。第十一条、本本制度从二二0一三年年一月一日日起施行。市场消费者者申诉举报报制度一、市场应应设立消费费者协会投投诉站、1123155申诉举报报联络站。由由市场开办办者主要领领导任站长长，市场管管理人员为为“两站”的工作人人员。二、消费者者协会投诉诉站、122315申申诉举报联联络站在消消费者协会会和当地工工商所的指指导下，开开展消费维维权工作；受理、调调解场内发发生的一般般性侵害消消费者权益益案件；
44、向向工商机关关提供各类类制售假冒冒伪劣商品品和消费侵侵权等违法法行为线索索。消费者者协会投诉诉站、122315申申诉举报联联络站在保保护消费者者合法权益益的目标上上具有一致致性，在信信息资源利利用上具有有共享性。三、消费者者协会投诉诉站、122315申申诉举报联联络站的主主要工作职职责：1、宣传保保护消费者者的法律法法规，增强强消费者依依法维权的的能力和经经营者守法法经营的自自律意识；2、向消费费者宣传和和介绍商品品、服务等等消费知识识，引导和和指导消费费者科学合合理消费；3、依法对对商品和服服务进行社社会监督，并并向辖区内内工商所、消消协分会反反映真实情情况；4、依法受受理、调解解消费者的的
45、投诉、申申诉和举报报，并及时时上报辖区区工商所、消消协分会。5、对掌握握和受理投投诉中发现现的有关制制售假冒伪伪劣商品、欺欺诈消费者者等违法违违章行为线线索，要及及时向辖区区工商所报报告，并协协助进行调调查。安全卫生质质量责任制制度1 市场经营管管理者对进进入本市场场交易商品品质量状况况承担管理理责任；2 市场经营管管理者应当当与场内经经营者订立立进场经营营合同，经经营合同可可参照市工工商局制定定推荐的示示范合同文文本，并按按照工商、卫卫生、质监监等行政部部门的有关关规定，明明确双方的的质量管理理职责，约约定双方商商品质量管管理的有关关权利与义义务、违约约责任及处处置方式；3 制订食品农农产品
46、管理理流程，明明确重点管管理环节和和要求；4 市场明确规规定禁止销销售国家有有关部门明明令禁止销销售的商品品；5 按规定申领领卫生许可可证，办理理有关食品品从业人员员健康证；6 明确环境卫卫生管理要要求，落实实卫生保洁洁责任措施施；场内经营商商品质量卫卫生检查制制度1 按有关规定定检查场内内经营的肉肉类、豆制制品、粮食食及其制品品等重要商商品的进货货许可证明明、质量检检验合格证证明等，做做到货、单单相符，未未经索证、验验证不应销销售。经检检查后的进进货许可证证明，应当当在柜台上上方明示；2 建立安全流流通档案，对对抽检不合合格的商品品应当和经经营者依合合同约定或或有关法律律法规进行行处理；3 食用农产品品批发市场场配置安全全卫生质量量检测设施施，制订检检测工作规规程和制度度；经营管理活活动场内公公示制度1 场内经营者者违法经营营行为和处处理结果；2 场内经营者者获得有关关部门的表表彰奖励；3 食用农产品品交易市场场进场交易易收费标准准；4 市场