《其次节 人类对细菌和真菌的利用.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《其次节 人类对细菌和真菌的利用.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、其次节人类对细菌和真菌的利用 其次节人类对细菌和真菌的利用 教学目标 学问目标1.通过演示试验和制作甜酒使同学明确很多食品的制作都要利用细菌和真菌。2.探究食品腐败缘由，使同学明确食品的保存与细菌、真菌有关。3.多种疾病的防治与细菌和真菌有关。4.讨论细菌和环境爱护的关系。力量目标1.通过观看演示试验发酵现象，培育同学比较、分析思索力量。2.通过多媒体演示，培育同学观看和收集信息力量。3.通过分组试验，培育同学动手力量及协作解决问题力量。4.通过探究“食品腐败缘由”，学以致用想方设法实行肯定技术手段解决生活中的食品腐败问题。情感目标1.通过对本节学习，使同学辩证地看待细菌和真菌，培育辩证唯物观
2、点。2.通过本节学习，激发同学学习生物爱好，喜爱自然科学情愫，激发同学的制造.。3.通过本节学习，培育同学关注生活现象、放眼世界，关注.的责任心。教学重点1.发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌。2.食品腐败的缘由及食品保存的主要原理。3.人类利用细菌和真菌对疾病的防治及利用细菌爱护环境。教学难点1.发酵现象及发酵食品离不开细菌和真菌。2.食品防腐败的保存方法。3.探究细菌和真菌对生活污水处理方法。4.熟悉细菌、真菌与疾病防治。教学方法试验法（演示试验、对比试验、分组试验）、多媒体演示法、“观看争论归纳”法教具预备1.老师预备：（1）温开水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或矿泉水瓶）、小气球若干个；
3、课外活动小组已预备好的发酵试验选择效果明显的一组；（2）有关食品保存的多媒体课件；有关污水处理的多媒件课件或电视节目。（3）酒曲三块、浸泡一昼夜的糯米4500 g(即9斤)分成三份、凉开水、清洁容器、蒸馏水、清洁筷子、清洁蒸布若干块。2.同学预备：（1）收集各类药物说明书（特殊留意是抗生素药物的）；食品保存方法（从日常生活中收集）有关处理污水的信息收集。（2）各类酸奶袋或瓶。课时支配 2课时第一课时教学过程创设热点情境，导入新课老师：当前科学技术突飞猛进，尤其是生物科学技术，克隆技术、转基因药品、干细胞移植等都是人们关注热点。另外国际重大大事中炭疽热、核泄漏、生物武器等，也是人们关怀的焦点。请
4、同学们留意，我刚才说到的热点和焦点信息中，你能指出哪些是和细菌、真菌有关吗？同学抢答：转基因药品和炭疽热、生物武器。老师：很好，看来同学们收集信息力量很高。什么是转基因药品，什么是炭疽热呢？还是让我们先来重新熟悉一下细菌和真菌吧。请同学们列举已学过的细菌或真菌。同学（举手做答）：学过的细菌有枯草杆菌、根瘤菌、链球菌、肺炎球菌、醋酸杆菌、乳酸杆菌等。学过的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。（同学回答不全，允许其他同学补充）老师：哪些是对人类有利的？哪些是对人类有害的？同学：（争论后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸杆菌、乳酸杆菌、曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草杆菌、链球菌、肺炎球菌、青霉等。老师：很好。平常一提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，其实，许多细菌和真菌对人类是有益的。看来，我们这节课要给细菌和真菌“平反昭雪”了。板书：其次节人类对细菌和真菌利用老师：（拿出课外活动小组已做好的有关发酵现象的试验，其试验效果接近书p71页上发酵现象图）请同学观看我拿出的这个瓶有何特点？ 共6页，当前第1页123456