游乐园安全生产管理制度.docx

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1、游乐园安全生产全套规章制度2020-202I新标准完整版汇编文件XX咨询有限公司2020年2月目录第1章安全生产法律、法规、标准规范识别管理制度71.1 目的71.2 适用氾围71.3 职责71.4 工作程序71.5 内容与要求81.6 相关记录9第2章安全生产年度计划10第3章事故报告制度12第4章安全生产例会制度13第5章安全生产检査制度14第6章游乐园安全生产监督检査制度15第7章游乐园安全生产事故及重大事项报告和处理制度16第8章游乐园安全生产教育管理制度18第9章游乐园安全生产台账管理制度23第10章食堂卫生管理2510.1 食堂员服务礼仪规范2510.2 食堂卫生管理制度2710.

2、2.1 食品卫生管理及总则2710.2.2 切配间（蔬菜、粗加工）卫生2710.2.3 副食加工间生卫2810.2.4 主食（面点）加工间卫生3010.2.5 出餐（售饭）间卫生:3110.2.6 消毒间卫生3110.2.7 库房卫生3210.2.8 保鲜库冷藏卫生3310.2.9 个人卫生3410.2.10 垃圾处理3410.2.11 餐厅环境美化布置日常管理3510.3 食堂生产和加工流程3510.3.1 食堂蔬菜（粗）加工间的工作流程3510.3.2 食堂主食（蒸饭、面）操作规范3610.3.3 食堂厨师班工作流程3710.3.4 食堂肉食、水产加工工作流程3810.3.5 食堂面食加工

3、操作规范3910.3.6 食堂半成品的质量要求（过油氽水的原材料）3910.3.7 食堂内其它要求4010.3.8 食堂饭菜出品时间和要求4010.4 食堂厨房设备使用制度4110.5 食堂库房管理4310.6 食堂卫生及设备管理处罚条例43第11章 工程水电管理4611.1 突发停电应急预案4611.2 电梯管理制度4711.2.1 电梯常规（日常）检查制度4911.2.2 电梯的维修保养制度5011.2.3 电梯机房管理制度（有机房情况下）5011.2.4 电梯钥匙使用管理制度5111.2.5 电梯困人应急预案5211.3 特种设备安全技术档案管理制度5311.4 液化气泄漏应急预案541

4、1.5 五、高压电安全规程5511.6 工程维修运作表格58第12章 绿化管理66第13章 环境卫生管理6813.1 保洁员行为规范6813.2 清洁工具管理规定7013.3 保洁员奖惩制度7113.4 清洁卫生服务标准7313.5 保洁运作表格75第14章游乐园秩序管理7914.1 秩序维护队员工作行为规范7914.2 秩序维护交接班制度8314.3 游乐园秩序维护队奖惩规定8414.4 盗窃、匪警应急预案8714.5 发现斗殴情况的应急预案8814.6 火灾应急预案8914.7 火灾应急操作规程9514.7.1 基本概念和要求9514.7.2 火警报警规程9614.7.3 灭火器、消火栓操

5、作规程9714.7.4 火灾时人员疏散、抢救工作规程9914.7.5 火灾时物资疏散、保护工作规程10114.7.6 灭火救灾工作职责和规定10314.8 失物处理应急预案10614.9 秩序维护常用应急预案10614.10 秩序维护运作表格110第15章 游乐园消防管理12115.1 消防安全教育、培训制度12115.2 防火巡查、检查制度12115.3 安全疏散设施管理制度12215.4 消防设施、器材维护管理制度12215.5 火灾隐患整改制度12315.6 用火、用电安全管理制度12315.7 义务消防队组织管理制度12415.8 灭火和应急疏散预案演练制度125第16章 物业客服及公

6、共设施管理12616.1 环境和卫生管理规定12616.2 车辆管理规定12616.3 电梯使用制度12716.4 治安管理规定12816.5 物业承租人消防安全管理规定12916.6 装修管理规定13016.7 游乐园公寓管理规定13316.8 装修施工、治安管理责任书13616.9 消防安全责任协议书14016.10 物业投诉管理制度141第17章 物业档案管理14517.1 游乐园物业档案建立与管理制度14517.2 档案管理制度149第18章 运营管理制度15618.1 运营工作总则15618.2 票务工作管理制度15618.3 客服工作管理制度15818.4 导览管理制度15918.

7、5 公共设施设备管理制度16118.6 游乐设施设备管理制度16318.7 内部商店管理制度16718.8 环境保洁管理制度17118.9 园林养护管理制度17518.10 内部交通管理制度18718.11 停车场管理制度18818.12 现场施工管理规定19018.13 服务质量评定管理制度19318.14 管理质量审核办法19618.15 不合格及纠正与预防措施的管理199第19章 安全生产教育培训管理制度20219.1 目的20219.2 适用范围20219.3 职责20219.4 安全生产和消防培训计划20219.5 安全生产和消防培训内容20319.6 环境、职业健康、安全教育培训工

8、作的实施20719.7 附则209第20章 安全权益21120.1 劳动合同21120.2 员劳动安全权利21120.3 员在劳动安全方面的义务21120.4 劳动保护用品21120.5 女职劳动保护管理制度21220.5.1 目的21220.5.2 范围21220.5.3 职责21220.5.4 管理制度21320.5.5 相关文件214第21章设备设施安全管理21521.1 建设项目三同时管理制度21521.1.1 目的21521.1.2 适用范围21521.1.3 术语解释21521.1.4 职责21521.1.5 要求21521.1.6 处罚21721.2 设备管理制度21821.3

9、设备、设施检修、维护、保养管理制度23221.4 设备设施安全管理制度23521.5 特种设备安全管理制度24921.6 新设备设施验收和旧设备设施拆除、报废管理制度252第22章 作业安全管理25322.1 危险作业安全管理制度25322.2 临时用电作业审批管理制度25822.3 设备操作牌管理制度26022.4 特种作业人员管理制度26122.5 劳动防护用品管理制度26322.6 “三违”行为管理制度26522.7 警示标志和安全防护管理制度27122.8 供应商与承包商管理制度27322.9 变更管理制度276第23章隐患治理27922.10 患排查与治理管理制度27923.2 隐患

10、排查制度28523.3 隐患排査奖惩制度286第24章 危险辨识、风险评价和控制管理制度287第25章 重大危险源安全管理制度295第26章 职业健康29726.1 职业病防治责任制度29726.2 职业病危害监测及评价管理制度30026.3 劳动者职业健康监护及其档案管理制度30126.4 职业病危害警示与告知制度30326.5 职业病危害项目申报制度304第27章 事故管理制度306第1章安全生产法律、法规、标准规范识别管理制度1.1 目的确定游乐园生产经营或业务活动中适用的安全法律法规、标准规范及其他要 求,建立识别、获取、评审、更新这些法律法规、标准规范及其他要求的渠道, 确保所使用的

11、法律法规、标准规范及其他要求为最新版本,提高员工和相关方的 法律意识,规范安全生产行为。1.2 适用范围适用于对与游乐园生产经营活动相关的国家、行业、地方的安全标准化法律、 法规及其他要求的控制。1.3 职责3.1 行政部为游乐园的法律法规、标准规范及其他要求的识别、获取、评审、 更新的主管、归口和落实部门.3.2 专职安全员为法律法规、标准规范及其他要求的识别、获取、评审、更 新责任人。3.3 各部门负责人和兼职安全员获取与本部门有关的法律法规.1.4 工作程序4.1 游乐园各职能部门每年至少次识别和获取本部门适用的安全生产法律 法规、标准规范及其他要求,报归口部门,同时追踪新的法律法规、标

12、准规范及 其他要求;4.2 游乐园行政部汇总各职能部门识别和获取的安全生产法律法规、标准规 范及其他要求,并进行分类;4.3 游乐园行政部组织各职能部门进行法律法规、标准规范及其他要求符合 性评价并记录,列出适用的安全生产法律法规、标准规范及其他要求清单;4.4 游乐园行政部在法律法规、标准规范及其他发生变化时及时更新法律法 规清单,提供给游乐园领导及各部门、生产车间,并及时组织将更新的法律法规、 标准规范及其他要求融入安全生产标准化;4.5 游乐园行政部对已获取的新的法律法规、标准规范及其他要求对游乐园 所有受影响的员及时进行培训;4.6 行政部安全主管对已获取的法律法规、标准规范及其他要求

13、的推行、传 达、培训及实施的进行监督考核;1.5 内容与要求5.1 与游乐园相关的法律法规、标准规范和其他要求5.1.1 国家有关的法律、法规、条例、规范；5.1.2 xx省的地方法规和国务院主管部门规章、规程;xx市有关安全生产标 准化管理法规、规程、规则、行业标准及其他要求等；5.1.3 上级机关、执法机关的通知、公报等其他要求；5.1.4 国际公约等;5.2 识别和确认5.2.1 根据游乐园生产、活动和服务过程中所有的危险、有害因素,结合法 律法规的最新内容及版本，识别适用的法律法规、标准规范及其他要求；5.2.2 根据本游乐园的行业特点,识别适用的法律法规、标准规范及其他要 求；5.3

14、 获取方法5.3.1 由行政部通过国家安监总局标准化信息网、新闻媒体、行业协会、政 府主管部门及其他方式查询获取国家的安全法律法规、标准规范及其他要求;5.3.2 收集整理上级部门的通知、公报等;5.3.3 其他渠道；5.4 评审与更新5.4.1 当现行法律法规、标准规范及其他要求更新时，应重新及时识别评审 与更新;5.4.2 当生产过程中的危险、有害因素发生变更时,应及时进行法律法规、标 准规范及其他要求的重新识别、评审与更新。5.5 法律法规、标准规范及其他要求的发放、实施、检查与符合性评价5.5.1 行政部及时将适用的法律法规、标准规范及其他要求中的重要内容进 行摘编,并下发到相关部门、

15、生产车间。5.5.2 游乐园要组织学习法律法规、标准规范及其他要求并在安全标准化运 行中严格遵守,并保留各部门培训学习考核情况,游乐园班组学习情况记录于班 组活动记录中。5.6 执行、检查与改进5.6.1 行政部将确认的法律法规、标准规范及其他要求向游乐园各相关部门 采取会议、宣贯、培训等形式,落实到相应层次或岗位人员。5.6.2 游乐园要按照法律法规、标准规范及其他要求,组织进行安全标准化 管理的各项活动,并对执行情况进行监督检查。5.6.3 游乐园安通过管理评审、内审或日常监督检查等形式对相关部门、单 位的执行情况进行检查、确认、改进。1.6 相关记录各部门识别和获取适用法律、法规及标准记

16、录表游乐园职业健康安全体系适用法律法规及其它要求清单第2章安全生产年度计划、年度安全目标:根据“安全第一,预防为主”的安全工作方针,有效 控制和防范安全生产事故的发生,实现上级管理部门下达的旅游企业安全生产管 理目标,建立健全游乐园的安全生产管理体系,确保游乐园安全生产。二、安全生产年度工作计划1、 安全生产会议:年度安全生产总结大会:每年12月份 召开安全生产工作会议,总结全年安全生产工作并制定下年度安全 生产计划。各部门安全责任人做安全工作述职过程报告,签定下 年度安全责任状。季度安全生产会议:每季度召开一次季度安全 生产会议,由各部门汇报季度安全共工作。每月员工大会上各部 门负责人应对上

17、月部门安全工作进行汇报。2、 安全生产教育培训计划:新员入职培训:新员上 岗前必须接受游乐园安全知识培训并经考核合格后方可上岗。具体 培训时间由人事部根据新员招聘工作进度进行安排，保安部负责 培训,由人事部组织考核。在职员消防安全培训计划：结合游 乐园消防预案演戏在8月底之前由保安部负责对所有在职员进行 消防安全专项培训。部门安全培训计划:按部门安全生产规章制 度,对部门员进行经常性的培训,提高员的安全生产和业务技 能。3、 应急预案演习计划：9月份组织消防预案演习。4月份组织防汛抗灾应急预案演习。4、 每季度出版一安全生产黑板版，宣传安全生产知识。三、安全生产常规检查计划：加强安全生产的常规

18、检查,真正做到预防为 主。1、保安部安全生产检查工作计划:保安部作为游乐园安全生产专职管理部门，应在游乐园安委会的领导下,认真履行职责, 确实做好游乐园的各项安全工作。每季度组织一次全游乐园的安 全大检查。每日对游乐园各营业场所进行安全消防设施的巡检并 做好记录。2、高值经理安全检查工作:每日高值经理必须对游乐园的安全设施进行巡检并做好记录,发现问题及时处理。3、各部门安全生产工作计划:各部门认真履行安全生产责任制,逐级落实安全生产工作,按部门安全生产制度要求进行工作。第3章事故报告制度1、事故发生后,事故当事人或发现人应立即直接或逐级报告游乐园 负责人,治安、刑事事故先报当地公安机关,火灾事

19、故应先报火警和当 地消防部门。2、游乐园负责人接到事故报告后,根据事故的性质,凡上报上级游 乐园事故，应在事故发生后24小时内,将事故发生时间、地点、经过、 造成的后果、原因初步分析，应采取的措施等情况,以电话、传真方式上 报上级游乐园有关职能部门。涉及到人员伤亡等重大事故应立即按事故性 质，相应报单位所在地的劳动、公安等有关部门。3、发生伤亡事故或中毒事故,应保护好事故现场,并迅速采取措施 抢救受伤人员,防止事故损失扩大。发生重大火灾爆炸事故时,应以单位 领导为首组织现场指挥部统一指挥处理,控制险情,防止事故蔓延扩大。4、凡发生上报上级游乐园事故,在事故发生后30天内，按事故报 告模式写出正

20、式报告,报上级游乐园有关职能部门处理。第4章安全生产例会制度、安全生产例会的目的:为充分发挥本游乐园各级安全生产管理部门的监督管理作用,做好对本单位 安全生产状况的研究分析及重大安全生产问题的对策制订,游乐园实行安全生产 例会制度。二、召开例会的时间期限:1、 游乐园每年组织召开一次安全生产工作会议,对游乐园上一年度 的安全生产工作进行总结,对本年度的安全生产规划及安全生产工作进行 部署。2、 酒楼、后勤部门每半年组织召开一次安全生产会议,分析、研究本部门的安全生产形势,落实游乐园年度安全生产管理目标。3、 游乐园各部门每周组织召开一次安全生产会议,组织对本项目的安全生产工作进行检查,制定对事

21、故隐患的整改措施,并落实整改。三、例会的主要议题和内容1、 对游乐园的安全生产形势进行分析,研究、统筹、协调、指导游乐园的重大安全生产问题;2、 对本部门的安全生产工作进行协调,落实对本部门重大事故隐患的整改;3、 对本部门安全生产管理工作进行总结和部署,完成对本项目各级管理人员安全生产责任制的考核。四、解决和落实例会问题的方由游乐园总经理牵头,分配各部门进行解决和落实例会中发现的问题,指 定时间内监督整改。各部门必须坚持使各级安全生产例会制度化,经常化,并认 真做好会议记录,确保使每次会议都有一定的实质内容,都能解决一定的实质问 题。第5章安全生产检查制度保安部、各部安全员、高值经理每日应对

22、下列项目进行检查1、游乐园内所有消防通道是否畅通无阻。2、游乐园内所有消防器材是否摆放明显。3、游乐园内应急照明设施、灭火器的压是否正常及应急材料可否 正常使用。4、游乐园内所有用电设备进行检查进行和定期维护保养,对操作者 进行监督与培训。5、发现问题及时纠正。第6章游乐园安全生产监督检查制度（一）游乐园管委会各组成部门应根据本部门职责,制定本部门安全检查计 划。（-）日常监督检查应坚持严格执法、热情服务的原则。严格执行国家法律 法规,纠正违法违规行为;同时要热诚为企业服务,帮助和促进企业强化安全生 产管理。（三）日常监督检査以定期检查与突击抽查相结合,重点检查安全生产法律 法规和安全生产规章

23、制度执行情况、生产作业现场安全管理状况、事故隐患整改 情况。（四）日常监督检查周期由各部门根据实际工作需要确定,原则上每半月至 少检查一次。（五）游乐园管委会每一月组织一次安全生产督查（含现场办公）,参与督 查的部门可由协调小组办公室根据实际工作需要确定。（六）对检查中发现的安全生产违法行为,应当场予以纠正或责令限期整改, 并依法给予行政处罚;应由其他部门进行处理的,需及时移送相关部门,并形成 记录备査。（七）检查、督查后,应及时向受检单位反馈检查、督查意见。对检查中发 现的事故隐患下达事故隐患整改通知书，明确整改内容、整改期限、整改责任单 位和责任人,责令立即整改;对重大事故隐患实行挂牌督办

24、,同时书面报市安监 委员会。（八）对检查中发现的事故隐患,应按照“编号登记、限期整改、跟踪督查、 复查销号”的要求，实施全过程跟踪。对未在规定期限内按要求整改的生产经营 单位,由相关部门依法给予行政处罚并责令停产停业整顿。（九）在每次检查前要认真制订检査计划,做到工作目标明确,有的放矢。 检查人员应当忠于职守、坚持原则、秉公执法,同时必须遵守法定程序,保守被 查单位的技术秘密,不得影响被查单位的正常生产经营。（十）游乐园安全生产监督管理部门应及时汇总检查情况,定期向市安监委 员会汇报。第7章游乐园安全生产事故及重大事项报告和处理制度（-）为建立健全高效灵敏的信息反应机制,及时了解掌握游乐园安全

25、生产 动态情况,采取相应对策，处置已发生的和可能发生的各类险情,特制定本制度。（二）安全生产事故和重大事项包括:1、导致死亡1人以上（含1人）或重伤3人以上（含3人）的各类安全生 产事故。2、已发生的各类安全生产险情。3、严重影响安全生产的其他突发性事件。4、可能导致重大事故或重大险情发生的各类安全生产隐患。5、本部门履行监督管理职责中遇到的需要相关职能部门联合执法的重要事 项。6、其他涉及安全生产的重要事项。（三）安全生产事故和重大事项报告处置程序:1、游乐园管委会安全生产办公室接到安全生产事故和重大事项报告后,应 迅速作出相应处置，并立即报市相关部门。2、市相关部门在掌握安全生产事故和重大

26、事项信息后,应迅速采取相应的 处置措施。（1）较大事故、重大险情、重大突发性事件应迅速报告市委、市政府,并 通知相关职能部门迅速赶赴现场。（2）其他事故、险情、突发性事件应提出相应处置措施并落实责任部门予 以处置。（3）需多个部门协调处理的重要事项,应及时召开专题工作会议,会商研 究对策,落实责任部门予以处置。3、辖区内企业发生安全生产事故后,游乐园管委会及其相关职能部门应当迅 速采取有效措施,组织抢救,防止事故扩大,并保护好事故现场。企业发生一次重伤 !人以上事故的,游乐园管委会分管领导必须立即赶赴现场;企事业单位发生死亡 或重伤2人以上事故的,游乐园管委会主要领导、分管领导必须立即赶赴现场

27、。4、游乐园管委会安全生产监督管理部门要建立完整的事故档案,认真 填写并上报游乐园企业安全生产工作月报表。5、游乐园管委会应对辖区内发生的生产安全事故作定期的全面分析,从中 摸索事故发生规律,制定防范措施,并认真贯彻执行,以遏制和杜绝重伤以上事故 的发生。（四）报送安全生产事故和重大事项信息必须情况准确、要素齐备，既要报 发生的情况,也要报发生情况后采取的措施;特别紧急的可先电话报告,再尽快 补报书面材料。（五）安全生产事故和重大事项信息报送后,各相关部门要及时续报相关处 置情况。（六）对安全生产事故和重大事项信息,凡因瞒报、漏报、迟报而延误时机, 严重影响安全生产工作，甚至造成重大损失和严重

28、社会影响，将视情节轻重追究 相关部门和人员的责任。第8章游乐园安全生产教育管理制度（-）游乐园管委会安全生产教育管理制度1、游乐园管委会应结合每个时期的特点,认真组织开展“安全生产月”、 “安康杯知识竞赛”等群众性安全生产活动,有方案、有计划、有总结。运用事 故现场分析会、安全生产现场推进会以及简报、标语等形式,开展丰富多彩的群 众性安全生产科普教育,普及安全知识。2、有计划地对辖区内企业法定代表人、专（兼）职安全管理干部进行 安全生产方针政策、法律法规、规章制度、安全管理知识教育,培训合格率100%。3、游乐园管委会及相关职能部门应督促游乐园各企业特种作业人员参 加有权部门组织的专业安全技术

29、教育,取得特种作业人员操作证后,方可上岗作业。 确保游乐园内企业特种作业人员持证上岗率100%。4、游乐园管委会及相关职能部门应督促游乐园的企业开展“三级安全 教育”。各企业的职应参加三级安全教育并经考核合格后,方可上岗;职厂际调 通后,应重新进入厂三级安全教育;厂内工作调动、干部顶岗劳动以及脱离岗位六 个月以上者,应进行车间和班组两级安全教育,考试合格后,方可从事新岗位工作。 游乐园各企业职“三级安全教育”率100%。5、游乐园内发生重伤以上安全事故或恶性未遂生产安全事故时,游乐园管委 会安全生产办公室应组织有关人员进行事故现场教育，吸取教训,防止类似事故 发生。（二）企业安全生产教育管理制

30、度管理人员1、所有企业的主要负责人,应按照国家有关规定要求，参加法定的安全生 产教育培训,经考核合格后持证上岗。2、所有企业的安全技术管理人员应经过安全教育培训,考核合格后方能任 职。安全技术管理人员的安全教育培训由安全监督管理部门组织。安全教育培训 的主要内容是:（1）国家和有关职业安全卫生的方针、政策、法律、法规、制度和标准; （2）安全管理、安全技术、职业卫生和安全文化等知识;(3)易发事故的基本知识;(4)有关事故案例及事故应急管理等。3、安全教育培训时间不得少于40学时。生产岗位员1、企业班组长的安全教育培训由安全监督管理部门组织实施,经考核合格 后方能任职。安全教育培训时间不得少于

31、24学时,安全教育培训的主要内容是:(1)国家有关职业安全卫生的方针、政策、法律、法规、制度和标准。(2)安全技术、职业卫生和安全文化等知识。(3)本班组和有关岗位的危险危害因素、安全注意事项、本岗位安全生产 职责。(4)典型事故案例及事故应急处理措施等。2、企业所有新员工(包括学徒工、外单位调入员、合同工、代培人员和 大中专院校毕业生、技术岗位的季节性临时等)上岗前应接受三级安全教育, 考试合格后方可上岗。级安全教育时间不少于24学时,安全教育的主要内容是:(1)国家有关安全生产和职业安全卫生法律、法规。(2)通用安全技术、职业卫生基本知识,包括一般机械、电气安全、消防 和气体防护等常识。(

32、3)本企业安全生产的一般状况、性质、特点和特殊危险部位的介绍。(4)本企业安全生产规章制度和纪律。(5)典型事故案例及其教训,事故预防的基本知识。二级安全教育时间不少于24学时,安全教育的主要内容是：(1)本企业的生产概况,安全卫生状况。(2)本企业主要危险危害因素，安全技术操作规程和安全生产规章制度。(3)安全设施、个人防护用品、急救器材性能和使用方法,预防伤事故 和职业病的主要措施等。(4)典型事故案例及事故应急处理措施。三级安全教育时间不少于8学时，安全教育的主要内容是：(1)岗位生产艺流程、工作特点和安全注意事项。(2)岗位职责范围,应知应会。(3)岗位安全技术操作规程,岗位间衔接配合

33、的安全注意事项。(4)岗位事故预防措施,安全防护设施、个人防护用品的性能、作用和使 用操作方法。3、企业员调动工作后应重新进行入厂三级安全教育。单位内工作调动、 转岗、下岗再就业、干部顶岗以及脱离岗位六个月以上者,应进行二、三级安全 教育，经考试合格后,方可从事新岗位工作。4、凡从事特殊工种作业的人员，应按国家有关要求进行专业性安全技术培 训,经考试合格,取得特种作业操作证后方可上岗,并定期参加复审。5、在新艺、新技术、新装置、新产品投产前,主管部门应组织编制新的 安全技术操作规程,并进行专门培训。有关人员经考试合格，方可上岗操作。6、发生事故时，按事故管理规定的要求，对事故责任者和相关员进

34、行安全教育,吸取教训,落实防范措施,防止类似事故发生。日常安全教育制度1、企业应开展以班组为单位的安全活动。安全活动应有针对性、科学性, 做到经常化、制度化、规范化，防止流于形式和走过场。班组安全活动应做到有 领导、有计划、有内容、有记录。单位领导和安全员应对安全活动记录进行检查、 签字,并写出评语;2、企业班组安全活动每月不应少于两次,每次不少于1学时;部门安全活 动每月一次,每次不少于2学时。安全活动时间不应挪作它用。3、班组安全活动是日常安全教育的项重要工作，应认真组织,严格考勤 制度,保证出勤率,不应无故缺席,有事须经单位领导批准。4、企业领导每季参加一次班组安全活动。5、班组安全活动

35、内容:(1)学习国家和政府颁发的有关安全生产法令和法规;(2)学习有关安全生产文件、安全通报、安全技术规程、安全管理制度及 安全技术知识;(3)讨论分析典型事故，总结和吸取事故教训;（4开展防火、防爆、防中毒及自我保护能力训练,以及异常情况紧急处理 和应急预案演练;（5）开展岗位安全技术练兵、比武活动;（6）开展查隐患、纠违章活动;（7）开展安全技术座谈,观看安全教育电影和录相;（8）其他安全活动。安全教育组织管理制度1、企业的各级主要负责人,对本单位的安全教育工作负责。2、安全教育培训工作应纳入本单位教育培训年度计划和中长期规划,应保 证所需人员、资金和物资。3、应建立健全安全教育培训档案并

36、实行分级管理。4、对认真开展安全教育培训并在防止伤亡事故、减少职业危害方面做出成 绩的单位和个人，应予以表彰和奖励。5、对未按本规定要求进行安全教育培训I,安全教育培训不到位造成事故的, 将追究有关责任人的责任。九、游乐园安全生产例会制度（一）会议制度1、每季度至少召开一次游乐园管委会领导班子会议。2、会议由游乐园管委会主要负责人或者由主要负责人委托分管负责人 主持,有关人员要准时出席会议;因特殊情况不能出席,需书面向主持人请假。3、会议必须分析、布置、督促和检查游乐园的安全生产工作,研究、 解决游乐园安全生产方面存在的突出问题和重大事项;会议应当作出决定并形成 纪要。（-）安全生产委员会成员

37、例会制度1、每季度召开一次安全生产委员会全体成员会议。2、会议由游乐园管委会安全生产办公室主任主持,安委会成员要准时出 席;因特殊情况不能出席,需书面向主持人请假。3、会议内容:（1）听取本季度有关游乐园各企业安全生产管理情况的汇报,分析当前游 乐园内安全生产面临的形势和存在问题,研究、部署安全生产的对策措施和下季 度工作重点。(2)讨论制定游乐园安全生产工作的相关政策措施。(3)讨论决定提交游乐园管委会领导班子会议研究解决的相关事项。(4)会议必须书面记录,记录应妥善保存。第9章游乐园安全生产台账管理制度（一）游乐园所有企业应建有包括安全组织、安全会议、安全教育、安全检 查、隐患治理、事故管

38、理、安全考核与奖惩等七类内容的安全工作台账。（-）安全组织台账。企业应建立安全领导小组到班组的安全组织网络。（三）安全会议台账。主要填写本企业召开的安全会议内容,尤其对安全生 产工作文件的传达、学习贯彻情况。安全会议台账应设有会议名称、时间、地点、 召集单位和主持人、与会单位和人数、会议内容以及处理结果等栏目。（四）安全教育台账。企业安全教育台账应填写企业领导及员安全教育、 新入厂人员三级安全教育、特种作业人员培训取证、岗位安全技术练兵、应急预 案的演练及外来施工人员的安全教育考核等。安全教育台账应至少设有受教育者 姓名、授课内容、地点、时间、考试成绩及授课人姓名等栏目。（五）安全检查台账。安

39、全检查台账应至少设有检查日期、检查内容、受检 部门、发现问题、要求整改日期、整改完成日期及检查人签字等栏目。（六）隐患治理台账。凡发生在企业的事故隐患不论级别,不论资金来源, 均应在企业的隐患治理台账中填写。事故隐患治理台账应设有隐患存在部位、计 划费用、实际费用、资金来源、计划治理完成时间、实际完成时间及隐患治理后 的评估情况。（七）事故台账。按照事故调查处理的有关规定,企业应建立相应的事故台 账,分别记录本企业所发生的事故。事故台账应设有事故发生所在部门、发生时 间、事故类别、事故概况、人员伤亡与财产损失情况和事故处理情况。（A）安全工作考核与奖惩台账。该台账应设有考核项目（内容）、被考核

40、 部门和个人、主要事迹和存在问题、考核意见和结果、奖惩情况、考核部门签字 及审批部门等栏目。（九）企业安全活动记录。该台账应填写部门、车间和班组安全活动开展情 况。（十）企业应认真填写、保管安全台账;同级主管安全领导应定期检查并签 字。24第10章食堂卫生管理10.1食堂员服务礼仪规范、工作态度(1)员应具备优良的道德品质,有事必报有错必改,不得提供假情况, 不得文过饰非,阳奉阴违,诬陷他人。(2)真诚待客,微笑服务,尽职尽责。对顾客服务要做到主动热情耐心周 到。(3)注重礼仪,举止文雅。说话使用敬语，尊重客人意见,做到顾客至上, 服务第一。二、站立(1)全身正直,下颌回缩，头正肩平，面带笑容

41、。(2)女士站立:双臂自然体前交叉,右手盖在左手上,双脚呈“V”字型, 两脚跟靠紧,两脚尖距离可横放脚。(3)男士站立:双脚与肩同宽，两臂自然体后交叉，右手放在左手上成半 握。(4)在服务区域内,身体不得东倒西歪,前倾后靠,不得伸懒腰,驼背, 耸肩。(5)不得将手插进口袋或叉在腰间,也不得把双手交叉放在胸前或摆弄东 西敲台面打响指等。(6)要精神饱满,不得无精打采。三、走路(1)姿势要求与站立基本相同,不得“八字脚”或“踱方步”式走路,也 不得拖着鞋走。(2)不得双手插在裤兜里走路。3）在客用区域,无论有何种理由也不能跑。（4）在客用区域,不得二人并肩而行搭膊或挽手,严禁在腋下夹带物品。（5）

42、与客人相遇要靠边而走并主动问好,不得从二人中间穿行。（6）请人让路要说对不起,不得横冲直撞,粗俗无礼。四、表情和眼神（1）微笑,是员最基本的表情。（2）面对客人要表现出热情亲切真诚友好关心关注,必要时还要有同情的 表情。要做到精神振奋,情绪饱满。（3）和客人交谈时要全神贯注眼望对方（不得死盯着）,适时点头称是,不 得眼光呆滞无表情目光向上（傲慢）眼帘低垂（心不在焉不热情）,视而不见（不礼 貌）,目光虽专注而无反应（轻佻嘲讽）。（4）在为客人服务时不得流露出厌烦冷淡愤怒僵硬紧张和恐惧的表情。不 得扭捏作态做鬼脸吐舌眨眼。若客人言语过分,也不得露出不悦之色。（5）声调要自然清晰柔和亲切不得装腔作势

43、,声量不要过高或过低,以免 对方听不清楚。（6）不准讲粗话或使用蔑视侮辱性的语言。（7）在工作时间,所有工作人员之间的对话必须讲普通话。（8）不准模仿他人的语言语调和谈话。不准讲过分的玩笑。（9）说话要注意艺术,多用敬语,做到“请”字当头,“谢”字不离口。（10）不得以任何借口顶撞讽刺挖苦客人。（11）无论从客人手上接过任何物品,都要讲“谢谢”。（12）客人讲“谢谢”时,要答“不用谢”,不得毫无反应。（13）客人来时要讲“您好,欢迎光临!” ;客人离开时要讲“欢迎您再次 光临”。（14）任何时候不准讲“喂”或说“不知道”（15）离开面对的客人,要说“请稍候”,回来时要说“对不起,让您久等 了”

44、 ,不得一言不发就开始服务。（16）指第三者时不能讲他（她），而应说“那位先生”“那位小姐”。10.2食堂卫生管理制度10.2.1 食品卫生管理及总则（1）物管部成由经理及经理指派人员组成的卫生监管小组。（2）监管小组在任何时间对厨房及相关工作区域食品进行检查。（3）为保证饭菜质量,每餐将采取食品留样制度（保存48小时）。（4）当接到用餐员工有食物中毒症状:如腹泻呕吐头晕等信息时,应迅速 通知经理,并由双方立即将患者送往医院,做呕吐物粪便的留样化验,以确诊病因。 立即停止厨房餐具和现场所有食品的使用,封存所有食品以待检查,并迅速从其 它渠道调集成品快餐,保证正常供餐。（5）食堂主管厨师负责日常

45、的卫生检查工作,并填写每日、每周卫生检查 表,报经理核査。（6）食堂内各区域指定专人进行卫生管理和清理，做到责任到人,职责明 确,采取“四定”办法即定人定物定时间定质量划片分,包干负责。10.2.2 切配间（蔬菜、粗加工）卫生（1）要保持地面无积水杂物油迹污渍光洁明亮,在工作中应随时对地面的 菜叶进行清扫,保证动态卫生符合要求,墙面无尘无死角;（2）对于窗户门门帘应定期清洁保持干净无尘土污渍,玻璃明亮;（3）地沟应盖好地沟盖,内壁无油垢油迹杂物,及时清洁,并保持排水畅 通;(4)对顶棚应做到无尘土无蜘蛛网无死角;灯具要保持其清洁无尘土无油 迹能正常使用,如发现灯具不亮或灯光变小等情况,应及时报

46、告有关部门进行修 理;(5)灭蝇灯应随时检查工作是否正常，如灯管出现异常现象，应报有关人 员进行及时修理,灭蝇灯应定期清理,使其外表无尘土无污渍,灭蝇条应根据实 际情况及时进行更换,并做相应记录；(6)货架地架要保持清洁干净，物品码放要整齐；(7)切菜机、切肉机、搅馅机等设备应由专人负责随时清洁,保证其表面 光亮干净无油渍污物,在使用过程中随时观察其工作状态是否正常,如发现不正 常情况及时上报有关部门进行修理。(8)洗涤池、解冻池应按规定使用,不能混用,随时保持其里外洁净无残 渣无油垢,光亮整洁；(9)菜筐、肉箱子应及时清洗消毒,保证其无污垢残渣及泥垢,肉菜容器 应分开使用,定期由专人进行彻底消毒,并做相应记录；(10)手使工具如；刀菜墩、肉墩、手布等,用完后应及时清洗消毒，保证 其无锈、无霉变、无异味,摆放到指定位置,菜墩、肉墩应立起存放,在使用