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1、复习：生命活动的主要承担者复习：生命活动的主要承担者蛋白质（第一课时）蛋白质（第一课时）功能功能名称名称分布或来源分布或来源结构蛋白结构蛋白催化催化识别识别一一、蛋蛋白白质质功功能能的的多多样样性性染色体蛋白等染色体蛋白等载体蛋白载体蛋白血红蛋白血红蛋白大多数酶大多数酶蛋白质类激素蛋白质类激素抗体抗体糖蛋白糖蛋白细胞内或生物体内细胞内或生物体内细胞膜细胞膜红细胞内红细胞内细胞内或细胞外细胞内或细胞外由内分泌细胞合成由内分泌细胞合成并分泌至内环境中并分泌至内环境中由浆细胞合成并分由浆细胞合成并分泌至内环境中泌至内环境中细胞膜的外表面细胞膜的外表面运输运输调节调节免疫免疫1、蛋白质是细胞中重要的有
2、机化合物，以下关于蛋白、蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法中，正确的是质的说法中，正确的是()所有的酶都是蛋白质所有的酶都是蛋白质大多数抗体是蛋白质大多数抗体是蛋白质所有的抗原都是蛋白质所有的抗原都是蛋白质部分激素是蛋白质部分激素是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质神经递质都是蛋白质神经递质都是蛋白质ABCDCC2、下图是人体内的三个生理过程示意图，其中、下图是人体内的三个生理过程示意图，其中Y代表不代表不同类型的蛋白质。下列说法正确的是同类型的蛋白质。下列说法正确的是()A若过程若过程中的中的X为激素，则为激素，则Y代表的物质是受体糖蛋代表的物质是受体糖
3、蛋白，该糖蛋白也可存在于细胞膜的内侧白，该糖蛋白也可存在于细胞膜的内侧B若过程若过程中的中的X是抗原，则是抗原，则Y是抗体。产生是抗体。产生Y物质的物质的细胞可以识别相应的抗原细胞可以识别相应的抗原C若过程若过程中的中的X是食物蛋白，则是食物蛋白，则Y的释放与细胞膜的的释放与细胞膜的流动性有关流动性有关D若过程若过程中的中的X为反应底物，则为反应底物，则Y在人体细胞内均分在人体细胞内均分布于生物膜上布于生物膜上建立以蛋白质为中心的集合模型建立以蛋白质为中心的集合模型蛋白质蛋白质酶酶激素激素载体载体蛋白蛋白抗体抗体 蛋白质蛋白质载体载体蛋白蛋白酶酶抗体抗体激素激素3、下图表示细胞中、下图表示细胞
4、中4类有机化合物的关系，每个椭圆形类有机化合物的关系，每个椭圆形代表一类有机物，则以下列出的这代表一类有机物，则以下列出的这4种化合物名称中，最种化合物名称中，最合理的一组是合理的一组是()A.:脂质、酶、蛋白质、激素脂质、酶、蛋白质、激素B.:激素、脂质、蛋白质、酶激素、脂质、蛋白质、酶C.:酶、蛋白质、激素、脂质酶、蛋白质、激素、脂质D.:激素、脂质、酶、蛋白质激素、脂质、酶、蛋白质C 1、组成元素：、组成元素：，有些还含有，有些还含有，含有含有Fe2、基本单位：、基本单位：二、蛋白质的结构二、蛋白质的结构C、H、O、NP、S血红蛋白血红蛋白什么元素是蛋白质的特有元素？为什么？什么元素是蛋
5、白质的特有元素？为什么？（1）组成生物体蛋白质的氨基酸约有）组成生物体蛋白质的氨基酸约有种。种。各种氨基酸的区别在于各种氨基酸的区别在于的不同。的不同。（2）根据能否在人体内合成可分为）根据能否在人体内合成可分为和和两类。两类。20必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸R基基非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成的氨基酸，共非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成的氨基酸，共12种种必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必须从外界环境必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必须从外界环境中直接摄取的氨基酸，共中直接摄取的氨基酸，共8种种(婴儿婴儿9种种)。3、氨基酸的结合方式：、氨基酸的结合方式：(1)过程
6、：一个氨基酸分子的过程：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子和另一个氨基酸分子 的相连接，同时脱去的相连接，同时脱去 。羧基羧基氨基氨基一分子水一分子水脱水缩合脱水缩合脱水缩合产生的脱水缩合产生的H H2 2O O中的中的H H来自于来自于 _ _ ，而氧则只来自于而氧则只来自于 。COOH和和NH2COOH规律：规律：假设氨基酸的平均相对分子质量为假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由，由n个氨基个氨基酸分别形成酸分别形成1条肽链或条肽链或m条肽链：条肽链：形成形成肽链数肽链数形成肽形成肽键数键数脱去水脱去水分子数分子数氨基氨基数目数目羧基羧基数目数目多肽相对多肽相对分子质量分子质量1 1m
7、mn1n1至少至少1 1个个至少至少1 1个个na18(n1)nmnm至少至少m m个个至少至少m m个个na18(nm)环状肽环状肽nnR基中的基中的氨基数目氨基数目R基中的基中的羧基数目羧基数目na18n4、某蛋白质由、某蛋白质由m个氨基酸组成个氨基酸组成,共共n条肽链条肽链,其中有其中有z条肽条肽链呈环状链呈环状,此蛋白质合成过程中脱去水分子数为此蛋白质合成过程中脱去水分子数为。mnz5 5、下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的、下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质，则其中含有的氨
8、基、羧基和肽键的数目依次是其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 。H2NCH2COOHH2NCH2CH2OH2、2、26、现有氨基酸、现有氨基酸800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810个，羧基总数个，羧基总数为为808个，则由这些氨基酸合成的含有个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为。798、12和和107 7、某蛋白质分子由、某蛋白质分子由2 2条肽链组成，共条肽链组成，共657657个氨基酸个氨基酸(如图如图所示所示)，请回答：，请回答：（1 1）该蛋白质分子中至少含有游离的氨基）该蛋白质
9、分子中至少含有游离的氨基_个，游离个，游离的羧基的羧基_个。个。（2 2）该蛋白质分子中，共有）该蛋白质分子中，共有_个肽键；在该蛋白质个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了分子形成过程中，相对分子质量减少了_。2265511796思考：食物中的蛋白质如何变成血浆中的蛋白质？思考：食物中的蛋白质如何变成血浆中的蛋白质？食物中蛋白质经过蛋白酶、肽酶的消化作用转化为氨基食物中蛋白质经过蛋白酶、肽酶的消化作用转化为氨基酸，被小肠吸收进入血浆，然后随血液循环进入组织细酸，被小肠吸收进入血浆，然后随血液循环进入组织细胞，在组织细胞的核糖体上合成自身的蛋白质，然后经胞，在组织细胞的核糖体上合
10、成自身的蛋白质，然后经内质网、高尔基体等细胞器的加工、包装、分泌，进入内质网、高尔基体等细胞器的加工、包装、分泌，进入血浆。血浆。4 4、蛋白质的水解、蛋白质的水解二氧化碳、水、尿素二氧化碳、水、尿素蛋白质（氨基酸）氧化分解产物：蛋白质（氨基酸）氧化分解产物：(1)(1)初步水解，产物初步水解，产物多肽多肽(2)(2)彻底水解，产物为彻底水解，产物为氨基酸氨基酸8、若某多肽分子中含有丙氨酸一个，现用酶将此肽链、若某多肽分子中含有丙氨酸一个，现用酶将此肽链中的丙氨酸去掉，请问水解后形成的短肽中：中的丙氨酸去掉，请问水解后形成的短肽中：（1）肽键数目减少了多少个？）肽键数目减少了多少个？（2）氨基
11、和羧基分别增加了多少个？）氨基和羧基分别增加了多少个？（3）碳原子数目和氧原子数目分别变化了多少？）碳原子数目和氧原子数目分别变化了多少？（1）2个或个或1个个 （2）1个或个或0个个（3）碳原子减少了）碳原子减少了3个，氧原子不变或减少了个，氧原子不变或减少了1个个9、某三十九肽中共有丙氨酸、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨个，现去掉其中的丙氨酸得到酸得到4条长短不等的多肽条长短不等的多肽,据图回答：据图回答：三十九肽被水解后形成的短肽中肽键数目减少三十九肽被水解后形成的短肽中肽键数目减少个个，氨基和羧基分别增加氨基和羧基分别增加个，个，C原子减少原子减少个，个，O原原子数目减少
12、子数目减少个个73、3121N原子数原子数=肽键数肽键数+肽链数肽链数+R基上的基上的N原子数原子数=各氨基酸中的总数各氨基酸中的总数10、通常情况下，分子式为、通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质化的蛋白质化合物中，最多含有（合物中，最多含有（）个肽键。）个肽键。A.63B.62C.17D.16DO原子数原子数=肽键数肽键数+2肽链数肽链数+R基上的基上的O原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中O的总数的总数-脱去水分子数脱去水分子数11、某蛋白质由、某蛋白质由m条肽链，个氨基酸组成。该蛋白质条肽链，个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是（）至少含有氧原子的个数是（）
13、该多肽是由该多肽是由个氨基酸通过脱水缩合反应而形成的个氨基酸通过脱水缩合反应而形成的一分子该多肽被消化后，得到一分子该多肽被消化后，得到个谷氨酸分子。个谷氨酸分子。10412、现有某种、现有某种链状多肽，其链状多肽，其化学式是化学式是C55H70O19N10，消化后只得到消化后只得到下列四种氨基下列四种氨基酸：酸：5、蛋白质结构多样性、蛋白质结构多样性(1)(1)氨基酸氨基酸 不同不同 不同不同 千变万化千变万化(2)(2)多肽链的盘曲、折叠方式不同多肽链的盘曲、折叠方式不同种类种类数目数目排列顺序排列顺序假若有假若有A A、B B、C C三种氨基酸：三种氨基酸：每种氨基酸数目无限的情况下，形
14、成三肽的种类：每种氨基酸数目无限的情况下，形成三肽的种类：氨基酸的排列与多肽的种类计算氨基酸的排列与多肽的种类计算若每若每种氨基酸只有一个的情况下，形成三肽的种类：种氨基酸只有一个的情况下，形成三肽的种类：(3(33 32727种种)(3(32 21 16 6种种)假若假若n n种氨基酸形成一个种氨基酸形成一个m m肽，则形成的多肽种类：肽，则形成的多肽种类：nm假若有假若有n n种氨基酸且每种氨基酸只有一个，则形成一个种氨基酸且每种氨基酸只有一个，则形成一个n n肽，形成肽，形成n n肽的种类：肽的种类：n n(n(n1)1)(n(n2)2)1 1n n！。！。6、蛋白质的主要理化性质：、蛋
15、白质的主要理化性质：（1）两性）两性（2）盐析）盐析（3）变性）变性（4）水解反应）水解反应1313、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A A蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关数目和空间结构有关B B已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质质C C有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性接受信息的功能，如受体。
16、抗体与受体都具有专一性D D蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性C14、假设该蛋白质分子中的一条肽链为、假设该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，其分子肽，其分子式为式为CxHyNzOwS(z178，w179)，并且是由下列五种，并且是由下列五种氨基酸组成的：那么将该氨基酸组成的：那么将该178肽彻底水解后将会得到肽彻底水解后将会得到_个赖氨酸，个赖氨酸，_个天冬氨酸。个天冬氨酸。Z-178(W-179)/215、某、某50肽中有丙氨酸肽中有丙氨酸(R基为基为CH3)4个个,现脱掉其中的丙现脱掉其中的丙氨酸氨酸(相应位置如图相应位置如图)得到得到4条多肽链
17、和条多肽链和5个氨基酸个氨基酸(脱下的氨脱下的氨基酸均以游离态正常存在基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述。下列有关叙述错误错误的是的是()A.该该50肽水解得到的几种有机物比原肽水解得到的几种有机物比原50肽增加肽增加4个氧原子个氧原子B.若将得到的若将得到的5个氨基酸缩合成个氨基酸缩合成5肽肽,则有则有5种不同的氨基酸种不同的氨基酸序列序列C.若新生成的若新生成的4条多肽链总共有条多肽链总共有5个羧基个羧基,那么其中必有那么其中必有1个羧基在个羧基在R基上基上D.若将新生成的若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个个H2OA16、某非环状多肽，经
18、测定其分子式是、某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述，不正确的是下列有关该多肽的叙述，不正确的是()A.该多肽彻底水解后能产生该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸种氨基酸B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别是该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和和5C.该多肽中有三个肽键，为三肽化合物
19、该多肽中有三个肽键，为三肽化合物D.该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了少了54CBA.1个个B2个个C3个个D4个个17、有一条多肽链，分子式为、有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算已知水解得到解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算已知水解得到的氨基酸个数为的氨基酸个数为q2，则该肽链中含有赖氨酸的数目为，则该肽链中含有赖氨酸的数目为()18、下下面面是是某某蛋蛋白白质质的的肽肽链链结结构构示示意意图图（图图1，其其中中数数字字为为氨氨基基酸酸序序号号）及及部部分分肽肽链链放放大大图图（图图2），请请据据图图判判断断下下列列叙叙述述中中不不正正确确的是（的是（）A.该蛋白质中含有两条肽链该蛋白质中含有两条肽链49个肽键个肽键B.从图从图2可推知该蛋白质至少含有可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基个游离的羧基C.决定该蛋白质合成的决定该蛋白质合成的mRNA中至少含有中至少含有153个碱基个碱基D.若若氨氨基基酸酸的的平平均均相相对对分分子子质质量量为为a，则则该该蛋蛋白白质质的的相相对对分分子子质质量量为为51a4918D