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1、三亚国际大酒店美食节美食节菜单美食节策划方案时间：5月13至5月18号地点：三亚国际大酒店电话：12345678搜罗天下海鲜美食搜罗天下海鲜美食搜罗天下海鲜美食搜罗天下海鲜美食只为恭候您的到来只为恭候您的到来只为恭候您的到来只为恭候您的到来美美食食海海鲜鲜节节虾类芙蓉虾（芙蓉虾（A)油淋籽乌油淋籽乌龙井虾仁龙井虾仁法式白杓虾法式白杓虾双花蝴蝶虾双花蝴蝶虾鲜虾酿豆腐鲜虾酿豆腐翡翠鲜虾线翡翠鲜虾线三位虾球盏三位虾球盏可口番茄虾可口番茄虾西式奶油虾西式奶油虾金沙奶油虾金沙奶油虾(B)芥末杏仁虾球芥末杏仁虾球虾仁肉蓉酿胜瓜虾仁肉蓉酿胜瓜芝麻炸多春芝麻炸多春富贵明虾球富贵明虾球松茸炒鲜虾松茸炒鲜虾奶汁虾
2、仁奶汁虾仁芝香椒盐虾芝香椒盐虾(C)清焗濑尿虾清焗濑尿虾(D)香酥果仁北极虾鲜香酥果仁北极虾鲜虾萝卜酿虾萝卜酿麻辣南瓜炖海虾麻辣南瓜炖海虾贝类酱爆贝酱爆贝 (A)(A)辣酒煮花螺辣酒煮花螺铁板酱爆带铁板酱爆带 辣炒花蛤辣炒花蛤酱爆花蛤酱爆花蛤 黄酒焖虾黄酒焖虾香辣豆豉拌蛏肉香辣豆豉拌蛏肉 珍宝炒带珍宝炒带炒花蛤炒花蛤 香辣蛤蜊香辣蛤蜊辣酱爆花蛤辣酱爆花蛤 葱姜炒花蛤葱姜炒花蛤沙茶番茄炖牡沙茶番茄炖牡 凉拌蛤蜊肉凉拌蛤蜊肉煎汆蛤仁煎汆蛤仁(B)(B)雪绒丝蒸扇贝雪绒丝蒸扇贝(C)(C)香煎蚝仔香煎蚝仔 烙白灼血蛤烙白灼血蛤红炖大海螺红炖大海螺 三丝拌蛏三丝拌蛏原汁蛤蜊原汁蛤蜊 清蒸蛏子清蒸蛏子白
3、玉蒸扇贝白玉蒸扇贝 宫保鲜带子宫保鲜带子鲜奶扇贝鲜奶扇贝 橙香焗扇贝橙香焗扇贝清淡清淡口味口味香辣香辣口味口味鱼鱼类类 清淡类清淡类酱焖鲳鱼（酱焖鲳鱼（A A）糟蛋烩鱼唇糟蛋烩鱼唇猴头菇扒鱼唇猴头菇扒鱼唇蛋花炒鱼肚蛋花炒鱼肚蚝汁扣鱼肚蚝汁扣鱼肚菊花乌龙烩鱼肚菊花乌龙烩鱼肚清蒸麒麟鱼清蒸麒麟鱼茶香烟熏三文鱼茶香烟熏三文鱼盐水墨鱼蛋盐水墨鱼蛋五彩蝴蝶鱼五彩蝴蝶鱼 清蒸多宝鱼清蒸多宝鱼三文鱼刺身三文鱼刺身 港味港味松仁鳗鱼仁（松仁鳗鱼仁（D）蒜香小鲍鱼蒜香小鲍鱼翠珠芙蓉鲍翠珠芙蓉鲍松仁鳗鱼花松仁鳗鱼花三文鱼塔三文鱼塔凉拌三文鱼皮凉拌三文鱼皮迷迭香煎龙利鱼迷迭香煎龙利鱼双色鱿鱼卷双色鱿鱼卷香芹福寿鱼香
4、芹福寿鱼黄鱼炖豆腐黄鱼炖豆腐茄汁扒鲍鱼茄汁扒鲍鱼 椒盐味椒盐味五香酥鱼（五香酥鱼（B）卤水鱿鱼卤水鱿鱼香辣沙茶鱿鱼须香辣沙茶鱿鱼须香煎银鱼香煎银鱼泡椒墨鱼仔泡椒墨鱼仔椒盐鱿鱼圈椒盐鱿鱼圈酸笋蒸鱼头酸笋蒸鱼头椒盐香煎海鲈椒盐香煎海鲈红烧金鲳鱼红烧金鲳鱼洋葱焖马鲛鱼洋葱焖马鲛鱼椒盐香煎海鲈椒盐香煎海鲈双椒蒸鱼（双椒蒸鱼（C）汤类汤类沙白芥菜汤（沙白芥菜汤（A）鲜虾五彩汤（鲜虾五彩汤（B）石锅牡蛎鱿鱼石锅牡蛎鱿鱼豆三真汤（豆三真汤（C）双冬炖鲍鱼双冬炖鲍鱼海竹笙煮双鲜海竹笙煮双鲜清炖甲鱼汤清炖甲鱼汤高汤鸡丝生翅高汤鸡丝生翅金汤黄骨鱼金汤黄骨鱼冬瓜花蛤汤冬瓜花蛤汤文蛤炖豆腐汤文蛤炖豆腐汤花菜海蛎汤花菜
5、海蛎汤 小吃类小吃类凤凰鲜虾卷（凤凰鲜虾卷（A）鲜虾烧卖（鲜虾烧卖（B）田园小虾饼（田园小虾饼（C）香蕉海鲜卷香蕉海鲜卷椰子糕椰子糕鱼茶鱼茶红糖年糕红糖年糕姜糖汤圆姜糖汤圆酥皮莲蓉包酥皮莲蓉包搭搭配配美食节策划方案活动时间：5月1日至5月7日活动地点：三亚国际大酒店一、活动背景：现在正值本市食客摇首期盼的海鲜美食盛事的最佳时机，为把握当前的海南的海鲜餐饮市场，加大顾客对海鲜类的关注性和制造轰动效应，结合酒店实际情况，利用各种媒体宣传力和公信力进行本次活动的互动，制定本次“海鲜美食节”实施方案。通过“秒杀海鲜”惊爆效应达到海鲜美食节活动的影响力，提升酒店的消费档次，拉高营业额，切实为酒店创造效益
6、。二、活动主题：以最新鲜的海鲜食材，让宾客享受味蕾的绽放；搜罗各种风味烹饪方式，为宾客带来多种味觉体验。三、活动目的：彰显酒店品牌，扩大酒店的知名度。提高酒店消费档次，切实为酒店提高营业额。美食节策划方案四、活动方案：1、开展酬宾优惠活动，所有菜品（酒水、饮料除外）均享受九折优惠。2、每桌满999元送特色风味海鲜拼盘一个，以及青岛麦香啤酒3瓶。每桌消费满1999元送特色风味海鲜拼盘加青岛麦香8瓶。消费满2999元以上送特色风味海鲜拼盘，加青岛纯生1212瓶，以及终生会员卡享受9.5折优惠。3、凡进店消费的宾客，根据消费单据可以参与转盘抽奖的活动（每桌限一次），转盘分为十个奖项分别是风味海鲜拼盘
7、一份、凤凰鲜虾卷一份、芙蓉虾一份、酱爆贝一份、香煎蚝仔一份、酱焖鲳鱼、五香酥鱼、松仁鳗鱼仁一份、双冬炖鲍鱼、清蒸鲜虾卷、茶香烟熏三文鱼。5、进店所有未满十二岁的小孩，送海绵宝宝和派大星各一个。4、向客人推荐特色菜品之外，根据客人的需求推荐其它菜品。美食节策划方案五五、广告基调：六六、宣传：请广告公司制作一个时长不超过2分钟的宣传广告，与当地电视台合作，在黄金时间段播放；在繁华的广场、街道播放动态广告合作；将公司的采购货车包装，贴满海报，录一段宣传广告语，每天3至5次进行沿街宣传七七、现场布置：1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。2、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。3、外围气球拱门活动
8、之日起只剩摆放3天，烘托气氛。4、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼！周围插置小型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题！大主题上增加倒计时告示表。5、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”，一楼零点大厅和包房走道悬挂活动宣传条幅和宣传海报（大厅6条、各楼层可用电梯口各1个海鲜宣传架）6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。（如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等）7、总台前适当位置准备一个气垫水池并试养多种小金鱼，另外准备一些鱼缸，为回馈带小孩或者需要养鱼的客人，适当进行赠送。（鱼缸需付费，每只鱼缸10元，含小水草及一包鱼料）8、宣传册的设计精美，吸引消费者注意。