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1、种种子子必必须吸吸吸吸水水才才能能萌萌发沙沙漠漠里里的的仙仙人人掌掌，身身处干干旱旱的的环境境，也也贮存存着着大大量量的的水水分分人的胚胎也要浸人的胚胎也要浸润在羊水中在羊水中发育，育，经过N天后就会出天后就会出现在座的各位在座的各位第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物开开江中江中学学：谭朝朝见一一 细胞中的水细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量1.1.细胞鲜重细胞鲜重中各类化合物的含量中各类化合物的含量 化合物化合物质量分数质量分数/%水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂质脂质12糖类和核酸糖类和核酸11.5一一 细胞中的水细胞中的水（H2O）
2、（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？一一 细胞中的水细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物1.不同生物种类含水量不同：水生生物不同生物种类含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 为什么人老了为什么人老了脸上会皱巴巴的？这说明了在不脸上会皱巴巴的？这说明了在不同的生长发育时期，
3、含水量有何特点？同的生长发育时期，含水量有何特点？思考思考?这说明了在不同的生长发育时期，含水量有何这说明了在不同的生长发育时期，含水量有何特点？特点？思考思考?女人是水做的，男人不是水做的吗？女人是水做的，男人不是水做的吗？一一 细胞中的水细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物1.不同生物种类含水量不同：水生生物不同生物种类含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 人体中不同器官或组织中水的含量人体中不同器官或组织中水的含量组织器
4、官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383以上的数据可以说明什么？以上的数据可以说明什么？一一 细胞中的水细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物1.不同生物种类含水量不同：水生生物不同生物种类含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 水水在自然界中的存在形式在自然界中的存在形式 流水流
5、水白雪白雪蒸气蒸气（液态）（液态）（气态）（气态）（固态）（固态）那么，在细胞内水是否还是以这那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？三种形式存在呢？可以自由流动，以游离形式存在，可以自由流动，以游离形式存在，占细胞内全部水的占细胞内全部水的95以上。以上。与细胞内其它物质相结合，与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。容易流动，容易蒸发。容易流动，容易蒸发。不能自由流动，也不容易散失不能自由流动，也不容易散失（二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 自由水：自由水：结合水：结合水：血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液
6、态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 （2 2）血液凝固时）血液凝固时_ _ 水转变成水转变成 _ _ 水水 （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由自由说明自由水和结合水可以相互转化说明自由水和结合水可以相互转化（3 3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高（4 4）同体积的水和
7、同体积水的果汁放入冰箱中谁最）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？先结冰？（5 5）根据问题（）根据问题（4 4），自由水多还是结合水多生物体），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 （三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化 抗逆性强的细胞中，抗逆性强的细胞中，自由水自由水/结合水结合水 比值比值 小。小。2.代谢旺盛的细胞中，代谢旺盛的细胞中，自由水自由水/结合水结合水 比值比值 大。大。自由水是细胞内的良好溶剂。自
8、由水是细胞内的良好溶剂。运输营养和废物运输营养和废物。参与生物化学反应参与生物化学反应。为细胞提供液体环境。为细胞提供液体环境。结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。（四）（四）水水的生理功能的生理功能初中我们做实验初中我们做实验,将骨和小麦的种子将骨和小麦的种子烧尽烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白色的灰烬烬,请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血
9、口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘碘碘碘碘”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙钙钙”起来起来起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用
10、“锌锌锌锌”。阳离子：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。等。（一）无机盐在细胞中的存在形式（一）无机盐在细胞中的存在形式-离子的形式离子的形式（二）无机盐在细胞中的含量（二）无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%1.5%1%1.5%阴离子：阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐（三）无机盐在细胞中的功能（三）无机盐在细胞中的功能二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐血血红红蛋蛋白白功能：运输氧气功能：运输氧气缺铁缺铁缺铁性贫血缺铁性贫血为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？血红蛋白的
11、分子结构不能缺少的血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素是铁，缺铁会导致血红一种元素是铁，缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。蛋白的合成障碍，引起贫血。叶叶绿绿素素功能：吸收阳光，进行功能：吸收阳光，进行 光合作用光合作用缺镁缺镁影响光合作用影响光合作用光合作用不能缺少叶绿素，叶绿光合作用不能缺少叶绿素，叶绿素的分子结构不能缺少的元素之素的分子结构不能缺少的元素之一就是镁。一就是镁。植物缺镁会影响光合作用，植物缺镁会影响光合作用，为什么？为什么？（三）无机盐在细胞中的功能（三）无机盐在细胞中的功能二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐 1.1.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物 1.1
12、.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加在食盐中加碘？碘？2.2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现出现 现象。现象。抽搐抽搐 3.3.有些植物缺少有些植物缺少B B时，会出现只开花不结果，即时，会出现只开花不结果，即“花而花而不实不实”缺碘：大脖子病（成人）、呆小症（儿童）缺碘：大脖子病（成人）、呆小症（儿童）分析讨论分析讨论分析讨论分析讨论（三）无机盐在细胞中的功能（三）无机盐在细胞中的功能二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐 1.1.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物 2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活
13、动 大家都有这样的体会，进行激烈运动大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的动时产生了乳酸，但体液的pHpH没有因此而没有因此而降低降低,还是维持在还是维持在7.357.357.457.45之间，为什之间，为什么呢？么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O说说明明：（三）无机盐在细胞中的功能（三）无机盐在细胞中的功能二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐 1.1.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物 2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 3.3.维持细胞的酸
14、碱平衡维持细胞的酸碱平衡 （三）无机盐在细胞中的功能（三）无机盐在细胞中的功能二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐 1.1.组成细胞中的某些化合物组成细胞中的某些化合物 2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 3.3.维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡 4.4.维持细胞的渗透压维持细胞的渗透压成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1.表中哪些成分属于无机盐表中哪些成分属于无机盐？含量如何？含量如何？.无机盐以什么方式存在于无机
15、盐以什么方式存在于细胞中细胞中?.为什么要在运动员的饮料为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分4.4.无机盐在细胞的生活中无机盐在细胞的生活中起什么作用？起什么作用？1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是 _ _ 等化等化学元素学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能是主要储能物质，物质，_是生命活动的主要承担者，是生命活动的
16、主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O 、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！三三 组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质知识回顾知识回顾一一.细胞中的水细胞中的水1.存在形式存在形式2.作用作用二二.细胞中的无机盐细胞中的无机盐1.存在形式存在形式2.作用作用三三.细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题）多选
17、题）A、水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水、水 B、无机盐、无机盐 C、维生素、维生素 D、核酸、核酸 课堂课堂练习练习 ABDBB3.根据水的存在形式和生理
18、功能思考：根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,此时活细胞内此时活细胞内水分水分（）A.全部为自由水全部为自由水 B.全部为结合水全部为结合水C.主要为自由水主要为自由水D.主要为结合水主要为结合水D5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D.水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B