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1、2.5 2.5 细胞中的无机物细胞中的无机物 水和无机盐水和无机盐 水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天；地球表面3/4的部分是水，细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作。一、细胞中的水一、细胞中的水“勇气号勇气号”火星火星车车火火 星星火星表面可以清晰看到水的迹痕火星表面可以清晰看到水的迹痕水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%1 1、不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？、不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？水生生物水生生物陆生生物陆
2、生生物人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量2 2、同一生物不同生长发育期水的含量也不同、同一生物不同生长发育期水的含量也不同幼年生物幼年生物老年生物老年生物女女人人是是水水做做的的？生物生物血液血液心脏心脏骨骼骨骼牙牙唾液唾液脂肪脂肪质量质量分数分数838379792525101099.599.52020水含量也不相同水含量也不相同3 3、同一生物不同的组织、器官、同一生物不同的组织、器官心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？而血液却呈流动的液态？液液态态气态气态固态固态水在自然界中的存在形式水在自然界中的存在形式结合
3、水：结合水：（4.5%）与细胞内其他物质相与细胞内其他物质相结合的水结合的水 不容易流动，不容易蒸发。不容易流动，不容易蒸发。自由水：自由水：（95.5%）以游离形式存在以游离形式存在 可以自由流动，容易散失可以自由流动，容易散失 4 4、细胞中水的存在形式、细胞中水的存在形式 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?说明心肌中主要是结合水，血液中主
4、要是自由水。说明心肌中主要是结合水，血液中主要是自由水。刚收获的小麦种子经晒干后，质量会刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？物质？是什么形式？如果将已经晒干的小麦种子加热是否如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？会有水产生？是什么形式？主要减少的是水，是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生，是结合水以下实例中水主要以什么形式存在？以下实例中水主要以什么形式存在？A.A.切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 B.B.新鲜小麦种子晒干时丢失的水新鲜小麦种子晒干时丢失的水C.C.小麦烘烤时丢
5、失的水小麦烘烤时丢失的水D.D.鸡蛋清里的水鸡蛋清里的水 E.E.浆糊中的水浆糊中的水 以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：DE（1）血液凝固时）血液凝固时_水转变成水转变成_水。水。说明自由水和结合水可以相互转化。说明自由水和结合水可以相互转化。自由自由结合结合（2）干燥的种子与萌发的种子相比，自由水）干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比结合水的比值值_大，新陈代谢速率大，新陈代谢速率_高。高。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组织影响生物组织细胞的代谢速率细
6、胞的代谢速率自由水自由水/结合水比值高，代谢快。结合水比值高，代谢快。自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。5 5、自由水和结合水的转化、自由水和结合水的转化6 6、水在细胞的功能、水在细胞的功能5 5、细胞结构的重要组成成分。（结合水）、细胞结构的重要组成成分。（结合水）1 1、细胞内生化反应的良好溶剂。、细胞内生化反应的良好溶剂。2 2、参与细胞内的生物化学反应。、参与细胞内的生物化学反应。3 3、运输营养物质和代谢废物。、运输营养物质和代谢废物。4 4、水是细胞生活的液体环境、水是细胞生活的液体环境资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的资料：陆地上的淡水资源总
7、量只占地球上水体总量的253，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资源储量只占全部淡水的源储量只占全部淡水的03，占全球总水量的十万分之，占全球总水量的十万分之七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重污染，所以水资源是越来越紧缺了。污染，所以水资源是越来越紧缺了。节水刻不容缓节水刻不容缓”、“节
8、水从每个人做起节水从每个人做起”！二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐无机盐。人和动物体内也含有无机盐。成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1.表中哪些成分属于无机盐？含量如何？.无机盐以什么方式存在于细胞中?.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？问题探讨问题探讨含量含量存在形式
9、存在形式无机盐无机盐1、无机盐在细胞的含量和存在形式、无机盐在细胞的含量和存在形式1%15%多数为多数为离子离子状态状态阳离子：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。等。阴离子：阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。叶绿素分子叶绿素分子血红蛋白分子血红蛋白分子2、无机盐在细胞的功能、无机盐在细胞的功能（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分 人类贫血症中有缺少
10、红细胞和缺少血红蛋人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们都可以导致贫血。而血红蛋白两种类型，它们都可以导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，有重要意义。缺镁时叶绿素的形成
11、受到阻碍，从而影响光合作用。从而影响光合作用。功能功能：组成细胞中的化合物组成细胞中的化合物碘碘是甲状腺素的成分之一是甲状腺素的成分之一缺缺碘：碘：大脖子病（成人）、大脖子病（成人）、呆小症（儿童）呆小症（儿童）富含碘的食物：富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇海带、紫菜、海蜇功能功能：组成细胞中的化合物组成细胞中的化合物 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙：引起神经肌肉的兴奋性增加缺钙：引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。而导致痉挛。“腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片高钙片”功能功能：维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动富含钙的食物
12、：富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻牛奶、豆制品、虾、芝麻医用生理盐水是质量分数为医用生理盐水是质量分数为0.9%0.9%的氯化的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什钠溶液。生理盐水的含义是什么？在什么情况下需要生理盐水？么情况下需要生理盐水？功能功能：维持生物体内的渗透压平衡维持生物体内的渗透压平衡生生理理盐盐水水 质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠的氯化钠溶溶液的浓度，正是人体细胞所处液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理液体环境的浓度，所以叫生理盐水。盐水。当人体需要补充盐溶液或输当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或入药物时，应输入生理盐水或用生
13、理盐水作为药物的溶剂，用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维以保证人体细胞的生活环境维持在持在相对稳定相对稳定的状态。的状态。大家都有这样的体会，进行激烈运动时，大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的了乳酸，但体液的PHPH没有因此而降低，还是维没有因此而降低，还是维持在持在7.35 7.35-7.457.45之间，为什么呢？之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O（呼吸作用）（呼吸作用）功能功能：维持生物体内的酸碱平衡维持生物体内的酸碱平衡本章本章小结小
14、结 1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统细胞是多种元素和化合物构成的生命系统2.C、H、0、N 等化学元素在细胞内含量等化学元素在细胞内含量 丰富丰富,是构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础3.以以碳链碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物等有机化合物,构成细胞生命大厦的基本框架构成细胞生命大厦的基本框架 4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源 5.水和无机盐与其他物质一道水和无机盐与其他物质一道,共同承担起构共同承担起构 建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功
15、能1活细胞中含量最高的化合物是活细胞中含量最高的化合物是 A、蛋白质、蛋白质 B、糖类、糖类 C、水、水 D、脂肪、脂肪2生物体内把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关生物体内把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关器官排出体外的物质是器官排出体外的物质是 A、无机离子、无机离子 B、载体、载体 C、自由水、自由水 D、结合水、结合水3在细胞内，自由水的主要功能是在细胞内，自由水的主要功能是 良好的溶剂；良好的溶剂；散热；散热；维持细胞形态；维持细胞形态；运输运输 A、B、C、D、4下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是 A、休眠的蚕豆子叶细胞、
16、休眠的蚕豆子叶细胞 B、玉米的胚乳细胞、玉米的胚乳细胞 C、洋葱根尖分生区的细胞、洋葱根尖分生区的细胞 D、成熟柑橘的果肉细胞、成熟柑橘的果肉细胞5生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（自由水的比值（）A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关6下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是 A、种子收获后在晒干过程中散失的水、种子收获后在晒干过程中散失的水 B、干种子烘烤过程中散失的水分、干种子烘烤过程中散失的水分 C、植物蒸腾作用散失的水分、
17、植物蒸腾作用散失的水分7在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是 A、水、水 B、无机盐、无机盐 C、维生素、维生素 D、核酸、核酸 8人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。若的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送输送O2的功能。这些事实说明的功能。这些事实说明 A、无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用、无机盐对维持生物体的新陈代谢
18、有重要作用 B、无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用、无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C、无机盐离子容易进出细胞、无机盐离子容易进出细胞 D、水分子容易进出细胞、水分子容易进出细胞 技能训练技能训练查找资料，了解某一种植物查找资料，了解某一种植物(如小麦如小麦)生生长发育需要那些无机盐。设计实验，证明某长发育需要那些无机盐。设计实验，证明某一种或某几种无机盐是这中植物生长发育所一种或某几种无机盐是这中植物生长发育所必需的。必需的。（1 1）取长势相同的甲、乙两植株，分别放在）取长势相同的甲、乙两植株，分别放在A A、B B两种培养液中培养。两种培养液中培养。A A培养液元素齐全，
19、培养液元素齐全，B B培养液只缺少待验证的元培养液只缺少待验证的元素，其他配方与素，其他配方与A A培养液相同。培养液相同。观察甲、乙两植株的生长情况。观察甲、乙两植株的生长情况。（2 2）然后在）然后在B B培养液中添加该元素，并进一步观察培养液中添加该元素，并进一步观察乙植株的生长情况。乙植株的生长情况。无机盐无机盐功能功能每日每日需要量需要量缺乏引起缺乏引起的疾病的疾病过过量引起的量引起的疾病疾病Fe是血是血红红蛋白、蛋白、细细胞色胞色素素及含及含铁铁酶酶类类的成分的成分。1020 mg 缺铁性缺铁性贫血贫血 色素性肝色素性肝变变硬；硬；铁质铁质沉沉著病著病 Ca促促进牙齿进牙齿和和骨骼
20、骨骼生生长长，凝，凝血作用，血作用，调节神经肌肉调节神经肌肉的的敏感性等。敏感性等。0.41.5 g 骨骼畸骨骼畸形；形；抽抽搐搐 白內障；白內障；胆结石胆结石；粥粥样样硬化硬化 Zn是若干跟消化有是若干跟消化有关关的的酶的酶的结构结构中心。中心。1015 mg 侏儒症；侏儒症；生殖腺功生殖腺功能受能受影响影响 金属烟雾金属烟雾发烧发烧症症 Na体体液的主要液的主要组组成成分，成成分，调调节体节体液滲透液滲透压压。1.65 g Addison病等病等 K使生使生长长正常，保持肌肉功正常，保持肌肉功能正常，能正常，维持离子浓度平维持离子浓度平衡衡、调节体调节体液滲透液滲透压压。24 g 心律心律
21、异异常常等等 Addison病病 I是形成甲是形成甲状状腺素的成分。腺素的成分。0.010.15 mg 甲狀腺甲狀腺舯舯等等 Mg參參与构成叶绿与构成叶绿素，素，与与酶的活酶的活性有性有关关，保持肌肉功能正常。，保持肌肉功能正常。0.20.4 g 惊厥惊厥 麻木症麻木症 Cu促促进进正常生正常生长长。13 mg 貧血症；貧血症；卷毛卷毛综综合征等合征等 Wilson氏氏肝脏肝脏豆核豆核病病 Mn正常生正常生长长所需。所需。2.55 mg 骨骼畸骨骼畸形形 运动运动失失调调P构成构成骨骼、骨骼、牙齿牙齿、肌肉及血、肌肉及血液的重要元素，促液的重要元素，促进进酶的酶的活活动动，形成，形成ATP。1.22.7 gCr对对胰胰岛岛素的生成是重要的。素的生成是重要的。0.050.2 mg 非正常非正常的葡萄的葡萄糖代糖代谢谢 F维持维持骨骼的骨骼的结构结构，防止蛀牙。，防止蛀牙。2 mg 牙齿牙齿出出现现斑斑点点