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1、忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重， 食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是 每个人生活中不可缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多 为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考 虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消除安全隐患作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每 一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都 要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不 定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求 等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。 切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消 毒”
2、工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。 如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。 全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、 服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习中华人 民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上认识。 本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物 中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障前人的思维是依附在知识这个载体上的。所以要继承前人的 思维，首先就要继承前人的知识，我们就是要通过一定量的 反复，机械的训练，把前人的知识固化在自己的头脑中，先 继承，再
3、发展，最后形成自己的思维。在学习中要发扬“先 死后活”的精神。对于一些知识，如概念、公式、化学中的 方程式、化学现象、物理现象，英语中的固定搭配，语文中 的字词句等，该死记硬背就一定要死记硬背，只有熟悉了， 你才能达到灵活运用，而对于一些概念一知半解，那知识就 是不死不活的，不死不活那是很难受的。临渊慕鱼不如退而结网，我们不要只羡慕别人的成绩， 而要看到别人成绩背后付出的辛苦和汗水。比如：有学生数 学150分，总分接近700分，想和他一样吗？那你至少应付 出和他一样多的辛苦，用数学术语来说，就是“大于等于。 因此，我们应抓紧200天的分分秒秒，在结果没有出来以前, 我们就要努力，勤奋才是我们通
4、向成功之路的奠基石！四注意听讲有些成绩不错的学生总以为自己掌握了很多知识，因此 上课的时候不认真听讲，转而做其他的作业，其实这样做只 是芝麻丢了西瓜。比如期中考试数学题中函数的单调性，反函数等我们遇 到这样的问题。在课堂教学中我们会不断的遇到这类问题， 而且总是不断地强调，但是考试中还会出错，特别是一些成 绩不错的学生，这些都应引起学生的重视。“一件没有预料的事件可能引起故障，一个长久被忽视的问题可能导致一次危机。”同学们，200天的时间说长也不长，说短也不短，但这 200天的时间足以提高你的信心，培养你的雄心，你的野心!学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训
5、，做到以 法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设 食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各 种主料，从而从根本上杜绝了隐患。学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制和 严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面， 做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中紧紧围绕以 “三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），采购工作中严 把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程 序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对 不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格 的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人， 检查到位，记载详实。
6、确保进货质量，把一切不安全因素都 堵在校园外。加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和 习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好 各项台帐和相关材料，做材料、内容详实可靠；对照食品 卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力 求工作做细做实和万无一失。三、规范操作，落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗 位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、 环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、 加工、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐 全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟 分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采
7、购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原 料坚决拒收。对卫生严格制管理，分工清楚，责任明确。在 对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管 理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到 自我指派工作的转变.四、加大硬件投入由于财源紧张今年九月份又投入近5000元安装了蒸饭 车的用电设备，既减轻了食堂员工的劳动强度，又节省了食 堂的燃料开支。五、改善措施我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件 设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校在今 后应对餐厅的屋行了维修，增加一些必要的硬件设备（如： 冰柜、保鲜柜、留样柜、油烟机、学生热水器等）改善师生 的就
8、餐环境。时间过得很快，忙忙碌碌中已近年末。回顾过去的每一 天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力 支沉重，从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下，在 全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务，优质就 餐环境，追求让每位员工吃着舒心，吃的放心，吃着满意的 目标。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。 为了 2022年的职工就餐任务完成的更圆满，我总结了今年 工作上的成果与不足。1、从我接手食堂开始，公司的各项生产经营呈现出繁 忙景象，在此情况下，我们紧紧跟上公司的发展，紧跟生产 一线，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工 的饮食服务。围绕“降成本，保质量”这
9、个原则，让员工吃 的满意、吃的健康、吃的安全的前提下，节约附带开销。2、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位 公司的员工、领导身体健康的大事，我们坚持食堂工作人员 岗前体检，持证上岗。食堂是公司职工用餐的地方，也是对 疾病最为敏感的地方，为了使全体员工都能心情舒畅的放心 用餐，我们始终将安全放在首位，不定期对工作人员进行教 育，贯彻落实食品卫生法的要求等，切实做好食堂的食品卫 生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作中的不到位 之处坚决做到立说立改。3、把住食堂进货是非常重要的，我们紧抓食堂进货渠 道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验 检疫合格证，对存放时间长的、变质
10、变味的统统拒之门外， 严防食物中毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。4、加生管理，严格遵守食堂卫生制度，严格执行食 品卫生法，防治“病从口入”，防治食品污染和有害物质对 就餐者的危害，保证就餐者的身体健康，同时食物存放实行 生与熟的隔离，成品与半成品的隔离，食品与杂品的隔离。 环境卫生每天冲洗操作间灶具和地面，严格保证库房，面点 间，就餐区域的环境卫生。工作台做到随用随清，每周对厨 房一次大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。5、食堂是消防安全的重点部位，始终严格设备操作管 理规范，强化工作人员安全意识，做到警钟长鸣，对天然气, 油明火等做到定期维护保养，尽可能将隐患控制在萌芽状 态。一年的工作在
11、紧张忙碌的气氛中即将画上句号，由于本 人水平有限，有许多工作做得不足，仍然还存在一定的差距, 对食堂管理还不够精通，我会在接下来的工作中，认真踏实 地做，在领导的指导下加强自身的管理及素质能力的提升。 我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能 运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提 高服务水准做好食堂服务工作的重要性，千方百计创造好的 条件，方便员工就餐，积极负责，认真搞好食物安全和卫生 工作。我们将一如既往的贯彻落实好食品卫生法，把依 法加强食品卫生管理列入重要的管理日程。在以后的工作 中，我也将自觉接受上级领导的监督与指导，更好地为员工 服务，使员工食堂卫生管理工
12、作再上新的台阶。2022年考试自我总结范文期中考试为高三师生及时敲响了警钟。考试结束近一 周，是对学生进行思想教育的黄金时期，学生急需要老师的 指导，各种心里的渴求决定了此时工作的重要性和必要性。 为此，就考试及高考目标与学生进行了系统的一对一的交流 式谈话，详细了解学生的各种心态及困惑。特制定了下一步 的工作重点和方向。现就期中考试工作总结如下。一、目标是旗帜确定适合自己的明确目标，并坚持 下去无论是在学习上还是在工作中，我们都应该为自己制定 一个长远的目标。有了目标就有了方向。经常会有学生在学 习的过程中感觉自己没有动力，比较盲目，主要原因是没有 明确的奋斗目标。如果确立了明确的方向，你就
13、会在前进的 过程中不断调整自己的学习策略、学习方法，想方设法地全 力以赴朝着目标努力。在与学生的大量谈话中，发现部分学生对自己学习目标 不明期，甚至不清楚自己应考什么样的大学，这是学生学习 没有动力的主要原因。如何为不同学生确立适合自己的目 标，成为这次工作的重点之一。首先，就自身学习的具体情况，帮助他明确自己应备考 哪个层次的大学。只要明白了要考什么层次的大学，那么高 考就有了分数目标。比如：想考清华北大这样的学校，按照 海淀给定的参考分数应该是656分，分散到各科大约应该是: 语文125分数学140分英语130分综合270分，各科的比例 应该达到总成绩的比例是：语文83%（满分150）数学
14、93%（满 分150）英语86%（满分150）综合90%（满分300）这就应该是他 的奋斗目标。每次考试下来，自己就应该比较自己的各科成 绩是否达到相应的比例，还有哪些差距，哪些弱势科目亟待 提高，哪些强势科目需要继续保持，根据考试情况调整复习 策略，合理分配时间。通过这样的分析，学生就能把自己的 近期目标和长远目标结合起来，适时给自己增添学习动力。 如果学生要考排名前十所的大学，那么高考成绩就应该在 630分以上，具体到各科：语文110分，数学130分英语120 分，综合270分，各科分数在总分一定的前提下，可以根据 自己的实际情况，比如说弱势科目和强势科目之间分数做调 整。好点的一本总分最
15、起码应该在590分左右。当然这个分 数不一定科学，但是最起码给了学生一个奋斗的目标，使得 他的学习有了方向性。其次是虽然有了目标，但是学习一段时间如果感觉没有 什么进步，学生就会动摇自己的目标。这些学生的问题一般 是聪明但基础知识不牢固，知识不健全，学习存在急功近利 的思想。一般来说他们以前学习中没有养成良好的学习习 惯，到了高三，感受到高考临近的气息，努力学习一段时间 就感觉自己应该取得自己设定的成绩。但是学习是个积累的 过程，不可能一蹴而就。这时我们应鼓励这些学生坚持，并 帮助分析细节，让他们明白，高考不仅仅是考察知识，而且 也考察耐力和毅力，是一个综合考察的过程。既然我们有了 目标就应该
16、“咬定青山不放松工二、细节决定成败一一自己的小辫子别放现代人的智商差距愈来愈小，对自我的认识愈来愈自 信。这无疑是社会的进步。但另一个极端出现了或日益凸现 出来：人容易，“速食”、“快餐文化”使这一代人缺少了耐 心和细致，而在智商差距愈来愈小的今天，我要给学生重申 一个成功的秘诀，那就是细节决定成败。12考试成绩出来，分析试卷时会发现这样一个现象：学生 因为粗心丢掉的分数大大多于自己不会做的题的分数。而学 生几乎每次都犯同样的错误。让学生明白，考试是你平时学 习习惯的集中反映。比如说：平时书写不规范，到考试时你 就能注意到吗？平时懒于运算，认为思维清楚，运算好说， 考试的时候你就能提高运算准确率了吗？平时做题龙飞凤 舞，考试时候你就能细心慢慢的书写吗？考试是规定时间完 成定量的题，而在这个关键时候想避免你的不良习惯那是不 可能的！值得欣慰的是，有的同学已经注意到了这点，并在 课余进行了书写训练等。这些简单的小细节决定了你大目标 的成功，在知识层次掌握不相上下时，将简单的细节练到极 致就是绝招。三勤奋一一高考必备的素质知识是死的，而思维是活的。学习是对前人思维的继承。