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1、关于真菌认识第一页，本课件共有49页 真菌是一种生物。真菌是一种生物。最常见的真菌最常见的真菌是各类是各类蘑菇蘑菇，另外真菌也包括，另外真菌也包括霉菌霉菌和和酵母酵母。现在已经发现了七万多种。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。真菌，估计只是所有存在的一小半。什么是真菌？什么是真菌？第二页，本课件共有49页真菌的种类真菌的种类单细胞真菌单细胞真菌 酵母菌酵母菌多细胞真菌多细胞真菌霉菌、蘑菇等由许霉菌、蘑菇等由许多细胞连接起来的多细胞连接起来的菌丝构成。菌丝构成。真菌的细胞结构都有：细胞壁、细胞膜、细胞质 细胞核。第三页，本课件共有49页酵母菌酵母菌 霉菌霉菌 蘑菇蘑菇第四页，
2、本课件共有49页第五页，本课件共有49页酵母菌第六页，本课件共有49页青霉青霉第七页，本课件共有49页青霉青霉曲霉观察霉菌：第八页，本课件共有49页 青霉青霉 曲霉曲霉青霉青霉:菌丝直立菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。顶端成扫帚状，颜色，青绿。曲霉曲霉:顶端成球状顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。第九页，本课件共有49页青霉 曲霉青霉孢子曲霉孢子第十页，本课件共有49页1 1、青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？、青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？有什么共同点？相同点相同点：不同点不同点：都是多细胞，菌体由菌丝构成，都是多细胞，菌体
3、由菌丝构成，能产生孢子。能产生孢子。青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。颜色上的不同点：颜色上的不同点：形形态态青霉青霉：青绿色青绿色曲霉曲霉：黑、褐、黄、绿等黑、褐、黄、绿等第十一页，本课件共有49页霉霉菌菌形态：形态：结构：结构：营养方式：营养方式：有益：酿酒、提取药物、有益：酿酒、提取药物、制副食品等制副食品等由菌丝组成，为多细胞个体由菌丝组成，为多细胞个体菌丝菌丝直立菌丝：上面着生孢子直立菌丝：上面着生孢子营养菌丝：吸取有机物营养菌丝：吸取有机物每个细每个细胞中都胞中都有细胞有细胞核核腐生腐生与人类的关系：与人
4、类的关系：有害：使人、畜、农作物患病，有害：使人、畜、农作物患病，是食品、纺织品霉变等。是食品、纺织品霉变等。第十二页，本课件共有49页菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝菌丝地下菌丝地下菌丝子实体第十三页，本课件共有49页真菌在自然界中分布极广，真菌在自然界中分布极广，有十万多种有十万多种，其中，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。种。很多真菌对人类是有益的很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，如面粉发酵，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不工业上许多酶制剂、农业上
5、的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、开真菌。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。药马勃、茯苓、冬虫夏草等。第十四页，本课件共有49页草菇第十五页，本课件共有49页草菇第十六页，本课件共有49页香菇第十七页，本课件共有49页银耳第十八页，本课件共有49页羊肚菌第十九页，本课件共有49页双孢菇第二十页，本课件共有49页猴
6、头菇第二十一页，本课件共有49页金针菇第二十二页，本课件共有49页木耳第二十三页，本课件共有49页平菇第二十四页，本课件共有49页冬虫夏草第二十五页，本课件共有49页灵芝第二十六页，本课件共有49页云芝第二十七页，本课件共有49页竹黄第二十八页，本课件共有49页古尼虫草第二十九页，本课件共有49页鳞皮扇菇第三十页，本课件共有49页尖顶地星第三十一页，本课件共有49页黄裙竹荪第三十二页，本课件共有49页裂褶菌第三十三页，本课件共有49页灰包菇第三十四页，本课件共有49页头状秃马勃第三十五页，本课件共有49页白鳞马勃 第三十六页，本课件共有49页粪生黑蛋巢菌第三十七页，本课件共有49页1 1、在什
7、么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？说明了什么？什么？真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰真菌的生活环境：温暖、湿润、有机物丰 富的环境中富的环境中 第三十八页，本课件共有49页蘑蘑菇菇形态形态地上菌丝地上菌丝菌盖菌盖菌柄菌柄子实体子实体地下菌丝地下菌丝结构结构是多细胞的大型真菌是多细胞的大型真菌细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成胞核构成营养方式营养方式细胞里面不含有叶绿体，营腐生生活，细胞里面不含有叶绿体，营腐生生活，依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有依靠地下菌丝从土壤或植物体吸取有机物来维持生活。机物来维持生活。第三十九页
8、，本课件共有49页怎样鉴别毒蘑菇？世界上的蘑菇目前已知的有5000多种，其中毒蘑菇有100多种，我国的毒蘑菇有60种。毒蘑菇与食用蘑菇，在形态特征上往往只有很微小的差异，不少种类还需要借助于显微镜观察其孢子的大小、颜色、表面特征，并参阅有关的科学资料进行核对，才能确定是否有毒。第四十页，本课件共有49页毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。毒死老鼠及其它有害动物。此蘑菇极毒。中毒症状主要以此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。肝损害型为主，死亡率很高。白毒鹅膏菌白毒鹅膏
9、菌第四十一页，本课件共有49页真菌的繁殖真菌的繁殖真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端就分别就生有绿色、黑色的孢子，这些孢子可飘散到各处，在适宜的条件下，都能发育成一个新个体。第四十二页，本课件共有49页阅读课本116页：真菌与人类的关系有害：使人或其他生物患病。有益：食用、药用、酿造、生物防治第四十三页，本课件共有49页猴头猴头著名山珍著名山珍竹竹 荪荪真菌皇后真菌皇后第四十四页，本课件共有49页青霉提取青霉素灵芝第四十五页，本课件共有49页第四十六页，本课件共有49页比比较较项项目目种类种类第四十七页，本课件共有49页1、我们所用的青霉素是哪类生物产生的（）A、细菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌2、下列生物中，是真菌的是（）A、酵母菌B、曲霉C、青霉D、醋酸菌3、下列生物中，不属于真菌的是（）A、葡萄球菌B、链球菌C、酵母菌D、枯草杆菌DCD第四十八页，本课件共有49页感谢大家观看第四十九页，本课件共有49页