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1、关于细胞中的元素化合物及无机盐第一页，本课件共有21页1组成细胞的元素组成细胞的元素(1)细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有 多种，有些含量较多种，有些含量较多多(万分之一以上万分之一以上)，被称为，被称为 ，如，如 等；有些含量等；有些含量很少很少(万分之一以下万分之一以下),被称为被称为 ，如，如 等。等。(2)组成细胞的元素中含量最多的四种元素是组成细胞的元素中含量最多的四种元素是 ，是构成细胞的最基本元素，在细胞鲜重中是构成细胞的最基本元素，在细胞鲜重中含量最多的元素是含量最多的元素是 。20大量元素大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量微量元素元素Fe、Mn、Z
2、n、Cu、B、MoC、H、O、NCO第二页，本课件共有21页2.2.组成细胞的化合物组成细胞的化合物(1)(1)种类种类无机化合物：无机化合物：_有机化合物：有机化合物：_、蛋白质、核酸、蛋白质、核酸(2)(2)含量含量鲜重含量最多的化合物：鲜重含量最多的化合物：_鲜重含量最多的有机物：鲜重含量最多的有机物：_占细胞干重最多的化合物：占细胞干重最多的化合物：_水和无机盐水和无机盐糖类、脂质糖类、脂质水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质第三页，本课件共有21页一、一、组成细胞的化学元素组成细胞的化学元素1种类与含量种类与含量 组成生物体的化学元素常见的有组成生物体的化学元素常见的有 20 多种，各种元素
3、的多种，各种元素的归属范围归纳如下：归属范围归纳如下：第四页，本课件共有21页大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等等微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等等最基本元素C鲜重含量最多的元素O干重含量最多的元素C鲜重含量最多的化合物水水干重含量最多的化合物蛋白质蛋白质不含 N 的有机物糖类、脂肪糖类、脂肪含有 N(部分含 S)的有机物蛋白质蛋白质含有 N、同时含 P 的有机物核酸、磷脂核酸、磷脂元素的归类元素的归类第五页，本课件共有21页(1)(1)大量元素和微量元素都是组成生物体的大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素必需元素。(2)(2)占细胞干重最多的元素是占细胞干重
4、最多的元素是C C，占细胞鲜重最多的元素是占细胞鲜重最多的元素是O O；无论干重还是鲜重，无论干重还是鲜重，C C、H H、O O、N N四种元素的含量最多。四种元素的含量最多。2 2统一性与差异性统一性与差异性(1)(1)组成细胞的化学元素，在组成细胞的化学元素，在无机自然界都能找到无机自然界都能找到，说，说明生物界与非生物界具有明生物界与非生物界具有统一性统一性。(2)(2)各种化学元素，在生物体内和无机自然界中的质量分数各种化学元素，在生物体内和无机自然界中的质量分数相差很大，说明生物界与非生物界具有相差很大，说明生物界与非生物界具有差异性差异性。(3)(3)生物直接或间接获得无机环境中
5、元素的方式不同。生物直接或间接获得无机环境中元素的方式不同。第六页，本课件共有21页生物界的统一性生物界的统一性(1)(1)从从化化学学元元素素角角度度分分析析：组组成成生生物物体体的的化化学学元素种类大体相同。元素种类大体相同。(2)(2)从从分分子子水水平平角角度度分分析析：生生物物都都以以核核酸酸作作为为遗遗传传物物质质，遗遗传传信信息息的的传传递递与与表表达达遵遵循循“中中心心法法则则”，共用一套密码子。，共用一套密码子。(3)(3)从从结结构构角角度度分分析析：除除病病毒毒外外，生生物物体体都都是是由由细胞组成的。细胞组成的。(4)(4)从从能能量量角角度度分分析析：生生物物体体共共
6、用用ATPATP作作为为直直接接能源物质。能源物质。第七页，本课件共有21页细胞中的无机物：水和无机盐细胞中的无机物：水和无机盐一、细胞中的水一、细胞中的水(1)结合水与自由水的区别结合水与自由水的区别含量含量存在形式存在形式生理作用生理作用结合水结合水自由水自由水良好溶剂、运输作良好溶剂、运输作用、液体环境、原用、液体环境、原料料 大约大约4.5%4.5%与其他物质结合与其他物质结合在一起在一起细胞结构的重要细胞结构的重要组成成分组成成分大约大约95.5%95.5%细胞中自由流动、细胞中自由流动、游离状态存在游离状态存在第八页，本课件共有21页(2)(2)水与代谢的关系水与代谢的关系 水水转
7、化转化结合水结合水自由水自由水存在存在抗利尿激素抗利尿激素调节调节渗透作用渗透作用（自由扩散）（自由扩散）吸收吸收多糖、蛋白质、脂肪、核酸的分解多糖、蛋白质、脂肪、核酸的分解光反应中水的分解光反应中水的分解有氧呼吸中水的利用有氧呼吸中水的利用ATPATP的水解的水解利用利用线粒体、核糖体、线粒体、核糖体、叶绿体、叶绿体、ATPATP的的形成等形成等产生产生第九页，本课件共有21页(3)(3)细胞中产生水的结构及代谢过程细胞中产生水的结构及代谢过程 结结 构构 代代 谢谢 过过 程程 叶绿体基质叶绿体基质 光合作用暗反应阶段光合作用暗反应阶段 线粒体线粒体 有氧呼吸第三阶段有氧呼吸第三阶段 核糖
8、体核糖体 氨基酸脱水缩合生成多肽氨基酸脱水缩合生成多肽 高尔基体高尔基体 植物细胞纤维素的合成植物细胞纤维素的合成 细胞核细胞核 DNADNA复制、转录复制、转录 第十页，本课件共有21页4.4.水的含量与代谢和抗逆性的关系水的含量与代谢和抗逆性的关系(1)(1)当当自由水比例增加自由水比例增加时，生物体时，生物体代谢活跃代谢活跃，生长，生长迅速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子迅速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分只有吸足水分获得大量自由水，才能进行旺获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。盛的生命活动。(2)(2)当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就当自由水向结合水转
9、化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。因之一就是结合水含量较高。第十一页，本课件共有21页A.A.曲线曲线 可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线年龄变化的曲线;B.B.曲线曲线 可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化;C.C.曲线曲线 可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化 ;D D.
10、若横坐标代表温度，适当提高温度后，细胞中自由水与结合若横坐标代表温度，适当提高温度后，细胞中自由水与结合水比值的变化，可用曲线水比值的变化，可用曲线 来表示来表示;E E.动物进入休眠期，细胞中自由水与结合水比值可用图中曲动物进入休眠期，细胞中自由水与结合水比值可用图中曲线线 来表示来表示;结合曲线，分析水分在生物体内含量的变化结合曲线，分析水分在生物体内含量的变化第十二页，本课件共有21页二、细胞中无机盐的存在形式及其功能(1)细细胞中大多数无机胞中大多数无机盐盐以以离子离子的形式存在。的形式存在。(2)无机无机盐盐的生理功能的生理功能第十三页，本课件共有21页(1)部分元素参与形成的化合物
11、部分元素参与形成的化合物元素元素参与形成的物质及结构参与形成的物质及结构N 蛋白质、蛋白质、ATP、NADPH、叶绿素、叶绿素、DNA、RNA、磷脂等、磷脂等P ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等、磷脂等Mg叶绿素的组成成分叶绿素的组成成分S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白质的特征元素分；蛋白质的特征元素第十四页，本课件共有21页(2)部分无机盐离子的具体功能分析部分无机盐离子的具体功能分析无机盐无机盐功功 能能含量异常含量异常I甲状腺激素的组成成分甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿缺乏时患地方性甲状腺肿Fe
12、 2血红蛋白的组成成分血红蛋白的组成成分缺乏时患贫血缺乏时患贫血Ca 2降低神经系统的兴奋性降低神经系统的兴奋性血钙过低时，会出现抽搐血钙过低时，会出现抽搐现象；现象；血钙过高时，会患肌无力血钙过高时，会患肌无力B促进花粉的萌发和花粉管的促进花粉的萌发和花粉管的伸长伸长油菜缺硼时，会出现油菜缺硼时，会出现“花花而不实而不实”K促进植物体内淀粉的运输；促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持动物细胞内液渗透压的维持缺乏时植物抗逆能力减弱，缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭易受病害侵袭Na维持细胞外液的渗透压维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液渗透缺乏会导致细胞外液渗透压下降压下降第十
13、五页，本课件共有21页三、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1实验原理及步骤实验原理及步骤第十六页，本课件共有21页比较项目比较项目斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂不不同同点点 使用方使用方法法甲液和乙液甲液和乙液混合均匀混合均匀后方后方可使用，且可使用，且现配现用现配现用使用时使用时先先加加A A液液再再加加B B液液呈色反呈色反应条件应条件需需水浴加热水浴加热不需加热不需加热即可反应即可反应反应原反应原理理还原糖中的醛基被还原糖中的醛基被Cu(OH)Cu(OH)2 2氧化，氧化，Cu(OH)Cu(OH)2 2被还原为被还原为CuCu2 2O O具有具有
14、两个以上肽键两个以上肽键的化合物在碱性条的化合物在碱性条件下与件下与CuCu2 2反应生反应生成络合物成络合物颜色颜色砖红色砖红色紫色紫色浓度浓度乙液乙液CuSOCuSO4 4溶液浓度为溶液浓度为0.05 g/mL0.05 g/mLB B液液CuSOCuSO4 4溶液浓度为溶液浓度为0.01 g/mL0.01 g/mL相同点相同点都含有都含有NaOHNaOH、CuSOCuSO4 4两种成分，且所用两种成分，且所用NaOHNaOH溶液溶液浓度都是浓度都是0.1 g/mL0.1 g/mL斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析第十七页，本课件共有21页实验注意的问题实验注意的问
15、题(1)(1)还原糖鉴定的实验材料要求还原糖鉴定的实验材料要求浅浅色色：不不能能用用绿绿色色叶叶片片、西西瓜瓜、血血液液等等材材料料，防防止止颜色的干扰。颜色的干扰。还还原原糖糖含含量量高高：不不能能用用马马铃铃薯薯(富富含含淀淀粉粉)、甘甘蔗蔗、甜菜甜菜(富含蔗糖富含蔗糖)。(2)(2)唯唯一一需需要要加加热热还还原原糖糖鉴鉴定定，且且必必需需水水浴浴加加热热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(3)(3)非非还还原原糖糖(如如蔗蔗糖糖)斐斐林林试试剂剂水水浴浴加加热热现现象象不不是是无无色而是色而是浅蓝色浅蓝色Cu(OH)C
16、u(OH)2 2的颜色的颜色。第十八页，本课件共有21页(4)唯一需要显微镜脂肪鉴定，实验用50%酒精的作用洗掉浮色。(5)记准混合后加入斐林试剂，且现配现用；分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。(6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。(7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。第十九页，本课件共有21页探究：植物生长发育必需的无机盐(1)对照组 植物完全培养液正常生长(2)实验组第二十页，本课件共有21页感谢大家观看第二十一页，本课件共有21页