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1、生活中两种常见有机物 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望1.1.明月几时有，把明月几时有，把_问青天。问青天。苏轼水调歌头苏轼水调歌头2.2.借问借问_家何处有？家何处有？牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。杜牧清明杜牧清明 3.3.葡萄美葡萄美_夜光杯夜光杯，欲饮琵琶马上催。欲饮琵琶马上催。王翰王翰 凉州曲凉州曲 酒酒酒【学习目标】【学习目标】1、了解了解乙醇的乙醇的物理性质物理性质和在和在生产生活中的生产生活中的应用应用；2、探究探究乙醇的乙醇的分子结
2、构分子结构和和化学性质化学性质。【重点难点】探究乙醇的结构和化学性质。【重点难点】探究乙醇的结构和化学性质。必修必修2 2 第三章第三章第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物第一课时第一课时 乙乙 醇醇 1、能否用乙醇萃取碘水中的碘能否用乙醇萃取碘水中的碘?为什么为什么?2、怎样检验乙醇中是否含水怎样检验乙醇中是否含水?由于水和乙醇是互溶的，所以通由于水和乙醇是互溶的，所以通常用常用蒸馏蒸馏的方法分离水和乙醇。的方法分离水和乙醇。【课前小组探究【课前小组探究】往乙醇中加入往乙醇中加入无水硫酸铜无水硫酸铜，若变，若变蓝蓝色，说明含水。色，说明含水。3、怎样分离水和乙醇怎样分离
3、水和乙醇?不能。不能。乙醇和水乙醇和水互溶互溶。二、二、探究探究乙醇的乙醇的分子结构分子结构HCCOHH H H H【问题【问题1 1】A式式【思考】【思考】用什么实验可以检验乙醇为何种结构用什么实验可以检验乙醇为何种结构?实实验验测测定定乙乙醇醇的的分分子子式式为为 C2H6O，根根据据各各原原子子的的成成键键特特点点，组组装装乙乙醇可能的球棍模型，写出它们可能的结构式。醇可能的球棍模型，写出它们可能的结构式。B式式HCOCHH H H H【探究实验一】【探究实验一】乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应实验用品：实验用品：试管、镊子、滤纸。试管、镊子、滤纸。实验试剂：实验试剂：无水乙醇、钠。无水乙醇
4、、钠。实验步骤：实验步骤：1、取、取2mL（2滴管）滴管）无水乙醇，倒入试管中。无水乙醇，倒入试管中。2、取一小块黄豆粒大小的金属钠（用滤、取一小块黄豆粒大小的金属钠（用滤 纸吸干表面的煤油）纸吸干表面的煤油），也放入试管中。，也放入试管中。观察实验现象观察实验现象，完成探究实验表格。，完成探究实验表格。你能得出什么结论？你能得出什么结论？结构式：结构式：HCCOH H H H HA式式（可能）（可能）CH3CH2OH或或C2H5OH球棍模型球棍模型比例模型比例模型结构简式：结构简式：思考：思考：现现 象象现现 象象 原原 因因 分分 析析沉于液体底部沉于液体底部乙醇的密度小于钠的密度乙醇的密
5、度小于钠的密度有气体生成有气体生成乙醇能与钠反应乙醇能与钠反应基本没有声音基本没有声音反应比较缓和反应比较缓和反应放热较少反应放热较少形状变小，但不熔化形状变小，但不熔化三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1.乙醇与金属钠的反应：乙醇与金属钠的反应：H2实验中生成的气体是实验中生成的气体是_1molC2H5OH与足量与足量Na反应，反应，可生成可生成H2 _mol。0.5 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠写出反应的化学方程式写出反应的化学方程式【思考】对比钠与水的反应，哪一个【思考】对比钠与水的反应，哪一个更剧烈？由此你还能得出什么结论？更剧烈？由此你还能得出
6、什么结论？结论：水中的结论：水中的OH键比乙醇键比乙醇中的中的OH键活泼键活泼钠与水的反应剧烈钠与水的反应剧烈2.2.氧化反应：氧化反应：（1 1）可燃性：）可燃性：现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量的现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量的热热 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃【问题【问题2】你能根据生活经验说出你能根据生活经验说出乙醇的一个化学性质吗？乙醇的一个化学性质吗？焊接焊接银器、铜器银器、铜器时，表面会生成时，表面会生成黑色黑色的氧化膜，的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会下酒精，铜银会光亮如初光亮如
7、初！请根据颜色变化，分析隐含的化学原理请根据颜色变化，分析隐含的化学原理实验用品：实验用品：试管、酒精灯、火柴。试管、酒精灯、火柴。实验试剂：实验试剂：无水乙醇、铜丝。无水乙醇、铜丝。实验步骤：实验步骤：1、取、取3mL（3滴管）无水乙醇，加入试管中。滴管）无水乙醇，加入试管中。2、取一根下端绕成螺旋状的长铜丝，在酒精、取一根下端绕成螺旋状的长铜丝，在酒精灯上灼烧至红热，立刻插入乙醇中。灯上灼烧至红热，立刻插入乙醇中。3、反复几次。、反复几次。观察实验现象观察实验现象，小心闻液体的气味（可，小心闻液体的气味（可倒入小烧杯中再闻），完成探究实验表格。倒入小烧杯中再闻），完成探究实验表格。【探究实
8、验二】【探究实验二】现现 象象现现 象象 原原 因因 分分 析析铜：铜：变黑变黑又又变红变红产生刺激产生刺激性气味性气味2Cu +O2 2CuO C2H5OH+CuO Cu（乙醛）（乙醛）+H2OCH3C-HO+总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2 +2H2O CuCH3C-HO(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化15焊接焊接银器、铜器银器、铜器时，表面会生成时，表面会生成黑色黑色的氧化膜，的氧化膜，工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会一下酒精，铜银会光亮如初光亮如初！原来如此原来如此！交警判断驾驶员是否酒后驾
9、车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法【问题【问题3】交警检查司机是否酒后驾车交警检查司机是否酒后驾车利用了乙醇的什么性质？利用了乙醇的什么性质？交通警察检查司机是否酒后驾车的交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色（其遇到乙醇时橙色变为绿色（Cr3+），由），由此可以判断司机是否酒后驾车。此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片资料卡片现象：现象：_原理：原理：_结论：结论：_橙色橙色变为变为绿色绿色CH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液乙醇能被强氧化剂氧化乙醇能被强氧化剂氧化K2Cr2O
10、7 Cr3+乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。液反应，被直接氧化成乙酸。（3 3）、被强氧化剂氧化）、被强氧化剂氧化现象：现象：_原理：原理：_结论：结论：_橙色橙色变为变为绿色绿色CH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液乙醇能被强氧化剂氧化乙醇能被强氧化剂氧化K2Cr2O7 Cr3+据世界卫生组织据世界卫生组织的事故调查显示的事故调查显示,大约大约50%60%的的交通事故与酒后交通事故与酒后驾驶有关。驾驶有关。切莫贪杯切莫贪杯 珍爱生命珍爱生命 关注健康关注健康CCHHHHH【问题【问题4】对比乙醇和乙烷的结构，对比乙醇和乙烷
11、的结构，说出乙醇与乙烷结构的区别。说出乙醇与乙烷结构的区别。CCHHHHHHOH羟基羟基 从结构上看，从结构上看，烃烃分子中的分子中的氢原子氢原子被被其他原子或原子团其他原子或原子团所所取代取代而生成的一系而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。列化合物称为烃的衍生物。举例：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、举例：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及四氯化碳及乙醇乙醇等。等。烃的衍生物烃的衍生物【问题【问题5】在上述化学性质中，乙在上述化学性质中，乙醇分子断键的主要部位在哪里？由醇分子断键的主要部位在哪里？由此说明什么问题？此说明什么问题？2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 2
12、CH3CH2OH+O2 2 +2H2O CuCH3C-HO决定决定有机化合物的有机化合物的化学特性化学特性的的原子或原子团原子或原子团叫官能团。叫官能团。举例：卤素原子（如举例：卤素原子（如CH3Cl）、羟基（如羟基（如CH3OH）、）、碳碳双键（如碳碳双键（如CH3CH=CH2）等）等 官能团官能团 下列物质中属于烃的是下列物质中属于烃的是_，属于烃的衍生物的是属于烃的衍生物的是_出现的官能团有出现的官能团有_ CH4 C2H5OH H2CO3 CH2=CH2 CH3Cl CO 练习练习OH、ClC=C、四、乙醇的用途四、乙醇的用途1、燃烧放出、燃烧放出大量的热大量的热作燃料作燃料2、有特殊
13、香味、有特殊香味作饮料作饮料3、医用酒精、医用酒精杀菌消毒杀菌消毒4、溶解物质、溶解物质作溶剂作溶剂分子结构分子结构物理性质物理性质烃的衍烃的衍生物生物官能团官能团化学化学性质性质与钠反应与钠反应氧化氧化反应反应可燃性可燃性催化氧化催化氧化强氧化强氧化剂氧化剂氧化色、态、味色、态、味决定决定用途用途决定决定作燃料作燃料作饮料作饮料杀菌消毒杀菌消毒作溶剂作溶剂C CHHHHHO HOH1 1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 （）A A两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连B B分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子C C乙醇可以看成
14、是乙烷分子中的一个氢原子被乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物羟基取代后的产物D D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼氢原子不如水中的氢原子活泼 B2 2在下列物质中在下列物质中,分别加入金属钠分别加入金属钠,不能产生氢不能产生氢气的是气的是 （）A A苯苯 B B蒸馏水蒸馏水 C C无水酒精无水酒精 D D7575的酒精的酒精A3 3将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是的是 （）A A硝酸硝酸 B B无水乙醇无水乙醇 C C石灰水石灰水 D D盐酸盐酸C乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 CO2+H2O+热量热量CH3CHO乙醛脱氢酶乙醛脱氢酶 (ALDH)微微粒粒体体乙乙醇醇氧氧化化系系统统知识拓展：知识拓展：