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1、中国面粉市场竞争格局分析 面粉是一种由小麦磨成的粉状物, 面主要成分是淀粉, 决定着面粉是否筋道取决于蛋白质的含量与构成, 含量越高, 面粉越筋道, 且延展性和弹性都较高. 面粉按筋度(面粉中蛋白质含量)分类 随着农业供给侧结构性改革持续推进, 国内小麦种植结构逐步优化, 但2018年产小麦产量和质量下降, 导致结构性矛盾进一步加剧, 国内麦市优质优价特征凸显. 2018年小麦种植面积2427万公顷为十年来最低, 较2017年减少24万公顷, 2018年小麦产量13144.05万吨出现十年来首次下降, 较2017年下降2.15%. 2009-2018年中国小麦种植面积及产量变化情况国家统计局
2、国内面粉加工企业普遍存在中小型企业低效产能微利维持, 大型面粉企业继续扩张生产规模, 行业产能过剩的问题愈发突出, 企业间同质化竞争现象加重, 国内面粉加工业整合仍在持续. 2018年中国面粉产量为8874.96万吨, 较2017年减少35.70%. 2009-2018年中国面粉（小麦粉）产量走势国家统计局2018 年国内面粉加工企业向规模化、专业化方向发展, 加工企业数量进一步减少, 行业集中度及产区集中度进一步提高, 2018年国内面粉（小麦粉）产量排名前三地区分别为河南、山东、安徽, 占比分别为30.34%、13.58%、11.86%. 2018年全国面粉生产区域集中度地区面粉产量：万吨
3、占比：%河南2692.530.34%山东1205.1413.58%安徽1052.8911.86%河北1018.5411.48%江苏779.368.78%陕西584.926.59%湖北325.113.66%广东283.813.20%新疆166.931.88%福建151.661.71%其他614.16.92% 二十一世纪以来, 国内面粉行业竞争日趋激烈, 有实力的面粉企业在不断地扩张地盘, 不断地兼并、新建面粉厂, 规模越来越大, 如五得利、中粮集团等等. 大型面粉厂的规模效益越来越明显, 使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小. 面粉工业企业类型 随着新时代社会主要矛盾的变化, 国内居民更加关注粮食质量安全, 消费需求转向“吃得好”和“吃得安全”“吃得健康”“吃得便利”, 国内面粉产业经营主体应以市场需求为导向, 把握市场趋势和政策导向, 加大技术创新力度, 不断提升自身产品品质及品牌.