《2022年公共营养师考试题库点睛提升300题完整答案(贵州省专用).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年公共营养师考试题库点睛提升300题完整答案(贵州省专用).docx（80页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、公共营养师职业考试题库一 , 单选题 (共200题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高B.孕妇缺碘还可导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟C.孕妇孕期缺碘会导致克山病D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等【答案】 CCQ9H6M8W1W10J3O2HP9N1S1C6I9W6J4ZA6Z5C4Q8J5Y6N32、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 CCH4X1R8A4A9C10B5HO5H1W
2、9M8F2O9E4ZF2T1O7X10Q3X6U93、老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。A.15%20%B.20%25%C.30%35%D.25%30%【答案】 ACR8U1C8K8Z8N9I7HT4B4D9H9H7G8T3ZB3Y6Y8C2M6Z4F44、若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（）。A.维生素B1B.维生素C.类胡萝卜素D.维生素E【答案】 CCG3T3S1I4H6K2N5HC8N3E5Z7A9J10L3ZA10V4Q9M2Z4S6U15、女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次分。检验：T3、
3、T4增高。最可能的诊断是（）。A.肿瘤B.甲亢C.甲低D.肺结核【答案】 BCE8Y5U4C4M7F6W10HL5M7V3B1Y6L9U4ZM5B8E6K9D3P4L66、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素D【答案】 ACW8I6K9I8D9Q4P4HI7W6T2H4C1D10A8ZL7V9U7G6V8B5C97、蛋白质的互补作用是指（）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D.糖，脂肪，蛋白质
4、以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用【答案】 CCI7Q1A10O1T7A7J4HA9M6I3T2U5I1U8ZA1H6V7Z6D1M6E18、大脑主要能量来源是（）。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】 BCH2T9L6V1F8R4U5HE3N8T6D1B2J10A1ZR7A8L9Z9E8H3I49、儿童热能消耗是指（）。A.生长发育消耗的热能B.食物特殊动力作用C.体力活动消耗的热能D.以上都包括【答案】 DCC8S3Y9X5Z5Y1V5HK2A6S2A3L3X7F8ZX6Y8U9I4X6M8V210、衡量食不过量的最好的指标为（）。A.能量的推荐摄入B.体重C.高血脂
5、的发生率D.糖尿病的发病率【答案】 BCD7F5K9F10U2G4A2HT7U10R6G4U2V5K6ZX1C8N7N10G2R10S111、（）中胆固醇含量最高。A.猪肉B.猪肝C.猪脑D.猪胆【答案】 CCE10N10V10P10Q2Z8W2HR9S3E1W5Q2A1S4ZM4B6B8J7A1V8F812、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。A.货架时间B.加工方式C.微生物D.食品性质【答案】 CCZ4B2L7A4A2W3W9HI3G8Q3J4R3M5X3ZU8I5B1F6D6E8S313、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上每日增加（）千卡。A.500B.
6、400C.300D.600【答案】 ACH2Q1X1Q1S3V8F3HZ9I10I7U4L1N4W7ZG9D8Y10K10W3C4D414、（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。A.铁B.铬C.钙D.锰【答案】 BCE6I9P4D3G7G7D2HQ6D6R5N8M4X2E5ZA1Q2X2Z9H9V9Y215、人类最理想、最经济的热能来源是（）。A.动物蛋白B.薯类淀粉C.动物脂肪D.谷类淀粉【答案】 DCH2F5R1R10A8V5C9HK9M1S8N7H7B4X5ZF10U3G2X5A1H8V216、下列关于道德的说法中，正确的有（）。A.道德是处理人与人之间关系的强制性规范B.道德是人区别于动
7、物的根本标志C.道德对人的要求高于法律D.道德从来没有阶级性【答案】 DCI5R7B8K8D4P8B7HU6G9W4A5U4I6A10ZS8W4I2I6F5J8D617、亚油酸是（）。A.18碳2烯酸B.22碳4烯酸C.24碳6烯酸D.18碳4烯酸【答案】 ACO10I4X1U5P7O10H3HQ7Y3C7V5G6D2A2ZR2R3F3N3O5X9S118、食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A.香菇B.银耳C.海带D.木耳【答案】 CCU6P3M10B2D3D2I1HT6K3R3M7G8S6D1ZF2U4Z4V3E8F4M419、大脑主要能量来源是（）。A.脂肪酸B.葡萄
8、糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】 BCI2Q1I10H10L5P8R2HQ9I5Y6U4M1Y6M3ZO5B4A3U10N1Q1G920、计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（）。A.色氨酸B.牛磺酸C.赖氨酸D.组氨酸【答案】 ACY2D2P6H2R2X7I2HK3K5U9K4F1V5K9ZW2H1P4E4M9Q7D621、鱼类腐败可用K值来表示，K20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】 BCR8A6F6T3G9J1E7HD2O9S7U5A2C9X1ZN9X4B4P10K1D2E222、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上
9、每日增加（）千卡。A.500B.400C.300D.600【答案】 ACL9D6C9Q4J3C10H8HM6Q2K2R7B8Q2U9ZK9T1B5D8L8H8O523、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 DCU8A7U2D8K4W7O9HK2D5O8N3C5A7Y1ZJ5S3G9S2U2G10Y224、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对711岁儿童锌的RN1是（）mgdA.8B.9C.12D.13.5【答案】 CCU1X1K7C7T3V10K7HC3H7S5L10A8Q4T4ZZ10Y9V8D1D4W6X925、蔬菜初加工时，应（）。A.
10、尽量切小块B.先切好，不管什么时候烹调C.切后再洗D.尽量在临烹调前切【答案】 DCG10Z5G6F8K10F1E8HR9V10A10O10E10R8F10ZA5K3C3P2Q10Q2C526、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。A.6%B.4%C.8%D.10%【答案】 DCI5N7V9H8C1T2U1HG6L2R7W3E6R3F8ZK8I5Z2P4C8P7Z827、从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（）。A.20%B.16.7%C.80%D.83.3%【答案】 BCD8O9U8K8A4J6H6HD7
11、Z8I4Q6N6F5Q2ZY3K8Z1L8X7A8Q428、对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的（）。A.食物进入胃后5分钟即有部分排空B.混合食物由胃完全排空需46小时C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢D.胃内食物的量与胃排空的速率有关【答案】 CCA7I9X1I2K1U10L6HJ3R5V10X8F6H10N9ZP5P7A1H6K9H9S929、鱼类腐败可用K值来表示，K20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】 BCX10S3F5X5A3N8S5HK6J1F3H10C5J7M10ZZ4B7M10E9F4Q9M830、学龄儿童的膳
12、食指南不包括（）。A.合理加工与烹饪B.保证吃好早餐C.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入D.重视户外活动【答案】 ACR10P6F7A6U9O4H3HH5F2W6U6G4E2D6ZP7E1E8L10Z8S2N1031、（）也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E。A.赖氨酸B.色氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸【答案】 DCD9P2W6N10F1B2O3HQ9J3R3G4D2U1P7ZK9I8F8O3Z5P9Q532、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。A.2100kcalB.2200kcalC.2400kcalD.2500kacl【答案】 CCV6L1X2M3L6V7F9HE7W
13、2A3N3D5D3M8ZX9P7W7T10I10Y4H333、湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）。A.钙B.钾C.镁D.铁【答案】 BCR9P1Y2W3R6G9C6HV5G9B8T9X3N6P10ZH7D5Q4G3H3S10C534、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】 BCS1W9O4D8W8O7K1HH8G7K7S7Q8G5I9ZE1W2J10X8M3G9S735、食品的杂物污染是指（）。A.食品在烹调过程中发生的污染B.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到杂物的污染C.食品在生
14、产过程中受到杂物的污染D.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到环境的污染【答案】 BCN9R7G3U6T10C5L2HY10P6H5T8S1W10B1ZK1W10K10U5X3R4T736、维生素B6作为辅酶，可直接参与（）的催化代谢。A.果糖B.DNAC.氨基酸D.脂肪【答案】 CCM2W4E10R7I9B8L1HI9L4E8B6G10T9X2ZC2P2G8M9F8E7W837、肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。A.阿托品B.巯基解毒剂C.美兰D.抗菌素【答案】 BCY2I10Z5V1B1A3H9HK5P5J2E8U4P8K3ZA9B8T4M2U5Z3M838、在制订营养改善项目总计划
15、时，应能够针对项目所选定的（）产生效果。A.暴露人群B.受众人群C.高危人群D.普通人群【答案】 CCT7G7M4U1U1B7A5HP3J6Q3A7A9S3D9ZY2A8A5V6H7B4X739、（）中胆固醇含量最高。A.猪肉B.猪肝C.猪脑D.猪胆【答案】 CCR6Y8D10Q4O1R2E8HH7I5E4W7U9V3T2ZA10T8Y2K8F2E7C1040、人体每天约有多少蛋白质被更新（）。A.90AB.26%C.3%D.36%【答案】 CCT4D3U2J6L3H1R10HN9D7T10G3H1I2Q10ZK9D5V5S6R1F4Q441、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。A.1
16、.22.0gB.2.22.5gC.3gD.3.5g【答案】 ACY8Z2Z10Z3I7I7Y3HQ5R4N2Q2W5W8Z5ZX6A5N3P5P5H3N1042、碘在体内主要参与（）的合成。A.皮质激素B.性激素C.肾上腺素D.甲状腺素【答案】 DCH4P1U3J10V9W1F5HL5H3X1H7V10Y4G3ZL6B10F5H8K9I8Y943、一名七岁的男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为（）。A.钙B.铁C.锌D.维生素B12【答案】 CCC8Y7N6O8C7K6F10HI10T2D6C5K5A6E4ZH5S3E9C6Z5Z4I144、谷类中第1限制氨基酸是哪
17、一种（）。A.蛋氮酸胱氯酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 BCZ7O8L1O3Q10H1B6HC2U3J2R6Q5U8H4ZA8H5Y9B7S9W4T445、二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）A.500B.10000C.700D.3000【答案】 CCZ1Z4Y7R6O3K3T6HT2Y8P10M2A8N9P10ZK4Y3F1Y4T4J1U1046、整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（）。A.增加10%15%B.减少50%C.最大增加量为50%D.减少10%15%【答案】 CCS7A6I5I2T7R4G7HQ7T8W1Z1K5K9P6ZE2U9Y3I4K6E2N24
18、7、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。A.不再食用B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用【答案】 ACQ1Y7M8O10L3R8V1HY7P10J6Z10I10V5P1ZD10S3D10F7N6E8A148、促进非血红素铁吸收的因素（）。A.茶叶B.磷酸C.多糖D.肉因子【答案】 DCI2T4I4K5C6D9N3HW7D3R7R8X5V6U7ZX10L7M7C2K7D8H749、贫铁食物是（）。A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类【答案】 CCE4A7T7V4G4K8G3HM7
19、Y3T2S10S4G6R9ZN1P2P6F2K6P3T750、几种对食品造成污染的主要有害金属是（）。A.Hg，Ge，Cu，MoB.Hg，Cd，Pb，AsC.Hg，Cd，Mn，ZnD.Hg，Pb，As，Ge【答案】 DCW2O10L8N6S1L10J8HG6I1W1U3M8E10M10ZA4Z1G10W9M3I9F1051、婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。A.24个月B.34个月C.46个月D.68个月【答案】 CCT10E10T5F6A8Q8Y9HW8D7Q4O2F9V7M10ZX6X2V2J4J8C6V852、对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）。A.盐
20、酸B.胆盐C.脂肪酶D.胆固醇【答案】 BCB7H3F10S10U3X5W9HO3J5A5B2X8Z4N8ZS1T5D2T2L8M4Z353、女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（）。A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数B.红细胞转酮醇酶活力系数C.红细胞转氨酶活力D.红细胞溶血试验【答案】 BCU3H1K8D7D2R7H1HA5B6G9K2V6L10B3ZZ10L7P7D7D2Z7Z354、制作菜肴，投放味精最佳的时机是（）。A.加热前B.加热后C.成熟后D.成熟时或出锅前【答案】 CCU10J10
21、R6T6S10M7Y9HN9H4K10F6E3Y2W3ZJ3J6N10U2N5L8K655、不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。A.无机盐B.表面活性剂C.pHD.机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附【答案】 DCI9W9H8K4O3Z6L10HD7O2S3D7S2R6K10ZX8D5S7J9K2B3B356、二噁英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。A.500B.10000C.700D.3000【答案】 CCT9T2Y6Y3K2E4J7HN5M3O9N5N3V4S8ZD4D5S4B4P9A6F657、超重和肥胖者应选用食物的INQ（）。A.1B.1B.1C.=1D.=0【答案
22、】 ACD10I7S9T8F10C3M2HJ2L9Q10M6E6A10E2ZO8F8M10F3K9K6E1079、长期过量摄入脂溶性维生素时（）。A.以原形从尿中排出B.经代谢分解后全部排出体外C.在体内贮存备用D.导致体内贮存过多引起中毒【答案】 DCX2X6P8N1O7U1U5HX2Z10M4H10X10V3G3ZJ6D7W9N8Z10D6W880、对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（）。A.全年发生，多见夏秋两季B.中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品D.一般12天会痊愈，死亡率低【答案】 CCJ3J4K10R5O6Y4Y3H
23、J2X1Z8N7Q3U3X8ZN10W7N9P3I8R5L181、选购蔬菜应注意其是否（）。A.软化B.掺杂C.有哈喇味D.清亮透明【答案】 ACF4X5R6L7X7D7I2HK9F7X4W4Z5Q5D8ZS6D7G6M9R9E4Y282、母乳中含量最低的营养素（）。A.钙和维生素DB.钙和维生素AC.铁和维生素AD.铁和维生素D【答案】 DCM5R10I9D7M6K9N6HB4K5W2P7D9U9B1ZA10G2T5L4A2A3D383、皮褶厚度可用来衡量（）。A.身高增长情况B.坐高增长情况C.智力发育情况D.肥胖程度【答案】 DCH4S10R8M2J4H10W5HF7V8X7M3E8X9
24、J9ZS1L6D2U3P3Z3N784、某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（）。A.45B.47C.53D.57【答案】 DCW4U1V9X6S10C3A4HH2W1X10I10R10I10Q8ZV3U5T4M2T8T6L885、膳食纤维对下列作用最不明显的是（）。A.降血糖B.降血脂C.防便秘D.降血压【答案】 DCV8H3T6K8R6G3Y1HD8Y7D2H8B6Y4L5ZZ4P8I3Q7E5O6F286、粪便样品的保存方法为加入（）。A.硫酸B.福尔马林C.甲苯D.浓盐酸【答案】 ACC9H8R1B1A3N9Q8HO1E5M2Z5H10H10V7ZU7U5Q1
25、P9M2Q10Q987、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。A.维生素AB.维生素DC.l维生素CD.l核黄素【答案】 ACM8N8M1F1Q10U5I4HM8O2H3F8U4Q7T4ZD3O1L5G4H6H4V988、关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（）。A.调节甲状腺激素代谢B.甲基化硒化物可抑制癌细胞生长C.活化各种酶系D.可能有抗肿瘤作用【答案】 CCZ10K4I4W7L2I5X4HS1E8U3Z5C6Z2D5ZH1K2T5M9V9R10Y
26、189、锌对儿童生长发育起重要作用，我国对711岁儿童锌的RN1是（）mgdA.8B.9C.12D.13.5【答案】 CCV4V7T2Q1O10M2N7HF3L2W2T2N4M8U7ZB9C7B8B2N2A1D290、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C.灭菌D.使菜肴色泽好看【答案】 BCA2N1R3H8X4G5U7HL7P8V4H5X5M4K5ZU7I4B3F9N7N9C491、以下不是维生素C缺乏症状的是（）。A.出血点B.牙龈肿胀出血C.皮下淤斑D.口角炎【答案】 DCJ6A10Q1A5G1O4S3HG
27、4U6J2A6M8Y4F7ZA8P7F6T5G7E9R792、葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。A.抗坏血酸B.视黄醇C.吡哆醇D.尼克酸【答案】 DCU1L1W8G8M8J10R8HI9T3U7I2X8S6P8ZH5G7A3K9T8H1U393、下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。A.能量供给不足，可导致生长发育迟缓B.每增加1g新组织需要4.45.7kcal能量C.出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上D.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%【答案】 CCU1V7R6I3Y9H4J2HK8A8K4A4M5Z3P9ZA6R4R9J4G2F7N794、
28、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）。A.易感染旋毛虫病B.易引起食物中毒C.不易被人体消化D.以上说法都正确【答案】 DCK2L3S4O4W9X2L7HW7G2V9N5A10F5T8ZF7Y3H8W10V10A8I395、测定人体基础代谢率时需选在（）。A.饭后24小时B.饭后68小时C.饭后812小时D.饭后1214小时【答案】 DCR8J1G2D8F6T1A3HD4F10Y1B10C4Z4C6ZX4K8E2C1L4E10I796、检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（）之内。A.10minB.1hC.10hD.1天【答案】 ACV1H10S2S8E8D10X4HV4Y9Z7F3E9K
29、4E6ZC5E2T7X8M4Q3O697、治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。A.控制油脂摄入量B.控制蛋白质摄入量C.控制碳水化合物入量D.控制无机盐摄入量【答案】 ACS5W1A2M2J1U8T5HY7K2I3Q5C3Z9C9ZO10R10L9S9I1S10C998、有机磷农药的主要急性毒性为（）。A.抑制胆碱酯酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害【答案】 ACV2W4A9L7K2I4V10HF8A9Z10F9N9R3H1ZF2K4G1H7O2J6T599、儿童热能消耗是指（）。A.生长发育消耗的热能B.食物特殊动力作用C.体力活动消耗的热能D.以上都包括【答案】 DCL9D
30、3L10T2Z5G7H1HA2R3M7C10N5I2K3ZQ4C7J6T5E2D7D1100、关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（）。A.适量的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖B.植物油与血糖增高没有关系C.多吃肉不会引起血糖增高D.多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利【答案】 DCN6N5B1U9D5Q3S4HM8I5H10O3Z8Q6E10ZM8I8H8X4Q2W5U3101、计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。A.蔗糖耐量面积B.乳糖耐量面积C.葡萄糖耐量面积D.果糖耐量面积【答案】 CCT2R5H7N6E8G1C2HN9A1G9T9J5O9T4ZY7H3E2N
31、10G5E9A6102、下列物质中，含维生素B12丰富的为（）。A.菠菜B.葡萄C.谷物D.肉类【答案】 DCK8B4B2M7S6Y8V2HK5C6H7H1G2D2O5ZU5Q1Q2F8Q5E6W5103、湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）。A.钙B.钾C.镁D.铁【答案】 BCB7A5R8L6F3N6O1HD2Y5V2N4E3O4U9ZL5L9E7F3O9W3P1104、关于食品营养标签下列说法不正确的是（）。A.一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成B.营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量C.营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示D.中国食品营养素
32、参考值(NRVs)适合所有正常人群【答案】 DCP8A7E9J1Z3B6I8HT5Y10H6V6H5U5S2ZI1L3V6W2N7Z8C1105、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。A.优质蛋白质B.较多的钙C.多不饱和脂肪酸D.丰富的碘【答案】 CCT1V7W6L6C2H7R2HD10V9F1E7D10E10X4ZC7T2U6O9Q3N2M3106、关于道德的说法中，正确的是（）。A.人类道德是主观思考的产物，没有客观依据B.道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范C.道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用D.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不
33、正确的【答案】 BCI4S3J8F8V3R4N6HO9R10T8G8D4X8G6ZG9X3Q8O8H7B4W7107、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。A.2100kcalB.2200kcalC.2400kcalD.2500kacl【答案】 CCF3N2P8K9H9R6P3HP5G3A6Z3E7S9I7ZI1V8M7C8X4C5B2108、有机磷农药的主要急性毒性为（）。A.抑制胆碱酯酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害【答案】 ACZ10I3N5K1F7H6Z1HB3M3T2W9I1H1E6ZW10V5A8T7Q9C5X6109、下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（
34、）。A.爱岗敬业B.诚实守信C.服务群众D.开拓创新【答案】 DCK9K9F1Y1X2L3R8HG9T5R7J3H7Z1E2ZH9D3G8H1I8J7X5110、母乳不含哪一项（）。A.表皮生长因子B.神经生长因子C.肌肉生长因子D.转移生长因子【答案】 CCT4O9H5I2L7I7M1HD8K4V7W10N7W9V1ZA1U6T4X4B9G8N2111、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。A.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料【答案】 DCW5Y2K6Q5E6D5Q8HQ8X7S3A1K6V1A4ZL4M5M8M5O2K8D10112、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推
35、荐摄入量的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%【答案】 DCL3A5I4N1B1M3D2HZ6F2H2B1L9W1N8ZE1C1Z4U4K6T6K1113、老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。A.15%20%B.20%25%C.30%35%D.25%30%【答案】 ACJ7G6T3S7U8U3H7HF9L10Y9J6D10R8V8ZG6Q5Z7L8I10U5P2114、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A.米汤喂养B.少晒太阳C.母乳喂养D.补充维生素A【答案】 CCS3I5X3J9Q5G4H6HB8R8H7M8E7U2S3ZA7E6Z8F1B5T3I9115、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（）。A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白质酶缺乏【答案】 BCM7C6M5M9H8E7A5HS5N9J1Y5D8C7O8ZZ2B4O8G8M7Z7O8116、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）。A.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料【答案】 DCN4W1P1T9K1Z5V2HC10C5Q10K1C8Z8S7ZZ7Q7B6Z8L1R2M6117、学龄儿童的膳食指南不包括（）。A.合理加工与烹饪B.保证吃好早餐C.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入D.重视户外活动【答