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1、上海市食品 安全企业标准Q/PJLF0005S-2017风味固体饮料2017- 8 -1 实施2017- 7 - 1 发布上海家乐福发布Q/PJLF0005S-2017-LX.刖本标准采用了 GB/T 1. 1-2009标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写的规定进行编写。本标准理化指标参照执行GB 2762食品中污染物限量、GB 2763食品中农药最大残留限量。本标准由上海家乐福食品工也提出。本标准起草单位：上海家乐福食品工业本标准主要起草人：张小莉本标准于2017年7月1日首次发布。Q/PJLF0005S-2017风味体饮料1 范围本标准规定了风味固体饮料的术语和定义、要求、试验方法、
2、检验规那么、标签、标志、包装、运输、 贮存和保质期要求。本标准适用于以植脂末为原料，配以茶叶为辅料，经挑选、干燥（或不干燥）、切碎（或不切碎） 和包装等工艺加工而成的风味固体饮料。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品中污染物限量GB 2763食品中农药最大残留量GB 4789. 2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789
3、. 2-2010食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定GB 4789. 3-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T GB/T GB/T GB/TGB/TGB/T GB/T GB/T GB/TGB/T5009.195009.205009.1465009.176食品中有机氯农药多组分残留量的测定食品中有机磷农药残留量的测定植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀蛾醇残留量的测定6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 771
4、8食品安全国家标准 预包装食品标签通那么GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T GB/T SB/T8306茶总灰分测定10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合13738.113738.214456. 114456. 230357. 1红茶第1局部红碎茶红茶第2局部工夫红茶绿茶第1局部：基本要求绿茶第2局部：大叶种绿茶 乌龙茶第1局部：基本要求10095茶叶储存养护通用技术条件JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理方法3 术语和定义以下术语和定义适用于本标准。Q/PJLF0002S-2016
5、风味固体饮料以植脂末为原料，配以茶叶为辅料，经挑选、干燥(或不干燥)、切碎(或不切碎)和包装等工艺 加工而成的风味固体饮料。4 要求原辅料要求应符合卫生部相关规定，质量符合国家相关标准规定。4.1 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求4.3理化指标工程要求色泽具有该产品应有的色泽滋、气味无异味、无异臭状态无正常视力可见外来异物应符合表2的规定。表2理化指标工程指标，%风味固体饮料水分区7.04.4微生物指标工程采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数/(CFU/g)5210：;5X103GB 4789. 2大肠菌群/(CFU/g)52110GB 4789. 3 中的平板计数法4.5 致病菌的
6、限量应符合GB 29921对饮料的规定食品添加剂4.5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定. 2食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。1.6 净含量按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理方法执行。5 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。6 检验规那么Q/PJLF0005S-2017出J 检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验工程包括感官、净含量、水分、大肠菌群、菌落总数。6.2 型式检验正常生产时每半年进行一次型式检验；有以下情况时也应进行型式检验。a）新产品试制鉴定。b）
7、正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量。c）产品长期停产三个月后，恢复生产时。d）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时。e）国家质量监督机构提出要求时。6.2.1 型式检验工程包括技术要求中的全部工程。6.3 组批产品以每日订货量同一班次、同一品种且生产包装完好为一批次。6.4 抽样方法和抽样数量在成品库待检区内同一批次成品中随机抽样取样品，抽样以包计。每批按千分之一抽样，但每批不 应少于4包（总重量不得小于规定的净含量的克重），将抽取的样品分成四份，一份用于感官及净含量 检验，一份用于理化检验，一份用于微生物备用；一份用于留样备用。6.5 判定规那么检验结果全部符合规范规
8、定要求时，判该产品为合格。6.5.1 产品有异味或有害物限量指标、有霉变和微生物指标有一项不合格的产品，均判为不合格产品, 并且不得复检。6.5.2 检验时假设有其它不合格工程，允许加倍抽取样品进行复检，复验后仍有不合格工程，那么判该批出 厂检验或型式检验不合格。7 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期标签、标志产品标签应符合GB 7718和及其它相应法律法规的规定，预包装食品营养标签应符合GB 28050的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。7.1 包装内包装袋封口应牢固、严密、不得破损、泄漏。包装打印的生产日期应清晰可辨。8.2.1 袋泡调味茶包装材料应符合QB/T 145
9、8、QB/T 2595规定，包装材料必须清洁，无破损。8.2.2 内包装袋应符合GB 9687、GB/T 10004规定，包装材料必须清洁，无破损。8. 2. 4外包装用瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。7.3运输运输过程中，应轻拿轻放，严禁扔、砸、磕、碰。1.1.1 运输工具应清洁，不得与有毒、有害、有异味、或影响产品质量的物品混装运输。7.4 贮存成品贮存应符合SB/T 10095的规定，产品应贮存在清洁、卫生、干燥无污染、通风良好的常温仓 库中，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。7.5 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为18个月。Q/PJLF0002S-2016