《高二化学葡萄糖 PPT课件 人教.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二化学葡萄糖 PPT课件 人教.ppt（17页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、 糖类糖类 油脂油脂 蛋白质蛋白质人类重要的营养物质人类重要的营养物质曾连兵曾连兵06、4泸州天立国际学校泸州天立国际学校2021/8/11 星期三1阅读课本第阅读课本第179179页，思考：页，思考：1 1、什么是碳水化合物？、什么是碳水化合物？2 2、从化学结构和组成角度分析：把、从化学结构和组成角度分析：把糖都称为糖都称为“碳水化合物碳水化合物”正确吗？正确吗？你知道吗？你知道吗？3 3、糖是怎样分类的？分类的依据是、糖是怎样分类的？分类的依据是什么呢？什么呢？2021/8/11 星期三2糖糖的的分分类类根据是否水解及根据是否水解及水解产物的多少水解产物的多少单单 糖：葡萄糖糖：葡萄糖二
2、二 糖：蔗糖糖：蔗糖多多 糖：淀粉糖：淀粉 纤维素纤维素2021/8/11 星期三3葡萄糖的存在葡萄糖的存在2021/8/11 星期三4 1、葡萄糖的分子式为、葡萄糖的分子式为C6H12O6，根据现有知识推测，它可能存在哪些根据现有知识推测，它可能存在哪些官官能团能团？如何设计实验检测它们？如何设计实验检测它们？讨论讨论2021/8/11 星期三5实验实验7-1：(检测有无检测有无-CHO):在一支洁净的试管里配在一支洁净的试管里配制制2mL银氨溶液，加入银氨溶液，加入1mL10%的葡萄糖溶液，振荡，的葡萄糖溶液，振荡，然后在水浴里加热然后在水浴里加热3min5min，观察现象。，观察现象。银
3、镜反应实验成功的关键：银镜反应实验成功的关键：1、银氨溶液的配制：先加、银氨溶液的配制：先加1mL2%的的AgNO3，再逐滴加再逐滴加入稀氨水入稀氨水,边加边振荡，直到产生的沉淀刚好溶解为止。边加边振荡，直到产生的沉淀刚好溶解为止。2、水浴加热。、水浴加热。3、试管必须干净。、试管必须干净。4、水浴加热时不能再振荡试管。、水浴加热时不能再振荡试管。【活【活 动动 探探 究究 】结论结论：葡萄糖中肯定含葡萄糖中肯定含-CHO2021/8/11 星期三6实验实验7-2（检测（检测-CHO）：先先在试管里加入在试管里加入2mL10%NaOH溶液，溶液，后后滴加滴加5%CuSO4 5滴，再加入滴，再加
4、入2mL10%葡萄糖溶液，葡萄糖溶液，加热，观察现象。加热，观察现象。本实验成功的关键：本实验成功的关键：1、Cu(OH)2必须新制，制备时必须新制，制备时NaOH要过量。要过量。2、用酒精灯加热、注意安全。、用酒精灯加热、注意安全。【活【活 动动 探探 究究 】葡萄糖中肯定含葡萄糖中肯定含-CHO结论结论：2021/8/11 星期三7【兴【兴 趣趣 探探 究究 】新制新制Cu(OH)2丙三醇溶液丙三醇溶液乙二醇溶液乙二醇溶液新制新制Cu(OH)2乙醇溶液乙醇溶液新制新制Cu(OH)2蓝蓝 色色 逐逐 渐渐 加加 深深会有什么现象呢？会有什么现象呢？葡萄糖中含有多个醇葡萄糖中含有多个醇-OH葡
5、萄糖葡萄糖新制新制Cu(OH)22021/8/11 星期三8 1 1、1mol1mol葡萄糖能与葡萄糖能与5mol5mol乙酸完全反应生成酯（提示：乙酸完全反应生成酯（提示：同一个同一个C C原子上连接原子上连接2 2个羟基不稳定）个羟基不稳定）2 2、葡萄糖能被新制的、葡萄糖能被新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2氧化成含一个氧化成含一个-COOH-COOH的的物质（葡萄糖酸）物质（葡萄糖酸）3 3、1mol1mol葡萄糖能与葡萄糖能与1molH1molH2 2加成加成，还原成，还原成直链己六醇直链己六醇说明分子中有一个双键，也说明葡萄糖是直链化合物说明分子中有一个双键，也说明葡萄糖是直链化
6、合物说明葡萄糖分子中有说明葡萄糖分子中有5 5个个OHOH，说明葡萄糖分子中含有一个说明葡萄糖分子中含有一个CHOCHO根据下列信息推出葡萄糖的分子结构根据下列信息推出葡萄糖的分子结构：【科学测定科学测定】且分别连在且分别连在5个个C原子上原子上2021/8/11 星期三9葡萄糖的分子结构：葡萄糖的分子结构：CH2 CH CH CH CH CHOOH OH OH OH OH 结构特点结构特点:5 5个醇羟基、个醇羟基、1 1个醛基、个醛基、（还原性糖）还原性糖）2021/8/11 星期三10化学在身边化学在身边2021/8/11 星期三11化学在身边化学在身边2、糖尿病患者的尿液中，含有较多的
7、葡萄、糖尿病患者的尿液中，含有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验？糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验？1、人生病时不能正常饮食时，医生一般、人生病时不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？会注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？（用生物和化学知识解释）（用生物和化学知识解释）2021/8/11 星期三12 科学家们认为，一些西方饮食如快餐等，由于缺科学家们认为，一些西方饮食如快餐等，由于缺少蔬菜和较为油腻，多吃会使人肥胖，肥胖一直被少蔬菜和较为油腻，多吃会使人肥胖，肥胖一直被认为是引起糖尿病的重要因素。糖尿病患者的尿液认为是引起糖尿病的重要因素。糖尿病患者的尿液里含有葡萄
8、糖分子，可用蓝色里含有葡萄糖分子，可用蓝色斑氏试纸斑氏试纸（柠檬酸、柠檬酸、无水碳酸钠、硫酸铜一定比例混合无水碳酸钠、硫酸铜一定比例混合）检验病情的轻检验病情的轻重：重：糖尿病人尿中含糖量的检验糖尿病人尿中含糖量的检验拓展视野拓展视野红色红色-病情较重，用病情较重，用“”表示表示桔黄色桔黄色-病情中度，用病情中度，用“”表示；表示；黄绿色黄绿色-尿中含糖少量，用尿中含糖少量，用“”表示；表示；绿色绿色-含糖微量，用含糖微量，用“”表示表示无颜色变化无颜色变化-尿中不含糖，用尿中不含糖，用“”表示表示2021/8/11 星期三13葡萄糖的用途葡萄糖的用途：生活上生活上葡萄糖葡萄糖 工业上工业上
9、医药上医药上制糖类制糖类制镜制镜迅速补充营养迅速补充营养2021/8/11 星期三142、下列物质具有相同的最简式的组（、下列物质具有相同的最简式的组（）A、甲酸甲酯、甲酸甲酯 葡萄糖葡萄糖 B、乙酸、乙酸 乙醛乙醛 C、乙醇、乙醇 葡萄糖葡萄糖 D、乙醛、乙醛 葡萄糖葡萄糖 1、葡萄糖所不具有的性质是（、葡萄糖所不具有的性质是（）A、和、和H2发生加成反应发生加成反应 B、和银氨溶液发生氧化反应、和银氨溶液发生氧化反应 C、和酸发生酯化反应、和酸发生酯化反应 D、和、和NaOH溶液反应溶液反应AD练一练：练一练：2021/8/11 星期三153.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是（化反应的是（）A、乙醇、乙醇 B、乙醛、乙醛C、乙酸、乙酸 D、葡萄糖、葡萄糖D2021/8/11 星期三16谢谢指指导！2021/8/11 星期三17