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1、县长食品安全讲话稿县长食品平安讲话稿（精选16篇） 县长食品平安讲话稿 篇1 同志们：今日这次会议，是县政府探讨确定召开的。主要任务是深化贯彻省、市食品平安工作会议精神，总结调度今年以来食品平安工作，分析面临的形势，支配部署当前及今后一个时期的食品平安工作任务，动员全县各级进一步统一思想，强化措施，整体提升食品平安保障水平，不断推动全县食品平安工作再上新台阶。刚才，几个部门的负责同志代表本单位就食品平安监管工作作了发言，从发言可以看出，有的部门的确做了大量工作，有的部门还存在着工作不到位的地方，须要在今后工作中加大力度，弥补不足，进一步提高食品平安工作水平。下面，就做好当前食品平安工作，我讲三
2、点看法。一、正确把握面临的形势任务，以铁的决心抓好食品平安工作民以食为天，食以安为先。食品平安与人民群众的生命健康休戚相关，干脆关系到社会稳定和经济发展，关系到党和政府的形象。今年以来，我县高度重视食品平安工作，将其作为一件关注改善民生的大事、一项紧迫而重要的政治任务来抓，根据上级关于食品平安工作的部署要求，进一步加强各环节食品平安监管，加大违法生产经营食品案件查处力度，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，着力规范食品生产经营秩序，食品平安监管水平不断提升，全县食品平安总体良好，没有发生重大食品平安事故。一是食品平安监管体系进一步完善。今年5月，县政府依据上级要求和我县实际，对县卫生局、县食品药
3、品监管局两个单位担当的食品平安监管职责进行了调整。县食品药品监管局原来负责的食品平安综合协调、组织查处食品平安重大事故的职责划入县卫生局;县卫生局原来负责的餐饮服务许可、餐饮服务环节食品平安监管和保健食品、化妆品卫生监督管理职能划入县食品药品监督管理局，进一步理顺了食品平安监管职责。同时，调整充溢了食品平安协调委员会，制定了食品平安整顿工作方案，进一步明确了各监管部门职责，为食品平安整顿工作扎实有效开展供应了有力保障。二是食品平安宣扬力度进一步加大。从部门宣扬、集中宣扬、日常宣扬三个方面入手，开展高密度、广覆盖、多渠道的宣扬工作，努力营造人人关注食品平安，人人参加食品平安的良好氛围。6月14日
4、，开展了以 人人关切食品平安，家家享受健康生活为活动主题的宣扬活动，发放宣扬资料1200余份，接受群众询问300余人次。今年以来，共发放宣扬单、宣扬册近万份，接受询问服务2200余人。三是食品平安监管成效进一步巩固。狠抓源头环节监管，规范农业投入品运用，与128家农资经营店签订了拒售五种高毒农药承诺书，共对230个农药市场进行了拉网式、全覆盖检查，农业生产基地和蔬菜批发市场抽检合格率达99.5%。规范生猪定点屠宰，生猪定点屠宰率达98%以上。主动开展流通领域食品平安专项整治行动，共取缔无照食品经营户67户，查处各类食品案件27起。食品平安应急体系不断健全，应急网络覆盖率达100%。全县300个
5、行政村居和各大型商场、超市均设立 12315消费者申诉举报联络点，投诉举报网络日趋完善。在确定成果的同时，我们也要醒悟地看到，我县食品平安综合监管形势依旧严峻，食品生产经营企业规模比较小，管理水平较低，食品从农田到餐桌，环节多、链条长，尤其是一些不法分子，见利忘义，不惜铤而走险，造假售劣，影响坏，危害大，加之食品监管点多面广，出现的新状况、新问题比较多，监管任务非常艰难。主要表现在：一是食品平安意识不强，一些食品生产经营单位主要负责人对食品平安法缺乏了解。二是食品生产经营行业的整体卫生条件和管理水平还比较低。部分食品生产经营单位卫生制度不健全，缺乏必要的卫生设施，食品平安隐患仍旧存在。三是食品
6、监督管理工作还存在薄弱环节，监督执法人员少、监督力气不够，监督手段落后，跟不上当前监督执法工作的须要，行政惩罚执行难等。对此，全县各级各有关部门务必时刻绷紧食品平安这根弦，以高度的责任感和使命感，进一步加大工作力度，实行更加有效的措施，从根本上改善食品平安工作局面。二、突出重点，强化措施，全力提升食品平安监管水平 当前，我县经济社会正进入加快发展的关键时期，食品平安监管工作也处于重要的转型期、机遇期和冲突凸现期，食品平安监管工作任务特别繁重。下步工作中，全县各级要以实施食品放心工程为重点，以食品平安专项整治工作为抓手，以信用体系建设为保障，建立健全食品平安监管长效机制，全面提升我县食品平安工作
7、水平。(一)强化食品平安专项整治。要紧紧抓住人民群众反映剧烈的食品平安问题，深化开展食品平安专项整治。要以乳制品、食用油、桶装水、肉制品、酒类等为重点品种，以种植养殖、生产加工、流通、消费为重点环节，以各类食品批发市场、学校食堂、集贸市场为重点区域，以清缴问题乳粉、打击食品非法添加等专项检查为工作切入点，分阶段、分步骤、有针对性地深化开展食品平安专项整治。一要进一步完善整治方案。各有关部门要结合工作实际，围绕重点环节、重点区域、重点品种、重点时段，制定完善详细的工作方案，细化工作措施，切实抓好责任落实。二要进一步开展风险隐患排查。坚持预防为主、关口前移，加大对高风险单位、品种和薄弱环节的排查和
8、抽检力度，刚好发觉平安隐患，切实强化防范处置措施，努力把问题化解在萌芽状态。三要进一步加大整治力度。严格落实食品平安监管制度，实行明察暗访、突击检查、追踪溯源等方式，刚好发觉和查处违法生产经营行为，依法查处违法犯罪分子。加强监督检查，逐级落实整顿责任，逐级开展评估检查，对整顿工作开展不力的，要刚好督促整改。(二)强化食品平安日常监管。食品平安工作关联度强，涉及千家万户，贯穿种养、加工、营销等行业，从生产、经营、销售到家庭餐桌环环相扣，食品平安委员会成员单位必需齐抓共管、必需把功夫下在平常。一是加强环节监管。相关部门要严格把好种养殖、生产加工、市场流通和餐饮服务等关口，强化监管措施，搞好工作连接
9、，做到平安监管从农田到餐桌全过程覆盖。要进一步完善协调机制，深化开展食品平安风险监测与评估，加强信息管理，抓好重大食品平安事务的督查督办。二是加强重点品种监管。切实抓好与日常生活亲密相关的米、面、油，肉、蛋、奶，菜、果等食品的监管，维护市场正常秩序。三是加强后续监管。对不能持续满意许可条件的生产经营主体，要坚决强制退出。加大日常监管频率，督促指导企业严格落实食品平安管理制度。加强对生产经营过程、产品质量的执法检查，发觉问题后要实行责令整改、行政惩罚、吊销许可、强制取缔等严厉措施，有力整治违法违规的生产经营行为。四是加强食品平安信息管理。各级各部门之间，要建立完善协调联动、规范高效的信息沟通机制
10、，食品平安事故要按规定刚好报告，坚决防止迟报、漏报甚至瞒报。要规范食品平安信息发布，正确把握舆论导向，切实维护群众的知情权益和社会稳定。(三)强化食品平安违法违规行为惩处力度。要始终保持严打的高压态势，提高违法犯罪成本，强化惩戒措施，对食品生产经营者不落实食品平安管理制度、导致食品平安事故甚至蓄意制售有毒有害食品的，对其主要负责人及相关责任人员，要坚决依法从重惩罚，做到发觉一起、查处一起、问责一起。要强化行政执法与刑事司法的连接，把打击食品违法犯罪作为加强两法连接的重点，对监管执法中发觉的案件线索，要根据有关规定刚好向公安部门通报，严禁以罚代刑、有案不移、压案不报。对涉嫌犯罪的，公安机关要及早
11、介入，刚好立案侦查，确保案件查处刚好有力。要全面落实企业是食品平安第一责任人的责任，督促食品生产经营单位全部签订质量平安承诺书，严格执行生产经营许可、索证索票、担心全食品召回、从业人员健康管理及食品质量管理等各项制度，自觉遵守生产规范和操作规程，依法开展生产经营活动，主动担当社会责任，从源头上保障食品质量平安。三、加强领导，落实责任，凝合做好食品平安工作的强大合力食品平安工作是一项系统工程，关系到人民群众的切身利益。可以说，食品平安工作责任大于天。各级各有关部门必需高度重视，进一步加强领导，落实责任，亲密协作，众志成城共同做好食品平安工作。一是领导要到位。各有关部门要把食品平安作为一项重要任务
12、列入重要议事日程，切实加强领导，主要负责同志要亲自过问，亲自部署，亲自督查，分管领导要靠上抓，搞好协调，切实解决存在的问题。特殊要防止食品平安事故发生，杜绝生产加工有毒有害食品，避开群体性食品平安事务，最大限度地保障群众饮食平安。二是责任要落实。依据政府负总责，部门协调指导，各方联合行动的工作机制，实行一个监管环节由一个部门监管的原则，实行分段监管为主，品种监管为辅的方式全面监管。有关部门要结合各自实际，务必落到实处，发生食品平安事故，是哪一级、哪个部门的责任，就追究哪一级、哪个部门的责任。县卫生部门要发挥好综合协调的抓手作用，努力建立统一、权威、高效的监管协调机制。农业、林业、畜牧等部门负责
13、初级农产品生产环节的监管;质监部门负责食品生产加工环节的监管;工商、商务部门负责食品流通环节的监管;食品药品监管部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。其他各有关部门也要各司其职，各负其责，通力协作，形成齐抓共管的良好工作格局。对于一些简单出现职能交叉和监管空白的环节，要从大局动身，主动协商，共同探讨，提出切实可行的解决方法，坚决杜绝推诿扯皮、监管脱节、监管空白等现象的发生。三是宣扬要加大。要充分发挥新闻媒体的社会宣扬和舆论监督作用，实行多种形式和途径，大力宣扬食品平安法，普及食品平安科学学问。要畅通举报投拆渠道，发动群众主动参加，刚好查处危害人民生命平安的假劣食品案件，增加全社会对食品消费的信
14、念。要大张旗鼓地宣扬食品平安工作的典型，刚好曝光违法案件，扶优打劣，培育诚信典范，在食品德业树立起诚信的良好形象，促进我县食品德业快速健康发展。同志们，食品平安工作，关系到社会稳定和千家万户的和谐平安，使命神圣、责任重大、任务艰难。我们肯定要以对人民高度负责的看法，以更加有力的举措，更加务实的作风，更加扎实的工作，创建性地抓好食品平安工作，全力保障广阔人民群众的饮食平安，为建设平安和经济文化强县做出新的更大的贡献。 县长食品平安讲话稿 篇2 同志们：这次全县食品平安监管工作会议，主要是贯彻地区食品平安监管工作电视电话会议×××(局)两会精神，回顾总结某年食品
15、平安监管工作状况，支配部署下步工作任务和措施，动员全县各有关部门主动行动起来，更加深化扎实地开展好食品平安监管工作，保障人民群众身体健康和生命平安，希望各部门仔细落实好这次会议精神。 某年，在市食品平安协调委员会×××委、县政府的正确领导下和社会各界的大力支持下，经过全体食品平安监管工作者的共同努力，我县食品平安状况有了进一步改善。县质监局建立了食品生产质量档案，对生产加工企业进行了分级核查，推行食品信用等级管理，提高了监管效率;县工商局推行了食品经营者自律制度，不断规范食品流通秩序;县卫生局加强了食品量化分级管理工作，有效地改善了餐饮业的卫生状况;县农委和
16、畜牧总站加大了对食品源头污染治理的力度，严查了高残留农药和畜产品违禁药物滥用行为，并全面开展了高致病性禽流感的预防工作;县商务局加强了生猪屠宰市场管理力度，严厉打击了私屠滥宰行为;县环保局设立了四个饮用水水源爱护区，确保了饮用水不受污染;县教化局通过小手拉大手活动，深化开展了食品平安宣扬教化工作，提高了全社会的食品平安意识;县广电局×××公安局分别在食品新闻报道和保障食品德政执法秩序等方面做了大量的工作;县食药监局充分发挥综合监管、组织协调的作用，组织食品平安协调委员会成员单位先后出动执法人员_人次，深化开展了暑期食品平安专项整治、红黄儿鸡蛋专项整治、校内周
17、边食品平安专项整治等_余次大规模食品平安专项整治行动，共检查了食品生产经营业户_户次，查处一起经营病死猪肉案件，收缴病死肉_公斤，取缔了_个食品黑加工点，关闭_户食杂店，清理小餐桌_户，下达了_份责令整改通知书，没收三无、过期等假劣食品_余种，_公斤，价值_多元，并集中进行了无害化处理，严厉地打击了制售假劣食品的不法行为，有力地净化了我县的食品市场秩序，我县今年未发生重大食品平安事故;另外，组织实施了食品平安志愿者行动，共招募了_名志愿者，增加了我们的监管力气。总之，县食品平安协调委员会各成员单位都仔细地履行了职责，确保了我县人民群众的饮食平安。这些成果的取得，是全县各部门广阔干部职工辛苦努力
18、的结果。在此，我代表县政府向大家表示诚心的感谢!下面，就做好今年的工作我讲三个方面的问题：一、认清形势，明确职责，增加做好食品平安监管工作的紧迫感和责任感在看到成果的同时，我们也要醒悟地看到我县食品平安方面还存在一些突出问题，主要表现在：一是我们缺少必要的检验检测实力，导致市场准入阶段监管的盲区，失去了事前监管的良机;二是无证生产加工食品现象还时有发生，特殊是元宵节、端五节、仲秋节等节日无证突击生产加工元宵、粽子、月饼的行为屡禁不止;三是散装即食食品监管力度不够，特殊是流淌小商贩和公路作坊经营的快餐、熟肉制品、豆制品、面点等食品的卫生很差;四是食品包装材料不符合卫生标准，特殊是餐饮业户所用的餐
19、盒和包装袋多数难以达到相关要求;五是食品平安协调委员会各成员单位的相互协调协作有待于进一步加强;六是食品平安学问普及不够，人民群众识假辨假实力和维权意识还不很强。这些问题假如不能很好地解决，将干脆威逼着人民的身体健康和生命平安，干脆阻碍构建和谐的大局，县委、县政府对此高度重视， 某县长在两会报告中对食品平安监管工作特殊做了强调。因此，各部门必需把食品平安监管工作提升到审慎对待的战略层面，时刻绷紧食品平安这根弦，相识上再提高，工作上再努力，措施上再完善，以高度的政治责任心和使命感，扎扎实实抓好食品平安监管工作。_年国务院下发了关于进一步加强食品平安工作的确定，旨在进一步明确各部门的食品平安监管责
20、任。为此，我们出台了县食品平安协调委员会成员单位食品平安责任和责任追究的暂行规定，明确了各成员单位的食品平安监管职责，一会，我们还将签订食品平安监管工作责任状。各成员单位要增加大局意识，在县食品平安协调委员的统一领导下，既要主动协作，又要主动工作，根据暂行规定的分工切实履行好各自的职责。食品药品监督管理局作为食品平安综合协调部门，要切实履行综合监督、组织协调、牵头查处重大案件的职能，充分发挥好牵头和抓手作用;农委、畜牧总站和环保局要切实担当起种植业、养殖业监督管理和食品源头污染治理的责任;质监局要抓好食品生产加工环节的监管;工商局、卫生局要抓好流通、消费环节以及餐饮业的监管;财政局要在办公办案
21、经费上赐予保障;公安局要依法爱护有关部门履行职责，严厉打击暴力抗法及阻碍执法的违法犯罪行为;广电局要加强新闻报道，供应正确的舆论支持。总之，食品平安协调委员会各成员单位要切实履行好法律给予的职责，把工作的着力点放在监管、服务和发展上，切实加强方方面面、上上下下的沟通与协作，真正做到不缺位、不错位、不越位，决不能推诿扯皮，更不能相互拆台，防止出现监管的空档。对因本部门工作不力、推诿扯皮、渎职引发的平安事故要肃穆追究干脆责任人和有关领导的责任。二、突出重点，开拓创新，全力做好_年各项工作 根据省、地食品药品平安监管电视电话会议精神，我们要将今年的食品平安监管工作思路定位在保平安、强监管、抓根本、促
22、发展这四个重点方面。(一)坚持围绕深化开展食品平安专项整治这一主线，切实做好保平安的文章。各有关部门要根据_年全县食品药品平安监管工作总体支配的要求，紧紧抓住与群众日常生活休戚相关的粮食、肉类、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、调味品、保健食品、膨化食品等重点品种，农产品种植养殖、食品生产加工、经营、消费等重点环节，街道社区、城乡结合部特殊是农村、林场等重点区域，深化开展专项整治活动，强化日常监管，规范经营行为，使食品平安形势实现根本好转，确保全县人民的饮食平安。一是开展食品源头污染专项整治行动。春耕之前要对农业投入品市场进行一次全面的检查，严把肥料、农药、饲料、添加剂的运用关，杜绝高残留和
23、违禁农药的上市;同时，向农夫普及平安运用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和动植物生长激素等学问，推广运用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，大力推动无公害农产品基地建设，建立_个标准化种植示范小区和_个标准化养殖示范小区。二是开展打击食品加工行业滥用食品添加剂和运用非食品原料专项整治行动。对冷饮厂、蛋糕房、熟食店运用香精、色素、食用胶状况进行彻底清查。三是开展食品流通环节专项整治行动。加大对食品假标识、假包装、假商标案件的查处力度，并做好月饼、粽子等时令食品退市后的监管工作。四是开展餐饮业专项整治行动。以暑期和旅游旺季为重点，组织开展对餐具和卫生用品专项检查，大力整顿餐具消毒和卫生环境，对不符合卫生
24、标准的家庭食堂和小餐桌坚决予以取缔。(二)以提高食品平安监管水平为核心，切实做好强监管的文章。一是进一步整合检验检测资源，年内担当检验职责的相关部门检验室要取得国家认证的检验检测资质，为我们的监管工作供应技术支撑。二是加强食品平安志愿者培训和引导工作，调动他们工作的主动性，延长我们的监管手臂，拓宽我们的信息渠道。三是加强传统食品加工流通管理，对豆腐、肉制品实行编号和标签管理，提高监管水平。四是接着开展好餐饮业量化分级管理工作，将量化分级管理信息向社会公示，争取完成_%以上业户的挂牌工作。(三)以推动信用体系建设为动力，切实做好抓根本的文章。食品平安信用体系建设是保障食品质量平安的长效机制和治本
25、之策。各有关部门必需将其列为今年工作的一项重点，坚持抓点带面，搞好食品信用体系建设试点。由各分段监管部门从农田到餐桌的各个环节中分别选定_家企业开展信用体系建设试点。在试点工作中，要坚持分类指导，大胆探究，积累阅历，逐步建立起既符合市场经济发展要求又具有漠河特色的食品平安信用体系，力争使试点工作走在全区的前列。(四)以服务经济发展为目标，切实做好促发展的文章。各有关部门要在规范管理的前提下，进一步转变观念、改善服务、提高效率，把工作重点转到为市场主体服务和创建良好发展环境上来。要充分利用我县丰厚的绿色食品资源，全力推动特色种植、养殖基地建设步伐，完成_个绿色(有机)食品标记认证，主动实施品牌带
26、动战略，将我县食品产业做大做强。三、加强领导，亲密协作，努力开创我县食品平安监管工作新局面(一)要强化组织领导。各有关部门要把食品平安监管工作真正摆上重要议事日程，主要负责同志要亲自过问、亲自部署、亲自督查，分管负责同志要靠上抓、抓详细，切实解决工作中存在的问题。要实行有效措施，做好事故处理的组织领导、应急救援等项工作，特殊要防止食品平安事故的发生，确保县内无生产加工有毒有害食品的窝点，避开群体性食品损害事务，最大限度地保障群众饮食平安。(二)进一步亲密协作协作。食品产业链条长、环节多，加强平安监管，须要各有关部门的亲密协作。县食品平安协调委员会办公室作为食品综合监管协调议事机构，要找准工作的
27、切入点，努力在服务中抓协调，在协调中抓服务，引导各行业、各部门打破界限，形成共识，凝合合力;要建立健全食品平安协调制度，定期召开会议，探讨解决重大问题，督促搞好工作落实;要全面精确驾驭市场动态，对于发觉的问题，要刚好通知和指派有关部门马上查处，实现综合部门与详细执法部门的互动。其他有关部门也要各司其职，各负其责，亲密协作，通力协作，从而形成强大的、立体的、全方位的监管工作格局。(三)进一步加强舆论宣扬。要通过广播、电视、网络等新闻媒体和设立公开举报电话、投诉网页等，大力宣扬先进典型和优质产品，公布守信企业，培育守信典范，曝光不合格产品和违法违规行为，刚好发布预警信息和提示，在全社会营造人人关切
28、食品平安，人人参加食品平安监管的氛围。 同志们，食品平安监管工作责任重大，任务繁重，使命神圣，让我们以三个代表重要思想为指导，仔细贯彻和落实科学发展观，根据地区食品平安协调委员会×××委、县政府的要求和部署，以奋勉有为的精神状态，进一步统一思想，坚决信念，开拓创新，扎实工作，不断提高食品平安工作的质量和水平，更好地确保全县人民饮食消费平安。 县长食品平安讲话稿 篇3 各位领导、各位同仁，大家好!感谢大家百忙之中来我校检查指导，感谢上级领导对我们的信任。渭南高级中学于20_年8月建成招生，是我市唯一的一所市教化局直属学校，20_年经省教化厅评估被命名为陕西省示
29、范中学。学校目前占地面积200亩，建筑面积110000平方米，基础建设和设施设备投资2.5亿元。现有教职工318人，学生4500余人。学校餐厅建筑面积5598平方米，投入资金932万元，设有_就餐大厅和27个服务窗口，配备了先进的餐厅设施设备，能满意4800名师生同时就餐。几年来，我们紧密围绕打造一流品牌的学校的发展总目标，坚持以人为本，平安第一，民主管理，服务师生的原则，狠抓餐厅食品平安管理，努力使餐厅管理做到科学化、规范化、制度化、自动化，为教化教学和学校发展发挥出了主动的后勤服务保障作用。20_年，我校餐厅被高新区食品药品监督管理局评为“20_年度食品卫生达标先进单位”，同年9月份被渭南
30、市食品卫生量化评级认定为B级，12月份在高新区组织的有100多家餐饮单位参与的食品平安学问竞赛中获得第三名;20_年，我校餐厅被高新区食品药品监督管理局评为“20_年度食品平安先进单位”,4月份，被渭南市食品卫生量化评级认定为A级。下面我从六个方面对我校餐厅卫生平安管理状况做以汇报。一、强化机构建设，狠抓责任落实平安责任重于泰山，没有平安，何谈教化。始终以来，我们坚持把平安管理特殊是餐饮卫生平安管理作为头等大事，列为“一把手”工程来抓，学校特地成立了由党福奎校长亲自挂帅，由主管副校长、总务主任、校办主任参与的学校餐厅卫生平安工作领导小组。领导小组负责制定学校餐厅卫生平安年度工作安排和多项管理制
31、度，并定期不定期召开会议，探讨解决餐厅卫生工作中的重大问题。学校总务处还确定丁伏波同志担当餐厅平安工作专干，负责学校餐厅平安的详细监督落实工作，收集灶委会和学生监督团看法和建议，对经营者生产经营、饭菜质量、花色品种、饭菜价格及利润率等进行检查、核实和监督。学校餐厅在内部日常管理工作上也全面建立了全员岗位责任制，由刘智毅负总责、薛新建主管餐厅日常管理工作、王钥担当食品平安病媒生物防治监管员、刘翠霞担当食品留样监管员、刘红飞担当原料选购监管员，下设27个作业小组，每个小组确定一名同志为组长，零距离负责，监控本小组整个操作过程。此外，为了发挥好民主监督作用，学校还提倡成立了灶委会和学生监督团，汲取教
32、职工和学生代表参与，对餐厅卫生平安质量价格等工作刚好提出看法或建议。通过这样一级抓一级，层层抓落实，为搞好餐厅卫生平安工作供应了有力的组织保障。二、建立健全制度，管理有章可循健全的规章制度，是实施科学管理的基础。我校餐厅管理严格执行中华人民共和国食品平安法学校卫生工作条例等法律法规，在此基础上，学校制定了渭南高级中学餐厅平安制度渭南高级中学食品卫生管理制度食物中毒与疫情报告应急处理制度以及餐厅从业人员管理制度等各项规章度二十七项，力争对每个环节的管理都能有章可循，明确了岗位职责和食品加工操作规程，对环境卫生、食品平安和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生平安管理有据可依。三、加强正面引导，
33、规范人员管理我们坚持员工上岗前必需进行岗前培训，学习相关的法律、法规和学校餐厅管理的各项规章制度，提高法律意识和食品卫生平安意识。同时，学校总务处还坚持每周一晚餐后召开餐厅工作人员例会制度，有餐厅平安专干和灶委会总结上周工作，对表现好的操作小组进行表扬、嘉奖，对出现问题的操作小组提出指责、惩罚，并持续组织餐厅从业人员进行有关政策法规学习，做好对他们的思想宣扬教化工作。为了提振餐厅工作人员的士气，我们还激励餐厅工作人员参加教职工乒乓球竞赛、篮球竞赛等群体活动，要求餐厅全体工作人员参与每周一学校的升旗仪式，每天早餐前宣誓、早餐后出操，吸引他们以主子公的看法做好本职工作，提高了餐厅工作团队的凝合力和
34、活力。目前，餐厅共有各类操作人员132人，人人精神面貌良好，纪律性和责任心普遍增加，身体健康，持健康上岗率达到100%。四、严格把好六关，强化流程管理进货、仓储、加工、出售是餐厅操作的主要流程，必需强化管理。为确保师生能吃上放心饭，我们将这个流程细化为“六关”:一是进货关。我校餐厅主要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系方式，每天由专职管理人员负责验货，实行看(生产日期、卫生许可证、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否簇新等)、闻(有无异味等)方式严把进货关。每次进货由专人验收确定食材簇新牢靠后，作好进货入库登记
35、，并建立购物索证、报告资料，丁伏波同志不定期查看进货三证。二是储存关。为确保原料储存平安，餐厅特地制作了不锈钢货架，各类原料必需用食品级储物箱密封后保存，并在储物箱上贴有分类标识，便利原料取用。米、面、油三大类原料用量很大，易受潮发霉，餐厅特地制作了20厘米高的不锈钢台架，确保米、面离地、离墙存放，油料整齐堆放。我们还为每个操作小组配备了专用冰箱，要求各操作小组支配专人专管，定期除霜并仔细记录资料，确保冷藏效果，原料进柜前必需用食品级保鲜盒盛放，生熟分开、荤素分开进行存放，学校不定期抽查。三是加工关。我们要求操作人员严格按操作规程加工食物，蔬菜在运用前必需入水浸泡半小时以上去残留农药或菜虫等。
36、如发觉食物酸变、腐烂、变质及污染，严禁加工运用，餐厅管理人员每餐加工期间不定期抽查，发觉问题均能刚好处理并对相关人员予以重罚，杜绝了变质食材的运用。学校严查剩饭剩菜，每天早上餐厅平安专干和餐厅主管都会现场检查剩饭剩菜，发觉有剩饭剩菜马上现场处理，进行重罚，要求餐厅从业人员加工食物时禁止重复运用油料。同时，为了防止人为投毒、病菌传播及交叉感染，我们在加工场所入口处安装了警示标记，禁止未穿戴工装及无关人员不得进入加工贮存场所，。四是留样关。每餐销售前，餐厅留样管理员都会到各操作小组用专用留样杯收集留样食物，根据要求标明生产日期、操作小组、食物名称等信息存放在留样室的冷藏柜存放48小时以上，同时支配
37、各作业小组组长提前就餐，记录食后反映，让试尝成为一道工序。五是销售关。学校要求餐厅在销售过程中做到调味品专盒专用，不允许有调料混放的状况产生，不允许用有色塑料袋装盛食物。为了保证食物质量重量，我们特地建立了复秤台，假如师生就餐过程中对重量有异议，可以参照销售窗口上方的公示重量进行复秤，确保每位师生都能吃到足量的饭菜。同时，从学生进入我校的第一天起，学校就培育他们用餐完毕自觉将残食碗筷送往收残台良好习惯，还在收残台配有专职卫生保洁人员进行收残处理。六是保洁关。餐厅的水池专池专用，分别设有洗菜池、浸泡池和拖把池，并有明显标识。为保证师生用餐平安，餐厅配备了大型洗碗机，每餐后碗筷分类送往后堂专设的洗
38、碗间，消毒程序按分类-去残-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行，要求保洁人员不得削减任何环节，消毒完的餐具必需用放入碗柜内，并关好柜门，防止污染学校不定期抽查。食物废料处理方面，我们和正规的食物废料收集单位签订了长期食物废料收集合同，每餐后食物废料收集单位都会来学校进行食物废料收集并和餐厅管理人员一起填写记录。 县长食品平安讲话稿 篇4 敬重的各位领导、老师、同学们：大家上午好！此时此刻我能有机会站在这里，内心无比激烈与感慨！首先请允许，自我介绍一下，我是山东东都食品有限公司的负责人。98年创办临沂市东都经贸有限公司、09年创办山东东都食品有限公司、11年在东北黑龙江创办东都旭龙食
39、品有限公司，主要从事食品的生产和销售等业务。长期以来，中国的食品供应体系，主要是围绕增加食品供应数量问题，而建立起来的，目前中国在农业，投入品供应、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍旧存在平安隐患，重大食品平安事故屡有发生，初级农产品源头污染，仍旧较重。学生是祖国的将来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，因此，保障学生的身体健康是食品公司、食品德政监管部门和学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们必需把的食品平安限制在源头。民以食为天，食以安为先。前不久，由3位副总理，和15位部长，组成的，国务院食品平安委员会，正式设立，食品平安的重要性得到空前显示。做放
40、心食品企业，铸百年良心工程，是东都食品公司的企业宗旨，今日我们东都带来了一系列绿色、健康、有机、养分的食品给学校食堂，希望孩子们的生活能得到更好的改善，我公司已经形成了以产品研发、生产、销售以及物流管理于一体的规范运作体系，希望为学校的后勤工作做更强、更有力的保障！救助一个孩子，变更一个家庭，“赠人玫瑰手留余香”这就说明白一个道理：“救人者自救”。也希望孩子们以后能回报家乡，回报社会，励志成大业，办大事。同时我也呼吁全社会伸出你们的爱心之手，为青少年，能欢乐地生活在同一片蓝天下奉献出自己的力气。今日我感到无比华蜜与惭愧，华蜜的是我重新走进阔别二十余年的校内，惭愧的是我那不值一提的一点捐献却受到
41、如此的重视与欢迎！我希望通过我那微乎其微的捐赠，能起到“抛砖引玉”的效果，让全社会的人都能来关切、关注、甚至资助我们的教化事业。最终祝福：各位领导、老师工作顺当、合家华蜜。感谢大家！ 县长食品平安讲话稿 篇5 同志们：经县政府同意，今日召开一次全县食品药品监管暨食品平安法培训会。会议的主要任务是：实行盛市食品药品监管工作会议精神和食品平安法，总结部署食品药品监管工作，分析形势，坚决信念，明确任务，落实责任。陈俊副县长亲临会议并将作重要讲话，这充分体现了县政府对食品药品监管工作的高度重视和殷切希望。依据会议支配，下面，我分别代表县食品平安协调委员会和食品药品监督管理局对_年上半年食品药品监管工作
42、简要总结，对下半年工作进行支配部署。一、履职尽责，协调协作，食品药品监管工作成效明显_年上半年，在县委、县政府的坚毅领导下，全县食品药品监管系统高举中国特色社会主义的宏大旗帜，深化贯彻_大和_届三中全会、省委第九届六次全会及省市相关重要会议精神，仔细践行科学监管理念，紧紧围绕“强化监管，着力规范，构建和-谐、开创新局”的工作思路，根据建立“两个链条、两个体系、一个网络”的要求，全面加强食品平安综合协调，着力净化食品药械市场，统筹兼顾推动医药经济发展，夯基固本推动效能建设，巩固发展强化自身，实现了时间过半任务过半。(一)协调协作到位，食品平安形势进一步好转，确保了公众饮食平安_年上半年，在各级各
43、部门大力协作支持下，建立健全监管机制，重点打击违法行为，取得了明显成效，全县无一例食品平安事故发生。落实责任，建立了统分结合的监管新格局。一是落实了县食安委19个成员单位的食品生产、加工、流通、消费等各环节的分段监管责任，并按农业、卫生、工商、质监、经商等部门进行了对口监管。二是落实了48个乡镇的“一把手负责制”和属地管理责任制。三是与各生产、加工、流通、经营企业签订了食品平安承诺书，并建立了各环节数据库，逗硬实行qs强制认证，严格购销台账管理，实行责任明晰的产品质量跟踪和责任倒查体制。四是在乡村两级建立了横向到边、纵向究竟的食品平安信息网络，聘请了48名乡镇食品平安协管员和522名村级食品平
44、安信息员，形成了“政府牵头、部门监管、企业自律、社会监督”四位一体的食品平安监管新格局。建立机制，搭建了协调有序的信息共享新平台。一是为确保公共食品平安的应急处理，建立和完善了形势通报、预警响应、应急处突、事后评估的程序。二是建立了每月一次形势通报例会、每半年一小结的工作机制，为全县食品平安的信息综合与发布供应了刚好、精确的决策依据。重点突出，开创了协同互动的工作新局面。结合今年工作实际，在突出重点部门、重点领域、重点品种的基础上，以“五进活动”为契机，围绕节庆、消费者维权、中(高)考等重点时段，加强跨部门、跨区域的协同联动，重点整治宾馆酒店、食堂、餐饮消遣等单位食品平安隐患，全程监控超市、生
45、熟食品摊点、农贸市场的食品质量，全面关注学校、医院、机关食堂等人口聚集场所的食品平安，从严从细监管关系民生的米、面、油、豆制品、奶制品、鲜活产品的有害物质残留、检疫状况和认证标准，特殊是在打击非法添加非食用物质和滥用添加剂整治期间，各相关部门充分发挥各自职能，全面出击，协同作战，同时开展了“质量与消费”、“平安与价格”、“科技之春”为主题的实践活动。半年来，开展食品平安宣讲活动3场次，散发宣扬资料1万余份，出动执法车辆93台次，执法人员450余人次，检查超市10家，宾馆24家，农贸市场10个，学校26所，旅游景点5处，查处食品平安隐患6起。 县长食品平安讲话稿 篇6 同志们：今日的会议非常重要
46、。刚才，_同志代表区食安委总结了过去一年全区食品平安工作，并全面部署了今年的工作任务，希望大家抓好落实。下面，我讲四点看法：一、提高相识民以食为天，食以安为先。食品平安关系到人民群众的切实利益和社会稳定，保证食品平安、保证人民群众的身体健康是各级政府义不容辞的责任。从当前全国食品平安形势看，已经到了特别严峻的程度。近年来，各地区相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事务，其根源就是利益的驱动，正如说的那样是“诚信的缺失、道德的滑坡”。我区食品平安也不容乐观，虽然没有出现大的问题，但由于我区地处近郊区，辖区面积大、流淌人口多，给不法分子供应了可乘之机，造成个别地区黑加工点屡打
47、不绝，暴露出我们监管工作还有不到位的地方，还存在死角。“_X运动会”是全国的一件大事，作为主办地区和主赛场，届时将有20万人来到沈阳。我们不但要把基础设施、竞赛场馆和环境建设好，更要保证平安，特殊是食品平安。非法生产、黑加工点的存在，给人民群众生命平安带来诸多隐患，严峻破坏了地区生产秩序。这项工作关系到人民群众的身体健康和生命平安，关系党和政府的形象。各街道、各部门、各单位要切实担当起工作责任，细化工作任务，形成一级抓一级，层层抓落实的责任体系，要本着对人民高度负责的看法，将食品平安工作提高到法律的层面来相识，将其当作一项政治任务，抓出声势，抓出成效，确保平安。二、心中有数各街道、村和社区都要对本区域的食品平安现状、监管对象和监管重点做到心中有数。同时，要健全完善舆论和群众监督制度，对生产假冒伪劣食品的企业和生产条件恶劣的无证照小作坊进行曝光;要引导企业经营者坚固树立第一责任人的食品平安意识，加强企业道德文化建设，树立诚信兴企的理念;要建立完善群众举报制度，动员全社会力气参加监督，推动食品平安监督的社会化。三、协同作战在食品“从农田到餐桌”的生产、流通、消费环节中，涉及到农业、质检、工商、卫生、食药监等多个部门，涉及生产、加工、贮存、流通、消费等诸多环节，各部门都要对食品质量平安实行有效监管，建立和完善食品平安监管组织网络和责任体系