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2、能为客人提供稳定的高质量的服务。天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司降低员工流失率主要应从以下几个方面着手：降低员工流失率主要应从以下几个方面着手：1、确立以人为本的管理思想、确立以人为本的管理思想2、用、用“家家”的温暖留人的温暖留人3、帮助员工制定个人职业发展计划、帮助员工制定个人职业发展计划4、改善员工的薪酬福利水平、改善员工的薪酬福利水平5、与应聘员工坦诚相见，心理契约的建立、与应聘员工坦诚相见，心理契约的建立天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司今天我们重点学习新员工的管理方法总结新员工的管理方法总结 新员工的流失因为工资走的只占30%，主要的原
3、因是他和他的顶头上司沟通是他和他的顶头上司沟通出了问题，那么员工在不同时期的管理侧重点是不一样的：天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司新员工进入公司后通常有新员工进入公司后通常有（三个（三个“7”天）这三个时间段通常是员工流失率最天）这三个时间段通常是员工流失率最高的时期。如果我们能够把握这高的时期。如果我们能够把握这3个时间段，将大个时间段，将大大降低员工流失率。那么我们究竟应该如何把握大降低员工流失率。那么我们究竟应该如何把握这三个时间段以留住优秀的新进员工呢？这三个时间段以留住优秀的新进员工呢？天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司在这三个在这三个“
4、7”天中是什么原因会让他们放天中是什么原因会让他们放弃；弃；作为管理者应需特别注意什么？作为管理者应需特别注意什么？千万别以为你的新员工什么都知道，必须千万别以为你的新员工什么都知道，必须通过有效的方式让他对公司有全面的了解。通过有效的方式让他对公司有全面的了解。新进员工管理和沟通是新员工了解公司的新进员工管理和沟通是新员工了解公司的重要渠道，也是留住新员工重要渠道，也是留住新员工的好方法。的好方法。“心心”天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司第一个第一个7天：天：饮食起居饮食起居导致放弃的主要因素是没人关心自己的工作且无导致放弃的主要因素是没人关心自己的工作且无从下手，与
5、同事之间相处不好，从下手，与同事之间相处不好，我们管理者应需特别注意什么我们管理者应需特别注意什么要多关注他的生活，让其感受到要多关注他的生活，让其感受到“家家”的温暖，的温暖，例如：住宿、用餐、劳动强度、周边环境、例如：住宿、用餐、劳动强度、周边环境、家庭状况家庭状况天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司第二个第二个7天：天：工作纪律工作纪律 告诉他公司的劳动纪律，哪些是该做的，告诉他公司的劳动纪律，哪些是该做的，哪些是不能做的。哪些是不能做的。天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司我们分析一下新员工的思想状况，我们分析一下新员工的思想状况，归纳总结普遍存
6、在归纳总结普遍存在以下几个问题：以下几个问题：天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司第一，自卑感强。第一，自卑感强。受生活环境影响，与顾客接触时会产生心理隔阂。这种心理影响到人与人之间的正常交往和沟通；天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司第二，第二，缺乏纪律观念。缺乏纪律观念。平时很少严格要求自己，到企业却受那些条条框框 的管理天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司第三，缺乏逻辑辩证思维。第三，缺乏逻辑辩证思维。由于缺乏条理化的思维锻炼，在工作过程中易出现效率低，浪费多等现象；天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司第四，
7、缺乏系统思考方法。第四，缺乏系统思考方法。因为很多问题的发生都有它深层次的背景原因，如果只单纯地从表面上去考虑，不但解决不了问题，反而可能会出现割肉补疮、挖东墙补西墙的笑话。比如，有的员工不经意地在顾客面前用手拔除菜品上的毛；拿公用抹布去擦拭油腻的托盘等。这些行为都是缺乏系统思考锻炼的表现。需要补充说明的是，因果之间的发生和变化需要一个时间过程，如果觉察不到，可能会不知不觉地铸成错误。天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司我们管理者应需特别注意什么不当众批评新员工态度平和尊重新员工 当做不好时要耐心指导天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司第三个第三个7天：
8、天：企业文化及工作流程企业文化及工作流程导致放弃的主要因素获知实际工资或福利与应聘时承诺的条件或报酬不符工作难度即及压力过大 不能融合到组织文化和信息网络中天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司1、不断向员工介绍企业文化、发展历史、不断向员工介绍企业文化、发展历史、前景及发展方向。前景及发展方向。建立希望建立希望2、解释公司、解释公司管理管理政策及制度。重点讲解政策及制度。重点讲解和明确新进员工的待遇，包括薪酬、福利、和明确新进员工的待遇，包括薪酬、福利、休假等休假等辟谣辟谣3、人性化管理、人性化管理?我们管理者应需特别注意什么天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理
9、有限公司人性化管理人性化管理餐饮酒店的人员很多都是出身农村，他们有着不同寻常的生活和工作压力，因此，在管理当中，如果能够给予他们人性化的管理方式，则更容易受到他们的欢迎和青睐，他们更喜欢潜移默化、和风细雨式的管理方式。天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司实施人性化管理需要注意的是:人性化不等于人情化。作为餐饮酒店，人性化的管理是非常必要的。但决不能把人性化与人情化等同起来。人性化的管理是基于管理理性的基础上的，更多地关注了被管理者的感受与接受程度、接受方式。而人情化管理则往往容易忘记原则，最终让管理和制度抛之脑后，管理变成了“一团和气”，变成了“你好我好大家好”，变成了“和稀泥”和“打太极”，让管理无法进行下去。比如，有的店在管理员工时，就推出来首次违纪不罚款，但在一定时间内再犯一并处罚的方式，具体作法是，第一次违犯制度，只开罚单，但不真正罚款，仅仅是警告你，提醒你，但如果在一个月内再次违反制度，而两次一并执行处罚，这就是一种人性化的管理方式。毕竟，人不是神，都有犯错误的时候，通过给予改正的机会，有时可以间接地达到鞭策的效果和作用。天津市玉福成餐饮管理有限公司天津市玉福成餐饮管理有限公司