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1、一招鲜为何能吃遍天近年来海南定安黑猪肉粽异军突起，在海南乃至全国消费市场口碑日盛，这 一采用本地富硒糯米、黑猪肉、粽叶精心制作的节令食品，以其味美馅香、肥而 不腻倍受美食爱好者的喜爱，产业不断开展，如今已跃居全国行业综合排名第三 位，成为定安实施乡村振兴，开展壮大县域经济的一个重要途径。特色产业开掘得好。开展县域经济，首先要立足自身优势，立足特色、培育 特色、壮大特色，由此形成富有鲜明地域标签的竞争力。定安百里百村地区 的富硒糯米、农家散养的定安黑猪、富有特殊清香的本地草本植物格叶，这些特 殊的资源禀赋，共同构成了定安粽子产业的基础；发端于明代的定安粽子，在漫 长的历史长河中，已逐渐开展成为远
2、近闻名的特色节令食品。有历史、有文化、 有特色、有口碑，这样的特色小吃，必然具有成长为地方特色美食的竞争力。龙头企业培养得好。培育和开展龙头企业是产业开展的关键，产业能不能活 起来、火起来，关键在龙头企业的规模、水平和引领作用的发挥。龙头企业是产 业开展的灵魂，其强大与否，对产业集群开展起着关键作用。早期的定安粽子由 于众多生产企业各家打各家的品牌，生产出来的粽子不仅名称五花八门，也没有 统一的生产标准，不仅无法树立定安粽子的品牌，在食品平安方面也难免有隐患。 定安成立了粽子行业协会，制定了定安肉粽生产地方标准，从质量、包装等各个 方面规范粽子生产，要求企业加强质量监督，禁止采用不合格原材料，
3、力推黑猪 肉粽三个统一：包装统一、规格统一、质量统一。正是在这样的规范和引导 之下，定安文宗粽伍荣昌现龙坊新明记等知名粽子品牌脱颖而 出，涌现出上规模企业50多家。产业培育坚持得好。前不久2022年海南（定安）端午美食文化节如期 举行，从2010年定安县成功举办了首届端午美食文化节至今已有十余年。一年 一度的端午美食文化节逐渐成为市民、游客共同期待的年度民间节庆活动。端午 美食节虽然每年都被赋予不同的形式和主题，但不变的是定安推进粽子产业开展 的决心。定安黑猪粽子产业也确实随着节会的举办一年年开展壮大，逐渐成为一 个绿色、生态的富民大产业。锲而不舍，金石可镂。产业的培育开展自有其内在规律，熟练
4、工人需要一个 个培养，市场开拓需要毅力攻坚，品牌树立需要时间的沉淀，凡此种种生产要素 的富集都需要逐步完善。定安看准了粽子产业，就全力投入，心无旁警，一年一 年加油努力，一点一点耕耘收获，才有了今天定安粽子产业大开展的好势头。与 此同时，定安不墨守成规，面对新时代新形势新消费，他们采取直播销售等新营 销手段，不断赋予粽子产业新的活力，跟上时代潮流。前不久，中共中央办公厅、国务院办公厅印发关于推进以县城为重要载体 的城镇化建设的意见，明确要求培育开展特色优势产业，重点开展比拟优势明 显、带动农业农村能力强、就业容量大的产业，突出特色、错位开展，因地制宜 开展一般性制造业，以粮头食尾农头工尾为抓手，培育农产品加工产业 集群。县域经济是我国国民经济的重要基础，是国民经济的基础一环。我国地域 辽阔，各地地理条件、民风习俗各有差异，发现、开掘、壮大特色产业潜力巨大。 一招鲜吃遍天，希望更多的“一招鲜”在带动地方经济开展的同时，为全国消费 者提供更多独具特色的产品，扩大人们的消费选择。