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1、冀东地区开展设施冬枣栽培的前景、问题及对策孙爱良摘要：通过对国内设施果树栽培及冬枣产业开展现状进行分析，论述了冀东地 区大力开展冬枣设施栽培的重大意义，全面分析了面临的主要问题，并针对这 些问题提出了具体的应对措施，为规模化开展设施冬枣栽培，突破冬枣产业发 展过程中的瓶颈，指出了一条切实可行的开展路径。Key：冬枣；设施栽培；问题及对策；冀东地区：S665. 1 ： A DOI 编码：10. 3969/j. issn. 1006-6500. 2014. 08. 027Abstract： Based on the analysis of status of the domestic cultiv
2、ation of fruit trees and the development of facility winter jujube industry, this article discusses the significance of developing facility winter jujube cultivation in East Hebei, and the main problems and the specific response measures are also deeply扶植大户，以点带面枣农对开展设施冬枣栽培的认识需要有一个过程，要想大力开展设施冬枣种 植，就要
3、让农民切切实实见到效益，才有利于推广。因此，先期可以采取扶植 一些种植大户的方法，从政策和技术角度进行适当倾斜，使他们优先开展起 来，尽快见到效益，起到示范作用，来引导农民自觉进行设施冬枣栽培。另 外，也可以充分利用基层农民合作组织的作用，以点带面，形成规模化种植， 产生最大效益。3.3 加大科技投入，不断完善和引进新技术目前，尽管各地设施冬枣在生产技术方面取得了很大的成功，但总体上仍处于 起步阶段，规模较小，标准不统一。基本都是生产经验的总结，没有形成统一 成熟的技术标准，一些技术问题还没有完全解决，如扣棚时间的掌握、破眠的 技术和时机等方面，还需要进一步规范和探索。另外，棚内小气候环境的调
4、控 方面还缺乏量化标准，这些都制约着设施冬枣规模化、产业化的生产进程，需 要投入资金、加大科技攻关力度、进行大量的试验和总结，以实现技术的规范 化、细化和量化。要尽快研究制订出优质高效无公害的标准化生产综合配套技 术，还要设计针对设施冬枣生产的专用设施，激励产、学、研三大部门的联合 协作攻关，为冬枣设施栽培的规模化生产打下坚实的技术基础。4结语果树的设施栽培是调整农业种植结构、增加农民收入、提高人民生活水平的有 效途径，有助于“三农”问题的解决，国家先后出台了一系列的政策法规予以 扶植，冬枣是适合冀东地区进行设施栽培的特色果树品种，技术上成熟可行， 可使经济效益成倍提高，农民的种植积极性较高。
5、但是，现实存在的资金投入 短缺、生产者文化素质较低等问题，也制约着设施冬枣产业的规模化发。针对 这些问题，有针对性地加强对冬枣种植户的生产技术进行培训，同时，大力增 加政府部门的政策扶植力度，引进企业资金，银行、保险部门大力配合，重点 培养出一些种植大户，让他们起到一定的示范效应。同时，农业科研部门加大 对新技术的引进，选育出更为适合冬枣设施栽培的专用品种，尽快制定出冬枣 设施栽培标准化生产综合配套新技术，健全技术体系。这样，就为设施冬枣规 模化生产打好基础，为突破冬枣产业开展过程中的瓶颈，找到一条切实可行的 开展路径。Reference：1王春焕，周爱英，马新丽.大棚冬枣优质高产栽培技术J.
6、山西果树，2010 (5) ： 7-8.2陈凤霞，王锁利.塑料大棚冬枣提早成熟栽培技术J.中国果树，2006 (5) ： 44-52.3曹青莉.对我省设施果树开展的思考J.青海农技推广，2011 (4) ： 37- 38.4秦栋，王金政，张安宁.植物生长调节物质对设施杏果实生长发育的影响 J.华北农学报，2008 , 23 (S) ： 55-59.5王海波，王孝娣，王宝亮.中国果树设施栽培的现状、问题及对策J.河北 林果研究，2009 (3) ： 305.6蔚露，牛自勉，李志强，等.乌金膏和生命素对夏季设施草莓生长及产量 的影响J.山西农业科学,2013 (7) ： 703-706.7罗春香，
7、马光跃，朱玫，等.我国葡萄设施栽培研究现状与展望J.山西 农业科学，2001 (4) ： 53-57.8王之学.天津市设施果树开展对策探讨J.天津农业科学，2010, 16 (1) ： 10-12.9樊巍，王齐瑞,刘唤晨.果树设施栽培技术J.河南农业科学，1998 (2) ： 38-39.10梁艳荣，李荣富，胡晓红，等.内蒙古设施果业现状、存在问题及对策 J.内蒙古农业科技，2001 (4) ： 18-19.2.2资金瓶颈，影响投入的积极性栽培设施主要分为温室和大棚两种9,使用的设施不同，建造本钱也不相同。 根据墙体的材料不同可将温室分为夯土结构和砖混结构，对于1个667 m2的温 室，以黄骅
8、地区为例，具体本钱见表1。由表1可以看出，设施冬枣栽培的前期投入是比拟大的，建造一个常规砖混结 构的温室，大约需要1520万元人民币，这个数目对于普通的农民是一笔很大 的费用，而设施冬枣的商品性生产，只有到达适度规模，才能实现资源和劳动 力的合理配置，降低生产本钱，获取最正确经济效益，要想产业化就必须有大的 资金进行投入，这也是当前冬枣设施栽培难以大面积推广形成产业化的一个重 要原因。3开展的对策与建议加强技术培训与指导 冬枣的设施生产是一项新型产业，技术含量较高，要想大力推广设施冬枣栽 培，就必须让农民掌握这些先进的生产技术，提高枣农的基本素质，就要强化 农民的培训工作，把设施农业技术培训纳
9、入到农村劳动力转移的就业技能培训 规划中去。对农民进行培训时要尽量采取实用、直观、通俗易懂的培训方法， 让农民意识到从事设施冬枣生产也会带来很大的经济效益，让果农带着兴趣 学，提高学习的积极性。同时，农业科技人员要定点、定时下乡指导设施冬枣 生产，以开技术现场会的方式进行现场技术指导，也可以采取技术承包和技术 有偿服务的方式，重点普及和宣传先进实用的设施冬枣栽培技术10。3.1 加大投资引进和政策扶植力度对于农民个体生产者来讲，冬枣设施栽培的前期投入较大，难以实现规模化经 营，是制约当前设施冬枣栽培的主要原因之一，适当引进企业资金来增加投 入，使之在初期就可到达适度规模，起到一定程度的示范效应
10、，有利于开展和 普及。另外建议当地政府和主管部门多设立一些设施冬枣栽培产业园艺工程， 以工程经费的方式给予一定的扶植，来开展设施冬枣生产。银行部门也应该在 温棚建设等方面给予信贷资金支持，保险部门也要开发出适合的险种，为农民 开展设施冬枣种植保驾护航，减轻各种自然灾害造成的损失。这样，会对设施 冬枣栽培的迅速普及起到极大的推动作用。3.2 扶植大户，以点带面枣农对开展设施冬枣栽培的认识需要有一个过程，要想大力开展设施冬枣种 植，就要让农民切切实实见到效益，才有利于推广。因此，先期可以采取扶植 一些种植大户的方法，从政策和技术角度进行适当倾斜，使他们优先开展起 来，尽快见到效益，起到示范作用，来
11、引导农民自觉进行设施冬枣栽培。另 外，也可以充分利用基层农民合作组织的作用，以点带面，形成规模化种植, 产生最大效益。3.3 加大科技投入，不断完善和引进新技术目前，尽管各地设施冬枣在生产技术方面取得了很大的成功，但总体上仍处于 起步阶段，规模较小，标准不统一。基本都是生产经验的总结，没有形成统一 成熟的技术标准，一些技术问题还没有完全解决，如扣棚时间的掌握、破眠的 技术和时机等方面，还需要进一步规范和探索。另外，棚内小气候环境的调控 方面还缺乏量化标准，这些都制约着设施冬枣规模化、产业化的生产进程，需 要投入资金、加大科技攻关力度、进行大量的试验和总结，以实现技术的规范 化、细化和量化。要尽
12、快研究制订出优质高效无公害的标准化生产综合配套技 术，还要设计针对设施冬枣生产的专用设施，激励产、学、研三大部门的联合 协作攻关，为冬枣设施栽培的规模化生产打下坚实的技术基础。4结语果树的设施栽培是调整农业种植结构、增加农民收入、提高人民生活水平的有 效途径，有助于“三农”问题的解决，国家先后出台了一系列的政策法规予以 扶植，冬枣是适合冀东地区进行设施栽培的特色果树品种，技术上成熟可行， 可使经济效益成倍提高，农民的种植积极性较高。但是，现实存在的资金投入 短缺、生产者文化素质较低等问题，也制约着设施冬枣产业的规模化发。针对 这些问题，有针对性地加强对冬枣种植户的生产技术进行培训，同时，大力增
13、 加政府部门的政策扶植力度，引进企业资金，银行、保险部门大力配合，重点 培养出一些种植大户，让他们起到一定的示范效应。同时，农业科研部门加大 对新技术的引进，选育出更为适合冬枣设施栽培的专用品种，尽快制定出冬枣 设施栽培标准化生产综合配套新技术，健全技术体系。这样，就为设施冬枣规 模化生产打好基础，为突破冬枣产业开展过程中的瓶颈，找到一条切实可行的 开展路径。Reference：1王春焕，周爱英，马新丽.大棚冬枣优质高产栽培技术.山西果树，2010 (5) ： 7-8.2陈凤霞，王锁利.塑料大棚冬枣提早成熟栽培技术J.中国果树，2006 (5) ： 44-52.3曹青莉.对我省设施果树开展的思
14、考J.青海农技推广，2011 (4) ： 37- 38.4秦栋，王金政，张安宁.植物生长调节物质对设施杏果实生长发育的影响 J.华北农学报，2008 , 23 (S) ： 55-59.5王海波，王孝娣，王宝亮.中国果树设施栽培的现状、问题及对策J.河北 林果研究，2009 (3) ： 305.6蔚露，牛自勉，李志强，等.乌金膏和生命素对夏季设施草莓生长及产量 的影响J.山西农业科学,2013 (7) ： 703-706.7罗春香，马光跃，朱玫，等.我国葡萄设施栽培研究现状与展望J.山西 农业科学,2001 (4) ： 53-57.8王之学.天津市设施果树开展对策探讨J.天津农业科学，2010,
15、 16(1) ： 10-12.9樊巍，王齐瑞，刘唤晨.果树设施栽培技术仃.河南农业科学，1998(2) ： 38-39.10梁艳荣，李荣富，胡晓红，等.内蒙古设施果业现状、存在问题及对策 J.内蒙古农业科技，2001 (4) ： 18-19.一全文完一studied. So that, this paper points out a feasible development path, in which, the bottlenecks encountered in the development process would be broken, and the facilities wint
16、er jujube cultivation would be wildly developed.Key words： winter jujube； facilities cultivation； problems and countermeasures； east Hebei冀东地区的黄骅、盐山、沧县、献县等几个县市是河北省冬枣的主要产地，占 到河北省冬枣总产量的80%以上，但是，随着种植面积的逐年增大，一些问题 逐渐显现出来。首先，单位面积的经济效益下降较为明显，平均价格由20世纪 90年代的3050元 kgT下降到目前的612元 kgT；其次，由于冬枣成 熟期较为集中，出现了卖枣难的情况，
17、经销商压级压价现象时有发生，使枣农 丰产不丰收。随着种群面积的加大，各种病虫害发生日趋严重，管理难度增 加。冬枣的品质下降，口感与风味较90年代变差，以上这些问题制约着黄骅冬 枣产业的开展。近年来，随着农村种植结构的调整，设施果树生产技术获得了 突飞猛进的开展，技术逐渐成熟，辽宁、山西、山东、陕西、河北等省市对发 展设施冬枣生产进行了有益的探索并获得了很大的成功，取得了较好的 经济效益，积累了丰富的生产经验，充分借鉴这些经验，在冀东地区开展设施 冬枣产业，是一条解决上述问题的前景广阔的路。1设施冬枣开展前景国内设施果树开展概况设施果树生产是通过采用现代工程技术改变果树生长的自然环境，来改变其正
18、 常发育进程3,到达果实提早或延迟成熟的目的，使人们一年四季都能吃上新 鲜的水果，提高生活水平和品质，其经济效益大大超过了常规方法栽培的水 果。近年来，随着国家农村产业结构调整步伐的加快和各项“三农”政策的实 施，具有生态、自然、高效的设施果树栽培规模在迅速扩大4,据不完全统 计，2010年目前全国设施果树栽培面积已超过13万hm2,位于世界第一位 5o在栽培品种方面，目前以草莓6、葡萄7的栽培面积为最大，其次为 桃、杏、李、樱桃、枇杷等果树品种；在开展地域方面，以辽宁、山东、河 北、天津等省市开展较快，形成了辽宁省营口、青岛莱西、河北唐山的设施葡 萄生产基地；辽宁盖州、北京平谷、河北石家庄等
19、地的设施桃生产基地；山东 烟台的大樱桃生产基地；以及辽宁丹东、山东龙口、河北乐亭等地的设施草莓 生产基地，这些基地生产规模大、效益高、开展迅速，是当地农民收入的主要 来源。因此，大力开展设施果树生产，成为缩小城乡差距、满足市民消费需 求、提高农村收入水平及生产生活质量的新型产业，也成为提高农业生产水 平、解决“三农”问题的有效途径，是农村种植结构调整的一个重要方向，具 有广阔的前景。1.1 冀东地区开展设施冬枣意义冬枣作为一种营养价值高、品质高、口感好而且具有极高社会和市场认可度的 鲜食水果品种，市场需求量很大。冀东地区是冬枣发源地，该地光照充足、降 水适宜，气候条件适宜枣树种植，经过近年来的
20、开展，已经具备了相当的产业 规模。但由于冬枣的成熟期集中在9月下旬至10月中旬这一段时间内，鲜果上 市只有30 d左右的时间，时间较短，而经过各种方法储存的冬枣，无论从外观 还是口感风味等各方面都较鲜果为差。而通过设施栽培冬枣，人为创造适宜、 平安的生长环境，改变冬枣发育期进程，使之延迟或提早成熟，可以大大延长 冬枣鲜果的上市时间，使人们从7月中旬开始至春节前后，都可以品尝到新 鲜、口感风味好的冬枣，既满足了消费者的需求，同时也使枣农的收入大幅增 加。另外，设施栽培的冬枣，在生产过程中最大程度地防止了有害空气、病 虫、粉尘等侵害和污染，使树体营养充足，生长健旺而较大程度地减少了农药 用量，使食
21、品平安水平得到大大提高。相比拟其他的设施果树品种而言，设施 冬枣的栽培还是刚刚起步，仅有河北、山西、陕西等少数几个省市的枣主产区 有零星的种植，种植面积较小，市场缺口大，具有广阔的市场前景。2面临的主要问题管理人员技术知识较为薄弱据调查，目前在一线从事冬枣生产的农业生产者平均年龄在4055岁之间，约 占冬枣从业者的80%左右，这局部人生产经验丰富，工作踏实认真，但对新技 术的接受能力相对差些，文化素质不高8。而冬枣设施栽培是一项技术性很强 的工作，无论是矮化密植、合理修剪、配方施肥、生物防治病虫害等环节，还 是破眠技术、温室小气候环境的调控等方面，都需要一定的专业知识，这些正 是目前枣农所欠缺
22、的，局部枣农对进行设施冬枣栽培心里没底，对开展设施冬 枣生产存有畏惧感，这在一定程度上制约着设施冬枣的开展。另外，当前林业 技术服务体系还不完善，局部科技人员自身掌握的技术与生产实际脱节，不能 胜任新技术服务工作，而且工作积极性还有待于进一步提高。2.1 资金瓶颈，影响投入的积极性栽培设施主要分为温室和大棚两种9,使用的设施不同，建造本钱也不相同。根据墙体的材料不同可将温室分为夯土结构和砖混结构，对于1个667 m2的温 室，以黄骅地区为例，具体本钱见表1。 由表1可以看出，设施冬枣栽培的前期投入是比拟大的，建造一个常规砖混结 构的温室，大约需要1520万元人民币，这个数目对于普通的农民是一笔
23、很大 的费用，而设施冬枣的商品性生产，只有到达适度规模，才能实现资源和劳动 力的合理配置，降低生产本钱，获取最正确经济效益，要想产业化就必须有大的 资金进行投入，这也是当前冬枣设施栽培难以大面积推广形成产业化的一个重 要原因。3开展的对策与建议加强技术培训与指导冬枣的设施生产是一项新型产业，技术含量较高，要想大力推广设施冬枣栽 培，就必须让农民掌握这些先进的生产技术，提高枣农的基本素质，就要强化 农民的培训工作，把设施农业技术培训纳入到农村劳动力转移的就业技能培训 规划中去。对农民进行培训时要尽量采取实用、直观、通俗易懂的培训方法， 让农民意识到从事设施冬枣生产也会带来很大的经济效益，让果农带
24、着兴趣 学，提高学习的积极性。同时，农业科技人员要定点、定时下乡指导设施冬枣 生产，以开技术现场会的方式进行现场技术指导，也可以采取技术承包和技术 有偿服务的方式，重点普及和宣传先进实用的设施冬枣栽培技术10。3.1 加大投资引进和政策扶植力度对于农民个体生产者来讲，冬枣设施栽培的前期投入较大，难以实现规模化经 营，是制约当前设施冬枣栽培的主要原因之一，适当引进企业资金来增加投 入，使之在初期就可到达适度规模，起到一定程度的示范效应，有利于开展和 普及。另外建议当地政府和主管部门多设立一些设施冬枣栽培产业园艺工程， 以工程经费的方式给予一定的扶植，来开展设施冬枣生产。银行部门也应该在 温棚建设
25、等方面给予信贷资金支持，保险部门也要开发出适合的险种，为农民 开展设施冬枣种植保驾护航，减轻各种自然灾害造成的损失。这样，会对设施 冬枣栽培的迅速普及起到极大的推动作用。3.2 扶植大户，以点带面枣农对开展设施冬枣栽培的认识需要有一个过程，要想大力开展设施冬枣种 植，就要让农民切切实实见到效益，才有利于推广。因此，先期可以采取扶植 一些种植大户的方法，从政策和技术角度进行适当倾斜，使他们优先开展起 来，尽快见到效益，起到示范作用，来引导农民自觉进行设施冬枣栽培。另 外，也可以充分利用基层农民合作组织的作用，以点带面，形成规模化种植， 产生最大效益。3.3 加大科技投入，不断完善和引进新技术目前
26、，尽管各地设施冬枣在生产技术方面取得了很大的成功，但总体上仍处于 起步阶段，规模较小，标准不统一。基本都是生产经验的总结，没有形成统一 成熟的技术标准，一些技术问题还没有完全解决，如扣棚时间的掌握、破眠的 技术和时机等方面，还需要进一步规范和探索。另外，棚内小气候环境的调控 方面还缺乏量化标准，这些都制约着设施冬枣规模化、产业化的生产进程，需 要投入资金、加大科技攻关力度、进行大量的试验和总结，以实现技术的规范 化、细化和量化。要尽快研究制订出优质高效无公害的标准化生产综合配套技 术，还要设计针对设施冬枣生产的专用设施，激励产、学、研三大部门的联合 协作攻关，为冬枣设施栽培的规模化生产打下坚实
27、的技术基础。果树的设施栽培是调整农业种植结构、增加农民收入、提高人民生活水平的有 效途径，有助于“三农”问题的解决，国家先后出台了一系列的政策法规予以 扶植，冬枣是适合冀东地区进行设施栽培的特色果树品种，技术上成熟可行， 可使经济效益成倍提高，农民的种植积极性较高。但是，现实存在的资金投入 短缺、生产者文化素质较低等问题，也制约着设施冬枣产业的规模化发。针对 这些问题，有针对性地加强对冬枣种植户的生产技术进行培训，同时，大力增 加政府部门的政策扶植力度，引进企业资金，银行、保险部门大力配合，重点 培养出一些种植大户，让他们起到一定的示范效应。同时，农业科研部门加大 对新技术的引进，选育出更为适
28、合冬枣设施栽培的专用品种，尽快制定出冬枣 设施栽培标准化生产综合配套新技术，健全技术体系。这样，就为设施冬枣规 模化生产打好基础，为突破冬枣产业开展过程中的瓶颈，找到一条切实可行的 开展路径。Reference：1王春焕，周爱英，马新丽.大棚冬枣优质高产栽培技术J.山西果树，2010 (5) ： 7-8.2陈凤霞，王锁利.塑料大棚冬枣提早成熟栽培技术J.中国果树，2006 (5) ： 44-52.3曹青莉.对我省设施果树开展的思考J.青海农技推广，2011 (4) ： 37- 38.4秦栋，王金政，张安宁.植物生长调节物质对设施杏果实生长发育的影响J.华北农学报，2008 , 23 (S)J.
29、华北农学报，2008 , 23 (S)55-59.5王海波，王孝娣，王宝亮.中国果树设施栽培的现状、问题及对策J.河北 林果研究，2009 (3) ： 305.6蔚露，牛自勉，李志强，等.乌金膏和生命素对夏季设施草莓生长及产量 的影响J.山西农业科学，2013 (7) ： 703-706.7罗春香，马光跃，朱玫，等.我国葡萄设施栽培研究现状与展望J.山西 农业科学，2001 (4) ： 53-57.8王之学.天津市设施果树开展对策探讨J.天津农业科学，2010, 16(1) ： 10-12.9樊巍，王齐瑞，刘唤晨.果树设施栽培技术J.河南农业科学，1998(2) ： 38-39.10梁艳荣，李
30、荣富，胡晓红，等.内蒙古设施果业现状、存在问题及对策J.内蒙古农业科技，2001 (4) ： 18-19.2.2资金瓶颈，影响投入的积极性栽培设施主要分为温室和大棚两种9,使用的设施不同，建造本钱也不相同。根据墙体的材料不同可将温室分为夯土结构和砖混结构，对于1个667 m2的温 室，以黄骅地区为例，具体本钱见表1。由表1可以看出，设施冬枣栽培的前期投入是比拟大的，建造一个常规豉混结 构的温室，大约需要1520万元人民币，这个数目对于普通的农民是一笔很大 的费用，而设施冬枣的商品性生产，只有到达适度规模，才能实现资源和劳动 力的合理配置，降低生产本钱，获取最正确经济效益，要想产业化就必须有大的
31、 资金进行投入，这也是当前冬枣设施栽培难以大面积推广形成产业化的一个重 要原因。3开展的对策与建议加强技术培训与指导冬枣的设施生产是一项新型产业，技术含量较高，要想大力推广设施冬枣栽 培，就必须让农民掌握这些先进的生产技术，提高枣农的基本素质，就要强化 农民的培训工作，把设施农业技术培训纳入到农村劳动力转移的就业技能培训 规划中去。对农民进行培训时要尽量采取实用、直观、通俗易懂的培训方法， 让农民意识到从事设施冬枣生产也会带来很大的经济效益，让果农带着兴趣 学，提高学习的积极性。同时，农业科技人员要定点、定时下乡指导设施冬枣 生产，以开技术现场会的方式进行现场技术指导，也可以采取技术承包和技术
32、 有偿服务的方式，重点普及和宣传先进实用的设施冬枣栽培技术10。3.1 加大投资引进和政策扶植力度对于农民个体生产者来讲，冬枣设施栽培的前期投入较大，难以实现规模化经 营，是制约当前设施冬枣栽培的主要原因之一，适当引进企业资金来增加投 入，使之在初期就可到达适度规模，起到一定程度的示范效应，有利于开展和 普及。另外建议当地政府和主管部门多设立一些设施冬枣栽培产业园艺工程， 以工程经费的方式给予一定的扶植，来开展设施冬枣生产。银行部门也应该在 温棚建设等方面给予信贷资金支持，保险部门也要开发出适合的险种，为农民 开展设施冬枣种植保驾护航，减轻各种自然灾害造成的损失。这样，会对设施 冬枣栽培的迅速普及起到极大的推动作用。