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1、公共营养师历年真题解析5篇公共营养师历年真题解析5篇 第1篇 影响胃排空的因素包括（ ）。正确答案：ABCDE影响胃排空的因素 健康的生活方式包括（ ）。正确答案：ABDE健康的生活方式就是健康的基石，如合理膳食，适量运动，心理平衡，戒烟限酒。 在选择职业的过程中，你最看重的是什么?( )A.专业对口B.薪水的高低C.公司的名气D.能否发挥自己的才能答案：D 成人摄入蛋白质量占总能量的2030，最高不超过30。（ ）正确答案：成人摄入蛋白质量占总能量的1015。 下列营养物质中在人体不能产生能量的为( )。A.蔗糖B.果糖C.木质素D.酪蛋白正确答案：C公共营养师历年真题解析5篇 第2篇 药膳
2、配伍常用的原则是()A.寒者热之B.热者寒之C.实则泄之D.虚则补之E.君臣佐使本题答案：A, B, C, D, E 不同批次的食品可以共用一个检验合格证。(判断对错)正确答案： 下列对婴儿人工喂养的正确叙述有_。A.因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛乳、羊乳等动物乳或其他代乳品喂养婴儿，这种非母乳喂养婴儿的方法即为人工喂养B.人工喂养所用乳量可根据婴儿的能量需要量来计算C.新生儿第一周的能量需要量为l00kcal，可按代乳品每100mL提供的能量来确定日所需的奶量D.开始每天分68次喂养，较大婴儿可逐渐减少喂养次数E.对于6个月以下，特别是04个月的婴儿，人工喂养要优于混合喂养正确答案
3、：ABD暂无解析，请参考用户分享笔记 孕妇在孕早期基础代谢水平比孕前（ ）。A.稍增高B.略降低C.基本不变D.以上选项均错误正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 与维生素D共同作用维持血钙水平的是()。A.甲状腺素B.甲状旁腺素C.胰岛素D.肾上腺素正确答案：B公共营养师历年真题解析5篇 第3篇 脂溶性维生素的抗氧化性依次为( )A.EDAB.EADC.DEAD.ADE正确答案：B 规定餐次比：早餐25% 、午餐40%、晚餐35膳食调查某成年男性没有吃早餐，只吃午餐和晚餐，则该男性当天的人日数为（ ）。A.0 25B.065C.0 75D.1 0正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记
4、酸牛奶在出售前应储存在（ ）的仓库或冰箱中，储存时间不宜超过72h。A.04B.15C.28D.510正确答案：CC酸牛奶在出售前应储存在28的仓库或冰箱中，储存时间不宜超过72h。 慢性肾炎的饮食配方原则为A.低盐、低胆固醇、高蛋白配方B.低脂、高蛋白配方C.低盐、低蛋白配方D.低盐、高必需氨基酸配方E.低盐、适量蛋白配方参考答案：E 孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加,其峰值出现在()A.28-32周B.20-24周C.35-40周D.产前正确答案：A基础P35公共营养师历年真题解析5篇 第4篇 男性，40岁，中上腹偏右周期性灼痛5年，疼痛反复发作，春秋季节加重，空腹时疼痛加剧，进食或服制酸药物
5、后缓解，并伴烧心、嗳酸，食欲一般，初诊为十二指肠球部溃疡，确诊的首选检查是A、X线钡剂造影B、抗幽门螺杆菌抗体IgG的检测C、胃脱落细胞检查D、纤维胃镜检查E、胃液分析参考答案：D 1kg的水从15升高到16所吸收的能量即是()。A.1.0kcalB.4.0kcalC.9.0kcalD.7.0kcalE.16.7kcal本题答案：A 农药的生物富积作用主要通过（ ）。A.直接污染B.间接污染C.食物链D.仓库使用正确答案：CC生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到较高浓度的能力。 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（ ）。正确答案：C人乳中的钙含量比牛
6、乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。 硫酸钙不常作钙强化剂。此题为判断题(对，错)。正确答案：公共营养师历年真题解析5篇 第5篇 在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（ ）。正确答案：B饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1。 下列关于食品抽样误差的说法，正确的是（ ）。正确答案：ABC抽样误差的大小主要取决于抽样量、随机性和均一性。 维生素K含量较高的食物有（ ）正确答案：AC绿色蔬菜含量丰富，动物肝脏、鱼类的含量也较高，而水果和谷物含量较少，肉类和乳制品含量中等。 血液循环为体循环（大循环）与肺循环（小循环）二部分，体循环的血液最后回流到（ ）。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房正确答案：DD 下列导致机体烟酸缺乏的原因正确的是( )A 膳食中烟酸摄入不足B 膳食中色氨酸摄入不足C 摄入较多的肉类和肝脏D 长期以玉米为主食E 摄入过量的牛奶答案：ABD